㈠ 蟲草花與蟶干鐵皮石斛一起燉鴨肉可以嗎
可以的！蟲草花和蟶干鐵皮石斛屬於葯材，這兩種加一起燉鴨肉大補營養價值高！
㈡ 北茋、蟲草花、石斛、杞子可以一起煲湯嗎
一，可以一起煲湯的。
二，北芪也叫黃芪。黃芪憑其較強的益氣功能，可推動血的運行，所以還可用於氣滯血淤或氣虛血淤型的麻痹痛症狀。而蜜炙黃芪更重在補中益氣，對調理內傷勞倦、泄瀉、氣虛、血虛具有顯著效能。
枸杞子
三，注意事項。這幾種葯材一起煲湯起到補氣養陰的效果。對氣陰兩虛的患者比較適合。
㈢ 鴨和蟲草花煲湯的做法
處暑養生，最講究的是一個「燉」字！咱們就看看兩位嘉賓如何「燉」出處暑好時光！
在每個節氣都能找到相應養生美食的廚房達人馬延朝，今天帶來一道處暑必喝的蟲草花燉鴨湯～
這道菜是延朝在外婆生病時研製出來的，滋補作用不言而喻，更為可貴的是其中包含的滿滿的愛意，一次成長，從廚房小白變成養生達人，在處暑，燉出健康和愛。
另一位特級廚師李濤，從廚20餘年，專攻葯膳養生。今天這道荷香黃芩燉鯉魚，既沒有中葯的苦澀，還盡顯魚鮮，是連魚刺都可以吃的處暑荷葉燉魚！
降暑、潤燥、清肺、生津，一道菜能有這么多功效？您沒看錯，達人馬延朝就要用一個燉鍋，燉出健康來！
蟲草花燉鴨湯，是延朝曾為生病不好消化難以吞咽的外婆特別研究出來的，小時候外婆細心照顧延朝，長大後延朝為了照顧外婆從廚房小白變成養生達人。
把自己的愛燉進食物里，讓自己的愛永遠延續下去，此菜不僅暖心暖胃，更是一道十全十美的養生靚湯！
鴨肉爛而不腥
湯底醇而不膩
處暑時節，從燉鍋中盛出一碗
鴨肉、桂圓、枸杞、蟲草花
…….
食一口，消暑迎秋
做起來，妙招不少
炒淮鹽：
1. 淮鹽：由食用鹽加五香粉、花椒粉炒制而成的調料，常用於油炸食物蘸料之用，咸而麻香；
2. 炒淮鹽時，翻炒的頻率要快，鹽炒至微微發黃即可；
3. 加入少許沙姜粉更養生，但量不要太多避免姜味過重。
處理鴨肉：
1. 給鴨腿入鹽料時，將淮鹽撒上後輕輕揉按一會兒，更入味；
2. 生薑不要去皮，切片入鍋和鴨肉一起煮，可以中和鴨肉的熱性；
3. 焯鴨肉的時候溫水下鍋，口感更好，可防止外熟內生，（若要去血水的牛肉羊肉類食材，要冷水入鍋哦）；
4. 如果不喜歡湯上的油脂，鴨腿入鍋前可以經過烤制減少油脂；
5. 如果不用淮鹽，還可以用蔥姜花椒料酒水腌制鴨肉去腥哦。
配料用法：
1. 蟲草花用熱水泡5分鍾再入湯，效果更好；
2. 玉竹和沙參是搭配鴨子的經典配料，這兩種食材要洗凈後在涼水中泡一個小時再入菜；
3. 紅參偏溫熱體溫過高的飯團們就盡量少食用咯！
4. 紅棗入鍋前撕開，味道更濃郁。
達人延朝的蟲草花燉鴨湯，燉出愛和健康，接著再看看咱李大廚燉點兒啥，李大廚說讓小二閉上眼睛給個驚喜
㈣ 鴨子石斛蟲草花干百合麥冬可以一起煲湯呵嗎
可以煲湯喝，蟲草花沒什麼禁忌，煲湯喝很有營養
㈤ 鐵皮石斛和蟲草花和鴨子一起煲湯有什麼
蟲草性平和，
石斛，鴨子性涼三者煲湯
適合秋季潤燥，提高免疫力
㈥ 鴨子燉蟲草花的做法與功效
秋天來份蟲草花燉老鴨湯，很滋潤滋補，要學會這種做法才鮮美
大家好，我是小虎美食家。沒有什麼比煲一鍋湯更簡單也更費事的了，步驟並不復雜，卻需要不短的時間等待。只要多些耐心，在揭開鍋蓋的那一瞬間，就能收獲一鍋的清甜。
蟲草花性平，鴨肉大補，蟲草花遇到鴨肉，加上時光的慢烹細煮，鴨肉的醇厚味道和蟲草的淡淡草葯香味融合，端給家人的是滿滿的美味和營養。
蟲草花，屬於一種真菌類，其實跟蟲草應該沒啥關系，哈哈，起名全在商家。雖然如此，蟲草花還是有不錯的功效的，跟冬蟲草一樣能提高人體免疫力，抗氧化，防衰老，滋肺護肝等等，食療的效果非常不錯。蟲草花和許多材料一起煮湯都不錯，我尤其喜歡用它和老鴨一起煮湯，滋補潤肺，而且味道清甜，好喝。
分享的這道美食的主要食材就是鴨肉。鴨肉，補陰虛，補而不燥。並且鴨肉好消化、強健身體，尤其是一些體質弱、食慾不好、上火的人群吃更是好。
此外，這次鴨子的做法我用了燉湯的方式，更適合冬季吃，吃肉喝湯，解饞又暖身。這道湯里，我放了些蟲草花，這東西一放營養真是多，補腎又抗衰，提高免疫力，身體更壯實。
說起鴨子湯，好多人都說自己做的油膩，還有點腥，調料放多了還不好喝，這可咋辦？這么好的滋補美食總不能就這樣錯過了吧？
別急，小編教你一招：鴨肉焯水後要炒一下，炒黃炒出油再燉湯，這樣沒腥味又少油，具體咋做，跟著小編往下看哦，這做法保證你一鍋都不夠吃！
所以今天分享給大家蟲草花燉老鴨湯的正確做法，秋天喝湯是再好不過的一件事了，快和小編學習下吧。
首先准備需要用到的食材：老鴨一隻，蟲草花，白蘿卜。
需要用到的輔料：生薑，鹽，大蔥，料酒。
蟲草花鴨湯的製作方法：
第一步：准備適量的蟲草花放入碗中，加入適量的清水進行浸泡，准備適量的老鴨肉，一塊去皮的白蘿卜，一塊生薑和一段大蔥。
第二步：鴨肉清洗干凈，放在菜板上用刀剁成小塊即可。
第三步：鍋中放入適量的水燒開，放入切好的鴨肉塊，在放入適量的料酒，進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除即可。
第四步：蟲草花要放入中加入適量的水浸泡十分鍾差不多即可，白蘿卜切成滾刀塊備用。
第五步：大蔥清洗干凈，切成小段，生薑去皮清洗干凈切成片。
第六步：准備一口砂鍋，放入適量的水，在把切好的滾刀塊和浸泡好的蟲草花和水，生薑大蔥，一並放入鍋中燒開。
第七步：起鍋燒熱，放入切好的老鴨塊進行煸炒出油，加適量的鹽炒入味即可。
第八步：再將炒的鴨肉倒入砂鍋中，炒出的油分不要倒入砂鍋中。
第九步：等砂鍋中的水，再次燒開後蓋上鍋蓋轉入小火慢燉半個小時出鍋。
這道蟲草花老鴨湯就製作完成了，當你打開鍋蓋的那一瞬間就能聞到一股香味，特別的誘惑人，讓人忍不住流口水。
小貼士：
鴨肉焯水的時間稍微長一點，加入料酒有效去掉腥味。
將鴨肉加鹽煸炒後，鴨肉更加好吃。
炒鴨肉的時候不要放油，炒出的油分不要倒入砂鍋里。
炒鴨肉的時候鹽稍微多一點，這樣入味更加好，燉好後不用加任何調料了，鮮美可口。
砂鍋里的水先燒開，再放入炒好的鴨肉。
美食小課堂：
蟲草花有很多功效，很滋補身體，能增強體力，抗菌抗炎提高免疫能力。鴨肉易於消化，能養胃生津、還能止咳。在這個經常霧霾的空氣中，用鴨肉加蟲草花，再加上冬三寶之一的白蘿卜做的湯，味道鮮美，肉好吃，湯很滋補
㈦ 石斛和蟲草花一起煲湯可以嗎
石斛和蟲草花可以一起煲湯。蟲草花石斛湯，是以瘦肉，蟲草花和石斛為主料的美食。
此湯味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
鐵皮石斛是石斛中的極品，具有獨特的養陰生津效果，受到歷代醫家和醫學典籍的推崇。蟲草花主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，被商家傳言是上等的滋補佳品。
(7)石斛和蟲草花鴨子煲湯擴展閱讀：
石斛主要成分：
石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。細莖石斛含石斛鹼、石斛胺及N-甲基石斛鹼（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧鹼。
蟲草花主要成分：
蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
㈧ 蟲草花燉鴨湯食用禁忌
蟲草花煲鴨湯忌諱
蟲草花不能和什麼一起吃：
綠豆：綠豆會融新蟲草花的葯力，消化不了營養元素。並且綠豆中與蟲草花含有的成分互相沖突，對蟲草花的功效造成 耗費。因此不建議蟲草花能和綠豆同吃。
酸冷食物：倘若吃了蟲草花再吃酸冷食物，比如酸奶等。不僅讓蟲草花的預期效果降低，還會繼續再次腐蝕食物，使腸胃惡心嘔吐。倘若許多攝入，也是有可能造成高血壓、膽結石、腎結石等。因此避免在服食蟲草花後服食酸冷食物。
胡蘿卜：一般來說，胡蘿卜中含有的芥子油含有會加速腸胃的消化，減少蟲草花在人體的存在時間，會過快將未完全消化的蟲草花消除人體以外，影響身體對蟲草花的營養元素消化的速度。因此蟲草花最好不能和胡蘿卜進行搭配。
蟲草花食用禁忌：
平時很多人服食蟲草花時，全是用涼水反復清理，事實上那般做並不是對的，天然蟲草花在食用以前最好無須清除，否則會讓它表面的真菌孢子粉許多流失，會讓它的食療功效明顯減少；用蟲草花煲湯時，只指長期性煮，否則會讓蟲草花的香味流失，也會讓蟲草花中的營養元素許多流失，最好的做法是在營養湯將要做好時，再把蟲草花放入火鍋中，一起用慢火煲至三十分鍾左右就可以。
蟲草花煲湯禁忌人群 ：
上火人群、對真菌類過敏人群、有表邪者、體內經常發生無故性出血，凝血機制有問題者。
鴨肉食用禁忌：
體質虛而又受涼引起的少食、腹部冷痛、腹瀉清稀、痛經等者不宜食用；
鴨肉屬於涼性，偶爾食用沒有妨礙，但長期吃鴨肉會導致陰盛陽虛，水腫泄瀉；
鴨肉禁忌人群：
素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經，肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食鴨肉;感冒患者不宜食用。
㈨ 蟲草花石斛燉水鴨的做法
鴨子斬塊後，涼水入鍋焯燙去血沫，然後沖洗干凈，放入砂鍋中，加入蟲草花和石斛，想要口味好些，可以放兩粒蜜棗，鍋開後，轉小火煲2小時就可以了。
㈩ 蟲草和石斛可以一起燉鴨子嗎
蟲草、西洋參、紅參可以一起燉鴨子，但劑量不要太大。
冬蟲草石斛燉水鴨
用料：冬蟲草3克，石斛3克，水鴨150克，薑片適量
湯方分析：冬蟲草味甘性溫，能補肺腎及喘咳。石斛味甘性平，可以養胃陰，生津液，滋腎陰，
潤肺，補脾，除虛熱。水鴨滋陰養胃，補氣利水
製作要點：將水鴨去毛洗凈，飛水，再與洗凈的葯材一同放進燉盅內，加清水300ml，
隔水燉2小時即成
適用人群：1.肺腎陰陽兩虛之腰酸背痛，
2.陽萎遺精，下肢酸軟，
3.虛熱煩渴，喘嗽咯血，
4.機體免疫力和抗病能力低下者
5.化療及放療所致的白細胞和血小板減少者