在日常生活中，石斛怎麼來吃呢，那不同的食用方法又怎麼來促進我們身體健康，它在食物上可以怎麼發揮它的療效呢。石斛具有生津止渴，滋陰清熱的功效，是一種食用價值很高葯材保健品。下面我們就一起來看看石斛的功效與作用有哪些吧。
石斛怎麼吃
1、生吃
取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲湯
(1)取新鮮石斛，將其洗凈，並同時去除部分老根。
(2)將洗干凈的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)。
(3)用文火先煎煮30分鍾。
(4)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鍾即可完成。
(5)注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。
3、泡茶
(1)取葯店裡買來的石斛，洗凈去除雜質。
(2)切薄片或拍破成顆粒。
(3)煮90度以上開水沖泡後。
(4)過上4-5分鍾即可飲用。
(5)可重復沖泡，連渣食用。
4、熬制葯膏
(1)將石斛洗凈去雜質後。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中葯材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
5、浸泡葯酒
(1)洗凈去除雜質。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料。
(4)3個月後即可食用。
6、美食入膳
(1)洗凈去除雜質。
(2)切薄片或拍破成顆粒。
(3)將石斛和全雞或全鴨。
(4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為准)。
(6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響葯效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
石斛的功效與作用
1、生吃，功效：強陰益精、開胃健脾。
2、煲湯，功效：補虛養陰，清熱。
3、泡茶，功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
4、熬制葯膏，功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。
5、浸泡葯酒，功效：補腎養陰、生精祛風。
6、美食入膳，功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。
結語：石斛在生活中起到很大的功效哦，它可以強健體魄、開胃健脾。有很好的降火功效。如果大家有這種感覺的話，不妨試試石斛膳食療法，不僅能吃到美食，又能夠解決體內的生津養胃，幫助消化的功能。是不是很好呢。
B. 野生石斛蘭生長在什麼地方，什麼環境中石斛蘭比較多，我去采蘭應該去山的那些地方
http://v.ifeng.com/documentary/discovery/201307/03de1e74-1441-43b6-b5fb-eed04ac8dc41.shtml
http://v.ifeng.com/fashion/travel/201311/0199fcb8-5579-48d1-bd8e-efe425b22896.shtml
這里有2個野生石斛的紀錄片，你可以看下。。
網路上說
產台灣、安徽（霍山縣）、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、廣西西部至東北部（百色、平南、興安、金秀、靖西）、四川南部（長寧、峨眉山、樂山）、貴州西南部至北部（赤水、習水、羅甸、興義、三都）、雲南東南部至西北部（富民、石屏、滄源、勐臘、勐海、思茅、怒江河谷、貢山一帶）、西藏東南部（墨脫）。生於海拔480～1700米的山地林中樹幹上或山谷岩石上。
不過不同品種對生長環境又要各種要求，僅我國就有63種。
我覺得秦嶺，神農架，川西川南，貴州湖南，雲南廣西等一些人跡罕至的地方應該比較容易尋覓到。
C. 野生石斛的功效
野生石斛具有保護身體五臟功能、增強機體免疫功能、抗風濕、養胃促進消化等功效。
一、保護身體五臟功能
人體的五臟是維系著人體生命很重要的部分，要想保護好五臟器官可以通過服用一些保健食品，野生鐵皮石斛是一種非常好的保護五臟的保健品，因為鐵皮石斛本身能夠維持機體正常的生長和發育，特別是人到了中年之後，器官功能開始下降，那麼通過服用鐵皮石斛能夠得到一定的改善。
二、增強機體免疫功能
年齡大了之後身體都會多多少少有一定的問題，可以通過服用一定量的鐵皮石斛，有效的提高機體免疫功能，鐵皮石斛當中具有很大的活性多糖，這種成分能夠增強機體的免疫功能。
三、抗風濕
中老年人風濕病已經是成為一種很常見的疾病，年齡大了之後骨質疏鬆，除了補充補鈣制劑之外，還可以通過服用野生鐵皮石斛來化解，鐵皮石斛能夠讓身體的骨骼關節得到一定的潤滑，從而能夠達到抗風濕的療效。
四、養胃促進消化
中老年朋友很常見的一個症狀就是胃口消化不好，通過服用野生鐵皮石斛，能夠有效的促進體內胃酸的分泌，從而幫助體內食物的消化。
D. 野生石斛對身體有哪些幫助
野生石斛有滋陰潤肺、養胃生津、健腦名目的功效，又可以提升免疫力、抗衰老、防治癌症，功效如此強大，心動了嗎？
在買之前，我們一起先了解下石斛適合哪些人群吧。
適應人群：愛美女性
功能：美容養顏、抗衰老
服用好處：
①石斛可以調節女性分泌，讓女性朋友由內而外的得到改變。
②石斛中富含的有益成分，可以改善膚質，提亮膚色，祛斑，去疤痕，全面改善膚色。
③石斛中富含石斛多糖、氨基酸、微量元素等多種營養成分，可以調節新陳代謝，恢復人體機能，延緩衰老！
適用人群：腸胃不好者
功能：健脾開胃
服用好處：石斛能促進胃液分泌，提高胃腸消化吸收功能。
適用人群：失眠者、睡眠質量差者
功能：緩解失眠
服用好處：石斛具有滋陰補虛的功效，對頑固性失眠效果非常明顯。
適用人群：脾胃虛弱、體質差者
功能：調理脾胃
服用好處：石斛有良好的健脾養胃生津作用，滋脾胃陰之虛，以充腸液，又能益氣，健運脾胃，促進腸壁蠕動，有助於治療脾胃虛弱引起的各種疾病。
適用人群：免疫力低下者
功能：提升免疫力
服用好處：石斛中的石斛多糖，是很好的免疫增強劑，能夠有效提升機體免疫力，增強體質。
適用人群：視力低下者、白內障患者
功能：養肝明目
服用好處：石斛具有清肝、護肝、明目的作用，能夠保護視力，並且對治療白內障也有顯著療效。
適用人群：關節病患者或中老年人
功能：強筋健骨、潤滑關節
服用好處：石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而強筋健骨，讓關節更靈活，並且還能輔助治療風濕病。
適用人群：中老年人
功能：調節新陳代謝、延年益壽
服用好處：石斛中富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，調節人體新陳代謝，延年益壽。
適用人群：糖尿病患者
功能：降血糖
服用好處：石斛可以增強胰島素活性，降低血糖水平，輔助治療糖尿病。
適用人群：腫瘤患者、癌症患者
功能：輔助治療腫瘤、癌症
服用好處：
①石斛通過滋阻補虛，濡養五臟六腑，扶正固本，達到抑制或消除腫瘤效果。
②石斛中的石斛鹼、菲類化合物可以有效抑制癌細胞，減少癌細胞擴散，減輕放、化療的毒副作用，輔助腫瘤、癌症的治療。
知道了適用人群跟功效之後，我們再來看看食用方法。
生食
方法：洗凈新鮮石斛若干，入口細嚼，余渣吞咽。
功效：強陰益精、開胃健脾。
泡茶
方法：用鐵皮石斛花泡茶。取鐵皮楓斗若干（3-5個），用開水沖泡或煎煮，隨後飲用，最後連渣嚼服。
功效：出現了心神不寧、失眠多夢、躁鬱不安等症狀，服用可安神助眠，排憂解郁。
方法：洗凈去衣切碎放於40度以上酒中，這樣其營養成分更容易溶解出來，3個月後食用。
功效：舒筋通絡，保持血管通暢。
熬粥
方法：將石斛磨粉，與小米一同放入鍋中，加入適量水熬粥。
功效：健脾開胃，助消化，預防和治療胃病。
榨汁
方法：將石斛榨汁，可加入適量蜂蜜調味。
功效：清熱降火，止渴潤口。
品種好的石斛，在康順堂霍山石斛就可以找尋，方便購買的。我可以負責任的告訴你，只有這家的石斛是最好的，它的膠質飽滿，品種純正，是不錯的選擇。
注意事項
1.石斛在與其他中葯材一起煎熬食用時，應提前煎煮30分鍾及以上，再與其他中葯材一起煎煮，以便發揮其葯效。
2.對於身體虛弱無火氣或是實熱症、腹脹者，是不能使用鐵皮石斛的。
3.感冒時不宜過早使用鐵皮石斛，會造成邪氣排解不出。
4.鐵皮石斛能助濕邪，所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。
5.孕婦在使用之前，應咨詢醫生意見。
6.食用石斛之後又食用蘿卜，會使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，也就達不到治病、防病、養生保健的效果。
7.食用石斛，再食用綠豆製品，會抑制鐵皮石斛對人體發生積極的作用，也就大大降低了鐵皮石斛的功效。
什麼時候吃石斛效果最好？
首先是上午的八點左右，在六點半的時候最佳的選擇是起床喝水，這樣的話你可以排除身體里一晚上折騰出來的毒素，加上一點蜂蜜也可以幫助你清晨排毒。八點的時候一般是你用過早飯以後半小時左右，這個時候胃部的消化需要一定的水分，加上石斛的葯性可以一起良好的吸收，並且可以幫助你一天精神奕奕，消除疲勞。這個時候不要服用太多，一點就可以了，這個時候是吸收最好的時候，但是不要再飯後直接服用石斛。這樣會把消化系統折騰壞的。
第二個黃金時間是在下午的一點半左右，根據你的身體習慣不一樣，看你什麼時候可以抽出時間進行午休，午休結束以後的時候非常適合服用石斛，可為你的大腦提供下午工作學習的能量，是一個非常好的吸收養分的機會，這個時間段最佳是在飯後的一個半小時，你如果吃完飯比較早或者比較晚，那麼這個時間還是會有所不同，有所變化。一般情況下，如果你剛剛好運動過或者是休息過，稍作休整再服用效果是最好的，所以下午的這一個時間非常適合服用。如果你有喝下午茶的習慣，就把下午茶改成石斛就是非常不錯的選擇。
第三個黃金時間是在晚上的七點左右，最佳的選擇是在晚飯之後，散步一小時以後，綜合來說是在半小時到兩個小時這個時間范圍之內是最好的吸收時間，也是石斛能夠吸收比較好的時間段，盡量不要選擇在睡覺之前服用，因為會有一定浮腫的可能性。這幾個時間段都是石斛養生服用的最佳時間，你如果能夠注意到具體的時間，在最佳的時間去服用一般都可以起到更加出色的功效。
石斛吃多久才有效果？
關於石斛吃多久才有效的問題，是因人而異，因病而異的，鐵皮石斛是能長期使用的。一般普通人群用來保健的，吃2-3周，身體就會出現好轉反應，持續吃上2個月會明顯感覺人的精氣神非常足，特別是血糖高的老年人群服用鐵皮石斛後一般都會出現血糖穩定的情況，所以我們給消費者的建議是如果您是用鐵皮石斛，還是應該堅持服用，如果是平常保健之用，可以吃上2個月，感覺精氣神上去了，可以考慮停止服用。
E. 什麼野生石斛最貴
霍山石斛為最名貴、葯用價值最高的一個品種，當然價格也最高。霍山石斛歷史上被譽為「中華九大仙草之首」，「救命仙草」現代人尊稱為「中華仙草之最」「健康軟黃金」，用霍山石斛加工的飲品－－楓斗，被稱為「楓斗之王」。菜場草葯攤上賣的多是銅蘭石斛、黃草石斛，頂多起到涼血利尿的作用，沒有滋陰作用。草葯攤上賣的石斛，等同於涼茶的作用，長期服用會造成脾胃虛寒、易出現腹瀉。市面上的石斛種類繁多，許多不法分子為了獲取更大的利益，大多都稱自己是霍斛或鐵皮楓斗。
F. 野生石斛作用
鐵皮石斛為蘭科(Orchidaceae)石斛屬(Dendrobium)多年生草本植物，別名「黑節草」，是《中國葯典》2010版收錄的名貴中草葯之一，位於「九大仙草」之首，具有滋陰清熱、益胃生津等功效。鐵皮石斛是國家重點二級保護的珍稀瀕危植物，產自安徽西南部、浙江東部、福建西部、廣西西北部、四川、雲南東南部，其自然繁殖率極低、生長緩慢，加上過度採挖，野生鐵皮石斛瀕滅絕。[1]
經過長期的適應和自然選擇，鐵皮石斛在遺傳上形成了獨特的生命活動機制和生物活性成分。《本草圖經》曰石斛：唯生石上者勝。
鐵皮石斛是《中華人民共和國葯典》中收載的5種石斛屬植物之一。研究結果顯示，鐵皮石斛中含有多糖黃酮類、酚類、維生素和氨基酸等物質，由於這些物質所具有的抗氧化、抗衰老和治療某些疾病等作用。在國家食品葯品監督管理總局發布的《已使用化妝品原料名稱目錄（2015版）》中，鐵皮石斛提取物已作為化妝品原料被列入其中，以鐵皮石斛為主要功效原料的各種化妝品逐漸增多，有著廣泛的應用價值和市場前景。
G. 野生石斛怎麼分辨
野生品質石斛簡單的說就是石斛生長在亞熱帶森林樹木或石頭上，海拔在800-1000米，附近有山泉水帶來濕潤的水分，夏天溫度不得超過26℃，冬天溫度不低於8攝氏度，陽光直接照在石斛上的光必須在10％-30％之間，並且周邊森林要有大量的枯樹腐葉，提供充足的微生物養分，石斛生長的環境在樹上或石頭上伴有大量青苔，保證了石斛的濕潤環境，由於石斛在原始森林或石頭上，並不是大規模的生長存在，而是同一棵樹只有幾棵石斛，或一片懸崖峭壁的石頭上只有幾棵石斛生長，由此證明，石斛對自然界生長環境的要求極高。首先，要有山泉水或相當濕潤的環境達到一定的環境。二是在生長環境周圍要有大量青苔來保證水分提供濕度。三是在周圍必須有大樹，提供了小環境的保濕層，才能保證石斛生長環境不能陽光照射超過10％-30％，溫度不能低於8℃，也不能高於26℃。生長在這個環境的石斛才能叫野生品質石斛，當然不能有農殘、重金屬成分和非法添加劑，這些指標不應該沒有標准，應為0，不應檢出。
大棚石斛簡單的說就是違反了自然規律一種速成豐產的種植方式。在溫室長大的石斛一是生長迅速，以種苗組織法或扦插法也好，從一開始就沒有陽光的照射，處於一個要用多種化學或各種試劑培養的環境，種苗就存在農殘和重金屬超標。在大棚種植後，由於工業化、規模化、產業化引起大量的病蟲害，使用大量的農葯，甚至有些大棚種植的石斛被有些品德敗壞的人非法施加了膨大劑、避孕葯等對人體有害的化學添加劑，對石斛產業的影響和後果是非常嚴重的。
H. 石斛和蘭花的區別
石斛和蘭花的區別
01
價值
石斛蘭的價值主要在葯用和護膚上，而普通的蘭花主要價值的觀賞，這是石斛蘭與蘭區別之一，石斛蘭中葯用護膚價值最高的就是鐵皮石斛，我們在葯房就能夠買到鐵皮石斛，這種石斛蘭在葯方中的樣子可一點都不像是花朵。石斛蘭與蘭區別還在外形，後面會提到，鐵皮石斛可以泡茶喝。常見於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上。能夠益胃生津，滋陰清熱。
02
外觀
石斛蘭與蘭區別二是外觀，石斛蘭雖然沒有蝴蝶蘭、君子蘭那麼美，但是也不遜色，石斛蘭與蘭區別在外觀上能夠明顯的看出，石斛蘭與蘭區別就以蝴蝶蘭為例為大家講解，蝴蝶蘭的中萼片是稍大稍圓的，但石斛蘭的中萼片則是小而尖的。蝴蝶蘭的唇瓣上分出兩條像須一樣的，而石斛蘭沒有，蝴蝶蘭的蕊柱和側萼片是相連的，石斛蘭不是。
03
生長環境
石斛蘭與蘭區別三是生長的環境，石斛蘭的生長環境比較特殊，這也是石斛蘭與蘭區別區別比較大的地方之一，石斛蘭一般是附生草本植物的，野生石斛蘭經常附生於森林樹乾和樹下岩石上，普通的觀賞蘭花，如蝴蝶蘭則生長在高溫高濕河川或者海岸邊的森林樹木。石斛蘭與蘭區別顯而易見。
04
作用
石斛蘭與蘭區別最大的就是作用，在蘭花種類中，同時具有護膚和葯用功效的要數石斛蘭了，石斛蘭與蘭區別的最大區別就在這里，石斛蘭有很高的葯用護膚價值。石斛蘭最獨特的一點就是含有膠質，這也是石斛蘭緊致皮膚的重要成分。含有石斛蘭成分的護膚產品市面上，植物 醫生做的不錯。
I. 野生鐵皮石斛是長什麼樣的
鐵皮石斛適宜在涼爽、濕潤、空氣暢通的環境生長。生於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。
J. 怎樣辨別野生鐵皮石斛
辨別野生鐵皮石斛要從鐵皮石斛本身生長所需要的環境、條件、氣候和水土上去考察。一般來講，野生鐵皮石斛是生長在海拔100——3000米高度的深山老林、人跡罕至的崖縫間或附生於樹上。是采天地之靈氣，吸日月之精華而自然生成的。如果鐵皮石斛失去了這個生存的條件和環境，就可能產生退化和變異，這就是「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」的道理。產於安徽省霍山縣的霍山石斛以其膠質飽滿，功效與作用都是上乘之品。但由於其產量稀少、不易種植，市面上只有福臨門鐵皮石斛這類比較大的品牌能買得到。