一般來講，鐵皮石斛是眾多品種中粘液汁含量高，嚼的時候有點粘口，補益作用強的石斛多糖含量高;第二是好品種的鐵皮石斛嚼起來沒有什麼纖維，沒有多少渣，咀嚼後基本上可以在口中融化;第三是鐵皮石斛沒有苦味、怪味和葯味，味道淡、甘，適口性好。挑選鐵皮石斛時一定要記得石斛的一些基本特徵：多呈圓柱形或圓柱形的段，表面金黃色、綠黃色或者棕黃色，有光澤，有深縱溝或縱棱，有的可見棕褐色的節;切面黃白色至黃褐色，有多數散在的筋脈點;氣微、味淡或微苦，嚼之有黏性。
⑵ 如何判定鐵皮石斛的好壞
1、我們在識別鐵皮楓斗真假時，可以先通過看。對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧，真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。
2、其次，還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，正品楓斗會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由於在加工石斛時，是用炭火慢慢烘烤而成的，並經過揉搓之後，捲成彈簧狀而成為最終的形態。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。
3、再介紹一個分辨石斛的方法，即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真偽比較重要的一個方法。
⑶ 我的鐵皮石斛酵素壞了嗎
酵素只要按照它的存儲方式進行保存的話可以保存很長時間，如果酵素打開的話，最好是放到冰箱里進行保存這樣才能保證它的活性不會流失
⑷ 鐵皮石斛過期能吃嗎
鐵皮石斛粉過期了就不能吃了，因為過期的鐵皮石斛粉會產生其他副作用，一般來說，鐵皮石斛粉的保質期不是很長，建議在存放的時候，不要將其封閉起來，讓鐵皮石斛粉自然晾著即可，即便是水幹了也能吃。
不管任何一種東西，只要是過期了就不能再吃了，過期的東西沒有辦法保證質量和安全，若繼續食用的話，則可能會出現各種不適症狀。如果鐵皮石斛粉長期放置在潮濕的環境下，就會導致黴菌，這個時候是不能再食用的。
過期的鐵皮石斛粉已經變質了，其作用和功效都會明顯下降，通常情況下，若將鐵皮石斛粉保存的比較好，能放置一年以上，若保存不當，幾個月就壞掉不能吃了。鐵皮石斛粉一直保持通風的話，保質期會長一點，若長時間處於密封狀態，則會有不好的氣味。
鐵皮石斛粉可以直接沖泡飲用，對於成年人來說，每天服用兩次的話，每次不能超過兩克，用溫水沖泡服用最好。鐵皮石斛粉一般服用時間在餐前後半個小時，或者是一個小時，這樣更有利於營養的吸收
⑸ 鐵皮石斛苗凍壞怎麼辦
凍壞了就基本沒救了。
⑹ 鐵皮石斛好壞判斷標準是什麼
干、硬、折斷時斷面可看到的全是膠質、進嘴嚼後膠重、粘嘴並嚼後的渣越少越好。
⑺ 新鮮鐵皮石斛壞了一節,下面好的能吃嗎
吃鮮條就這點不好，壞了就別吃了，因為這東西稍貴，人家可能就會說一截壞了，吃沒壞的地方就行了，但其實一截壞了，其他地方也會受到影響，最主要就是細菌不可能老是地待在壞的地方，如果這樣想就太一廂情願了。所以不管是鐵皮石斛，還是蔬菜、水果，一部分壞了，那整個都不建議吃了，說能吃的也是在賭自己身體好。所以要我說有條件的話，還是吃昌 弘鐵皮石斛的好，做成楓斗以後，鐵皮石斛可以保存很長時間，不會壞的。
⑻ 如何鑒別鐵皮石斛的好壞呢
我們都知道石斛是做為蘭科植物的其中一種，一般生長在亞洲地帶，石斛的種類也有很多，比如鐵皮石斛還有一種就是紫皮石斛
剛剛已經提到了石斛分為兩種，鐵皮的和紫皮的。這兩個如何在外形上區別出來呢？究竟哪個葯效更好呢。如果單從葯效來看，還是鐵皮石斛葯效比較好。如果從形狀上來區別，不是很明顯，因為他們長的差不多，只不過鐵皮石斛一般長度在三十五厘米左右，而紫皮的一般情況都會超過四十厘米左右，而且紫皮的我們從莖也可以看出來，這種的莖稍微會細一些。有的單位會用紫皮皮的來充當鐵皮的，這一點大家在挑選時一定要慎重。
以上說的就是兩者形狀的區別，其實還有一種方法就是你可以親自摘下一個放在嘴裡自己感受下，這時你就會發現紫皮的口感會比較澀，還會有一些殘渣，關鍵你會感覺會塞牙，而鐵皮的你含在嘴角里你就會發現會有一些粘，而且它的汁也會溶在唾液里，而你會感覺它的殘渣只有一點點，而且也不會塞牙，這就是和紫皮不同的地方。
⑼ 怎樣辨別鐵皮石斛的好壞
石斛檔次好壞
石斛檔次有高低，好壞就有區別，那麼鐵皮石斛好壞鑒別方法有哪些呢？石斛檔次好壞怎麼辨別？
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：外形特徵
優質的鐵皮石斛鮮條應該具有鐵皮石斛的一般外形特性。鐵皮石斛為多年生附生草本植物，莖直立，圓柱形，纖細，長4～50cm。
節上有花序柄痕及殘存葉鞘，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡絳紫色。葉鞘灰白色，稍帶紫色斑點，鞘口開張，抱莖不超過上一節，常與節留有一個環狀間隙，質硬而脆。
總狀花序，生於無葉的莖上端，長2～4cm，呈回折狀彎曲，花2～5朵，淡黃色，稍有香氣；花直徑1.5～2.0cm；唇型花，其中1枚花瓣變異成唇瓣。鐵皮石斛花的雌蕊與雄蕊合。
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：成分
石斛活性多糖：石斛活性多糖具有抗腫瘤、消炎、降血壓、降血糖、抑制脂質過氧化、抗衰老、加快體質恢復、提高人體白細胞數量、癌症輔助治療、提高人體免疫力等功效。
石斛鹼：石斛鹼對腫瘤細胞具有一定的抑制生長和殺滅作用，具有明顯的抗腫瘤活性，還能夠降低血糖、抗衰老。
除此之外，石斛成分還有菲類化合物、氨基酸、微量元素等等。
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：重金屬和農葯殘留
雖然鐵皮石斛的有機種植和生產，已成為鐵皮石斛產業界的共識，並付諸行動和實踐中。
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：口感
鐵皮石斛，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有較重的粘滯感，會粘牙，長時間咀嚼，其渣滓較少或是沒有，這才是優質的鐵皮石斛鮮條。