沙參百合淮山玉竹湯具有滋養胃陰，和胃止嘔的功效。適用於胃陰不足所致嘔吐。適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效。
1、沙參：沙參清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
2、玉竹：玉竹具有養陰，潤燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數等。
3、百合：百合味甘，性平，歸肺、心、腎經;具有養陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效。
4、淮山葯作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。
(1)鐵皮石斛沙參玉竹煲瘦肉功效擴展閱讀：
玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，有滋養鎮靜神經和強心的作用。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質則能使皮膚滑膩。
山葯肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」；((日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘」；《本草綱目》認為山葯能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。
百合主治陰虛燥咳，勞嗽咳血：本品微寒，作用平和，能補肺陰，兼能清肺熱。潤肺清肺之力雖不及北沙參、麥冬等葯，但兼有一定的止咳祛痰作用。
⑵ 玉竹沙參煲豬腰的功效是什麼
【材料】
玉竹20克，南沙參15克，山葯10克，茯苓10克，豬腰2隻，料酒10克，鹽5克，蔥10克，姜5克，醬油l0克，雞湯300毫升。
【操作】
1.把玉竹潤透，切4厘米長的段；南沙參、山葯、茯苓潤透切片；豬腰洗凈，一切兩半，除去白臊腺，切腰花；蔥切花，姜切片。
2.把腰花放入蒸盆A，加入料酒、鹽、蔥、姜、醬油，拌A，加入雞湯。豬腰上面放南沙參、山葯、茯苓、玉竹。
3.把蒸盆置蒸籠A，用武火大氣，蒸45分鍾即成，每日1次，佐餐食用，每次吃豬腰30克，喝湯。
【功效】
滋陰補腎。三消型糖尿病患者食用。
⑶ 石斛沙參玉竹燉瘦肉的做法，石斛沙參玉竹燉瘦肉怎麼做
食材
主料
石斛
30克
沙參
30克
玉竹
30克
百合
20克
瘦肉
400克
輔料
鹽
適量
新會陳皮
適量
蜜棗
適量
薑片
適量
步驟
9.食用前加鹽調味即可！
小貼士
此湯的功效：對舌頭兩邊，舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助治療作用。（我煲過湯的石斛一般會用來煲兩次才扔，因為靚的膠質一般都沒全部出來，可以再煲一次）
⑷ 沙參玉竹湯的功效有哪些
關於沙參玉竹
沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參，為桔梗科沙參屬植物四葉沙參Adenophora tetraphylla (Thunb.) Fisch.A. berticillata (Pall.) Fisch.、杏葉沙參A. axilliflora Borb A. stricta Miq.或其同屬植物，以根入葯。秋季刨采，除去地上部分及須根，颳去粗皮，即時曬干。清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
玉竹性寒，味甘。可養陰潤燥，生津止渴。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質則能使皮膚滑膩。
關於玉竹的益處，古醫書認為常吃玉竹可以輕身減肥。西漢時漢成帝的皇後趙飛燕，傳說入宮前常吃玉竹而使她身輕如燕，體態婀娜，因此獲得皇帝寵愛而立為皇後。
功效
玉竹可潤燥，止渴。沙參可治肺熱咳嗽，二者用來煲湯是常見的做法。
食用禁忌
風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服。
脾虛便溏者慎服，痰濕內蘊者禁服。
⑸ 太子參石斛瘦肉湯的功效是什麼
有補脾益胃的功效。
太子參又名童參、孩兒參，顧名思義，就是連孩子也能吃的參。和其他參相比，如人參、黨參，太子參補氣的力量較弱，但是貴在葯性平和，特別適合孩子、老人，以及虛不受補者。太子參燉瘦肉，這款湯水，簡單易做，具有補益脾肺，益氣生津之效，男女老少皆宜。
石斛益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸癆熱，目暗不明，筋骨萎軟」。這么多功能歸根結底就是兩個字：養陰。無論是熱病，還是口渴、眼花，只要是陰虛津液匱乏就適合用鐵皮石斛。
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太子參的功效與作用及禁忌：
1、用於脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠。能益脾氣，養胃陰。常配山葯、石斛等同用。但其補益脾氣之力不及黨參。
2、用於氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多。能益氣生津。治氣虛肺燥咳嗽，配北沙參、麥冬等，治氣陰兩虛的心悸不眠、多汗，配酸棗仁、五味子等。但其補氣益陰生津之力，均弱、於西洋參。太子參為石竹科植物，與人參不同科屬，功效雖似人參，但葯力薄弱，須大劑量持續服用，才能見效。
⑹ 體寒的人適合喝沙參玉竹燉瘦肉么
不適合。
沙參玉竹燉瘦肉能緩解咽干不適、乾咳無痰、皮膚乾燥等症狀，適合冬季乾燥氣候飲用，也同樣適合長期吸煙、熬夜的人群保健飲用。需注意的是，此湯性涼，寒性咳嗽以及氣虛、陽虛體質者請勿過量飲用。
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在中草葯中，最適合與玉竹搭配的非沙參、麥冬、熟地黃莫屬了，這些葯材可以分別與玉竹搭配，也可以同時與玉竹搭配，泡水飲用都能起到清熱止渴的作用，可用於治療乾燥症。
玉竹還可與枸杞、山楂、百合等葯食同源之物，搭配不同的食材，可起到不同的作用。總的來說就是，想要治療什麼，就要選擇合適的中草葯搭配。
⑺ 沙參玉竹石斛麥冬的作用為何加白木
玉竹、麥冬、沙參、這幾味葯合用有滋陰安神的作用，可以治療陰虛導致的失眠、心煩
，但是葯材雖好，也要對症下葯。
沙參玉竹麥冬的適宜人群：
1、適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食慾不振、肥胖的人。
2、脾虛便溏者慎服，痰濕內蘊者禁服。
3、適宜於陰虛津虧，症見煩渴多飲，消瘦易飢，口乾口臭之人食用。
4、適宜於陰虛燥熱之乾咳，煩渴多飲，口乾舌燥，大便干結的緩解。
5、清心除煩，適於內熱擾心之證。
6、溫病邪熱入營，身熱夜甚，煩躁不安。
7、熱傷氣陰，心煩口渴，汗出體倦者。
8、心陰不足，心煩不眠，舌紅少苔者。
沙參玉竹麥冬的禁忌人群：
1、痰濕氣滯者禁服，脾虛便溏者慎服。
2、暴感風寒咳嗽者均忌服。
⑻ 沙參玉竹石斛燉雞湯的作用
用料
主料
烏骨雞1隻
輔料
玉竹
適量
沙參
適量
棗(干)
適量
枸杞子
適量
調料
食鹽
適量
水
適量
玉竹沙參烏雞湯的做法
1.烏雞洗凈備用
2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除雜質
3.沙參用同樣方法處理，清水浸泡，去除雜質
4.洗凈的烏雞斬小塊
5.鍋中放入適量冷水，把切好的烏雞放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫
6.烏雞焯水的同時，在砂鍋中放入適量冷水，大火燒開，把焯過水的烏雞塊放入砂鍋中，同時放入玉竹和沙參
7.放入兩三顆紅棗，適量枸杞大火燒開，撇去表面油脂和浮沫
8.大火燒開後，轉小火煲2—3小時，加入適量鹽調味即可
9.盛入碗中即可食用
⑼ 玉竹煲瘦肉，能起什麼作用
玉竹煲瘦肉具有滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的作用。
玉竹，味甜，性偏寒，入肺、胃經，能滋陰潤肺、養胃生津，多用於陰虛感冒、燥咳勞嗽、熱病陰傷、內熱消渴等證。
玉竹不僅有抗衰老、降血糖等功效，而且還有甾甙類強心物質，在食療方面，可以用玉竹片燉肉湯，能補虛強壯；還可以加粳米、桂圓肉、棗仁、茯苓粉煮粥來治虛煩失眠；用玉竹、沙參加入大米煮粥，有利於治療陰虛燥咳。
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玉竹的挑選及食用禁忌：
選購玉竹的鮮品時以條長、肉肥、黃白色、表面光澤柔潤者為佳，易折斷者質量稍次。飲片則以黃白色半透明、表面光澤、聞起來無硫黃味、酸味者為佳。
玉竹是滋陰類代表葯材，主要用於肺胃陰虛，表現為咳嗽痰少、咽干口渴、陰虛外感、筋脈攣痛者比較適合，如痰濕氣滯的病人表現為痰多且清稀或脾虛便溏者則不宜服用。