霍山石斛。
鐵皮石斛是一味中葯，屬於益胃生津葯。其是治療胃脘痛、上腹脹痛的常用葯物，還具有養陰、清熱、潤燥功效，一般常用於治療糖尿病，可以增強胰島素活性，降低血糖水平，使血糖正常，促進血管氣血循環、擴張血管、降低血脂。
(1)鐵皮石斛什麼樣算好擴展閱讀：
注意事項：
虛寒濕重者不宜服用，女性經期不宜服用，胃寒過重的人需要加點生薑和紅棗服用，其他單獨吃石斛無所禁忌。
鐵皮石斛具有一定的解酒作用，可在飲酒前後服用。飲酒前服用鐵皮石斛會在腸胃形成一層保護膜，對胃起到一定的保護和隔離作用並且有很好的醒酒效果。
② 怎麼鑒別石斛的好壞
1、看石斛，好石斛的紋路會非常清晰，顆粒都很飽滿，外表有光澤。
2、聞石斛，好石斛的香味是一種淡淡的薯香味，不刺鼻
3、干嚼石斛，好石斛干嚼後渣是非常少的，而且沒有苦味
4、煮石斛，石斛用水煮過之後，吃起來膠質是非常濃厚的，口感糯口粘牙
5、掰石斛，好石斛一掰就斷
6、看產地，石斛的產地集中在雲南、安徽和浙江。雲南和浙江主產鐵皮石斛，安徽主產霍山石斛，因為產量少所以價格偏貴，但是功效與前者並沒有差異。石斛
③ 問答：什麼樣的石斛才是好的石斛
對於新鮮的鐵皮石斛，即鐵皮石斛鮮條，莖桿主要分綠色和帶紅色的兩種，均是質量很好的石斛。通常，綠色的莖桿稍長，帶紅色的莖桿較短，多以莖桿粗壯肥大，生長健壯的較好;
除了觀察，最直接而有效的鑒別方法就是「試吃」，即取一小段或是小塊放嘴裡嚼。
1、一般而言，鐵皮石斛以粘液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙為好，這就從側面說明了補益作用強的鐵皮石斛含糖量高;
2、優質的鐵皮石斛嚼起來沒有什麼纖維，沒有多少渣，咀嚼後基本上可以在口中融化;
3、在味覺上，優質鐵皮石斛味道淡、甘，沒有苦味、怪味或是葯味，適口性好。
鐵皮石斛加工成的干品，往往捲曲成團似斗形，稱作鐵皮楓斗。石斛功效最強在莖，因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨(即楓斗)最好。昌弘鐵皮石斛（楓斗）就是用純莖靠近芽一端做成的。楓斗的挑選與鐵皮石斛鮮條相比辨識難度更大，挑選起來往往要比較細致，主要從4個方面：顏色、形狀、味道和膠質。
顏色——楓斗一般呈綠色、棕黃或是黃綠色，不要全是金黃色。
形狀——把楓斗拉開來看的話，取莖和芽捲成的鐵皮石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱且是一條過，分岔位不多，具細縱紋，質柔韌而實，斷面較平坦;部分冒充鐵皮石斛的其他石斛品種，因其莖干粗，多剖開成兩半或幾部分，經過捲曲到只能夠看見表皮時再加工成團的，也可以通過這種解開看的辦法來發現。
味道和膠質——湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。入口細嚼則有回甜且帶黏性，把渣子吐出來的話，優質楓斗膠質很重甚至可以黏住手指而不掉下來。
④ 鐵皮石斛怎麼區別好壞呢現在最好的品種是什麼
像我們新鮮採摘下來的鐵皮石斛，一般都是以紅綠色或者是墨綠色為佳，如果要挑新鮮的石斛，一定要挑那種看起來肥肥的，飽滿的，看起來很多汁的，放到嘴裡面嚼一下會感覺黏黏的，並且無苦味，這就是比較上佳的石斛了。
（圖為正品鐵皮石斛鮮條）
如果是要挑選乾的石斛的話，就要看他外觀和色澤了，一般比較好的干石斛它的顏色都是金黃偏綠色，無白皮，看起來質地堅硬有光澤（且易碎，一掰就斷證明膠質多）的為上佳。最好呢，是放在口中嚼一嚼，體驗下味道是否微甜，是否黏口，渣多不多。
我們現在市場上的石斛種類非常多，林林總總的，每個賣石斛的商行也是各自掛著各自的噱頭。像頂級的霍山石斛，精品石斛，鐵皮石斛，金釵石斛等等。價格也是從幾百到上千的。價格差距挺大，這就更讓我們想了解要如何才能挑選到價格實惠又上佳的石斛了。
像我們去市場上買東西一樣，賣石斛的商行也是各自說自己家的石斛是最好的，不僅場地好，價格也公正，最最重要的是石斛的質量好。當然，我們也就只能聽聽的，做生意的，哪個不是黃婆賣瓜自賣自誇呢。我們真正要挑選的是那種個頭大而且看起來很飽滿的，顏色也均勻的。質感就是手感，挑選石斛的時候，可以放在手上掂量掂量，如果是手感重的並且沒有粘滑感覺的就說明這個石斛比較好了。如果是那種拿在手上輕飄飄的，而外表又是干癟癟的，那這肯定不用說，是不好的石斛咯。
朋友也提醒我，要是只是自己家平時拿來泡茶或者燉湯的，只要選那種個頭中等的，感覺肉質比較厚的石斛就可以了，這樣價格既不會太貴，功效也可以達到自己想要的。 石斛分為：草、珠、皮、芽、節、蟲等不同品種，每種品種有不同檔次的石斛，樣子各異，價格也相應不同。有時同一個品種，不同檔次和類別的的石斛，樣子十分相似，但價格差異很大，所以要學懂如何分辨石斛。
分辨石斛的基本方法：
選擇鐵皮石斛，石斛要看其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質。顏色為鐵皮色的為之上品；形狀卷得嚴實，卷的圈術多；石斛香味重，嚼下去膠質多為之上品。其中香味為評價石斛的最重要的標准。另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質，單位重量越重的石斛（即越重稱），質量越好。
正宗鐵皮石斛是多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米。干後呈青灰色，葉紙質，長圓狀披針形。葉梢下延時留一個環狀間隙，形成「黑節」。略具有青草香氣，嚼之味淡，初有粘滑感，久之則有濃厚粘滯感。
鐵皮石斛與鐵皮楓斗的初步鑒別方法主要是從外觀上、口感上進行鑒別。從外觀上說，鐵皮楓斗呈暗黃綠色至黃綠色，大小勻稱、美觀，常可見殘留的葉鞘纖維，表面有光澤，手感沉重;用其它石斛加工而成的，則顏色呈金黃色、黃色或黃褐色，無光澤或僅現少量光澤，個或大或小，手感輕浮。從口感上鑒別，鐵皮楓斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有濃厚黏滯感，微甘，渣少;而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，沒有清香味，渣多。將楓斗泡於沸水幾分鍾，待螺旋狀楓斗化解開觀察，鐵皮楓斗呈甘蔗狀，節略收縮;非鐵皮楓鬥成條狀，不收縮。 鐵皮楓斗是中葯石斛的一個加工品，來源於蘭科植物鐵皮石斛的肉質莖。採集後，剪去須根，邊炒邊搓去葉鞘，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧形，此物野生主要分布於雲南西雙版納一帶，一般生長在懸崖岩壁上或高大樹丫上，採集相當困難，需腰纏粗繩，懸吊到山背陰的半山腰採挖，比較危險，且野生產量很少，所以價格昂貴。為了保護生態，當地限制採集，市場上出售較多的是人工培養的，與天然野生的鐵皮石斛相比，功效不可同日而語。
市面上石斛的種類很多，而且大多都稱自己是霍斛或叫鐵皮楓斗。事實上，只有質量最好的霍山石斛才稱為鐵皮楓斗，其價格每克都在十塊錢以上，甚至更貴。質量稍差一些的有耳環石斛，再差的就是金釵石斛，不過依然價格不菲，一般每克一塊到幾塊不等。淘寶很多稱鐵皮楓斗的，價格卻很便宜的，一般都不是正宗的鐵皮楓斗。如果要買的話，只有兩個地方是能買到正宗放心的，一個是同仁堂，一個是福臨門鐵皮石斛，但是同仁堂的價格最高，如果是家用保健選擇福臨門鐵皮石斛比較實惠。
⑤ 怎樣辨別鐵皮石斛的好壞
石斛檔次好壞
石斛檔次有高低，好壞就有區別，那麼鐵皮石斛好壞鑒別方法有哪些呢？石斛檔次好壞怎麼辨別？
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：外形特徵
優質的鐵皮石斛鮮條應該具有鐵皮石斛的一般外形特性。鐵皮石斛為多年生附生草本植物，莖直立，圓柱形，纖細，長4～50cm。
節上有花序柄痕及殘存葉鞘，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡絳紫色。葉鞘灰白色，稍帶紫色斑點，鞘口開張，抱莖不超過上一節，常與節留有一個環狀間隙，質硬而脆。
總狀花序，生於無葉的莖上端，長2～4cm，呈回折狀彎曲，花2～5朵，淡黃色，稍有香氣；花直徑1.5～2.0cm；唇型花，其中1枚花瓣變異成唇瓣。鐵皮石斛花的雌蕊與雄蕊合。
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：成分
石斛活性多糖：石斛活性多糖具有抗腫瘤、消炎、降血壓、降血糖、抑制脂質過氧化、抗衰老、加快體質恢復、提高人體白細胞數量、癌症輔助治療、提高人體免疫力等功效。
石斛鹼：石斛鹼對腫瘤細胞具有一定的抑制生長和殺滅作用，具有明顯的抗腫瘤活性，還能夠降低血糖、抗衰老。
除此之外，石斛成分還有菲類化合物、氨基酸、微量元素等等。
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：重金屬和農葯殘留
雖然鐵皮石斛的有機種植和生產，已成為鐵皮石斛產業界的共識，並付諸行動和實踐中。
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：口感
鐵皮石斛，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有較重的粘滯感，會粘牙，長時間咀嚼，其渣滓較少或是沒有，這才是優質的鐵皮石斛鮮條。
⑥ 鐵皮石斛好和差的怎麼看=
你好，看你是鮮條還是楓鬥了，本質上是一樣的，靠吃，膠質好的好一點，當然保證前提都是真的鐵皮石斛
⑦ 鐵皮石斛好壞判斷標準是什麼
干、硬、折斷時斷面可看到的全是膠質、進嘴嚼後膠重、粘嘴並嚼後的渣越少越好。
⑧ 如何鑒別鐵皮石斛的好與壞
一般來講，鐵皮石斛是眾多品種中粘液汁含量高，嚼的時候有點粘口，補益作用強的石斛多糖含量高;第二是好品種的鐵皮石斛嚼起來沒有什麼纖維，沒有多少渣，咀嚼後基本上可以在口中融化;第三是鐵皮石斛沒有苦味、怪味和葯味，味道淡、甘，適口性好。挑選鐵皮石斛時一定要記得石斛的一些基本特徵：多呈圓柱形或圓柱形的段，表面金黃色、綠黃色或者棕黃色，有光澤，有深縱溝或縱棱，有的可見棕褐色的節;切面黃白色至黃褐色，有多數散在的筋脈點;氣微、味淡或微苦，嚼之有黏性。
⑨ 什麼樣的鐵皮石斛算好
鐵皮石斛的好差主要就是看它的石斛鹼和多糖的含量，膠多渣質少就是好的。