石斛麥冬煲湯具有清熱養胃，生津止渴的作用。石斛和麥冬用鮮品則效果更佳。
石斛能增強胃腸黏膜的屏障功能，促進胃液分泌，對於萎縮性胃炎、淺表性胃炎有較好療效。麥冬味甘微苦，性涼，能養陰生津、潤肺清心，既擅長治肺燥乾咳、虛勞咳嗽之證，又能有效治療胃陰虛有熱引起的舌干口渴、胃脘痛、飢不欲食、嘔逆、便結等。
(1)石斛麥冬蘿卜湯擴展閱讀：
麥冬石斛排骨湯做法：
材料：豬排 麥冬15克 石斛(干品)10克 甘草3克
調味：姜 蔥 料酒 鹽 白菜心
1、先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6厘米的小段，再用刀拍散。
2、排骨洗凈，用加了姜、蔥、料酒的水飛過。
3、湯煲一次性入足水，下入飛過的排骨，大火燒開、打凈浮末，下入洗凈的麥冬、石斛、甘草，以及薑片、蔥段、料酒燒開後關中小火慢煲1.5小時。
4、白菜洗凈，切成適口的形狀，下入鍋中燒開至8分熟，加鹽調味即可（喜歡的可加胡椒粉等調味品）。
② 西洋參石斛麥冬瘦肉湯的做法
主料：西洋參 鐵皮石斛 豬肉 輔料：蔥 姜，也可加入適量枸杞等。
西洋參鐵皮石斛瘦肉湯做法：
1、西洋參片與石斛楓斗提前泡發，泡發的水不要倒掉，燉湯時可加入燉盅增加風味；豬肉改刀切一指寬條,姜切片 ，蔥打成蔥結；
2、一部分蔥姜入水，水開後下豬肉過焯去腥；
3、燉盅中放入西洋參片、石斛、豬肉塊與剩餘蔥姜，加入適量水，大火煮開小火慢燉40分鍾到1小時即可。
4、出鍋加入稍許鹽或蔥花調味，即可食用。
食用注意事項：
1、西洋參為補氣之品，亦可單用，早上、中午為人陽氣生發之時，此時服用可起到事半功倍的效果。
2、 西洋參片不要丟棄，嚼後咽肚，因為西洋參的有效成分不會全部釋放出，很多還存在於參片中。
3、 西洋參和石斛性涼，脾胃過於虛寒者勿食用，同時不要和蘿卜、藜蘆、茶葉等同時服用，以防影響葯性。
選材小竅門：
西洋參和鐵皮石斛都屬於高檔滋補品了，需謹慎辨別，最好去品牌店購買，以防買到假的。市場上很多用國產的生曬參冒充西洋參，但兩者性味卻相反，作用也不同，西洋參選擇菊花紋路清晰，硃砂點明顯，嘗起來先苦後回甘，這些是辨別西洋參較為實用的方法。用其他種類的石斛冒充鐵皮石斛的也不在少數，高質量的鐵皮石斛單位體積越重越好，膠質的多少是衡量鐵皮石斛優劣的重要標准，烤乾的鐵皮石斛你表面有裂痕，說明含有豐厚的膠質，在烘烤捲曲過程中會斷裂，並且吃起來幾乎感覺不到渣。
③ 石斛花麥冬瘦肉湯功效
麥冬可養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
④ 石斛麥冬煲湯的做法大全
一：食材：麥冬10克，石斛12克，百合10克，豬肉250克，清水1升，鹽適量
做法：1、豬肉洗凈後切件；麥冬、石斛、百合洗凈。
2、將豬肉及麥冬、石斛、百合放入電砂煲中加入1升水煲1.5小時，然後加適量鹽調味即可。
石斛麥冬瘦肉湯的做法大全
二：食材：豬肉500g石斛15克麥冬15克蜜棗1顆
做法：1、豬肉洗凈剁碎
2、用水浸泡瘦肉碎30分鍾
3、石斛麥冬蜜棗清洗一下
4、加足夠水放入石斛麥冬蜜棗入燉蠱
5、整盅入鍋大火燒開15分鍾後轉中小火2小時即可。
石斛麥冬瘦肉湯的做法大全
三;食材：太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：
1、太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，
2、紅棗去核
3、豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。
4、然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升
5、武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。
石斛麥冬瘦肉湯的做法大全
石斛麥冬瘦肉湯的功效
石斛對幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等病症，石斛還能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
麥冬可養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
豬瘦肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；
瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白質。蛋白質的組成同人體肌肉蛋白質相似。豬肉蛋白質中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質差不多。所以一般人吃瘦肉應該就能滿足身體需要了。
石斛麥冬瘦肉湯可以養陰清熱，養胃生津，《本草拾遺》說它能"清胃，除虛熱，生律，治勞損"，含有石斛鹼、粘液質、澱粉等成分，有促進胃液分泌，加強小腸平滑肌蠕動，助消化吸收等作用。麥冬性味甘微苦涼，功能益胃生律，清心除煩。紅棗甘潤養胃氣。豬瘦肉甘咸平，健脾益胃，並使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養胃陰，生津液，止渴飲。
石斛麥冬瘦肉湯的做法大全
麥冬的功效
1、養陰生津，潤肺清心。
用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
2、養陰生津，潤肺止咳：用於肺胃陰虛之津少口渴、乾咳咯血;心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。
石斛麥冬瘦肉湯的做法大全
⑤ 熬夜後頭疼上火喝石斛麥冬做的湯好不好
對症。建議再加上少許甘草
習慣熬夜的人大多陰虛火旺，津液缺乏，眼紅口乾。若再加上長時間用電腦，這種狀況會更甚。
中葯：
（1）石斛具有養胃生津、滋陰清熱、明目降壓等功效；
（2）麥冬養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉，心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。
（3）甘草具有緩急止痛，清熱解毒，補脾益氣，祛痰止咳，調和諸葯的功效。常用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解葯物毒性、烈性。
⑥ 麥冬可以和鐵皮石斛一起泡水喝嗎多少合適
可以。取石斛6克、麥冬10克合適。麥冬石斛茶泡茶，適宜於慢性胃炎陰虛患者食用，胃燥者尤其適宜。
取石斛6克、麥冬10克洗凈，一並放入茶杯內，用開水沖泡，每日一劑，當茶頻頻飲用，一般可沖泡3～5次。鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。
(6)石斛麥冬蘿卜湯擴展閱讀：
鐵皮石斛其它食用方法：
1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼乾。
3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。
鐵皮石斛雖有良好的功效，但並非人人適用。若陽虛而有寒之人服用，就會損傷本身的陽氣，使病情進一步加重。對於脾胃陽虛的患者來講，不僅起不到補益脾胃的作用，還會進一步損傷其陽氣，使脾胃的運化功能再次降低，而脾胃運化不利，水谷積聚於胃內自然會導致該患者胃部不適甚至胃痛。
⑦ 麥冬石斛什麼人不能喝
花旗參：又稱西洋參或巴參，參齡四年至五年，參面較平滑，屬涼補,
老年小孩，四季皆宜，是最受消費者歡迎的一種。且補而不燥，不升火，是預防、保健、理病、治療之補品。
麥冬：養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
石斛：益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。
⑧ 石斛和麥冬能同時服用嗎
可以一起服用 不僅能 益氣生津 滋陰養血 還能明目 利肺 。對於糖尿病 視網膜病變 更年期 結核病 都有好處.
⑨ 冬天喝石斛麥冬湯可以嗎
石斛、麥冬都補陰葯，石斛歸胃、腎經，麥冬歸心、肺、胃經。符合辨證就可以使用。
⑩ 石斛麥冬花旗參可以放胡蘿卜嗎
可以
花旗參麥冬龍骨湯，除了花旗參、麥冬，還有蓮子、玉竹等同樣擅長養陰之品，尤其適合中青年和兒童飲用。進入秋季，中醫指養生方面要防秋燥、養陰，要把保養體內的「陰氣」作為首要任務。
美食原料：
龍骨500克、玉竹10克、花旗參10克、蓮子10克、 紅棗2粒、北芪10克、麥冬10克
製作方法：
1. 花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核；
2. 龍骨洗凈切塊，氽水撈起沖凈；
3. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
菜譜功效：養陰補氣、清心安神。
美味貼士：
有各種中葯材的香氣和甜味，此湯無需放姜也不會覺得腥。
美食學堂
秋季飲食最宜養陰潤燥
「冬病夏治」、「秋冬養陰」相信是許多注意中醫養生人士熟悉的理論。可能有人覺得很難懂，但只要結合四季的特點想一下，也就不難理解了。傳統醫學認為人與自然是和諧統一的整體，春夏兩季陽氣盛，此時養陽可得「天助」；而秋冬養陰則和我們習慣在傍晚澆花的道理一樣，春夏猶如中午的太陽，此時澆花淋下去的水分會被蒸發掉一大半，而傍晚澆花不但不會被蒸發，還可兼得晨露的滋養。巧妙利用天時，自然事半功倍。
其實有時不必懂得這些道理，只要我們養成良好的習慣也是一樣，就像到了夏天，我們就會自覺多吃冬瓜、綠豆等清熱祛暑的食材，到了秋天，注意潤燥生津，雪梨、百合、雪梨、蜂蜜、芝麻、蓮藕等就是常用食材。下面就介紹幾道適合秋季滋陰潤燥的佳餚，會吃才是「硬道理」。
羅漢果煲豬肺
羅漢果1個，豬肺1副，姜2片。將羅漢果洗凈切開備用；把豬肺的氣管口對准水龍頭往裡灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裡面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鍾，切塊，氽水撈起；熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起；將適量水倒入瓦煲燒開，放入羅漢果、豬肺和薑片煮沸，用中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。潤肺止咳、清熱化痰，適用乾燥熱咳嗽。
雪耳杏仁白果羹
銀耳1朵，南杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄6粒，冰糖適量。雪耳浸透，洗凈，南杏仁和白果用水浸泡3小時，洗凈；馬蹄粉用水調溶；馬蹄去皮，洗凈切小粒；把雪耳、南杏仁、白果放入煮沸的開水裡，武火再煮滾，改文火煲一個小時，依次放入冰糖、馬蹄粒，待冰糖溶後攪入馬蹄粉即成。清肺潤燥、斂肺止咳。
沙茶排骨南瓜燜飯
排骨500克，小南瓜1個，粳米1杯半，沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽各適量。排骨沖凈血水瀝干，切小塊，加調味料腌制半小時；將米淘洗干凈，和排骨混合在一起，加入適量的清水，放入電飯鍋內煮熟，再燜10分鍾；南瓜用花刀刻去頂部，挖出內瓤；將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中，再將南瓜放入蒸鍋中蒸20分鍾即可。