可以泡茶，将石斛放入锅中，加水煎煮30分钟，用保温杯盛贮，代茶饮用。
可以煮粥，石斛加水煎取汁，再用药汁与粳米一并煮作粥。
可以煲汤，用石斛+西洋参+乌鸡+其他配料煲汤，可以去除疲劳。
野山参泡酒
人参洗净，切碎（或者一整条泡），装入细空瓶中，然后加入白酒，一般用50克的野山参，泡60度的白酒，白酒用500毫升即可。泡半个月之后就可以饮用了。如果用完整的野山参泡酒可以泡久一点，也有人是泡3-5年，甚至是10年的。酒泡好后，每天饮用10-20毫升就可以了，晚饭前饮用更佳。
野山参的酒差不多喝完后可以继续加酒泡，或者每喝几次就加酒。市面上买的野山参基本都是人工培育的，这也无可厚非，不过选购的时候还是要仔细甄别，也有不少商家用假货来冒充野山参。
野山参泡酒的功效
野山参是九大仙草之一，和其它仙草一样，功效极高，而且也能延绵益寿，自古以来人参、天山雪梨、霍山石斛等都是无比珍贵的，这些“大人物”似乎都与世隔绝，远离人间。说起野山参，的确也是蛮神奇的，因为其模样长得很可爱，很像人类，而且有各种姿势、造型，有些像一位母亲拥抱3个孩子的，在沉思的，在熟睡的，令人诧异、惊叹，感觉神奇。
③ 石斛可以泡酒吗
石斛是我国传统的名贵中药，现代临床医学证实，石斛兰能抑制肾脏微粒体Na/K-ATP酶活性，可滋阴清热。糖尿病逐渐成为影响人类健康的第一大杀手。现代医学研究认，石斛兰可显著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素，增加胰岛素、C肽的分泌。抑制胰岛素降解，提高胰岛素敏感指数，抑制游离脂肪酸的分泌，显著降低肥胖糖尿病模型大鼠的肿瘤坏死因子。
石斛酒主治心脏中风，下注腰脚，除头面游风，兼补损。
石斛酒
【处方】石斛（四两） 黄蓍（去芦.一两半） 人参（去芦.一两半） 防风（去芦.一两半） 朱砂（水飞.二两） 杜仲（炒.去丝.二两） 牛膝（酒浸.二两） 五味子（二两） 白茯苓（去皮.二两） 山茱萸（二两） 山药（二两） 萆薢（二两） 细辛（去苗.一两） 天门冬（去心.三两） 生姜（三两） 薏苡仁（半升） 枸杞子（半升）
【用法与用量】酒五斗，用稀绢袋装药，浸三日三夜后，温热酒随量饮下，不可断绝。不拘时服。
【摘录】明·方贤著《奇效良方》
石斛酒
【药物组成】石斛4两（去根），丹参2两，芎藭2两，杜仲（去粗皮）2两，防风（去芦头）2两，白术2两，人参（去芦头）2两，桂心2两，五味子2两，白茯苓2两，陈橘皮（汤浸，去白瓤，焙）2两，黄耆2两，薯蓣2两，当归2两，干姜2两（炮裂），甘草1两（炙微赤），牛膝3两（去苗）。
【处方来源】《圣惠》卷九十五。
【方剂主治】风虚劳，腹内冷，不多食。脚气痹弱，筋骨疼痛。
【制备方法】上锉细，以生绢袋盛，用清酒5斗，于甕中渍，7日开。
【用法用量】初温服3合，1日2次，渐加至1盏为度。
【炮制】 将上述药材一同捣细碎，放入瓮中；倒入酒浸泡，密封；7日后开取。
【功能主治】 舒筋活血，强筋壮骨，祛风除湿。主治中风手足不遂，骨节疼痛，肌肉顽麻，腰膝酸痛，不能仰俯，腿脚肿胀。
【用法用量】 每日10ml，不限时，将酒温热服用。饮10毫升加10毫升新酒，至药味薄为止。
鲜品铁皮石斛食用建议(对铁皮石斛初认识朋友及新客户特荐)
鲜食益处：
1、最大程度的保持了铁皮石斛的原汁原味;
2、石斛中富含的石斛多糠物质,更易吸收利用;
3、因鲜品为最原始产品，一目了然、杜绝假货;
4、再加工精华流失及品质等级诸多后顾之忧;
5、口感醇厚、其味爽口、食用方便。
6、鲜品绝无色素，不经油料抛光，为天然绿色出厂原始产品。
铁皮石斛鲜吃不仅必要而且十分科学
1、必要性现代人生活方式大部分均存在工作压力大、应酬多、烟酒无度、房事不节、睡眠不足，摄入多但运动量少等问题，因而阴虚者见多，所以现代人养生重在滋阴。现代医学和中医药理研究表明，铁皮石斛富含石斛多糖、石斛碱和总氨基酸及钙、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等人体新陈代谢的必须微量元素，在增强体质、提高人体免疫能力、抗衰老、滋阴补虚、生津润肺、健脾开胃、养肝明目、润肤养颜、补五脏虚劳等有一定益处。
2、科学性鲜活铁皮石斛所含营养成分全面无损失，且易于人体吸收，药用、保健功效更佳。鲜活产品因未经人为加工，不存在任何添加物，绿色原生态的养生保健方法不用担心会产生毒副作用。
鲜食份量：
*15-30克/天/人，去叶石斛条鲜品为宜。
*20-40克/天/人，带叶石斛鲜品为宜。
*小孩减半为宜。特殊人群如需辅疗的适当加量。
石斛鲜品简便食用方法：
即食：洗净去衣入口细嚼吞服;
榨汁：洗净去衣加纯净水榨汁，连渣饮用;
泡茶：洗净去衣后切薄片，用沸水冲泡，连渣食用;
煎煮：洗净去衣切碎或拍破，加水煎30分钟以上后喝汤，可重复煎煮;
入膳：洗净去衣切碎或拍破，和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用;
浸酒：洗净去衣切碎拍破、单味或和其它物料一起浸入高度酒中，3个月后即可;
保存方法：
A、从包装中取出，半通风状态枝条竖立保存，不要放冰箱(有细菌)，干一些没什么，加工枫斗前多要烘干;
B、(注意：食用前请将石斛剪口用剪子剪掉一点点，这样更卫生)
C、建议60天内食用。
铁皮枫斗食法建议(长期食用的老客户特别适合)铁皮枫斗益处：
1、采用自有基地收成季节优质铁皮石斛条精制而成。
2、高温烘干，无水份，保质期特长。
3、传统纯手工加工，加水直接煮，味更香，更纯正。
我感觉这个品牌的知名度非常高，你要选购的话，康顺堂霍山石斛就挺好的，知名度非常高，通过这家能买到正宗的石斛，我同事还买过。
④ 铁皮石斛药酒怎么泡制
铁皮石斛药酒泡制，先准备好铁皮石斛，将铁皮石斛放在水里清洗干净，具体的操作步骤如下：
1、先准备好铁皮石斛。
⑤ 霍山石斛怎么吃，它的好处是什么
霍山石斛直接生嚼就可以，与其他中药材汤液搭配使用的。其中最重要的一个功效就是清胃热。只要是舌苔发黄的慢性胃炎，一剂下去病去一大半，简直就是仙丹一样，古代石斛就是凭借这个拿到了中华九大仙草之首的宝座。北京的大国医治胃病用的就是这个秘方，某宝上销售的石斛伴侣，价格比黄金。如果是伪品就不会有这样功效，只会吹嘘一些不着边际的清除自由基 抗衰老之类的。
石斛配伍牛膝：主要用于腰脚膝痹痛，行立无力迟缓或眼目昏暗者。
石斛配伍甘草：主要用于用虚劳羸瘦及口疮、咽痛。
石解配伍茯苓：主要症状多为不欲饮食、体倦乏力、腹泻。
石斛配伍熟地：主要用于羸瘦、眼痛、下肢无力。
石解配伍生地：主要用于身热口渴、咽喉疼痛、虚劳。
石斛配伍肉桂：主要用于汗出发热、虚劳、身体疼痛。
石斛配伍当归：主要用于虚劳、腰脚刺痛、妇人腹痛。
石斛配伍黄芪：主要用于乏力、发热。
石斛配伍麦冬：主要用于咽干口燥、口疮、消渴。
石解配伍白术：主要用于饮食减少、腹泻及肢节拘急。
石斛配伍附子：主要用于面青唇白、小便冷滑及膝冷。
石斛配伍肉苁蓉：主要用于虚劳少气、腰冷。
石斛配伍菟丝子：主要用于精冷、小便余沥。
石解配伍防风：主要用于眼目昏暗、腰膝冷痛。
石斛配蒲公英：主要用于苔黄型慢性胃炎、胃溃疡。
⑥ 石斛可以泡酒吗
石斛泡酒功效
中医理论认为，患病日久磐将导致正气亏虚、脉络瘀阻。石斛泡酒主要功效：舒筋活血，强筋壮骨，祛风除湿。因此各种虚损疾病，常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品。同时酒本身又有辛散温通的功效。因此药酒疗法可广泛应用于各种虚损性疾患的防治，并能抗衰老、延年益寿。药酒与日常生活中的酒有一些不同，药酒的价值主要在于它的治疗作用和养生保健效果。药酒，泰有“百药之长”之称，是将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
石斛的种类繁多，其中属霍山县的铁皮石斛药效最好。铁皮石斛主要的成分为石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺，总氨基酸，还有特殊的菲类、联苄类抗癌成分。其中石斛多糖含量高达22%，能提高人体免疫能力、增强记忆力；迅速恢复体质，抗氧化、抗衰老，促进胃液分泌而助消化，特别是石斛多糖能显著提高病人白细胞数量，对肿瘤细胞有很好的抑制功效。铁皮石斛配合具有祛风散结、开痹作用的药物，浸酒服用能起到祛风止痛而不伤阴的作用，有助于祛病健身。
药材选用：
1、用来泡药酒的白酒度数不宜过高。因为药材中的有效成份，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果酒的度数过高，虽然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成份的溶解。其次，泡药酒时应将物植物药材分别浸泡，服用时再将泡好的药酒混合均匀。这是因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质，其药性需要较长的时间才能泡出来，而植物药材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中，分开浸泡，便于掌握浸泡时间。
2、市面上石斛的种类很多，而且大多都称自己是霍斛或叫铁皮枫斗。事实上，铁皮石斛是石斛种类中药用价值最高，被称为是“品质高贵，独占花魁”的一个品种，其价格每克都在十块钱以上，甚至更贵。淘宝很多称铁皮枫斗的，价格却很便宜的，一般都不是正宗的铁皮枫斗。如果要买的话，只有两个老品牌能买到正宗的铁皮石斛，一个是同仁堂，一个是福临门铁皮石斛。同仁堂的价格较高，福临门的较为实惠。
3、选购铁皮石斛时一定要注意的几点：一般来讲，铁皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙的好，提示了补益作用强的石斛多糖含量高；第二是好品种的铁皮石斛嚼起来没有什么纤维，没有多少渣，咀嚼后基本上可以在口中融化；第三是铁皮石斛没有苦味、怪味和药味，味道淡、甘，适口性好。新鲜的铁皮石斛，茎杆主要分绿色和带红色的两种，均是质量很好的石斛。一般绿色的茎杆稍长,石斛的吃法，带红色的茎杆较短；多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。
石斛酒的泡法
石斛乌蛇酒：
材料：白酒2000克,乌梢蛇50克,石斛15克，续断15克,天麻15克,党参15克,肉桂15克,当归15克,萆解15克,川芎15克,酸枣仁15克,山茱萸15克。 做法：将乌蛇去头尾，焙干，将以上各药共捣碎，加乌蛇，用生白布袋装好，置起净器中，以酒浸泡，封口，七天后可开取，去渣备用。每日三次，每次饭前温饮10-20克。
功效：活血化瘀,祛风止病,适用于肾虚中风,腰脚疼痛无力等症。
天麻石斛酒
材料：牛蒡子20g制附子20g乌蛇肉（微炒）20g仙灵脾20g五加皮20g虎胫骨（涂酥炙黄）32g牛膝20g草薢20g桂心20g当归20g杜仲20g茵芋20g狗脊20g丹参20g石斛20g川椒（去目并闭口者微炒出汗）25g天麻20g川芎20g酒1500ml。
制法：将上述药材一同捣细碎，放入瓮中；倒入酒浸泡，密封；7日后开取。 功能主治：舒筋活血，强筋壮骨，祛风除湿。主治中风手足不遂，骨节疼痛，肌肉顽麻，腰膝酸痛，不能仰俯，腿脚肿胀。
用法用量：每日10ml，不限时，将酒温热服用。饮10毫升加10毫升新酒，至药味薄为止。
⑦ 如何泡石斛酒
酿制石斛药酒，先将石斛制备好，用水冲洗。具体操作步骤如下：
1、先制备石斛，如下图所示；
⑧ 霍山米斛的功效及吃法
首先大家要了解的是霍山石斛食用的状态有2种，一种是新鲜的（叫鲜条），一种是制干的（叫枫斗），而霍山石斛常见的两个品种，一个叫霍山铁皮石斛，一个叫霍山米斛，米斛只有霍山有，也是国家地理标志产品，而铁皮石斛全国很多产地有，但霍山是铁皮石斛自然分布由南向北的临界点，这里气候独特，湿度大，昼夜温差大，生长周期长造就了霍山铁皮独特的品质，所以霍山产的铁皮石斛目前也是市场上最受欢迎的品种之一。
刘师傅告诉我们霍山石斛鲜条最佳的采收期是每年立冬后，经历过三次以上霜冻的最佳，这个时间的霍山石斛基本停止生长了，体内的水分也排完了，只剩浓浓的胶质，嚼之微甘甜，营养价值最高，这个过程一直可以持续到次年开花前，也就是4-5月，所以购买鲜条的朋友在这个时间段买鲜条一定不会错。鲜条的食用方法比较多，基本可以当菜用了，煲汤、榨汁、清蒸、煲粥都可以用上。通常用鲜条榨汁的比较多，具体方法是取2-3根鲜条，切小段后放入榨汁机，加入一杯温开水一起搅拌后，过滤石斛渣，将过滤好的石斛汁直接空腹饮用即可，刘师傅说石斛是凉性的药材，如果胃寒的朋友服用尽量热饮，加点红枣桂圆等一起味道会更加好喝。长期服用石斛鲜汁不仅可以养胃润肠（胃溃疡、慢性胃炎都可服用），而且对降糖效果非常的好，若是在喝酒前后喝一杯，对解酒也有明显的作用。
下面和大家说说枫斗的食用方法，这个枫斗就是用霍山石斛鲜条经过炒制、去皮、揉搓、烘制、做型、定型、修型、等20多个步骤加工后的成品，一般呈弹簧状，2-3个圈，中间有规则的空洞，霍山石斛加工成枫斗后真假不易分辨，目前市场上充斥各几十种仿品，让人真假难辩，刘师傅为此还录制过一个教大家分辨真假石斛的视频，大家有需要可以网络上搜索下“刘建刚解答霍山石斛米斛常见问题及误区和真假鉴别方法”这个视频，有详细的解说 ，在此不再做说明了。
霍山石斛中含有大量的石斛胶状物质，在烘干做成枫斗后这些物质变的非常坚硬，牢牢的把营养物质锁定在枫斗中，通常大家把枫斗用来泡水喝，这种做法显然是不太合适的，因为这种服用方法很难将石斛中的有效成分侵泡出来。近代名医张锡纯说：“石斛耐久煮，久煮得真味”这里就明确的表示食用石斛时候需要经过长时间的煎煮才可以发挥它应有的功效。所以在日常食用石斛枫斗时可以取出10粒（2克左右）放入砂锅中加水500ML，大火煮开后，小火慢慢炖煮半小时再饮用，这样效果最佳。但现在很多人都比较忙没时间煮又怎么办呢？还好我们生活在这个科技发达的社会，现在不仅有保温杯还有闷烧杯，只需要将石斛枫斗放入杯中，即可随时饮用，这种方法最方便，效果也很好。石斛枫斗有天然的搞氧化作用，所以在单独泡水时可以连续泡3-5天都不会坏，正常我们一次泡10粒左右枫斗，喝2-3天后把泡直的石斛条嚼服，充分嚼食其胶质后将渣子吐掉即可。
对于一些年老的朋友，食用石斛枫斗最好磨成粉冲服，这样效果最佳，但因为枫斗真假难辩，这磨成粉就更难分辨了，所以建议大家在购得正宗的霍山石斛枫斗后自己在家磨粉或在当地药房委托加工，毕这么名贵的药材还是小心为上。
对于霍山石斛的用量及服用时间：一般霍山铁皮鲜条每天用量为10-15克大约是2-3根。米斛的用量为3-5克，大约3-5根。霍山铁皮石斛枫斗每天用量为2-3克，米斛枫斗的用量为0.5-1克。服用鲜条汁一般在饭前空腹喝最好，枫斗泡水则不限时间和次数。
⑨ 霍山石斛能泡水喝不 还有什吃法 泡了一天就倒掉吗 尽快回复
能泡水喝。如果你买的品级很高价格比较贵的话，泡完就嚼了吃掉。
如果品质好的石斛吃起来口感也不会太差的。
吃法很多，可以少量加入汤里，煲汤做药膳什么的。
注意，适用于阴虚火旺的人。健康人也可少量食用滋补身体。
但如果本来就阴盛阳衰之类的吃了就不是太好。
⑩ 石斛泡酒有什么功效
石斛泡酒的作用是可以补肾养阴，生精祛风。临床上可以通过石斛泡酒来辅助治疗疾病，主要可以增强体质，特别是对于增强人体的免疫力，增强巨噬细胞对于人体的调节作用。石斛泡酒也可以调节脾胃，有助于消化，可以使人体的食物更好的被消化，对于补益身体。
茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。
(10)霍山石斛泡酒方法扩展阅读
生长环境
石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。
地理分布
产安徽南部大别山区（霍山）、台湾、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、广西西部至东北部（百色、平南、兴安、金秀、靖西）、四川南部（长宁、峨眉山、乐山）、贵州西南部至北部（赤水、习水、罗甸、兴义、三都）、云南东南部至西北部（富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带）、西藏东南部（墨脱）。
分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、老挝、越南。模式标本采自云南（西北部）。