你好，現在市面上的霍山石斛確實有很多，而且佔了90%以上的比例，所以想買到真正的霍山石斛不是件容易的事，現在市面主要的假霍山石斛分為以下幾種：
1、用銅皮石斛直接冒充霍山鐵皮石斛，識別方法：一看顏色黃金，比較細，為假。二嘗一粒，銅皮石斛膠質非常少，像干稻草一樣的口感，為假。這種比較好區別
2、外地鐵皮冒充霍山鐵皮，識別方法一看，看它工藝，外地石斛工藝中間無小孔，霍山鐵皮是纏繞在鐵絲上烘製的所以中間有小洞，而且外地鐵皮石斛個大，一克在2-3粒，霍山鐵皮一克在10粒以內。
3、用一年生紫皮石斛高仿霍山鐵皮石斛，此類為最難識別的，外觀有時非常相同，但不是沒有識別方法，一嘗，紫皮石斛纖維比較多，在口中干嚼一粒的渣有明顯的纖維感覺，而霍山鐵皮的這種纖維口感與之不同，這里需要大家自己體會了，第二就是用水泡，兩種石斛同時泡上三天後，霍山鐵皮石斛節與節之間間距小，而紫皮石斛間距大，這時同時吃的口感也不同，霍山石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有膠質但不粘。這些區別方法都必須在同時有兩種石斛的情況下才能區別，單獨有一種很難區分，具體的詳細說明大家可以去網路上找一下「茗泉石斛劉建剛教大家區分真假霍山石斛」這段視頻，視頻講的非常細致專業，網路上搜索下就有，再去買霍山鐵皮基本不會上當。一般不懂石斛的人看了這個視頻也會成為專業的內行人。霍山石斛因為產量低，數量少，一般市面上想買是很難的，只有自己會區分才不會上當受騙，在中國70多種石斛中霍山石斛葯效最好，價格最高，大家千萬不要被不良商家忽悠，輕易上當，這種比蟲草還珍貴的植物也不是那麼便宜能買到的，所以從價格方面比較也能大至區分。
霍山鐵皮石斛主要特點：泡幾天後可見節與節間距小，嚼有膠質而且粘，密度大質量重。不會太粗。這幾個特點把握好也可以避免上當。
首先大家要了解的是霍山石斛食用的狀態有2種，一種是新鮮的（叫鮮條），一種是制乾的（叫楓斗），而霍山石斛常見的兩個品種，一個叫霍山鐵皮石斛，一個叫霍山米斛，米斛只有霍山有，也是國家地理標志產品，而鐵皮石斛全國很多產地有，但霍山是鐵皮石斛自然分布由南向北的臨界點，這里氣候獨特，濕度大，晝夜溫差大，生長周期長造就了霍山鐵皮獨特的品質，所以霍山產的鐵皮石斛目前也是市場上最受歡迎的品種之一。
劉師傅告訴我們霍山石斛鮮條最佳的採收期是每年立冬後，經歷過三次以上霜凍的最佳，這個時間的霍山石斛基本停止生長了，體內的水分也排完了，只剩濃濃的膠質，嚼之微甘甜，營養價值最高，這個過程一直可以持續到次年開花前，也就是4-5月，所以購買鮮條的朋友在這個時間段買鮮條一定不會錯。鮮條的食用方法比較多，基本可以當菜用了，煲湯、榨汁、清蒸、煲粥都可以用上。通常用鮮條榨汁的比較多，具體方法是取2-3根鮮條，切小段後放入榨汁機，加入一杯溫開水一起攪拌後，過濾石斛渣，將過濾好的石斛汁直接空腹飲用即可，劉師傅說石斛是涼性的葯材，如果胃寒的朋友服用盡量熱飲，加點紅棗桂圓等一起味道會更加好喝。長期服用石斛鮮汁不僅可以養胃潤腸（胃潰瘍、慢性胃炎都可服用），而且對降糖效果非常的好，若是在喝酒前後喝一杯，對解酒也有明顯的作用。
下面和大家說說楓斗的食用方法，這個楓斗就是用霍山石斛鮮條經過炒制、去皮、揉搓、烘製、做型、定型、修型、等20多個步驟加工後的成品，一般呈彈簧狀，2-3個圈，中間有規則的空洞，霍山石斛加工成楓斗後真假不易分辨，目前市場上充斥各幾十種仿品，讓人真假難辯，劉師傅為此還錄制過一個教大家分辨真假石斛的視頻，大家有需要可以網路上搜索下「劉建剛解答霍山石斛米斛常見問題及誤區和真假鑒別方法」這個視頻，有詳細的解說 ，在此不再做說明了。
霍山石斛中含有大量的石斛膠狀物質，在烘乾做成楓斗後這些物質變的非常堅硬，牢牢的把營養物質鎖定在楓斗中，通常大家把楓斗用來泡水喝，這種做法顯然是不太合適的，因為這種服用方法很難將石斛中的有效成分侵泡出來。近代名醫張錫純說：「石斛耐久煮，久煮得真味」這里就明確的表示食用石斛時候需要經過長時間的煎煮才可以發揮它應有的功效。所以在日常食用石斛楓斗時可以取出10粒（2克左右）放入砂鍋中加水500ML，大火煮開後，小火慢慢燉煮半小時再飲用，這樣效果最佳。但現在很多人都比較忙沒時間煮又怎麼辦呢？還好我們生活在這個科技發達的社會，現在不僅有保溫杯還有悶燒杯，只需要將石斛楓斗放入杯中，即可隨時飲用，這種方法最方便，效果也很好。石斛楓斗有天然的搞氧化作用，所以在單獨泡水時可以連續泡3-5天都不會壞，正常我們一次泡10粒左右楓斗，喝2-3天後把泡直的石斛條嚼服，充分嚼食其膠質後將渣子吐掉即可。
對於一些年老的朋友，食用石斛楓斗最好磨成粉沖服，這樣效果最佳，但因為楓斗真假難辯，這磨成粉就更難分辨了，所以建議大家在購得正宗的霍山石斛楓斗後自己在家磨粉或在當地葯房委託加工，畢這么名貴的葯材還是小心為上。
對於霍山石斛的用量及服用時間：一般霍山鐵皮鮮條每天用量為10-15克大約是2-3根。米斛的用量為3-5克，大約3-5根。霍山鐵皮石斛楓斗每天用量為2-3克，米斛楓斗的用量為0.5-1克。服用鮮條汁一般在飯前空腹喝最好，楓斗泡水則不限時間和次數。
⑶ 誰能說說鐵皮石斛可以打粉嗎
曬干後應該可以。
⑷ 鐵皮石斛能打粉喝嗎
可以，打成粉後有利於吸收，成粉後也有自己的專有名稱：如鐵皮石斛晶，鐵皮石斛粉。
鐵皮石斛是附生植物，在自然條件下主要生長於一些高大喬木陰濕的樹干或石灰岩上，因而在人工繁育栽培條件下也可模擬自然環境條件進行栽植，根據附主的特性不同可將鐵皮石斛的人工附主栽植分為樹栽、石栽和腐殖土栽培3種形式。
樹栽時可選擇樹皮厚、水分含量高、樹冠濃密、葉草質或蠟質，樹皮有縱溝的闊葉樹種作為栽培附主。石栽則選擇質地粗糙，松泡易吸潮，表面附著腐殖土或苔蘚的石塊作為栽植附主。
(4)霍山鐵皮石斛打粉擴展閱讀：
鐵皮石斛的適宜生長溫度為15~28℃，營建適於其生長的溫度環境，夏季溫度高時，設施大棚內須加強通風散熱，通過遮陰棚、噴霧降溫、通風降溫等方式調控棚內溫度。
在鐵皮石斛喜陰，應採用遮陰措施以降低光照。生長期的鐵皮石斛遮陰度以60%左右為宜。幼苗剛定植完成時，大棚須蓋有70%遮陰度以上的遮陰網，以防強光曝曬導致幼苗萎蔫，影響成活率。
高溫、高強光的夏、秋季，大棚的遮陰網須蓋好、蓋牢，因為高強光很容易讓植株提早封頂，長不高，影響產量。冬季應適當揭開陰棚以利透光，延長生長期。貼樹栽培（附主栽培）的，應在每年冬、春季節適當剪去附主植物過密的枝條。
⑸ 鐵皮楓斗磨粉後後怎麼吃
鐵皮楓斗是一種名貴中葯，長期服用可以提高人體免疫力，磨粉後既可以直接吞服，也可以用溫開水泡起來喝。產於安徽省霍山縣的霍山石斛是鐵皮石斛中的極品，膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沉實、葯效最佳。但是霍山石斛生長環境苛刻，產量稀少，市面上只有少數像福臨門鐵皮石斛這樣的老品 牌能買到真正的霍山石斛。
⑹ 鐵皮石斛可以自然曬干磨粉嗎
可以，自然曬干最好乾透不含水份，有利於貯存保管。
⑺ 喝霍山石斛粉有什麼好處
1.養肝護肝：《本草綱目》記載，氣味：甘、平、無毒。主治：傷中，除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精。久服，厚腸胃。本經補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱疿氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚。輕身延年。別錄益氣除熱，治男子腰腳軟弱，健陽，逐皮肌風痹，骨中久冷，補腎益力。權壯筋骨，暖水臟，益智清氣。日華治發熱自汗，癰疽排膿內塞。
鐵皮石斛具有補五臟、厚腸胃、強陰益精的功能。鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，食用後在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解，讓酒醉的人恢復較快
2.滋陰養顏：石斛「脂膏豐富，滋陰之力最大」，鐵皮石斛歸經全面，容易被人體吸收，並能濡養全身，讓身體各臟器運轉自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經過一段時間滋養後，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發青春的光彩。
3.抑制腫瘤：鐵皮石斛的主要成份為石斛多糖（且含量高達22.7%），並含有鼓槌菲和毛蘭素2種菲類化合物，葯理研究表明這兩種化合物具有抗腫瘤活性，具有抑制癌細胞活性的作用，對腫瘤具有顯著的預防和輔助治療作用。因此，鐵皮石斛在臨床上常用於惡性腫瘤的輔助治療，它能改善腫瘤患者的症狀，減輕放化療引起的的副作用，增強免疫功能，提高生存質量。
4.養肝護肝：肝膽同居右邊肋下，膽附於肝葉之間，兩者構成表裡相合關系，主要表現在共同進行疏泄等方面。
肝主疏泄，分泌膽汁；膽附於肝，藏瀉膽汁。兩者協調合作，使膽汁順利到腸道，以幫助脾胃消化食物。肝氣疏泄正常，則促進膽汁的分泌和排泄；膽汁排泄無阻，又有利於肝氣的疏泄暢達。若肝氣郁滯，可影響膽汁的分泌及排泄，若膽腑濕熱，也影響肝氣疏泄，最終可導致肝膽氣滯，肝膽濕熱、膽囊炎、肝炎並進而發展為細胞惡化等病變。 另外，如果肝膽氣滯，或膽郁痰擾，均可以導致情志猶豫、肝火旺盛、易發怒等病症，嚴重影響工作和家庭關系。肝氣郁結嚴重者會導致女性乳腺增生，子宮肌瘤等常見病。肝膽還具有分解和排除毒素的作用，肝膽不好體內的毒素自然不易分解，葯物和酒精易在肝臟蓄積，嚴重者可引發葯物性肝炎、酒精肝等。有些人的酒量越來越少，喝點酒就醉說明肝的排毒能力降低。而女性常見的臉色暗黃、長斑等，也與肝的排毒能力有關，「黃臉婆」由此而來。肝「開竅於目」，眼睛的生理病理與肝陰充盛與否關系密切。鐵皮石斛具有滋陰養肝的功能，故被歷代醫家用做養護眼睛的佳品。 現代葯理實驗證實，鐵皮石斛對防治老年人常見的眼科疾病——白內障確實有很好的的作用，北京大學醫學院實驗結果表明，鐵皮石斛不僅對半乳糖性白內障有延緩作用，而且還有一定的治療作用，進一步的研究證實，鐵皮石斛可以使白內障晶狀體中的醛糖還原酶的活性明顯提高，並使多種酶的活性基本恢復到正常，表明鐵皮石斛對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。 石斛和人參、冬蟲夏草一樣是屬於貴細類的葯材，價格較昂貴，是一味食補的好葯材。挑選石斛時一定要記得石斛的一些基本特徵：多呈圓柱形或圓柱形的段，表面金黃色、綠黃色或者棕黃色，有光澤，有深縱溝或縱棱，有的可見棕褐色的節；切面黃白色至黃褐色，有多數散在的筋脈點；氣微、味淡或微苦，嚼之有黏性。葯房裡面的鐵皮石斛，品類眾多，價格便宜，往往是以水草充當，國內只有少數幾個能夠買到真正的鐵皮石斛，以福臨門鐵皮石斛和同仁堂這兩個老品牌為代表，最為正宗。同仁堂價格最貴，包裝較為漂亮，適合用於送禮。
⑻ 乾的鐵皮石斛打粉怎麼吃好
先用干勺子取鐵皮石斛乾粉一小勺，再在嘴裡含大半口溫水並抬起頭，將一小勺鐵皮石斛粉送到嘴裡和溫水一同咽下，注意：勺子不要碰到嘴巴。如果有粉粘在嘴裡，可以吃點干糧即可咽下去。
⑼ 干鐵皮石斛用什麼能打成粉
你說的那種是楓斗，干品，用鋼絲，將鐵皮石斛的莖纏繞著鋼絲，然後用剪刀剪切後，變成的那種累死螺絲形狀的石斛楓斗干品。不是用機器弄的，基本都是用人工才可以完成的。具體的你可以去找一下
斛之鄉
他們公司就是製作霍山鐵皮石斛楓斗的。下面有圖片，看看是不是你說的這樣捲起來的樣子。