中醫對進補有一個基本的原則，就是《黃帝內經》說的「虛則補之，實則瀉之」。不虛不能補，不該補的去補，不僅對身體起不到好的作用，還有可能適得其反，補出問題來，那可真是費力不討好。 醫學上有個名詞叫「人參濫用綜合征」，就是說不該用人參的人用人參進補，可能會補出很多毛病來，如全身起疹子、瘙癢、頭暈、血壓高、發燒、出血、過度興奮、精神錯亂，甚至可以把人補成精神病。可是有的人偏偏就喜歡補，有的庸醫也喜歡開補葯，把病人補出問題來，還不知道問題出在哪裡，患者也沒有地方說理去。所以，在古代，中醫就有「人參殺人無過」的說法，就是說盲目進補，甚至補死都不知道是什麼原因。 進補還有個常見的誤區，就是人們容易跟著感覺走。有些人感覺自己有些不舒服，比如乏力、頭暈、手腳心發熱、盜汗、性功能低下，甚至陽痿、早泄等，就認為自己肯定是身體虛了，理所當然該吃補品了。其實這是錯誤的，虛不虛不是憑症狀、感覺說了算的。 比如乏力，近幾年有個時髦的名詞叫慢性疲勞綜合征，也是亞健康的主要表現形式之一。很多人往往認為乏力就是身體虛的表現，乏力在中醫學中稱為身重，可以是虛，也可以是其他的問題，比如熱毒、濕氣、瘀血等。明代張景岳曾經說過：「身重多屬於濕。」乏力如果見於舌苔厚重、齒痕多、身材胖大的人，則一般屬於濕。這時候，不僅不能進補，還應該利濕化濕，進補只能導致乏力越來越加重。 頭暈、頭腦不清楚也是這樣，不見得就是因為身體虛，《黃帝內經》中有「因於濕，首如裹」之說，就是說身體濕氣大的人，會感覺頭部如同被布包裹一樣，迷迷糊糊不清楚。男人性功能低下甚至陽痿、早泄就更是這樣了，表現是性功能低下，但不一定是腎虛的問題，很多都是肝鬱的問題，也就是心理問題造成的，也可能是瘀血或者別的原因。不是腎虛的原因，即使吃了再多的補腎壯陽品也不見效果，甚至適得其反，因為沒找到病因，在治療上已經南轅北轍了。 症狀歸症狀，感覺歸感覺，是不是需要進補不是靠感覺說話的，一定要透過現象看本質，通過中醫的望、聞、問、切來綜合分析，最後判斷體質究竟是不是虛，不虛的人不能進補。所以說，並不是什麼人都適合補，不虛的人花錢補，不但浪費金錢，還可能補出毛病來。 進補要辨證 即使一個人體質真的虛，也要分清虛在什麼地方，是氣虛、血虛，還是陰虛、陽虛。只有了解清楚，才能有的放矢。氣虛者補氣，血虛者補血，陰虛者補陰，陽虛者補陽，氣血兩虛者氣血雙補，陰陽兩虛者陰陽雙補。一句話，什麼虛就補什麼。怎樣才能知道自己究竟是哪方面虛呢？ 氣虛證 氣虛證主要表現為少氣乏力、語音低微、呼吸微弱、食慾不振、食後腹脹、腹瀉或便溏、易出汗、怕風寒、易感冒、脈虛或無力等症狀。 氣虛證應採用補氣葯物治療。補氣葯物多為溫性，凡陰虛火旺者不宜用。 常用補氣葯物：人參、黨參、太子參、黃芪、山葯、刺五加、白術、蓮子、白扁豆、大棗、甘草等。 常用補氣食品：牛肉、雞肉、乳鴿肉、鵪鶉、海參、腐竹及豬、牛、羊肚等。 血虛證 主要表現為面色蒼白或暗黃、唇色淡白、頭暈眼花、心悸失眠、手足發麻，婦女行經量少、延期甚至經閉等。 對於血虛證應採用補血葯物治療。一般的血虛證，可選用阿膠制劑、當歸制劑、雞血藤片、何首烏片、歸脾丸等。 常用補血葯物：當歸、熟地、阿膠、何首烏、雞血藤、白芍等。 常用補血食品：動物血、動物肝臟、動物脊骨、黑芝麻、黑木耳、紅糖等。 陽虛證 陽虛與氣虛是一類，除氣虛的表現外，還有畏寒肢冷、尿清便溏、白帶清稀、陽痿早泄等。 常用補陽葯物：附子、鹿茸、海馬、海狗腎、鹿鞭、狗鞭、蛤蚧、巴戟、肉桂、冬蟲夏草、九香蟲、杜仲、續斷、狗脊、骨碎補、補骨脂、肉蓯蓉、鎖陽、淫羊藿、菟絲子、枸杞子、韭菜子等。 常用補陽食品：麻雀肉、狗肉、羊肉、蝦以及動物的腎、骨髓、蹄筋等。 陰虛證 陰虛與血虛是一類，除有血虛的症狀外，還有午後潮熱、手足心熱、顴紅盜汗、男子遺精、女子經量少等。 常用補陰葯物：西洋參、天門冬、麥門冬、北沙參、玉竹、石斛、女貞子、旱蓮草、百合、生地、黃精、枸杞、龜甲、鱉甲等。 常用補陰食品：豆腐、鱉肉、龜肉、兔肉、豬肺、豬蹄、蜂蜜、白木耳等。 在選用補品時，還需注意補葯的效力。補葯有峻補和緩補之分，峻補類葯物如人參、鹿茸等，應禁用或慎用，使用時必須遵守醫囑，並嚴格控制劑量。 以上，但願幫得到你，呵呵！
❷ 花旗參石斛煲雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟11.石斛10克左右，花旗參少許
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟22.雞
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟33.用開水過一下
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟44.紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟55.鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進去
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟66.電飯鍋放上水後把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟77.2小時後燉好的石斛花旗參燉雞湯
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟88.成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝
❸ 花旗參石斛煲雞湯怎麼做
主料
雞肉500g
石斛10g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
棗（鮮）
3個
石斛花旗參燉雞湯的做法
1.石斛10克左右，花旗參少許
2.雞
3.用開水過一下
4.紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉
5.鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進去
6.電飯鍋放上水後把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦
7.2小時後燉好的石斛花旗參燉雞湯
8.成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝
❹ 花旗參石斛燉雞湯的做法
花旗參是參的一種，也叫西洋參。有些人一聽到夏天吃參，或許會覺得夏天幹嘛要吃那麼補？那可能是你不了解花旗參的功效，它是最適合夏天食用的。花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、增補真元的作用，還可以清熱、解酒、提神。
石斛有增強體質，提高免疫力，幫助消化，緩解疲勞的作用。
兩者加起來，配上烏雞燉湯，既能滋陰清補，也能清熱降火。不會像許多的消暑湯，一味的泄火，更適合在大暑節氣的時候食用。
燉煮的方法也超級簡單，准備好各種材料，放到鍋里一燉，時間一到，一鍋清潤的靚湯就大功告成了，烹飪小白也能輕松掌握。下面，春天就把做法分享給大家。
——————————美味分享—————————
【花旗參石斛燉烏雞湯】
材料：
烏雞半隻（春天家人少，只用了兩個雞腿加一個雞翅），花旗參、石斛各適量。
做法：
1.烏雞斬件，冷水下鍋煮開去一下血水，撈起沖洗干凈備用。
2.石斛沖洗干凈，與參旗參、烏雞一起下鍋，加入足夠的開水，開火煮開。
3.轉小火慢燉一個半小時。
4.去掉湯面的油，調入適量的鹽即可關火。
美味小貼士：
1.花旗參如果是原粒的話，就要讓人切好片再拿回來，這樣容易煮出味。也可以直接買切好片的。
2.煮湯要一次性加夠水，中途最好不要再加。如果確實需要加，那就必須加開水。
3.如果想口感好一點，可以在最後加入一點雞精。但廣東人煮湯都是靠原湯燉出來的鮮甜味，很少加雞精。
4.肉湯煮好之後，湯面上都會有一層油，最好去掉，這樣喝起來就不會覺得很膩。
^ *結語：廣東人一年四季都離不開湯，幾乎天天都會煮一鍋各式各樣的湯，也會根據季節的變化來轉換款式。所以學著廣東人燉湯，一定能讓你滋滋潤潤的過好每一天！
❺ 沙參玉竹石斛燉雞湯的作用
用料
主料
烏骨雞1隻
輔料
玉竹
適量
沙參
適量
棗(干)
適量
枸杞子
適量
調料
食鹽
適量
水
適量
玉竹沙參烏雞湯的做法
1.烏雞洗凈備用
2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除雜質
3.沙參用同樣方法處理，清水浸泡，去除雜質
4.洗凈的烏雞斬小塊
5.鍋中放入適量冷水，把切好的烏雞放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫
6.烏雞焯水的同時，在砂鍋中放入適量冷水，大火燒開，把焯過水的烏雞塊放入砂鍋中，同時放入玉竹和沙參
7.放入兩三顆紅棗，適量枸杞大火燒開，撇去表面油脂和浮沫
8.大火燒開後，轉小火煲2—3小時，加入適量鹽調味即可
9.盛入碗中即可食用
❻ 花旗參+麥冬+石斛一起煮水喝，有什麼作用
花旗參是滋潤清熱的。
麥冬潤肺，肺主皮毛。
石斛也是滋潤的，以前的人煮水來開聲，補水，治療聲音嘶啞。
總的來說這些葯加起來就是要滋潤身體，滋潤你的皮膚。不是去濕的。
喝茶的用量不多，沒有什麼大礙的。只是如果你舌苔白厚，舌邊有齒痕的就是虛寒體質，那就合適了。
❼ 花旗參石斛麥冬煲雞湯做法
主料
雞肉500g
石斛10g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
棗（鮮）
3個
石斛花旗參燉雞湯的做法
1.石斛10克左右，花旗參少許
2.雞
3.用開水過一下
4.紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉
5.鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進去
6.電飯鍋放上水後把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦
7.2小時後燉好的石斛花旗參燉雞湯
8.成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝
❽ 玉竹,麥冬,花期參，石斛可以一起燉雞湯嗎
這幾樣東西是可以放在一起燉雞湯的。
❾ 如何做石斛麥冬花旗參烏雞湯
前言石斛屬補益葯中的補陰葯，《中國葯典》里對它的功能是這樣說的：益胃生津，滋陰清熱；它的葯理作用主要體現在：增強免疫功能、抗腫瘤、保護視力、滋養肌膚、抗衰老等。麥冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能；對多種細菌有抑製作用；能增強垂體腎上腺皮質系統功能，提高機體適應能力；有抗心律失常和擴張外周血管的作用；能提高耐缺氧能力；有降血糖作用。花旗參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
❿ 麥冬,太子參,石斛,花旗參,煲竹絲雞