食材：黑豬瘦肉150g、鱷魚肉乾20g、蓮子、百合適量、淮山、麥冬適量、紅棗1-2枚、鹽、 姜少許。
1、肉洗凈，開水燙掉肉沫，姜與肉入燉盅冷水。
⑵ 鱷魚干怎樣燉湯
鱷魚干燉湯具體做法如下：
1、肉洗凈，開水燙掉肉沫，姜與肉入燉盅冷水。
⑶ 鱷魚肉放什麼材料一起煲湯好呢
一鱷魚干加瘦肉燉湯
具體做法是：鱷魚干10-20毫克瘦肉10克兩片老薑花生油兩滴沌三個小時就可以了這個小孩子也可以喝，化痰效果超好。
二海底椰鱷魚湯
此湯水適合氣管敏感，清潤的功效，老人小孩都適合哦
1、豬展肉200G； 2、蜜棗兩粒；
3、枸杞約二十粒左右（明目的功效）；
4、淮山約三片；
5、海底椰大約七八個（個頭不大的那種哦，這人有清潤作用）；
6、茯壽手掌大小一塊（安神助眠）；
做法：在湯煲內放入半煲水，待水開之後，將所有材料洗干凈後全部放入煲內，關中小火煲四十分鍾，再轉至小火慢煲約一小時（時間長短可根據湯水的多少來決定），停火後將湯渣取出後，加入適量鹽，注意不要太多啊，置碗內趁溫熱喝，好清甜滴。湯水中最重要的是這塊鱷魚肉幹了，在使用前用水泡上半小時，洗干凈後和前面的材料一起放煲內煲。這有潤肺的功效哦，特別對氣管敏感類的有好處。
材料你可以直接在天貓上去找找。應該會有的。
⑷ 鱷魚肉怎樣煲湯怎麼去腥
鱷魚肉不會很腥，用生薑和陳皮就可以去腥味，可以和霸王花一起煲湯，做法如下：
主料:鱷魚骨400g、霸王花100g
輔料：陳皮適量、薑片適量、鹽適量、雞精適量
步驟一：先將鱷魚肉切開，取鱷魚骨。
⑸ 鱷魚肉乾如何煲湯
主料：鱷魚干80g、干海底椰30g、豬裡脊500g
輔料：無花果適量、薑片適量、鹽適量
1、豬裡脊切適量大小塊，切姜三片；
⑹ 鱷魚肉煲湯要放啥配料
(冰鮮250)鱷魚肉乾100克、瘦肉150克、靈芝20克、山葯30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗
⑺ 鱷魚肉瘦肉湯怎麼做
湯類鱷魚肉做法：
1：川貝鱷魚肉湯：
這是最流行的一種鱷魚肉湯做法，做法配料都很簡單、對於哮喘、咳嗽有很好的療效
材料(2-3人份量): 特選鱷魚肉乾–100克;川貝–20克;南北杏–25克;陳皮–1小塊;無花果–1兩;瘦肉–適量
做法:
1. 特選鱷魚肉乾剪成小塊、川貝清水洗凈。
2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗凈待用。
3. 無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。
4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。
功效：
鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
2：川貝枇杷燉鱷魚肉
這個鱷魚鱷魚湯在上面講的川貝鱷魚湯基礎上加了枇杷，大家知道枇杷的作用對潤喉、潤肺有很好的促進作用，所以這個湯對於咳嗽、哮喘的治療效果比上面說的還要好。
主 料：川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，薑片2片。
做 法：枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水後先和其他材料同燉。鱷魚肉加薑片飛水後，亦可放入同燉3-4小時即成。
葯用價值：止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱。
備 註：其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結果卻是相反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。
3：鱷魚帝王湯
這道菜顧名思義，是拿鱷魚頭來做的湯，同樣對哮喘、咳嗽有很好的治療作用
主料：其他各物洗凈，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小時，加鹽調味即成。
備 註：鱷魚肉有治喘平咳化痰作用，除本食譜介紹以鮮人參川貝燉外，亦可配以去心雪梨，沙參、川貝各3錢，把這些材料先燉2小時，放入鱷魚肉再燉3小時，再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小時，秋燥之日潤肺效果極佳。
4：海龍海馬鱷魚肉湯
這是一種集治療與強身健體於一體的鱷魚肉做法，只是成本比較貴
材料: 瘦肉300克、鱷魚肉80克、川貝30克、大南杏,北杏40克、干海底椰30克、無花果乾6粒、海龍30克、海馬30克、蜜棗3粒、薑片2片、果皮1塊
做法:
1. 將鱷魚肉,海龍,海馬,瘦肉用熱水灼一下, 其它各材料洗凈待用。果皮浸軟.
2.水三大湯碗,放入果皮先煲沸。
3.煲沸後,將各材料放入再煲沸,此時改用細火煲2 個小時。
4.最後放鹽調味即可。
功效：可化痰止咳,消積潤燥，益氣強肺,增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫,補中益氣等
5：芝杯杞鱷魚肉湯
原料：
特選鱷魚肉乾100克、瘦肉150克、靈芝20克、山葯30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鱷魚肉則為250克）
做法：
1.特選鱷魚肉乾剪成小塊。
2.靈芝、山葯、杞子和陳皮分別用清水洗凈備用。
3.生薑、蜜棗和瘦肉分別洗凈；生薑去皮切片，備用。
4.用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。
紅燒小炒鱷魚肉做法
1：紅燒鱷魚腿
原料： 鱷魚腿一隻、高湯鮑魚汁。
製法： 鱷魚腿洗干凈，在上面劃幾刀以助入味，下七成熱油鍋炸成金黃色；將花生醬、柱候醬、海鮮醬和鱷魚腿入鍋同炒，加入高湯、鮑魚汁一起悶15分鍾左右。
特點： 味美，且能補氣血，滋心養肺等。吃時要趁熱，所以底下用明爐點火。
2：黑椒鱷魚肉
原料： 鱷魚肉200克、生菜梗150克、青紅椒各100克。
料頭： 蒜茸20克
調料： 黑胡椒汁40克、鮮露5克、雞粉5克、松肉粉3克、鷹栗粉10克
製法：
1．先把鱷魚肉切片洗凈用松肉粉、雞粉、鷹栗粉腌約30分鍾；
2．把生菜梗洗凈切片待用；
3．燒鑊下油把鱷魚肉「拉油」至剛熟；
4．將生菜梗下味煽炒，放在碟中；
5．燒鑊下油，料頭、黑胡椒汁爆香後下鱷魚肉，濃縮雞汁、鮮露
6．勾芡放在生菜面即可。
3：科甲鱷魚扣花膠
原料：帶皮鱷魚肉500克，黃瓜400克，水發花膠300克，西蘭花50克，水發瑤柱 30克。
調料：鮑汁1000克，薑片、蒜瓣各10克，上湯800克，鹽5克，明油8克，色拉油20克。
製作：
1、帶皮鱷魚肉洗凈，切長4厘米、寬2厘米、厚1厘米的片，入燒熱的950克鮑汁小火燒40分鍾至入味，撈出備用;黃瓜去皮，與水發花膠切與鱷魚肉同一規格的塊。
2、鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入薑片、蒜瓣小火煸炒1分鍾，入水發瑤柱、花膠、上湯、鹽4克小火燒30分鍾，撈出花膠備用。
3、西蘭花洗凈，入沸水中加鹽1克大火汆1分鍾，撈出備用。
4、將鱷魚肉、黃瓜塊、花膠間隔地擺在盤中，澆上鮑汁50克上籠大火蒸8分鍾，出鍋用西蘭花點綴，淋明油上桌。
特點：肉質鮮美，口感細嫩
⑻ 鱷魚肉煲湯怎麼做好
湯類鱷魚肉做法：
1：川貝鱷魚肉湯：
這是最流行的一種鱷魚肉湯做法，做法配料都很簡單、對於哮喘、咳嗽有很好的療效
材料(2-3人份量): 特選鱷魚肉乾–100克;川貝–20克;南北杏–25克;陳皮–1小塊;無花果–1兩;瘦肉–適量
做法:
1. 特選鱷魚肉乾剪成小塊、川貝清水洗凈。
2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗凈待用。
3. 無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。
4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。
功效：
鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
2：川貝枇杷燉鱷魚肉
這個鱷魚鱷魚湯在上面講的川貝鱷魚湯基礎上加了枇杷，大家知道枇杷的作用對潤喉、潤肺有很好的促進作用，所以這個湯對於咳嗽、哮喘的治療效果比上面說的還要好。
主 料：川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，薑片2片。
做 法：枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水後先和其他材料同燉。鱷魚肉加薑片飛水後，亦可放入同燉3-4小時即成。
葯用價值：止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱。
備 註：其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結果卻是相反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。
⑼ 鱷魚干怎樣煲湯
主料：瘦肉400g、鱷魚干60g
輔料：鹽適量、姜適量、淮山適量、蓮子適量、百合適量
步驟：
1.瘦肉切適量大小塊，並切姜兩片；
⑽ 鱷魚干怎麼煲
有的孩子一感冒就會咳嗽，即使感冒好了，咳嗽症狀也要好幾天才會好，如果咳嗽一直治不好，就會影響小孩兒氣管炎、扁條體發炎等多方面疾病，這個時候，家長不僅會給小孩兒吃一些止咳的葯，還會給寶寶做一些止咳的食物，都說鱷魚干煲湯是止咳的，那麼鱷魚干怎麼煲湯才能止咳呢？
小孩子最近一直咳嗽，還有很多痰，聽說鱷魚肉做湯治咳嗽效果非常不錯，有助平喘化痰、止咳潤肺的作用，於是買了一些鱷魚參考網上配方做了三款鱷魚肉煲湯治咳嗽的湯汁，下面把製作方法分享給大家參考一下。
鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。
鱷魚肉好貴的說，不同部位不同價格，頭的位置是35元一斤;肉98元一斤;鱷魚掌最貴，128元一斤，朋友說難不成是熊掌?
下面介紹三款以鱷魚肉乾為原料的食療湯水：
一、靈芝懷杞鱷魚肉湯(供4至6人食用)
原料：特選鱷魚肉乾100克、瘦肉150克、靈芝20克、山葯30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗(如用冰鮮鱷魚肉則為250克)
做法：
1、特選鱷魚肉乾剪成小塊。
2、靈芝、山葯、杞子和陳皮分別用清水洗凈備用。
3、生薑、蜜棗和瘦肉分別洗凈;生薑去皮切片，備用。
4、用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。
功效：
鱷魚肉對治療哮喘極有效益;靈芝可補氣安神、止咳平喘，此湯對頭暈目眩、失眠等有一定療效。經常飲用此湯水，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
二、鱷魚肉川貝湯供(2-3人份量)
材料(2-3人份量)
特選鱷魚肉乾–100克川貝–20克南北杏–25克陳皮–1小塊無花果–1兩瘦肉–適量
做法：
1、特選鱷魚肉乾剪成小塊、川貝清水洗凈。
2、南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗凈待用。
3、無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。
4、將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。
功效：
鱷魚肉對治療哮喘極有效益;川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
三、海龍海馬鱷魚肉湯
材料：
瘦肉300克鱷魚肉80克川貝30克大南杏，北杏40克干海底椰30克無花果乾6粒海龍30克海馬30克蜜棗3粒薑片2片果皮1塊
做法：
1、將鱷魚肉，海龍，海馬，瘦肉用熱水灼一下，其它各材料洗凈待用。果皮浸軟。
2、水三大湯碗，放入果皮先煲沸。
3、煲沸後，將各材料放入再煲沸，此時改用細火煲2個小時。
4、最後放鹽調味即可。
功效：
可化痰止咳，消積潤燥，益氣強肺，增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫，補中益氣等功效。