您對於鐵皮楓鬥了解多少，知道該怎麼識別它嗎？可能大多數人對石斛的多重功效比較清楚，但真要辨別其真偽恐怕就有點問題了。主要是有一些不法分子用其他的手段對它進行了「改裝」，用劣質的或者用報紙來冒充楓斗，這才攪亂了人們的視線。下面，就為您分享幾種區別鐵皮石斛的方法。
方法/步驟
1
看
我們在識別鐵皮楓斗真假時，可以先通過看。對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧，真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。
2
聞
其次，還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，正品楓斗會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由於在加工石斛時，是用炭火慢慢烘烤而成的，並經過揉搓之後，捲成彈簧狀而成為最終的形態。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。
3
拉
再介紹一個分辨石斛的方法，即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真偽比較重要的一個方法。
4
咀嚼
那它吃著有什麼味道呢？這是我要給您說的另外一個方式了，將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下，在一開始會感覺比較干、硬，剛開始就是這樣，需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化，會越來越粘，也不再像剛放進口中那樣硬了，比較舒服。到最後，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴裡。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點，「看似一棵草，嚼時一粒糖」。
5
說了這么多，還有一點就是石斛的價格，這也可以判斷出它的真假。出現在市場上的許多楓斗都稱作鐵皮石斛，而實際情況多數是用紫皮或者是水草石斛充當鐵皮來賣。殊不知，真正鐵皮楓斗是種一分價錢一分貨的葯材，其價格也與當時的市場行情成正比，若偏低的話就絕對不可能為鐵皮石斛。
隨著時間的不斷流失，楓斗的顏色也會變深，但絕不會變黑哦。石斛的質地比較堅硬，所以在煎它的時間就要長些。
注意事項
② 怎麼樣辨別鐵皮石斛斛根仙鐵皮石斛正宗嗎
鐵皮石斛辨別，一看：石斛楓斗表面暗黃色或金黃色，紋理清晰有調理不雜亂；二嘗：有淡淡石斛香氣，味淡有黏滑感，無渣或少渣；三拉：富含石斛多糖的鐵皮石斛質地堅實略脆，容易折斷，斷面不平坦；四泡：鐵皮石斛湯色淡黃，紫皮石斛冒充的鐵皮石斛湯色略帶淡紫色。根據網上測評資料，斛根仙鐵皮石斛是相對市面上其他品牌更正宗一點的，有需求建議入手這個品牌。
③ 哪裡產的鐵皮石斛才是正宗的
鐵皮石斛，不管是哪裡產的，只要是科學的種植方法，都是好的！
其中：野生種植的質量遠遠高於大棚種植的。
如要一定要說個地方，那應該說浙江產的最好！
1、安徽氣溫冬天太低，如果不用大棚加溫種植，野種的話，冰雪一凍，必死無疑，不可能長出3年的老鮮條來；市場上常用見的六安產的，基本上都是大棚種植的一年條，這是自然地理因素決定的！不信的可以去實地看看！
2、雲南氣溫不錯，但是一年四季瘋長，沒有沉積，鐵皮石斛長得跟紫皮差不多長了，市場上雲南產的短鮮條，大多是一年的鮮條，葯效極差！
3、浙江因為冬天不會太冷，空氣較海洋性濕潤氣候，比如：台州、溫州等地，冬天不至於把石斛苗凍死，所以野生種植成活率是非常高的，又因為四季氣候，生長也較慢，這樣更有利於葯效的沉積，自然品質要高於其他地區產的鐵皮石斛！
這個大家可以仔細分析對比就知道結果了！
④ 鐵皮石斛，哪家正宗
市場上現在有很多的石斛，但是真正的鐵皮石斛不多，很多都是別的石斛冒充鐵皮石斛，要想購買石斛的話，建議要看哪家的生產種植基地怎麼樣？品種純嗎？我也想種植鐵皮石斛，因此從網站上有了解了很多公司，但是最引起我注意的是廣東的一家大規模種植這個鐵皮石斛的公司，叫「廣東光宇生物科技有限公司」從網站上看這家公司還是比較真實，比較透明，又獲得多個獎項，獲得有機認證證書，又是龍頭企業，因此我就去了在潮州的「廣東光宇生物科技有限公司」，這一去，讓我對自己種植石斛的信心更加堅定不移了，優質的純鐵皮石斛種苗、先進的技術、健全的設備、巨大的種植面積、以及認真為我們服務介紹鐵皮石斛的光宇公司團隊更是讓我佩服，這家基地只看到一種石斛，就是鐵皮石斛，如果要我選擇我肯定選「廣東光宇生物科技有限公司」這家公司的鐵皮石斛最正宗，不過我這樣說可能又些朋友不一定信，不信的朋友，可以去去他們基地看一看、瞧一瞧，我相信這家公司肯定會給你一個滿意的答案的。
⑤ 怎樣分辨鐵皮石斛是真是假
一、要學會聞石斛的味道
作為蘭科植物的石斛，在花開的時候，總會散發出淡淡的清香。而在挑選石斛的時候，要注意挑選那些味道比較濃的石斛，石斛的味道越濃越好。
二、要用手掂量掂量石斛的重量
同等大小的石斛，重量越重的，越是質量高的。最後，則是要動口了。將挑選好的石斛放入口中咀嚼，越是有膠質的石斛，越是好的石斛。
三、要看石斛的顏色
干石斛的顏色主要是以金黃色最佳，這樣的石斛質量最高，富含的營養物質最多，能夠對人體健康產生最大的功效。
不同的石斛有不同的作用，因此我們要選擇正宗的霍山石斛一定去正規的店鋪去購買，霍真堂專業從事霍山石斛、霍山鐵皮石斛、霍山米斛。我們在霍山縣有了自己的生產基地，專業人工仿野生馴養，保證霍山石斛的效果最佳。有什麼不懂的問題可以咨詢【斛之鄉】
⑥ 鐵皮石斛真偽如何鑒別
鐵皮石斛在眾多中草葯行業中逐漸嶄露頭角，成為了保健市場上的新寵。由於鐵皮石斛葯理廣、用處多，它具有治療疾病、養心理氣、美容養顏、延年益壽等作用，鐵皮石斛日漸成為走親訪友的最佳禮物和居家生活中的保健品之一。要想買到好的鐵皮石斛，需下一番功夫，慧眼識別鐵皮石斛。因為目前市場上有許多不法商販打著貨真價實的幌子，以假亂真、以次充好，讓人防不勝防，一不小心就買到假貨。下面簡單介紹一下鑒別鐵皮石斛的小方法
(1) 性狀鑒別
鮮品：莖細長圓柱形，長15-25厘米或更長，粗0.4-0.66厘米，外表淡灰綠色。上部常可見殘存的花序，葉鞘膜質鞘頂部邊緣平截，通常低於上一環節，以致裸露一段環形、色略深的莖部，有時葉鞘頂部邊緣可超出上一莖節。質地柔韌或略堅脆，易折斷，斷而綠色，呈細顆粒粘質狀物。較新鮮品外表呈灰白色，葉鞘有紋，無嗅，嚼之味淡，無渣或少渣，之後具強黏滯感。
干品(鐵皮楓斗)：本品為緊密環繞成彈簧狀團物，長1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每團3到5圈不等。呈暗黃綠色至金黃綠色，常可見殘留的葉鞘纖維。團狀物的一端常有根頭的殘留部分，有時並有須根殘留，長1-10毫米;另端或為莖的類端(「龍頭鳳尾」規格，但很少見)或為莖的切斷部分;即一端為根頭或莖頭，另一端為剪口者，稱「頭楓斗」或「尾楓斗」，但大多商品兩端均為莖的切斷部分，為「無頭無尾」楓部。莖粗2-4毫米，表面可見斜行的細皺紋;質堅實，略韌，但易折斷，斷面不平坦，但不呈纖維狀。略具青草香氣;嚼之味淡，初有黏滑感，久之則有濃厚黏滯感。
(2) 顯微鑒別
新鮮莖橫切面直徑2.8-3.1毫米，呈圓形，邊緣有不規則波狀，每2-3個波狀中夾有1個深波狀彎曲。角質層厚約6.5微米，有層紋;表面細胞1列，扁平，外壁及側壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，徑向4至8.4微米;皮下層有1-2列細胞壁稍厚。薄壁組織細胞大小近似，圍繞維管束的一圈細胞較小，其外緣嵌有細小薄壁細胞，有的含硅質體碎塊;管孔直徑至15.7微米，內側具1至2列纖維群，纖維直徑18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。
(3) 泡製鑒別
目前市場上與鐵皮石斛最容易混淆的楓斗是紫皮楓斗，兩者均無苦味，嚼之有黏滑感。兩者的主要區別是，鐵皮楓斗熱水浸泡後湯色淡黃，節間長在2厘米以內，而紫皮楓斗熱水浸泡後湯色淡紫紅，節間長在2.5厘米以上。兩者的市場價格存在巨大差別，鐵皮楓斗是紫皮楓斗的5-10倍。
只要把握以上幾點，你買到的鐵皮石斛就基本無憂了，另外還不放心的話，可以到有關部門去做鑒定。最後，據有關數據調查顯示，目前在大部分年輕人中，食用鐵皮石斛女性比例占男性比例較高，這表明了男性對於養生方面較為薄弱，而現在男性生活壓力大於女性，所以男性更應該注重保養，建議廣大男同胞要養成每天喝一杯鐵皮石斛茶飲的習慣，可利尿排毒、保健膀胱系統、維護腎臟功能等，為你的健康保駕護航。
⑦ 雲南的鐵皮石斛怎麼樣哪家的比較正宗請大神推薦，謝謝
雲南都是量產！產量很大，價格便宜！，要質量最好去自己找可靠的！，某寶店！汀溪金草，可以看看！