石斛發芽是可以吃的。
鮮石斛一般能存放2-6個月，發芽之後是可以吃的，無論是石斛鮮條還是石斛楓斗，發芽了都還是可以吃的，但石斛發芽會消耗掉一部分養分，所以發芽的石斛的養生功效會有所降低。
新鮮的鐵皮石斛買回來後最好放在冰箱0—4度的環境里保鮮，2-6個月內吃完，這樣即能保證功效，又比較新鮮，石斛買回來後放在密封袋、或瓶子里密封保存，注意防潮即可。
(1)新鮮鐵皮石斛發霉後還能吃嗎擴展閱讀：
鐵皮石斛這樣吃效果好：
1、鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
2、泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。
3、入膳
民以食為天，葯補不如食補，鐵皮石斛葯食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，可在不知不覺中達到強身健體的功效。
❷ 鐵皮石斛發霉了還能吃嗎
發霉的東西，最好別吃了。
少量食用，可能會引起腹脹腹痛等不良反應。
發霉的東西吃了對人身體不好。小心為上，健康最重要。烹飪過程中，也能殺死部分黴菌，但不能完全的殺死。會有黴菌殘留。
大量食用發霉的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視
❸ 新鮮的鐵皮楓斗，在冰箱里存放半年出現這樣的小黑點，請問還可以吃嗎
首先，鐵皮楓斗是鐵皮石斛干品的稱呼，下圖為楓斗
❹ 新鮮鐵皮石斛放在冰箱里發霉了，還能吃嗎
不要吃了，都發霉了，我認為冰箱雖然是保鮮的功能，但是時間久了物品就變得乾燥了，沒有最開始的口感好，所以還是不要放太久在冰箱裡面。為了健康著想，發霉的東西就不要吃了。
❺ 鮮石斛發芽還能食用嗎
只是發芽並沒有什麼問題，
這並不會產生有害物質。
如果出現其他異味，
就不要再吃了。
❻ 鐵皮石斛發霉還能吃嘛
建勛鐵皮石斛鮮條發霉是不能吃的，鐵皮石斛楓斗發霉了，能不能吃還要看情況，如果霉變的不是太嚴重，可以拿出去晾曬幾天後，吃一顆，如果味道沒有變化，則可以繼續食用，如果味道有變，那就不要食用了。當然，如果霉變的特別嚴重，那自然是不能吃了。（建勛）
❼ 霉變後的石斛是否能食用
野生的鐵皮石斛存活率5%以下，根本不太可能收購到。即使收購到了量也是非常少的，而且價格也會比現在市面上貴好多倍！另外需要提醒的是，市場上的鐵皮石斛都是人工種植出來的。
❽ 鐵皮石斛放冰箱3個月了。長毛了還能吃嗎
你所說的情況，說明鐵皮石斛已經發霉變質，其中的有效成分已經大大折扣。所以，為了你的健康，這種發霉變質的鐵皮石斛是不能再食用了。
❾ 鐵皮石斛有點發霉洗干凈後煮的水還能喝嗎
鐵皮石斛在中草葯佔有重要的地位,其主要作用就是抗炎消腫等等.
一旦鐵皮石斛發霉,其葯用價值就大打折扣.並且會產生有毒物質.建議使用新的鐵皮石斛.