鐵皮石斛的成熟期一身在12月至次年的3月，識別鐵皮石斛是否成熟，主要看其莖稈的頂部是否還在長新葉，只有停止生長新葉，行內俗稱「封頂」後15～30天採收比較合適。當然，「封頂」之說也有例外，前幾年在一些地方發現，鐵皮石斛老條到春節後仍然沒有卦頂跡象。逾期採收的老條已纖維化，石斛多糖等有效成分降低，纖維增加，口感欠佳，保健效果也打折扣。在購買鐵皮石斛鮮品時，建議以這期間採收的為最佳：
鐵皮石斛成熟期在11～12月，此紫皮石斛莖稈表皮變白，行內俗稱「白條」，葉片發黃，並大量脫落，標志著紫皮石斛成熟，可以採收。金釵石斛、水草石斛等成熟期稍微早一點，一般在10～11月。
鐵皮石斛與蘭花同科，其花形狀和蘭花相仿，也帶有淡淡的清香，只是花略比蘭花小點。鐵皮石斛種植後，一般在第二年就可以開花，鐵皮石斛花期一般在5月底到6月底，花期持續一個月左右。據統計，約100克鐵皮石斛才採收1克石斛花，而且採摘要求也很高。鐵皮石斛花期短，如果採摘過早，會讓效力不足，採摘的時間晚，又可能導致鐵皮石斛花腐爛。
❷ 鐵皮石斛花怎麼吃
鐵皮石斛花呈淡黃色，味道清香甘甜，不僅營養豐富，富含氨基酸、蛋白質、微量元素及膳食纖維等。
鐵皮石斛花泡酒做法
1、將鐵皮石斛、杜仲、丹參各、懷牛膝、生地黃、洗凈烘乾備用;
2、將各種葯物用紗布袋包好;
3、紗布袋包好後放壇中，倒入白酒，密封後浸泡7天，即可取酒引用。每次20-40毫升，每日可飲2-3次。
❸ 鐵皮石斛花能吃嗎
鐵皮石斛，記載於《神農本草經》，被稱為中葯上品。鐵皮石斛花呈淡黃色，味道清香，十分秀麗。鐵皮石斛花跟鐵皮石斛一樣具有很高的營養價值。石斛花富含多種揮發油，能讓人舒緩緊張的精神，保持頭腦清醒，安定情緒。在夏天食用可以消除暑熱，也可助你減輕壓力。
下面介紹幾種鐵皮石斛花的食用方法： 煮飲：取石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20-30分鍾，可熱飲。也可冷卻後放入冰箱冷藏，早晚服用兩次。石斛花的清香，有養顏清心之效，清熱養陰，延緩女性衰老，緩解視力減退。 榨汁：取適量鮮石斛花，清洗干凈；放入榨汁機中加入水；榨汁機啟動工作3-5分鍾，使營養能夠充分榨出；倒出即可飲用，可根據個人愛好添加適量的蜂蜜或冰糖。 煲湯：所需原料，鮮石斛花、土雞、枸杞，將所需材料洗凈備用；將土雞剁塊放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火燒開後改小火慢燉；待雞肉軟爛之後，加入石斛花，加入鹽調味；慢燉30分鍾即可。 石斛花炒雞蛋：原料雞蛋4個（兩人份）、鮮石斛花、油、鹽適量，石斛花洗凈，雞蛋打散；將鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋燒熱，放適量油入鍋；待油熱後倒入蛋液，翻炒大約一分鍾後，趕緊出鍋即可。 石斛鮮花餅：原料麵粉、鮮石斛花、鹽、油適量，石斛花洗凈備用，麵粉調成糊狀，不要太稠；麵粉糊中加入石斛花和鹽；平底鍋中加油燒熱，倒入麵糊，攤平；小火慢煎，煎至兩面金黃即可。 石斛蒸肉餅：精瘦肉2-3兩，石斛花少許，加入食鹽少許拌勻。蒸熟即後食用。
石斛的功效有許多的呢，下面我列舉幾種。
1、降低血糖，中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。
2、抑制腫瘤，石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
3、明亮眼目，中醫認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注於眼睛，而肝「開竅於目」眼睛的生理病理於肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
❺ 鐵皮石斛花的功效與作用及食用方法
鐵皮石斛花功效可以抗衰老、祛斑美容、降低血糖，具體介紹如下：
1、抗衰老，鐵皮石斛花有非常好的葯用價值，鐵皮石斛花能很好的滋陰潤肺，養胃生津，明目清熱，鐵皮石斛花又增強免疫力，抗衰老功效。
2、祛斑美容，由於鐵皮石斛花的葯理成分，造就了鐵皮石斛花「奇花駐顏」的美名，每天堅持飲用鐵皮石斛花可抗衰老，減少色斑，延年益壽的功效
3、降低血糖，鐵皮石斛花能養陰清潤燥，自古以來就是治療高血糖的專用葯。臨床研究表明，鐵皮石斛花不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
4、泡或煮飲，用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據個人口味可適當加一點點冰糖，泡飲至無味後還可把花取出嚼食。
注意事項：
1、鐵皮石斛花期短，必須適時採摘。如果採摘過早，會讓葯力不足，而如果採摘時間偏晚，有可能導致鐵皮石斛花腐爛。
2、由於野生鐵皮石斛自然繁殖困難，加上鐵皮石斛的生長發育較為緩慢，葉片面積小，光合強度低，對溫暖、濕潤的氣候條件要求十分嚴格
網路-鐵皮石斛花
❻ 鐵皮石斛花如何用效果更好
鐵皮石斛花之所以遲遲不為大家所熟知，一個重要原因是它產量低，非常珍貴，在王室貴族史中才偶有記載。
掌握了鐵皮石斛花的功效與作用，鐵皮石斛花怎麼吃才好呢？下面介紹幾種鐵皮石斛花的食用方法：
1鐵皮石斛花的食用方法1：泡或煮飲用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據個人口味可適當加一點點冰糖，泡飲至無味後還可把花取出嚼食。
2鐵皮石斛花的食用方法2：石斛花瑤柱煲雞1.雞洗凈後斬件焯水；瑤柱及紅棗用清水浸軟；石斛花用清水浸軟，浸石斛花的水不要倒掉。
2.將雞、瑤柱、石斛花、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入之前浸石斛的水煲2小時。
3.加入適量鹽調味即可。
3鐵皮石斛花的食用方法3：石斛花龍骨湯1.把腔骨用清水沖凈。將石斛花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鍾後，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須後洗凈，切成小塊。
2.把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鍾後，用勺子撇去浮沫，放入石斛花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。
3.放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
4鐵皮石斛花的食用方法4：石斛花蒸雞1.石斛花提前洗干凈，泡發至軟；紅棗去核切成小塊；生薑切絲；雞斬成小塊，放進大碗，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味腌10分鍾；把石斛花、紅棗、姜絲放進雞肉中，拌勻，裝碟。(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗，白糖只需一點點就好，用來提鮮而已)
2.燒開一鍋水，水開後，把雞放入蒸格，大火蒸12分鍾左右，關火後燜5分鍾再出鍋。
3.可以根據喜好，撒上一點蔥花更香。