一、性質不同
1、鐵皮石斛：是一種蘭科草本植物。
2、石斛花：鐵皮石斛花為鐵皮石斛所結的花。
二、外形特徵不同
1、鐵皮石斛：莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節；葉二列，紙質，長圓狀披針形，邊緣和中肋常帶淡紫色。
2、石斛花：石斛花花莖叢生，圓柱形，夏季開花，花白色，微帶紫紅，花型甚大而美麗。
(1)鐵皮石斛的華用擴展閱讀：
鐵皮石斛採收時間為每年1月至開花前，採取采舊留新和全草採收兩種方式。最佳採收時間為花蕾開花前，最佳採收方法為采舊留新，採收2年生（生理年齡）。浙江省地方標准《無公害鐵皮石斛》（DB33/T635.3-2007）規定「鐵皮石斛適宜採收時間為 11月至次年6月，採取采舊留新和全草採收兩種方式。實行采舊留新的，採收20個月以上生長期的地每叢植株可收鮮石斛0.25-0.75 千克，5-7千克鮮石斛可加工1千克干石斛。
11月至翌年3月採收，除去雜質，剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘乾；或切成段，乾燥或低溫烘乾，前者習稱「鐵皮楓斗」（耳環石斛）；後者習稱「鐵皮石斛」。
『貳』 鐵皮石斛應該怎麼食用
我國有很多的重要，可以治療多種疾病，比如說鐵皮石斛就是一種既可以生吃，還可以用作中葯的一種食材。在服用鐵皮石斛的時候，大多數的人都採取這三種吃法，那麼有哪三種吃法呢？在吃鐵皮石斛的時候又有哪些注意事項呢？想了解這些問題，一起看看下面的介紹吧。
一、鐵皮石斛的吃法是什麼?
1、生吃。新鮮的鐵皮石斛最大程度上保留了其自然的精華，而且據現研究表明，生吃可以清熱生津。並且，還能清除體內的垃圾和毒素，加速傷口的復原，促進人體內的新陳代謝。早晚空腹吃鐵皮石斛，還能夠起到退燒的作用。
石斛食用量取決於各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的石斛食用量也不同，健康與亞健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可，干品石斛正常劑量是每天3-5克病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等因素而定，一般每天服用量要在3-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。
通過以上文章的介紹，我們已經了解了服用鐵皮石斛時的三種方法，在生活之中，我們可以試一試這三種吃法，另外在吃的時候要根據自己身體的實際情況，不同的體質，做服用的劑量也是不一樣的，另外在服用的時候最好是請專業的醫生指導，這樣效果才會更好一些。
『叄』 鐵皮石斛花怎麼吃
鐵皮石斛花呈淡黃色，味道清香甘甜，不僅營養豐富，富含氨基酸、蛋白質、微量元素及膳食纖維等。
鐵皮石斛花泡酒做法
1、將鐵皮石斛、杜仲、丹參各、懷牛膝、生地黃、洗凈烘乾備用;
2、將各種葯物用紗布袋包好;
3、紗布袋包好後放壇中，倒入白酒，密封後浸泡7天，即可取酒引用。每次20-40毫升，每日可飲2-3次。
『肆』 鐵皮石斛的花有什麼功效
石斛的功效有許多的呢，下面我列舉幾種。
1、降低血糖，中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。
2、抑制腫瘤，石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
3、明亮眼目，中醫認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注於眼睛，而肝「開竅於目」眼睛的生理病理於肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
『伍』 鐵皮石斛的用處
【功用主治-石斛的功效】生津益胃，清熱養陰。 治熱病傷津，口乾煩渴，病後虛熱，陰傷目暗。 ①《本經》：主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃。 ②《別錄》：益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱疿氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚。 ③《僧深集方》：囊濕精少，小便余瀝者，宜加之。 ④《葯性論》：益氣除熱。 主治男子腰腳軟弱，健陽，逐皮肌風痹，骨中久冷，虛損，補腎積精，腰痛，養腎氣，益力。 ⑤《日華子本草》：治虛損劣弱，壯筋骨，暖水臟，益智，平胃氣，逐虛邪。 ⑥《本草衍義》：治胃中虛熱。 ⑦《綱目》：治發熱自汗，癰疽排膿內塞。 ⑧《葯品化義》：治肺氣久虛，咳嗽不止。 ⑨《本草備要》：療夢遺滑精。 ⑩《綱目拾遺》：清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾。 定驚療風，能鎮涎痰，解暑，甘芳降氣。 ⑾《本草再新》：理胃氣，清胃火，除心中煩渴，療腎經虛熱，安神定驚，解盜汗，能散暑。 取鐵皮石斛的莖經加工炮製，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗。味淡微咸，生津而不寒涼，有生津益胃，養陰清熱除煩的功能。可治口乾煩渴，病後虛熱或陰虛眼目不明，老年人體虛津液不足等。可用6－12克煎湯或代茶服。 石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數十種，鐵皮石斛為石斛之極品，它 野生楓斗 因表皮呈鐵綠色而得名。鐵皮石斛具有獨特的葯用價值，秦漢時期的《神農本草經》記載鐵皮石斛「主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃」；成書於一千多年前的道家醫學經典《道藏》將鐵皮石斛列為「中華九大仙草」之首；李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛「強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年」；民間稱其為「救命仙草」。 鐵皮石斛生長於懸崖峭壁之陰處，古人常懸索崖壁或射箭採集。 鐵皮石斛常年受天地之靈氣，吸日月之精華，作為養生極品，自古以來深受皇宮貴族的青睞。但由於它生長條件十分苛刻，自然產量極為稀少，更因民間長期過度採挖，致使野生資源瀕臨絕種
『陸』 鐵皮石斛有什麼功效
鐵皮石斛可以入葯，在中葯葯理上它有哪些功效？
現代葯理學實驗證明：石斛多糖具有增強機體免疫功能的作用，可增強巨噬細胞的吞噬能力。人們的服用經驗證明：長期適量服用鐵皮石斛，能使體質增強，提高人體對各種疾病的抵抗能力。鐵皮石斛是一種良好的免疫調節劑。
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對於一些眼科疾病，也可通過鐵皮石斛來進行輔助治療，尤其是對白內障有很好的緩解效果，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
『柒』 鐵皮石斛的功效與作用
1、滋養陰津
《中國葯學大詞典》稱鐵皮石斛「專滋肺胃之氣液，氣液 沖旺，腎水自生」，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。
2、增強體質
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《葯性論》說：鐵皮 石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。。
3、補益脾胃
鐵皮石斛是益胃生津葯。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂「腸胃葯」。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺旋桿菌陽性的病症。
4、護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5、強筋降脂
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力,具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6、降低血糖
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
(7)鐵皮石斛的華用擴展閱讀：
鐵皮石斛適應的人群：
1、經常抽煙、飲酒、應酬頻繁、經常熬夜、作息不正常者；
2、長期面對計算機、用眼過度者及教師、演員等經常用嗓工作者；
3、生活緊張、壓力過大，經常感到疲勞者；
4、體弱及年老體質衰退者調理；
5、長期服用各種葯物的人群養生；
6、癌症的預防及輔助治療；
7、糖尿病、心腦血管病、肝病、腎病及免疫力低下、體弱多病者；
8、久病大病、手術後及癌症放化療後患者。