㈠ 鐵皮石斛可以炒菜吃嗎
可以呀?
㈡ 鐵皮石斛和藏紅花能一起吃嗎
鐵皮石斛花與藏紅花是完全可以在一起服用的。
脾胃虛寒不適合長期服用：
1、現代研究發現，鐵皮石斛除了葯用外，還能夠調節機體免疫功能，改善疲勞，降血壓、降血糖。於是，鐵皮石斛成為了保健品，令許多人覺得只要想提高免疫功能、改善疲勞就可服用。
2、鐵皮石斛本身具有「滋陰生津」的中葯功效，對於一切陰虛熱病（咽乾咽癢、口渴、潮熱、乾咳、更年期綜合征、惡性腫瘤放化療術後等）都有效果，用鮮品也是為了增強養陰之功。
3、然而，現代鐵皮石斛類保健品強調的「調節免疫功能、改善疲勞、降壓降糖」功能，會導致使用者忽視「滋陰生津」的本質功效。
4、需要強調的是，任何人出於保健目的服用鐵皮石斛，都建議先就醫確定自己是否是陰虛體質或處於亞健康狀態；為治病想長期服用鐵皮石斛，也應先咨詢中醫師和中葯師。
5、從鐵皮石斛甘、微寒的葯性來看，脾胃虛寒的患者不適合長期服用。
(2)鐵皮石斛可以和肉一起炒擴展閱讀：
選擇鐵皮石斛：
1、口嚼無渣、黏性強：
「無渣」和「黏性大」是優質鐵皮石斛的代名詞，業內常用這類詞來形容品質好的鐵皮石斛。所謂「無渣」是指纖維含量少，鮮品莖干較脆，易折斷；「黏性強」反映了石斛中多糖含量高的特性。
2、軟腳與硬腳：
「軟腳」和「硬腳」是評價鐵皮石斛品質的另一種傳統說法。軟腳代表品質優良的鐵皮石斛，其鮮品較粗，纖維少，烘烤後會變柔軟；而硬腳則較細長，纖維較多，烘烤後會變得較堅硬。
3、紅桿與青桿：
從外觀上看，莖顏色呈紫紅色，甚至深紅色，代表該鐵皮石斛品質優良，賣相好，價格偏貴，業內通常稱之為「紅桿鐵皮」；而顏色黃綠或發青，則品質較差，賣相不好，價格偏低，因此這類鐵皮石斛被稱為「青桿鐵皮」。
㈢ 石斛不能和什麼一起吃 相剋食物
1、蘿卜
蘿卜是切記不要碰的，盡管說石斛與蘿卜之間且沒有實驗表明擁有直接的沖突。不過，蘿卜的主要作用就是通氣，這種效果會很好的促進體內胃腸道的蠕動，促進排便，不利於石斛營養吸收。
2、擁有清熱解毒效果的中葯材，比如金銀花、蒲公英以及魚腥草等等。
這些春季食物具有發散下瀉的作用，會大大的縮短石斛在人體腸道中所存留的時間，這樣葯效就不要夠徹底被小腸所吸收，影響身體恢復；
3、辛辣物
辛辣物如蔥、蒜、酒、韭菜、生薑、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等辛辣刺激食物。若病人有發熱、便秘、尿短赤、口乾咽燥、咽喉腫痛、鼻衄、舌質紅乾等熱象者，吃辛辣刺激物會加重熱象，從而抵消石斛的功效。
4、油膩物
脂肪和膽固醇含量高的食品都是油膩食物，如油炸食品、豬板油、肥肉等。吃鐵皮石斛期間，忌食油膩食物。
(3)鐵皮石斛可以和肉一起炒擴展閱讀
喝中葯常見的飲食禁忌
1、服中葯時一般應少食豆類、肉類、生冷及其它不易消化的食物，以免增加病人的腸胃負擔，從而影響病人的康復速度。
脾胃虛的患者，更應少食該類食物熱性疾病，應禁用或少食酒類、辣味、魚類、肉類等食物，因為此類食物有膩滯生熱、生痰的作用，食後會助長病邪，使病情加重服解表透疹葯時，應少食具有收斂作用的生冷及酸味食物服溫補葯時。
應少飲茶，因有些茶性涼下氣，能降低葯物溫補脾胃的功效吃鎮靜、催眠等葯物的前後也不宜喝茶，更不能用茶水送服這些葯物。
2、服清熱涼血及滋陰類葯物時，不宜吃辣物。因為辣的食物性熱，而中醫辨證為熱證的病人（有便秘、尿少、口乾、唇燥、咽喉紅痛、舌干紅、苔光剝等症狀），服辣的食物會抵消清熱涼血葯（石膏、銀花、連翹、山梔、生地、丹皮等）及滋陰葯（石斛、沙參、麥冬、知母、玄參等）的作用。
㈣ 鐵皮石斛可不可以燉肉吃
鐵皮石斛牛肉羹
原料：牛肉末適量、榨菜、鐵皮石斛鮮葉和花
做法：
1、新鮮牛肉剁肉末成備用;
2、榨菜切成細丁放入牛肉末內，根據口味調入澱粉和適量油、鹽、味精等、攪拌均勻;
3、放在容器內上火蒸熟;
4、將鐵皮石斛葉和花分別點綴。
功效
補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。鐵皮石斛屬補益葯中的補陰葯。有益胃生津，滋陰清熱功效。
㈤ 鐵皮楓斗能跟排骨一起吃嗎
鐵皮楓斗能跟排骨一起吃
鐵皮石斛楓斗的各種美味營養燉法
在唐代醫學經典《道藏》中，鐵皮石斛被列為「中華九大仙草之首」，自唐宋以來，一直被列為皇室貢品，是一種珍貴的野生葯食兩用植物。鐵皮石斛葯食兩用，民以食為天，葯補不如食補。將鐵皮石斛加入日常飲食中，可在不知不覺中達到強身健體的功效。
石斛排骨湯
原料：排骨500克、鐵皮石斛5克、紅棗二顆做法：排骨入鍋，洗凈、加入清水，燒開後撇去浮沫。加入石斛、紅棗，蓋上蓋子，燉至排骨熟爛，加鹽少許即可。 味道非常甘醇，主要是石斛清清的甘甘的味道。主要功效就是清熱滋陰，健脾化濕，比較適合熬夜虛火旺盛的人。
石斛黃精燉雞 原 料 ：鐵皮石斛鮮品20克，黃精80克，老母雞一隻，蔥、生薑、味精、鹽適量。 製作方法： 取石斛鮮品切斷，冷水稍泡一下，將雞宰殺去內臟洗凈，切塊，置沸水中撇去浮沫，將石斛、黃精、雞塊、蔥、生薑放入砂鍋（或瓷鍋）內，加適量水用武火煮沸，再用文火燜煮1小時以上，使雞肉熟爛，調味即可。
㈥ 鐵皮石斛怎麼吃
霍山鐵皮石斛燉湯喝
1、鐵皮石斛牛肉粥
食材：鮮鐵皮石斛12克，牛肉150克，白米粥適量
製法：把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎，與白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最後適量加點鹽。
主要作用和功效：此粥有調理腸胃，補脾胃，益氣血，除濕氣，消水腫，強筋骨，補中益氣的作用。
2、鐵皮石斛茶
食材：鮮鐵皮石斛12克
製法：將鮮鐵皮石斛條洗凈切斷，用榨汁機打成糊狀，然後取出加入冰糖，放入鍋中加水，以文火煮開即可飲用。
主要作用和功效：該茶能滋陰清熱，生津益胃，適於溫熱病後期低熱不退，口乾渴，虛勞煩熱等症；亦可用於婦女低熱，心煩口乾。
3、鐵皮石斛老鴨湯
食材：老鴨，鐵皮石斛，姜，蔥，料酒，竹蓀
製作過程：
(1)把半隻老鴨洗凈後切成塊，將石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋，再將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內，倒入清水沒過鴨子，為使鴨子的肉質更加清香，用大火煮出血沫後撈出鴨子和姜蔥，沖凈血沫後再放入湯煲內。
(2)往湯煲內倒入清水，加入石斛、料酒，蓋蓋用溫火燉1小時；提前20分鍾將一包竹蓀去頭，反復浸泡四五遍洗凈泥沙。
(3)最後1小時打開鍋蓋，加鹽和味精，倒入竹蓀，繼續燉20分鍾即可。
主要作用和功效：煲老鴨湯時加入鐵皮石斛，不但能使湯味更鮮美，而且能滋陰補虛，提高人體免疫力，對身體從內而外各個重要器官均有較好的調節作用。
4、石斛洋參雞湯
食材：鐵皮楓斗5克，西洋參5克，雞1隻
製法：將鐵皮楓斗及西洋參用紗布包好，與雞放在一起以文火燉90分鍾左右，調味即成。
主要作用和功效：鐵皮楓斗是鐵皮石斛鮮條加工而成的干品。成分有石斛多糖、石斛鹼及石斛胺。具有補五臟虛勞，抗衰老，降「三高」，抑制腫瘤等作用。此湯很容易煲成，具有養陰生津清熱之效。
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㈦ 鐵皮石斛和羊肉能一起吃嗎
鐵皮石斛和羊肉能一起吃。
羊肉不能和以下食物一起吃：
1、醋，羊肉不能與醋一起食用。很多人喜歡加醋來吃東西。當大家吃羊肉湯時，大家經常往碗里加上醋來認為很美味。不知道羊肉是熱的，但醋和冷食一起是是好的，但是與大閘蟹和熱羊肉不適合吃。
2、西瓜，吃羊肉後吃西瓜很容易「傷氣」。這是因為羊肉是甜而熱的，西瓜是涼性食物，涼性食物與羊肉搭配著吃會降低羊肉的滋補作用，而且還影響了脾胃的健康。
3、紅豆，羊肉和紅豆相剋，這兩種的食物一塊食用會引起中毒。紅豆味甘，咸，涼，可減少水腫，益氣排毒，熱毒，羊肉具有溫胃，味甘，有健脾胃，補虛，澀汗，止尿，促進食慾的功效。這兩種口味和功效都是不適合一起吃的。
4、乳酪，據記載，羊肉不可以和魚或乳酪一起食用，會對人造成傷害。乳酪營養價值高，易於消化。成分根據類型而有所不同。乳酪是冷的，酸甜的，羊肉是大熱的產物，兩者的味道相反。此外，乳酪含有豐富的酶。在滿足羊肉中的營養素後，它會產生不良反應，影響營養價值和健康。
5、生魚片，羊肉和生魚片是不能一起吃的，因為羊肉和生魚片加上姜、蒜、醋等容易導致身體發熱。而且二者一塊吃變化十分的復雜，會產生不良的反應。而且兩種食物都是比較的腥的食物，口感不好。而且生魚片中容易感染寄生蟲也是不適合的。
6、南瓜，羊肉不應該與南瓜一起食用，這很容易誘發黃疸和腳氣病，羊肉和南瓜都是比較溫的食物，如果一起食用還是非常的容易上火的。而且在煮羊肉的時候，還應該加少些熱辣的香料，如胡椒，胡椒，生薑，丁香，茴香等。
7、栗子，大家吃羊肉不能吃栗子，兩者都不容易消化，也不適合一起燉煮。
(7)鐵皮石斛可以和肉一起炒擴展閱讀：
鐵皮石斛的食用方法：
1、鮮吃，新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
2、鮮榨汁，鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對於夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用。
3、煎湯，鐵皮石斛宜浸泡後久煎，內酯類生物鹼水解後更易吸收。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。
4、泡茶，鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。
㈧ 鐵皮石斛跟什麼在一起吃會相剋
醫書記載，和僵蠶，雷丸，巴豆，凝水石相剋，另外不推薦和瀉氣的如蘿卜，綠豆等同吃。
㈨ 豬肉皮能和石斛一起吃嗎
一般沒有這種吃法的 以下是常見搭配吃法
石斛淮山杞子豬骨湯
材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陳皮10克、豬骨500克
烹制：豬骨洗凈後飛水，其他材料用清水洗凈後稍浸泡，在瓦煲內加水2500ml，水沸後將所有材料放進煲里，慢火煲2小時，加鹽即可。
石斛冰糖茶
功效：養陰清熱，生津益胃
適應症：溫熱病後期低熱不足，口乾渴，及虛勞煩熱，夢遺滑精。亦可用於婦女不明原因低熱，心煩、口乾者
材料：石斛15克，冰糖適量
烹制：將石斛剪碎，置保溫杯中，再加冰糖適量，用沸水沖泡，15分鍾後代茶頻飲。
禁忌：脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用
石斛麥冬瘦肉湯
功效：清熱養胃，生津止渴
適應症：糖尿病屬胃陰不足者。症見煩渴多飲，口乾舌燥，小便多，大便結。
材料：豬瘦肉60克、石斛10克、麥冬15克、紅棗4枚
烹制：瘦肉洗凈，葯材洗凈，紅棗去核。全部材料放進瓦煲內，加清水2500ml，武火煮沸後，文火煲2小時，加鹽即可。
石斛花膠燉瘦肉
功效：滋補養陰、養胃益氣
材料：石斛15克、花膠40克，瘦肉300克、生薑3片
烹制：石斛洗凈；花膠浸泡一夜，洗凈，切段；瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（4碗水），隔水燉2小時，加鹽即可。
石斛麥冬煲豬心
功效：定神定志，清熱養心，對緊張情緒有良好的調節作用
材料：石斛25克、麥冬30克、生地25克、蓮子20克、豬心一個、豬瘦肉250克、生薑3片
烹制：各葯材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈、飛水，瘦肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水300毫升（12碗水），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，加鹽即可。
太子參石斛瘦肉湯
功效：補脾益胃、不燥不寒，是秋日防治胃部不適的養生靚湯
材料：太子參40克（也可用花旗參代替）、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片
烹制：葯材洗凈，稍浸泡，紅棗去核；瘦肉洗凈，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500ml（10碗水），武火煲沸後改為文火煲2小時，加鹽即可。
石斛玉竹沙參煲瘦肉
功效：對牙肉腫痛、口腔潰瘍有輔助療效
材料：石斛15克、玉竹、沙參各25克，瘦肉500克
烹制：葯材洗凈，稍浸泡，瘦肉洗凈，一起放進瓦煲內，加入清水2500ml（10碗水），武火煲沸後改為文火煲2小時，加鹽即可。
石斛倒扣草燉瘦肉湯
功效：解表利水、滋陰清熱
材料：石斛25克、倒扣草30克、瘦肉500克、生薑3片
烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反復洗凈；瘦肉洗凈不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500ml（6碗水），隔水燉3小時，加鹽即可。
石斛淮山黨參煲水蛇
功效：滋陰、養胃、清熱
材料：石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片
烹制：各葯材稍浸泡，洗凈；水蛇宰洗凈，飛水晾乾。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500ml（約10碗水），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，加鹽即可，3~4人量。
西洋參石斛淮山煲雞（或瘦肉）
功效：養陰滋潤
適應症：陰虛火旺、睡眠不足、容易喉嚨痛（也可用靈芝圓肉煲雞或瘦肉）
另外石斛最好選用品質好的，例如臻吾堂鐵皮石斛，膠多幾乎無渣，1g相當於其他的7-8g。