『壹』 黑虎掌菌可以和竹蓀一起燉湯
你好，黑虎掌菌可以和竹蓀一起燉湯，兩者食物沒有相剋。謝謝！
不能和竹蓀一起吃食物
竹蓀+鴨：引起機體腹瀉腹痛
竹蓀+螃蟹：腹瀉，腹痛
竹蓀+涼性食物：避免引起機體腹瀉腹痛。
竹蓀+糖漿：一起吃會引起中毒
竹蓀+羊肝：一起吃會引起中毒
竹蓀+羊肉：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療
竹蓀+紅糖：形成賴氨酸糖基，對人體不利
竹蓀+豬小排：影響鈣的吸收
竹蓀的食用禁忌
1.竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。
2.在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。
『貳』 黑虎掌菌的做法大全，黑虎掌菌怎麼做好吃
折疊一般食用方法
烹炒或煲湯前先在40度左右的溫水中浸泡20分鍾左右，讓其軟化，而後洗凈加工成絲、片、條狀等，即可烹炒，煲湯等製作成美味佳餚。
折疊虎掌菌清湯
將虎掌菌與純水一起燉制15分鍾後，加少許精鹽即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可。
折疊虎掌菌燉草雞
將洗凈的干虎掌菌100克左右，放入燉制好的雞再燉10分鍾左右即可食用(不放味精)(也可燉排骨、鴿子等一起燉制)。
折疊雞翅虎掌菌
材料：干虎掌菌 100克，雞翅5對、蔥、姜、醬油、五香粉、精鹽、料酒、味精、雞湯、濕澱粉、 熟豬油。
做法：
1.干虎掌菌先用清水泡發，然後洗凈，放入水中焯一會，撈起瀝去水分。
2.雞翅清洗後，折為兩段放入碗內，放入精鹽、醬油、五香粉、料酒和 清水少許，拌勻，腌半小時。
3.炒鍋內注入熟豬油，置武火上燒至五成熱時，放入雞翅炸呈金黃色， 撈入小鍋內。再放入虎掌菌、精鹽、蔥、姜塊（拍松）、雞湯在武火上燒開， 移至文火上煨約一小時，待雞翅熟透，撈出擺在盤子周圍，虎掌菌擺在中心。
4.將煨虎掌菌的汁水倒入炒鍋內置武火上，放入醬油、味精等用濕澱粉 勾芡。淋在虎掌菌上即成。
『叄』 虎掌菌的做法與禁忌
虎掌菌這種食材可能很多人都沒有聽說過的，更加就沒有吃過的，其實隨著大家的經濟條件逐漸變的提高，在飲食上面的選擇就變得更加多樣化的，對於這種食物來說是有非常多的製作方法，可以根據自己的喜好來選擇的，每種製作方法都不是那麼困難的，只要是掌握到技巧以後就可以輕松的做出來美味的菜餚。
一、素炒虎掌菌
原料：虎掌菌干品50G，蒜片，薑片，蔥段，精鹽，味精，青椒絲，調和油。
作法：
1、將虎掌菌干品用溫水浸泡2小時以上，洗凈切片。
2、油鍋燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出味，加入虎掌菌、青椒絲、精鹽爆炒至熟，加入味精即可。
二、虎掌菌燒豬肉
原料：虎掌菌干品25G，帶皮五花肉200G，雞蛋清，蜂蜜，醬油，精鹽，料酒，味精，調和油，水豆粉，雞湯，姜，蒜，麻油。
作法：
1、將虎掌菌干品用溫水浸泡2小時以上，洗凈切片。
2、帶皮五花肉切成六分見方，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻。約20分鍾後加入蛋清、豆芬混勻。
3、油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起。鍋內留油，放入姜、蒜、虎掌菌煸炒，加入精鹽、醬油及少許水燒一會兒，加入雞湯、五花肉移至文火燒沸約20分鍾，加入胡椒粉、味精，起鍋後淋上麻油即成。
1、干制食用菌在使用前不宜用溫水浸泡，否則會破壞產品的口感。
2、放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。干制食用菌一般都容易吸潮霉變，因此食用菌產品應乾燥儲藏，如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。
3、密封貯存。食用菌營養豐富，易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。平時要盡量少開容器口，封口時注意排出襯袋內的空氣。
4、獨立存放。食用菌大都具有較強的吸附性，宜單獨貯存，以防串味。
3）做法：先挑選品質好的虎掌菌，然後洗凈，放入水中焯一會，撈起瀝去水分。
雞翅清洗後，把雞翅折成兩段放入碗內，放入精鹽、醬油、五香粉、料酒和清水少許，拌勻，腌半小時。鍋中放入適量的熟豬油，燒到五成熱時，然後放入雞翅炸到金黃色，注意火不要太大，撈入小鍋內。再放入虎掌菌、精鹽、蔥、姜塊（拍松）、雞湯在武火上燉煮，移至文火上煨約一小時，待雞翅熟透，撈出擺在盤子周圍，虎掌菌擺在中心。將煨虎掌菌的汁水倒入炒鍋內置武火上，放入醬油、味精等用濕澱粉勾芡。淋在虎掌菌上即成。
『肆』 好吃的虎掌菌都有哪些做法
虎掌菌可以做成虎掌菌湯、青椒火腿炒虎掌菌、黑虎掌菌燉臘豬蹄，下面是素炒虎掌菌的做法：
准備材料：黑虎掌菌 150克，青椒絲 適量，小燈籠椒絲 適量，大蔥 適量，蔥花 適量，花椒 十粒，鹽適量
1、把黑虎掌菌洗凈切片，准備好其他配菜。
『伍』 黑虎掌菌的做法
今天立秋，然而為了捉住夏天的尾巴，特意買了黑虎掌菌。這些轉瞬即逝的美味，一定要抓緊時間吃哦Y(^_^)Y
用料
黑虎掌菌 100-150克
青椒或小燈籠椒 一個
大蒜（獨蒜） 一個
蔥 隨意
花椒 十粒或隨意
素炒黑虎掌菌的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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把黑虎掌菌洗凈切片，青椒或小燈籠椒切絲，吃不了辣味的可以選彩色菜椒。
步驟 2
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准備配料，大蒜盡量多一點，尤其是吃野生菌的時候，大蒜一定要放足量。家裡只有大蔥，所以隨便切成了小圓粒……
步驟 3
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熱鍋上油，油熱下花椒（四川人離不開花椒，不會吃的可以不放）、大蒜，微煎。
步驟 4
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下各種椒Y(^_^)Y其實這個看各人喜好，喜歡辣的放辣椒，不會吃辣的放彩色菜椒，還能提色^_^
步驟 5
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辣椒炒香，放黑虎掌菌。翻炒幾下，加少量水。加水的作用，一個是水蒸氣上來能加速炒熟，另一個是多點加熱的時間，保證菌子炒熟。畢竟，沒炒熟的菌子是有風險的。
步驟 6
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菌子變色變軟，再等兩分鍾，就可以放鹽放蔥，翻炒幾下，可以出鍋了。
步驟 7
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噠噠噠，好吃的黑虎掌菌炒好了。雖然顏色暗了點，味道那依然是鮮美無比^_^
『陸』 羊肚菌和黑虎掌菌怎樣吃
放一起燉著吃嘛，野菌湯，大補！
『柒』 羊肚菌,松茸,黑虎掌菌加桂園和大棗能一起和肉煲湯嗎
應該是可以的，菌類和桂圓大棗可以補氣血，加些肉一起煲湯很鮮
『捌』 黑虎掌菌的烹飪方法
炒、煸扣、燜、調湯，將甲魚、烏雞、土雞等佐料湯，其味更鮮、營養更豐富。
【一般食用方法】
烹炒或煲湯前先在40度左右的溫水中浸泡20分鍾左右，讓其軟化，而後洗凈加工成絲、片、條狀等，即可烹炒，煲湯等製作成美味佳餚。
【虎掌菌清湯】
將虎掌菌與純水一起燉制15分鍾後,加少許精鹽即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可。
【虎掌菌燉草雞】
將洗凈的干虎掌菌100克左右,放入燉制好的雞再燉10分鍾左右即可食用(不放味精)。
『玖』 蓮藕可以和虎掌菌一起熬湯嗎
蓮藕可以和虎掌菌一起熬湯，不過比較清淡些。
中醫認為：黑虎掌菌性平味甘，有追風散寒、降低膽固醇的作用，有舒筋活血之功效，益氣補氣、治風破血、和胃通便、降血壓、解食物之毒、治頭痛頭昏等作用。現代醫學認為，它能提高人體免疫功能，有抗癌、排毒、減肥、緩解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民間也用其作壯陽之用。
1、舒筋活血
虎掌菌不但營養豐富，葯用功效也很出色，舒筋活血消腫止痛就是它入葯後的主要功效，它是臨床上治療人類筋骨麻木和肢體酸痛以及關節腫痛的常用葯，另外人們出現跌打損傷，導致淤血腫痛時還能把新鮮虎掌菌外敷在患處，用葯以後能盡快消腫止痛。
2、補腎壯陽
虎掌菌能入腎經可提高人類腎功能，而且能補益腎氣，緩解腎虛，平時男性因腎功能減退或腎虛導致陽痿早泄以及性功能減退時都能用虎掌菌煲湯喝，它能溫補腎陽提高男性功功能也能讓男性陽痿早泄的症狀盡快減輕
3、驅蚊避蠅
虎掌菌香氣之濃烈可以驅蚊避蠅，故在有些地方人們會在米面中放些黑虎掌驅蟲。民間有「虎掌菌配菜，三日而不餿」的說法。4、減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。
一般食用方法烹炒或煲湯前先在40度左右的溫水中浸泡20分鍾左右，讓其軟化，而後洗凈加工成絲、片、條狀等，即可烹炒，煲湯等製作成美味佳餚。
『拾』 好吃的虎掌菌都有哪些做法
主料
新鮮虎掌菌
200g
土雞
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
薑片
5g
白糖
2g
雞精
1g
澱粉
10g
胡椒粉
少許
步驟
1.這是虎掌菌實體，因運輸條件的原因，菌蓋已經有些破損了。
2.將它清洗干凈後，手掰成小塊，備用。
3.將1/4隻土雞收拾干凈，斬件，然後放入調味碗中，加入鹽、白糖、雞精、3克的薑片和胡椒粉抓到肉塊發粘，然後放入適量的澱粉抓勻後，注入適量的花生油，拌勻，靜置入味10分鍾。
4.在砂鍋中加入1.5升的清水和餘下的薑片，大火煮開。
5.下步驟2的菌塊，重新煮開後，改中小火，煮3分鍾。
6.然後將菌塊盛出。
7.將步驟3腌制好的雞肉塊倒入砂鍋中。
8.改大火煮開後，改中火煮1分鍾，期間要將浮沫撇除干凈。再重新將步驟6的菌塊倒入，加入適量的鹽調味，煮開後，蓋上鍋蓋，熄火，燜捂12分鍾。
9.此時，雞肉塊恰好讓滾燙的菌湯浸熟至透，既嫩滑，又吸收了菌湯的鮮味，即可出鍋。
10.出鍋裝碗，稍加整理即成。