在日常生活中，石斛怎麼來吃呢，那不同的食用方法又怎麼來促進我們身體健康，它在食物上可以怎麼發揮它的療效呢。石斛具有生津止渴，滋陰清熱的功效，是一種食用價值很高葯材保健品。下面我們就一起來看看石斛的功效與作用有哪些吧。
石斛怎麼吃
1、生吃
取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲湯
(1)取新鮮石斛，將其洗凈，並同時去除部分老根。
(2)將洗干凈的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)。
(3)用文火先煎煮30分鍾。
(4)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鍾即可完成。
(5)注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。
3、泡茶
(1)取葯店裡買來的石斛，洗凈去除雜質。
(2)切薄片或拍破成顆粒。
(3)煮90度以上開水沖泡後。
(4)過上4-5分鍾即可飲用。
(5)可重復沖泡，連渣食用。
4、熬制葯膏
(1)將石斛洗凈去雜質後。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中葯材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
5、浸泡葯酒
(1)洗凈去除雜質。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料。
(4)3個月後即可食用。
6、美食入膳
(1)洗凈去除雜質。
(2)切薄片或拍破成顆粒。
(3)將石斛和全雞或全鴨。
(4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為准)。
(6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響葯效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
石斛的功效與作用
1、生吃，功效：強陰益精、開胃健脾。
2、煲湯，功效：補虛養陰，清熱。
3、泡茶，功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
4、熬制葯膏，功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。
5、浸泡葯酒，功效：補腎養陰、生精祛風。
6、美食入膳，功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。
結語：石斛在生活中起到很大的功效哦，它可以強健體魄、開胃健脾。有很好的降火功效。如果大家有這種感覺的話，不妨試試石斛膳食療法，不僅能吃到美食，又能夠解決體內的生津養胃，幫助消化的功能。是不是很好呢。
⑵ 非洲野生薑和普通姜的區別
區別在於野生的姜他的內部原素含量高而普通姜含量就低，含量越高效果趆大，含量越少效果就趆小。
⑶ 野生薑怎麼腌制方法
生薑的吃法是多種多樣的，除了可以在做菜時，當作調味品入菜，也可以將新鮮的生薑腌制起來，當作小菜直接食用。而腌制生薑，也並不是一件難事，且可以使用的方法是多種多樣的，但是想要成功腌制出美味的生薑，技巧還是得掌握一些的。下面就為大家介紹腌制生薑的四種方法以及注意事項。
方法一：
原料配方：生薑(去皮)100公斤食鹽16公斤
製作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。
質量標准：色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。
方法二：
最簡單直接方法，就是把生薑洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鍾就可以了，然後再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
方法三：
1．先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）
2．燒一大碗開水，放涼，然後倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在裡面。
3.把涼乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美；
方法四：
一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水後放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據口味自行調節。
注意事項：
1.不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈後就可以切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是錯誤的。
5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
6.生薑不宜在夜間大量食用，其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一點點非常少的量。
⑷ 樟樹野生薑有什麼作用
生薑有祛風、解表、和胃、溫經止痛的作用
有明顯解熱、抗菌、消炎作用。有鎮靜、止吐、抗過敏、抗血小板聚集作用。水浸劑在試管內有殺滅陰道滴蟲作用。薑汁對多種致病真菌有抑製作用。水浸劑對多種病原菌有強大殺菌作用等。
「冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保健康」，這是我國民間常流傳的話，生薑的功效很多，是治療惡心、嘔吐的良葯，有「嘔家聖葯」的美譽，特別是夏天，適當吃些生薑，可以抑治腸胃細菌的滋生，生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。
很多人吃薑都是把姜削皮再吃，其實這樣做不好，姜的皮也有很大的作用，削皮後，姜沒有辦法發揮整體功效，只要將姜洗干凈就可以了。
雖然夏吃薑對人體有益，但也應適度，因為天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，而生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」的原則，不宜多吃，只在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛引起的畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
產後的女性坐月子時，餐餐以姜醋佐膳，有利體質復原及喂養嬰兒。
還有陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病(糖尿病食品)、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠(睡眠食品)不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
生薑紅糖水
生薑紅糖水，也叫姜湯，是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。生薑紅糖水一定要趁熱喝下，發一身汗，體內的寒氣便會消散，人也就會通體舒泰起來。可是喝過姜湯的人都知道，這水甜中帶著一絲辛辣，斷然稱不上是好喝的。
主治
老人膈滯，肺疾痰嗽。
1、月經不調生薑末3克，紅糖1匙，與米酒30克同煮粥服，有溫下通經之功效。
2、月經過多生薑15克，艾葉10克，雞蛋兩個。生薑、艾葉加水適量煮熱後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。
3、痛經乾薑、紅棗、紅糖各30克。乾薑洗凈切成片，紅棗洗凈去核，與紅糖共煎湯服。或生薑20克切絲，紅糖適量，沸水沖開後加蓋3分鍾，趁熱代茶飲之。或生薑5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。
4、閉經生薑適量，去骨烏賊魚250克，加油鹽同炒吃，此法具有補氣通經之效。
還適合其他各種症狀
1、妊娠嘔吐生薑1片含於舌下。或生薑少量切碎，待大米粥將熟時入鍋煮片刻即可，粥姜同食。
2、產後補養生薑100克，去皮切塊，豬腳兩只切開，米醋100毫升同煮熟，分數日吃完。具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血的功效。
3、產後缺乳生薑適量，木瓜500克，米醋500克，用瓦罐燉煮，分次服完。
4、慾望低下生薑15～30克，當歸30～50克，羊肉500～1000克。羊肉切塊、洗凈，放滾水內先滾一下，取出。當歸、生薑洗凈，切片，用布包好與羊肉一起入鍋煨湯，熟後去葯包，飲用。
5、老年斑取適量鮮薑片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鍾後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。
6、抗衰老生薑30克，鮮豬肉200克，洗凈切成絲，加調料同炒。需要注意的是，生薑不可一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。
⑸ 樟樹野生薑有什麼作用
祛風;除濕;解毒;殺蟲。主風濕痹痛;胃痛;水火燙傷;瘡瘍腫毒;慢性下肢潰瘍;疥癬;皮膚瘙癢;毒蟲咬傷。
希望對您有幫助，望採納！
⑹ 野生薑治什麼病
1、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次潰瘍面可以收斂。
2、牙周炎：先用熱姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加入少許鹽代茶飲用每天二到三次。
3、偏頭痛：當偏頭同發作時，可用熱姜水浸泡雙手約十五分鍾左右，痛感就會減輕或消失。
4、頭屑：先用生薑擦洗頭發，然後用熱姜水清洗頭發，可有效防治頭屑;如長期使用對禿頭有一定的療效。
5、腰肩疼痛：先在熱姜水加入適量的鹽和醋，然後用毛巾浸水擰干，敷於患處，反復數次，可大大緩解疼痛。
6、蟯蟲病：每天睡前用熱姜水清洗肛門周圍，後再飲用熱姜水一至兩杯。持續十天左右可治癒。
7、腳臭：將腳浸泡於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋。浸泡十五分鍾左右抹乾，加點爽身粉，臭味便可消失。
8、感冒頭疼：將雙腳浸泡於熱姜水中，以水能浸到踝骨為宜。可加點鹽，醋，浸至腳面發紅為止。此法對風寒感冒，頭疼，咳嗽治療效果顯著。
9、蕁麻疹：生薑桂枝粥：生薑10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，紅糖30克，煮稀粥食，每日1-2次
10、咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。
11、關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
12、痛經：在生薑、紅糖水裡再加入2~3粒山楂，一日2~3次即好。
13、凍瘡：可用生薑煮水泡手、泡腳。
14、痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
15、掉發：經常用溫姜水洗頭，效果不錯可試試。
16、狐臭：每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少狐臭味。
17、齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。
⑺ 野生薑能和豬骨煲湯嗎
豬骨湯，不僅是在餐館、食堂或者飯店都能喝到，十分的親民、接地氣。花生煲豬骨、玉米煲豬骨以及海帶煲豬骨都是比較普遍的做法，除此之前，豬骨湯還可以和其它食材，如蓮藕、墨魚、牡蠣、霸王花等煲湯，味道十分的清甜鮮美。豬骨湯不僅好喝，還具有抗衰老、補血、促進生長發育以及補鈣的功效，老少咸宜，准媽媽多喝豬骨湯對自身以及胎寶寶都很有好處。一起看看豬骨湯的功效吧。
豬骨湯的功效
豬骨湯具有補鈣、抗衰老、補血以及促進生長發育等功效，不過對於豬骨湯是否能補鈣，網路上卻出現了不一樣的說法。有網友通過實驗證明熬制了兩個小時的豬骨湯鈣含量極低，根本無法達到補鈣的作用。這個實驗的結果並不假，但就此判定豬骨湯不具有補鈣的作用卻不很科學，因為只需在湯中加入醋，就可以令豬骨中的鈣融化，醋越多，鈣溶出越多。因此豬骨湯也具有補鈣的功效。
豬骨頭中的蛋白質含量也很豐富，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多。除了蛋白質含量豐富外，豬骨頭的鐵含量也是頗高的，為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因此常喝豬骨頭湯能起到防掉發、補血、增強免疫力、緩解疲勞等作用。豬骨還含有抗衰老的功效，豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營養成分，能減慢骨頭老化的速度。
豬骨湯的做法
豬骨算是一種比較百搭的食材，能和很多種食物一起煲湯，而且營養豐富，除了玉米胡蘿卜豬骨湯這種爛大街湯外，還能用粉葛、螺肉，煲出粉葛螺肉海底椰豬骨湯，十分的鮮香清甜，如果上火了，還能和冬瓜搭配煲出冬瓜薏米豬骨湯。下面介紹3道美味豬骨湯，一起看看吧。
【粉葛螺肉海底椰豬骨湯】
原料：粉葛、螺肉、海底椰、豬骨。
做法：
1、豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鍾，撈出浮沫，加入料酒去腥。
2、粉葛去皮切塊，螺肉和海底椰解凍。
3、螺肉和海底椰切片，加其它配料一起放到煲里，大火燒開後轉小火2.5小時。
【冬瓜薏米豬骨湯】
原料：冬瓜、薏米、豬骨。
做法：
1、薏米提前浸泡4個小時。
2、豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鍾，撈出浮沫，加入料酒去腥。
3、鍋中放水，加入蔥姜，八角，薏米，轉小火燉煮2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
【甘蔗紅蘿卜豬骨湯】
原料：甘蔗、紅蘿卜、豬骨、陳皮。
做法：
1、陳皮溫水泡軟，小刀颳去內里白色瓤壁。
2、小塊豬骨入冷水，煮開1min撈出，洗凈。
3、甘蔗去皮切小段，胡蘿卜去皮切滾刀塊，蔥姜洗凈，蔥打結，姜切片。
4、砂鍋放冷水，入豬骨，煮開轉小火。
5、放料酒、薑片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮。
6、小火煲30min後放胡蘿卜，最後加入鹽調味即可。
豬骨湯怎麼做好吃
做出美味的豬骨湯，首先在是食材的選擇上要下功夫，其次在處理方法要要得當，最後還要選對湯鍋。在挑選豬骨的時候要做到3點，第一聞味道，第二看顏色，第三看手感。如果聞起來不僅腥而且臭，那就是不新鮮的豬骨。新鮮的豬骨顏色是鮮紅的，而且是那種粉粉的紅色，如果看顏色不能下判斷，還有終究招數，摸一摸，不要嫌臟，按壓一下豬骨，如果具有彈性，能快速恢復原狀就是新鮮的，而且摸著的時候不會感覺很粘。
新鮮的豬骨清洗後，放入熱水中焯3-5分鍾，舀出白色的撫摸，這一點至關重要，不這樣做的話會影響豬骨湯的鮮美味道，焯水的時候加入幾片姜還能去除腥味。如果想煲出來的豬骨湯味道更加，看上去更誘人，湯料是不可缺少的，可以加入麥冬、枸杞、蓮子、黨參、紅棗等，能讓湯的顏色更漂亮。
最後要對湯鍋，用壓力鍋煲出來的豬腳湯更加好喝，高壓之下豬骨的更加快熟、入味。如果沒有壓力鍋，用殺過也是不錯的，廣東人煲湯最喜歡用紫砂鍋，煲出來的湯很鮮美。煲豬骨湯的時候要注意一點，加入醋，醋能令豬骨中的鈣溶解出來，令豬骨頭更加營養，而且喝起來酸酸的，能增進食慾。
⑻ 野生薑的作用和功效
生薑味辛、性微溫,入脾、胃、肺經;
具有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解毒的功效;
主治外感風寒、胃寒嘔吐、...
⑼ 野生薑的作用幾天有效果
你要做什麼
⑽ 野生薑子有何作用的味道如何
野生薑
中葯材野生薑為中葯材黃精的別名。野生薑又名南黃精、山姜。姜科植物。分布於河南以南及長江流域各省，東至福建，南達廣東北部，西至四川。產於江蘇宜興、句容、江浦。多年生草本，高40～80cm，根莖常結節狀膨大。葉片長橢圓形。花序腋生，呈傘形狀，花綠白色，花絲頂端稍突起似囊狀。花期4～5月。漿果球形，黑色，果期8～9月。有葯用價值。
中葯材黃精又名龍銜、白及、兔竹、垂珠、雞格、米脯、陽譽蕻、土靈芝、老虎姜、仙人余糧、氣精、生薑、菟竹、山搗臼、雞頭參、賴姜、鬼蔓菁、戊已芝、萎蕤、苟格、馬箭、鹿竹、重樓、救窮、野生薑、米哺、野仙姜、山生薑、玉竹黃精、白及黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的乾燥根莖。
開花特點
生長習性
陰性植物，喜溫暖濕潤環境，稍耐寒，以疏鬆、肥沃、濕潤而排水良好的砂質壤土或腐殖質土為宜。
野生薑
園林用途
本種全株嫩綠色，花多，略下垂，綠白色，宜植於林下、樹叢中、庭園角隅或建築物背陰處。野生薑開的花與眾不同，其一，花是從泥土中長出來的;其二，花的造型非常奇特，三瓣肉質很厚的花朵骨托著花芯，與草本植物的外型特徵很不相配;其三，花的顏色紅的耀眼，像鮮血一樣紅，且表面光亮，粗看就像塑料一樣;其四，紅色的花芯上長著一粒粒種子，像一顆顆小眼睛，白中帶黑。後來我們把野生薑挖了出來，發現花是從姜的地下莖上分裂出的。
野生薑
提高機體免疫功能；增強心肌收縮力；降血脂；降血糖；延緩衰老；抗病原微生物；提高耐缺氧能力等。
早在周代，姜已被人工栽培。《論語》和《呂氏春秋》中姜被列入食譜。東漢經學家許慎的《說文解字》中，姜本寫作「強」，稱為「御濕之菜」。春秋時孔子善於養生，他主張「每食必姜」。宋代文學家王安石在其《學說》中稱贊：「姜能疆（強）御百邪。」南宋理學大師朱熹在《論語集注》中說，姜能通神明，去穢惡，故不撤。金元四大名醫之一的李東垣對姜推崇備至，提出「上床蘿卜下床姜」的養生名言。明代大葯物學家李時珍尤贊賞姜的多種用途：「姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不宜之。可蔬可和，可果可葯，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。」在民間，有「夏天一日三片姜，不勞醫生開葯方」、「十月生薑小人參」、「早吃三片姜，賽過喝參湯」等諺語。用姜製做的蜜餞姜、五味姜、甜醬姜、糖姜、脆姜、薑茶、姜酒、姜粥等各色食品不勝枚舉。