石斛发芽是可以吃的。
鲜石斛一般能存放2-6个月，发芽之后是可以吃的，无论是石斛鲜条还是石斛枫斗，发芽了都还是可以吃的，但石斛发芽会消耗掉一部分养分，所以发芽的石斛的养生功效会有所降低。
新鲜的铁皮石斛买回来后最好放在冰箱0—4度的环境里保鲜，2-6个月内吃完，这样即能保证功效，又比较新鲜，石斛买回来后放在密封袋、或瓶子里密封保存，注意防潮即可。
(1)新鲜石斛长毛能吃吗扩展阅读：
铁皮石斛这样吃效果好：
1、鲜吃
新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
2、泡茶
铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。
3、入膳
民以食为天，药补不如食补，铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，可在不知不觉中达到强身健体的功效。
❷ 新鲜铁皮石斛发芽了还可以吃吗
新鲜铁皮枫斗本身是植物会开花，所以发芽是可以吃的。吃法如下：
方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。)
方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味。(功效：补虚养阴，清热。)
方法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显着。)
方法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显着疗效。)
方法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。)
方法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
❸ 铁皮石斛放冰箱3个月了.长毛了还能吃吗
长毛了证明已经氧化了，建议不要吃。
本身我们食用铁皮石斛就是为了养生保健，而如果把坏的铁皮石斛吃进去，不仅不能保健，而且还会伤害到其他部位，比如肠胃。
❹ 新鲜铁皮石斛放在冰箱里发霉了，还能吃吗
不要吃了，都发霉了，我认为冰箱虽然是保鲜的功能，但是时间久了物品就变得干燥了，没有最开始的口感好，所以还是不要放太久在冰箱里面。为了健康着想，发霉的东西就不要吃了。
❺ 铁皮石斛放冰箱3个月了。长毛了还能吃吗
你所说的情况，说明铁皮石斛已经发霉变质，其中的有效成分已经大大折扣。所以，为了你的健康，这种发霉变质的铁皮石斛是不能再食用了。
❻ 鲜铁皮石斛长了白毛,能吃吗
一旦发生霉变后，不仅本身药效要降低，甚至完全丧失，而且由于霉菌的生长，特别是黄曲霉，是一种强烈的致癌因素，服用后，可对人体的肝脏造成损害，因此，建议不要服用为宜。
❼ 铁皮石斛发霉了还能吃吗
发霉的东西，最好别吃了。
少量食用，可能会引起腹胀腹痛等不良反应。
发霉的东西吃了对人身体不好。小心为上，健康最重要。烹饪过程中，也能杀死部分霉菌，但不能完全的杀死。会有霉菌残留。
大量食用发霉的东西容易引起急性肠胃炎，呕吐，腹泻等症状。如果出现上述症状一定要及时就医。甚至还会诱发癌症。一定要引起重视
❽ 石斛鲜条隔一天没放冰箱根部长毛能吃吗
可以吃，但是要把长毛的部分掐掉，主要是石斛的胶质被氧化。也是石斛的有效成分。平时鲜条不要密封。下次可以选择黑石仙草霍山米斛鲜条，效果最佳！这种带根也不会发霉。