人參雞湯（經典食譜）
原料：石柱參3克、土雞1隻、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調料：鹽5克
做法：
1、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了薑片的冷水中，煮沸，撈起備用；
2、用冷水沖去浮沫，讓雞皮定型備用；
3、飛水後的土雞、人參、蔥姜、枸杞、紅棗等加入足量的清水，煮沸；
4、轉文火煲80分鍾；
5、最後加鹽調味即可。
功效：味甘，為常用補氣湯，可大補元氣，有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等療效
燉雞時也可以放1-3個蘋果有潤肺養心安神的功效
小貼士：為什麼煲的湯總是很渾濁。通常是在轉小火慢煮前、最後起鍋前，兩次撇清湯表面的懸浮物，這樣煲的湯又干凈，滋味又純正。
『貳』 人參石斛靈芝從草枸幾一起煲雞湯喝有什麼好處
石 斛靈芝燉雞湯是用石斛、土雞、靈芝等為食材做成的葯膳，味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，具有補益脾胃、滋補強壯的功效，是一道養生美食。
石斛靈芝燉雞湯
1 益胃生津
石斛性微寒、味甘，有益胃生津、滋陰清熱的功效，常用於治療熱病津傷、胃陰不足、口乾煩渴等症狀，靈芝性溫、味淡，有補氣安神、止咳平喘的功效，常用於心悸氣短、虛勞咳喘等症狀，土雞營養豐富，不僅富含蛋白質，還含有多種維生素、礦物質，和石斛、靈芝一起燉湯，有滋陰、生津、益胃的功效，適合陰傷津虧、食少干嘔者食用。
湯
2 滋補強壯
雞肉中含有豐富的蛋白質及鐵、鈣、磷、鋅等礦物質，其中所含的蛋白質、鈣元素等，能促進骨骼的生長發育，而鐵元素能促進血紅蛋白生成，能增強人體造血功能。另外，靈芝含有靈芝多糖等成分，有滋補、強壯身體的功效，石斛靈芝雞湯有較好的滋補作用，適合體質虛弱、勞虛久咳者食用。
湯
3 抗衰防老
靈芝營養豐富，還有多種人體必需氨基酸，還含有多糖等活性成分，有抗氧化的作用，長期食用能延緩衰老，石斛含有蛋白質、維生素C、膳食纖維、礦物質等營養成分，能促進新陳代謝，還含有石斛多糖、石斛鹼等有效成分，能提高人體超氧化物歧化酶水平，有抗衰老的作用，經常食用石斛靈芝雞湯除了能強壯體質外，還能延緩衰老。
湯
4 增強免疫
石斛含有多種微量元素，有滋陰清熱的功效，其中還含有豐富的多糖類物質，能增強機體免疫功能，靈芝含有氨基酸、麥角甾醇、有機酸、甘露醇、多糖類等成分，能促進新陳代謝，有提高免疫力的作用，土雞中含有多種營養物質，能促進人體生長發育，經常食用石斛靈芝雞湯，能提高機體抗病能力。
湯
『叄』 新鮮石斛能和人參一起煮雞湯嗎
可以，石斛是滋陰養胃的，人參是補氣補心臟的，可以一起燉雞湯。
用料
主料：雞肉500g，石斛10g，花旗參少許
調料：食鹽適量，調和油適量，棗（鮮）3個
1、石斛10克左右，花旗參少許
『肆』 鮮人參、石斛燉排骨湯適合嗎
除了要注意飲食、加強體育鍛煉外，滋陰補氣最簡單的辦法就是服用鐵皮石斛。鐵皮石斛的食用方式多種多樣，鮮榨、煎煮、泡茶、嚼服、浸酒都能發揮其功效。對於陰虛體質的人，將銀耳、龜、鱉、牡蠣、鴨肉、兔肉等清補的食材與鐵皮石斛同煮，更能發揮其滋陰補氣的功效。
鐵皮石斛自古以來就受到醫家的青睞，歷代諸多具有影響的醫學專著和典籍均將其收入其中，奉為「葯中之上品」。《神農本草經》認為:「（鐵皮石斛）久服厚腸胃，輕身延年。」乾隆是中國歷史上年壽最高的皇帝，在眾多宮廷御醫養生方案中，他獨愛鐵皮石斛。「人，陰常不足，陽常有餘；陰虛難治，陽虛易補」這句話對乾隆影響很大，也讓他受益匪淺。
我知道康順堂霍山石斛不錯，品質極好，且果真受認可些。入手這家的石斛，覺得挺靠譜的。
『伍』 石斛可以跟人參一起煲嗎
可以。
人參能調節中樞神經系統，可以治療神經衰弱。對興奮型神經衰弱的患者，常配以遠志、酸棗仁；對抑鬱型患者，常配以黃芩、龍骨；
對於植物神經功能紊亂而自汗的患者，配以五味子、白芍、浮小麥。患者服用人參後，可減輕或消除頭痛、心悸、失眠、健忘、全身無力等症狀，並使體重增加。
人參可以提高人體對癌細胞的抵抗力，改善患者的身體狀況，阻止癌細胞轉移，延緩腫瘤生長和癌病灶擴大。人參還能預防抗癌葯物引起的白血球減少症。
(5)靈芝石斛仙人參煲湯擴展閱讀：
石斛是滋陰養胃的，人參是補氣補心臟的，可以一起燉，石斛燉完後要嚼出裡面的膠質才是石斛的精華。
人參對無力型和抑鬱型精神病、精神分裂症、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病亦有療效。人參還可以提高人的記憶力，提高工作效率，增強身體耐力和運動器官的准確度。
石斛，味甘，性微寒，歸胃、腎經，具有益胃生津，養陰清熱之功效；人參，味甘，微苦，性微溫，歸心肺脾經，具有大補元氣，益肺補脾，生津止渴，安神益智的功效。兩者性味調和，鐵皮石斛與人參泡飲是益氣生津之飲品，但要根據自己身體素質配好兩葯用量為宜。
『陸』 石斛和鮮人參煲雞癌症患者可以喝嗎
據我所知，癌症患者身體虛弱，不能吃大補的食物，更不能吃保健品，防止有激素，把癌細胞激活就麻煩了，請採納吧。
『柒』 林下山參怎樣煲湯食用最好
人參雞湯（經典食譜）
原料：石柱參3克、土雞1隻、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調料：鹽5克
做法：
1、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了薑片的冷水中，煮沸，撈起備用；
2、用冷水沖去浮沫，讓雞皮定型備用；
3、飛水後的土雞、人參、蔥姜、枸杞、紅棗等加入足量的清水，煮沸；
4、轉文火煲80分鍾；
5、最後加鹽調味即可。
功效：味甘，為常用補氣湯，可大補元氣，有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等療效
燉雞時也可以放1-3個蘋果有潤肺養心安神的功效
小貼士：為什麼煲的湯總是很渾濁。通常是在轉小火慢煮前、最後起鍋前，兩次撇清湯表面的懸浮物，這樣煲的湯又干凈，滋味又純正。
人參枸杞子酒
人參枸杞子酒適用於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強身益壽之功。
【來源】民間方
【原料】人參20克 枸杞子350 克 熟地100 克 冰糖400 克 白酒10公斤
【製作】 將人參烘烤切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。 冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。白酒裝入酒壇內，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至葯味盡淡，取出葯袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
【功效】強壯抗老，補陰血，烏須發，壯腰膝，強視力，活血通經。適用於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強身益壽之功。
【用法】飲用時，可根據自己的酒量，每次飲10-12克
人參補陽湯
人參補陽湯用於治傷寒余邪不散，上走空竅，其目隱澀赤脹，生翳羞明，頭痛骨痛。
人參補陽湯--《原機啟微》卷下
【處方】人參補胃湯（《審視瑤函》卷二）。
【組成】羌活、獨活各1.8克，白芍葯、生地黃，澤瀉各0.9克，人參、白術、茯苓、黃耆、炙甘草、當歸各1.2克，柴胡、防風各1.5克，熟地黃（酒洗，炒）1.2克。
【功能主治】治傷寒余邪不散，上走空竅，其目隱澀赤脹，生翳羞明，頭痛骨痛。
【用法用量】上葯作一服。用水300毫升，煎至150毫升，去滓熱服。
【摘錄】《原機啟微》卷下
人參麥冬湯
人參麥冬湯用於治老人虛人患上消，口大渴者。
人參麥冬湯--《雜病源流犀燭》卷十七
【處方】人參、茯苓、甘草、杞子、五味子、麥冬。
【功能主治】治老人虛人患上消，口大渴者。
【用法用量】水煎服。
【摘錄】《雜病源流犀燭》卷十七
人參養榮湯
人參養榮湯用於治積勞虛損，四肢沉滯，骨肉酸疼，吸吸少氣，行動喘啜，小腹拘急，腰背強痛，心虛驚悸，咽干唇燥，飲食無味，陰陽衰弱，悲憂慘戚，多卧少起。久者積年，急者百日，漸至瘦削，五臟氣竭，難可振復。又治肺與大腸俱虛，咳嗽下痢，喘乏少氣，嘔吐痰涎。
人參養榮湯--《宋•太平惠民和劑局方》
【處方】白芍葯三兩，當歸、陳皮、黃蓍、桂心（去粗皮）、人參、白術（煨）、甘草（炙），各一兩；熟地黃（制）、五味子、茯苓，各七錢半；遠志（炒.去心）半兩。
【炮製】上散。
【功能主治】治積勞虛損，四肢沉滯，骨肉酸疼，吸吸少氣，行動喘啜，小腹拘急，腰背強痛，心虛驚悸，咽干唇燥，飲食無味，陰陽衰弱，悲憂慘戚，多卧少起。久者積年，急者百日，漸至瘦削，五臟氣竭，難可振復。又治肺與大腸俱虛，咳嗽下痢，喘乏少氣，嘔吐痰涎。
【用法用量】每服四錢，水一盞半，生薑三片，棗子二枚，煎至七分，去滓溫服。便精遺泄，加龍骨一兩。咳嗽，加阿膠甚妙。
補肺人參散
補肺人參散用於肺臟氣虛，咳嗽少氣，言語聲嘶，吃食全少，日漸羸瘦。
補肺人參散--《聖惠》卷六
【別名】補肺人參湯、人參湯
【處方】人參1兩（去蘆頭），紫菀半兩（洗去苗土），鹿角膠1兩（搗碎，炒令黃燥），黃耆1兩（銼），桂心1兩，花紫蘇莖葉3分，白術3分，五味子半兩，熟乾地黃1兩，杏仁半兩（湯浸去皮尖、雙仁，麩炒微黃），乾薑半兩（炮裂，銼）。
【製法】上為散。
【功能主治】肺臟氣虛，咳嗽少氣，言語聲嘶，吃食全少，日漸羸瘦。
【用法用量】補肺人參湯（《聖濟總錄》卷六十六）、人參湯（《普濟方》卷一六一）。
【摘錄】《聖惠》卷六
本頁關鍵字：補肺人
補脾人參散
補脾人參散用於脾虛身重如石，四肢不舉，食少無力，腹脹腸鳴，神思昏悶。
補脾人參散--《聖惠》卷五
【別名】補脾人參湯
【處方】人參1兩（去蘆頭），石斛2分（去根），黃耆3分（銼），桔梗3分（去蘆頭），白術3分，附子半兩（炮裂，去皮臍），桂心半兩（去皮），白茯苓半兩，陳橘皮3分（湯浸，去白瓤，焙），丁香半兩，草豆蔻半兩（去皮）。
【製法】上為散。
【功能主治】脾虛身重如石，四肢不舉，食少無力，腹脹腸鳴，神思昏悶。
【用法用量】補脾人參湯（《聖濟總錄》卷四十四）。本方方名，《普濟方》引作「人參湯」。
【注意】忌生冷、油膩、濕面。
【摘錄】《聖惠》卷五
補勞人參丸
補勞人參丸用於小眥赤脈傳睛，心虛，心神恍惚者。
補勞人參丸--《秘傳眼科龍木論》卷四
【處方】人參1兩，茯苓1兩，桔梗1兩，乾地黃1兩，防風1兩，木香1兩，桂心1兩，干山葯1兩，細辛1兩。
【製法】上為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。
【功能主治】順逆障。
【用法用量】每服10丸，空心茶送下。
【摘錄】《秘傳眼科龍木論》卷四
補勞人參丸--《銀海精微》卷上
【處方】人參、白茯苓、白附子、續斷、遠志、菊花、甘草。
【製法】上為末，煉蜜為丸，如彈子大。
【功能主治】小眥赤脈傳睛，心虛，心神恍惚者。
【用法用量】每服1丸，細嚼，食後桔梗湯送下，日3次。
【摘錄】《銀海精微》卷上
柴胡人參湯
柴胡人參湯用於小兒脾熱生風，往來寒熱。
柴胡人參湯--《重訂通俗傷寒論》卷九
【處方】柴胡3錢，人參1錢，麥冬3錢，白芍2錢，鮮生地3錢，阿膠3錢，炙甘草3錢。
【功能主治】熱入血室，邪少正虛，夜微煩熱者。
【用法用量】水3杯，煎取1杯，頓服之；不愈再服。
【摘錄】《重訂通俗傷寒論》卷九
柴胡人參湯--《幼幼新書》卷十七引《王氏手集》
【處方】柴胡、人參、芍葯、茯苓、甘草（炙）各等分。
【功能主治】小兒脾熱生風，往來寒熱。
【用法用量】每服2錢，水1盞，加生薑3片，煎至4分，溫服。
【摘錄】《幼幼新書》卷十七引《王氏手集》
柴胡人參湯--《聖濟總錄》卷一六四
【處方】柴胡（去苗）3分，人參3分，生乾地黃（焙）3分，桔梗（銼，炒）半兩，知母半兩，紫菀（去苗土）半兩，桑根白皮半兩，枳殼（去瓤，麩炒令黃）半兩，赤芍葯半兩，桂（去粗皮）半兩，當歸（微炙）半兩，附子大者1枚（炮裂，去皮臍）。
【製法】上銼，如麻豆大。
【功能主治】產後失於將理，血氣虛損，日漸困瘁，少寒多熱，煩渴嗽逆，痰壅減食。
【用法用量】每服3錢匕，水1盞，加生薑3片，大棗1枚（擘破），同煎7分，去滓溫服，不拘時候。
【摘錄】《聖濟總錄》卷一六四
柴胡人參湯--《聖濟總錄》卷二十三
【處方】柴胡（去苗）1兩，人參1兩，知母（焙）1兩，石膏（碎）1兩，葛根（銼）1兩，赤茯苓（去黑皮）1兩，甘草（炙）半兩。
【製法】上為粗末。
【功能主治】傷寒汗下後，潮熱不退，口乾煩躁。
【用法用量】每服5錢匕，水1盞半，加生薑半分（拍碎），煎至7分，去滓溫服，不拘時候。
保命人參散
保命人參散用於咯痰帶血而出。
【處方】人參3錢，白術3錢，茯苓1錢，炙甘草5分，橘紅8分，枳殼7分，桔梗7分，半夏7分，五味子7分，桑皮7分，黃芩1錢。
【功能主治】咯痰帶血而出。
【摘錄】《不居集》上集卷十四
【摘錄】《聖濟總錄》卷二十三
大聖人參散
大聖人參散用於和氣快膈，養胃生津液。主治頭昏體倦，胸膈不利，狀若感寒。
大聖人參散--《雞峰》卷五
【處方】白術3分，人參3分，白芷3分，葛根3分，青皮3分，桔梗3分，甘草2錢，乾薑2錢。
【製法】上為細末。
【功能主治】和氣快膈，養胃生津液。主治頭昏體倦，胸膈不利，狀若感寒。
【用法用量】每服2錢，水1盞，加生薑3片，大棗1枚，煎至6分，去滓，食前溫服。
【摘錄】《雞峰》卷五
當歸人參湯
當歸人參湯用於小兒變蒸，有寒無熱者。
當歸人參湯--《醫林纂要》卷九
【處方】當歸2錢，肉桂1錢，木香1錢，甘草（炙）1錢，人參1錢。
【功能主治】小兒變蒸，有寒無熱者。
【用法用量】每服2錢，加生薑、大棗，水煎服。
【各家論述】當歸滋陰而行於陽，以足其血；肉桂補命門而生肝木，以壯陽氣；木香宣達陽氣於上下；甘草以和其中，人參保安元氣，生薑補肝行陽氣，大棗補中厚脾土。
涼膈散
【收藏】
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【組成】
川大黃、朴消、甘草各20克，山梔子仁、薄荷葉(去梗)、黃芩各10克，連翹40克。
【主治】
上、中二焦積熱，煩躁多渴，面熱頭昏、唇焦咽燥，舌腫喉閉，目赤鼻衄，頷頰結硬，口舌生瘡，涕唾稠粘，睡卧不寧，譫語狂妄，大便秘結，小便熱赤，以及小兒驚風，舌紅苔黃，脈滑數。
【正文】
用法：上研為粗末。每服6克，水300毫升，入竹葉7片，蜜少許。
功用：涼膈瀉熱。
禁忌：體虛患者及孕婦，忌用或慎用本方。
普濟消毒飲
【收藏】
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【組成】
黃芩15克，黃連15克，陳皮6克，甘草6克，玄參6克，柴胡6克，桔梗6克，連翹3克，板藍根3克，馬勃3克，牛蒡子3克，薄荷3克，僵蠶2克，升麻2克。
【主治】
大頭瘟。惡寒發熱，頭面紅腫灼痛，目不能開，咽喉不利，舌燥口渴，舌紅苔白兼黃，脈浮數有力。(本方常用於丹毒、腮腺炎、急性扁桃體炎、淋巴結炎伴淋巴管迴流障礙等屬風熱邪毒為患者。)
【正文】
功用：清熱解毒，疏風散邪。
用法：水煎服。
禁忌：斟酌。
方解：本方主治大頭瘟（原書稱大頭天行），乃感受風熱疫毒之邪，壅於上焦，發於頭面所致。風熱疫毒上攻頭面，氣血壅滯，乃致頭面紅腫熱痛，甚則目不能開；溫毒壅滯咽喉，則咽喉紅腫而痛；里熱熾盛，津液被灼，則口渴；初起風熱時毒侵襲肌表，衛陽被郁，正邪相爭，故惡寒發熱；舌苔黃燥，脈數有力均為里熱熾盛之象。疫毒宜清解，風熱宜疏散，病位在上宜因勢利導。疏散上焦之風熱，清解上焦之疫毒，故法當解毒散邪兼施而以清熱解毒為主。方中重用酒連、酒芩清熱瀉火，祛上焦頭面熱毒為君。以牛蒡子、連翹、薄荷、僵蠶辛涼疏散頭面風熱為臣。玄參、馬勃、板藍根有加強清熱解毒之功；配甘草、桔梗以清利咽喉；陳皮理氣疏壅，以散邪熱郁結，共為佐葯。升麻、柴胡疏散風熱，並引諸葯上達頭面，且寓「火郁發之」之意，功兼佐使之用。諸葯配伍，共收清熱解毒，疏散風熱之功
清胃散
【收藏】
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【組成】
生地黃6克，當歸身6克，牡丹皮9克，黃連6克，升麻9克。
【主治】
胃火牙痛。牙痛牽引頭疼，面頰發熱，其齒喜冷惡熱，或牙宣出血，或牙齦紅腫潰爛，或唇舌腮頰腫痛，口氣熱臭，口乾舌燥，舌紅苔黃，脈滑數。(本方常用於口腔炎、牙周炎、三叉神經痛等屬胃火上攻者。)
【正文】
功用：清胃涼血。
用法：上葯為細末，都作一服，水一盞半，煎至七分，去滓，放冷服之（現代用法：作湯劑，水煎服）。
禁忌：牙痛屬風寒及腎虛火炎者不宜。
方解：本方證是由胃有積熱，循經上攻所致。足陽明胃經循鼻入上齒，手陽明大腸經上項貫頰入下齒，胃中熱盛，循上沖則口氣熱臭；胃為多氣多血之腑，胃熱每致血分亦熱，血絡受傷，故牙宣出血，甚則牙齦潰爛；口乾舌燥，舌紅苔黃，脈滑數俱為胃熱津傷之候。治宜清胃涼血。方用苦寒瀉火之黃連為君，直折胃腑之熱。臣以甘辛微寒之升麻，一取其清熱解毒，以治胃火牙痛；一取其輕清升散透發，可宣達郁遏之伏火，有「火郁發之」之意。黃連得升麻，降中寓升，則瀉火而無涼遏之弊；升麻得黃連，則散火而無升焰之虞。胃熱盛已侵及血分，進而耗傷陰血，故以生地涼血滋陰；丹皮涼血清熱，皆為臣葯。當歸養血活血，以助消腫止痛，為佐葯。升麻兼以引經為使。諸葯合用，共奏清胃涼血之效，以使上炎之火得降，血分之熱得除，於是循經外發諸症，皆可因熱毒內徹而解。
瀉白散
【收藏】
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【組成】
地骨皮30克，桑白皮(炒)30克，甘草(炙)3克。
【主治】
肺熱喘咳證。氣喘咳嗽，皮膚蒸熱，日哺尤甚，舌紅苔黃，脈細數。(可用於小兒麻疹初期、肺炎或支氣管炎等屬肺中伏火郁熱者。)
【正文】
功用：清瀉肺熱，止咳平喘。
用法：上葯銼散，入粳米一撮，水二小盞，煎七分，食前服（現代用法：水煎服）。
禁忌：本方葯性平和，尤宜於正氣未傷，伏火不甚者。風寒咳嗽或肺虛喘咳者不宜使用。
方解：
本方主治肺有伏火郁熱之證。肺主氣，宜清肅下降，火熱郁結於肺，則氣逆不降而為喘咳；肺合皮毛，肺熱則外蒸於皮毛，故皮膚蒸熱；此熱不屬於外感，乃伏熱漸傷陰分所致，故熱以午後為甚，其特點是輕按覺熱、久按若無，與陽明之蒸蒸發熱、愈按愈盛者有別；舌紅苔黃，脈象細數是熱邪漸傷陰分之候。治宜清瀉肺中郁熱，平喘止咳。方中桑白皮甘寒性降，專入肺經，清瀉肺熱，平喘止咳，故以為君。地骨皮甘寒入肺，可助君葯清降肺中伏火，為臣葯。君臣相合，清瀉肺熱，以使金清氣肅。炙甘草、粳米養胃和中以扶肺氣，共為佐使。四葯合用，共奏瀉肺清熱，止咳平喘之功。
本方之特點是清中有潤、瀉中有補，既不是清透肺中實熱以治其標，也不是滋陰潤肺以治其本，而是清瀉肺中伏火以消郁熱，對小兒「稚陰」之體具有標本兼顧之功，與肺為嬌臟、不耐寒熱之生理特點亦甚吻合。
左金丸
【收藏】
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【組成】
黃連180克，吳茱萸30克。
【主治】
肝火犯胃證。脅肋疼痛，嘈雜吞酸，嘔吐口音，舌紅苔黃，脈弦數。(本方常用於胃炎、食道炎、胃潰瘍等屬肝火犯胃者。)
【正文】
功用：清瀉肝火，降逆止嘔。
用法：為末，水泛為丸，每服2-3克，溫開水送服。亦可作湯劑，用量參考原方比例酌定。
禁忌：斟酌。
方解：
本方證是由肝鬱化火，橫逆犯胃，肝胃不和所致。肝之經脈布於脅肋，肝經自病則脅肋脹痛；犯胃則胃失和降，故嘈雜吞酸、嘔吐口苦；舌紅苔黃，脈象弦數乃肝經火郁之候。《素問?至真要大論》說：「諸逆沖上，皆屬於火」；「諸嘔吐酸，暴注下迫，皆屬於熱。」火熱當清，氣逆當降，故治宜清瀉肝火為主，兼以降逆止嘔。方中重用黃連為君，清瀉肝火，使肝火得清，自不橫逆犯胃；黃連亦善清瀉胃熱，胃火降則其氣自和，一葯而兩清肝胃，標本兼顧。然氣郁化火之證，純用大苦大寒既恐郁結不開，又慮折傷中陽，故又少佐辛熱之吳茱萸，一者疏肝解郁，以使肝氣條達，郁結得開；一者反佐以制黃連之寒，使瀉火而無涼遏之弊；一者取其下氣之用，以和胃降逆；一者可引領黃連入肝經。如此一味而功兼四用，以為佐使。二葯合用，共收清瀉肝火，降逆止嘔之效。
本方的配伍特點是辛開苦降，肝胃同治，瀉火而不至涼遏，降逆而不礙火郁，相反相成，使肝火得清，胃氣得降，則諸症自愈
竹葉石膏湯
【收藏】
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【組成】
竹葉6克，石膏50克，半夏9克，麥門冬20克，人參6克，粳米10克，甘草6克。
【主治】
傷寒、溫病、暑病餘熱未清，氣津兩傷證。身熱多汗，心胸煩悶，氣逆欲嘔，口乾喜飲，或虛煩不寐，舌紅苔少，脈虛數。(本方常用於流腦後期、夏季熱、中暑等屬余熱未清，氣津兩傷者。糖尿病的乾渴多飲屬胃熱陰傷者，亦可應用。)
【正文】
功用：清熱生津，益氣和胃。
用法：上七味，以水一斗，煮取六升，去滓，內粳米，煮米熟，湯成去米，溫服一升，日三服。
禁忌：本方清涼質潤，如內有痰濕，或陽虛發熱，均應忌用。
方解：
本方證乃熱病後期，余熱未清，氣津兩傷，胃氣不和所致。熱病後期，高熱雖除，但余熱留戀氣分，故見身熱有汗不解、脈數；余熱內擾，故心胸煩悶；口乾，舌紅少苔是陰傷之兆；氣短神疲，脈虛是氣虛之徵；胃失和降，乃致氣逆欲嘔。氣分余熱宜清，氣津兩傷宜補。治當清熱生津，益氣和胃。方中竹葉配石膏清透氣分余熱，除煩止渴為君。人參配麥冬補氣養陰生津為臣。半夏降道和胃以止嘔逆為佐。甘草、粳米和脾養胃以為使。全方清熱與益氣養陰並用，祛邪扶正兼顧，清而不寒，補而不滯，為本方的配伍特點。本方實為一首清補兩顧之劑，使熱清煩除、氣津得復，諸症自愈，正如《醫宗金鑒》說：「以大寒之劑，易為清補之方。」
本方由白虎湯化裁而來。白虎湯證為熱盛而正不虛，本證為熱勢已衰，余熱未盡而氣津兩傷。熱既衰且胃氣不和，故去苦寒質潤的知母，加人參、麥冬益氣生津，竹葉除煩，半夏和胃。其中半夏雖溫，但配入清熱生津葯中，則溫燥之性去而降逆之用存，且有助於輸轉津液，使參、麥補而不滯，此善用半夏者也。
本方在《傷寒論》中治「傷寒解後，虛瀛少氣，氣逆欲吐」證。在實際運用中，凡熱病過程中見氣津已傷、身熱有汗不退、胃失和降等均可使用。對於暑溫病發熱氣津已傷者，尤為適合