⑴ 水鴨花旗參石斛湯感冒能喝
維生素和維生素E較其他肉類多，冬季用鴨肉煲湯是非常滋補的。由於冬季天氣乾燥容易上火，所以需要搭配一些能降火祛燥的中葯材，今天我們搭配的是西洋參和鐵皮石斛，本湯適合氣虛火旺，經常口乾口苦，早上起床口苦嚴重的人食用，不適合感冒初期和濕寒體質的人。
難度：一般；
耗時：120分鍾；
材料：鐵皮石斛楓斗10克、西洋參10克、老鴨1隻、料酒15克、姜5克、蔥白10克、胡椒粉適量、清湯適量、鹽適量。
老鴨西洋參石斛湯做法
1.材料處理：鐵皮石斛楓斗提前解開洗凈後用清水浸泡30分鍾以上，老鴨洗凈、剁去爪子，切塊，放入沸水鍋內氽煮片刻,撈出後,用涼水洗凈。鐵皮石斛用鮮條也是可以的，但是要切成薄片或者拍碎。西洋參用清水洗凈待用，小編用的是西洋參片，如果是整枝的需要切片。
2.配料處理：姜、蔥白洗凈、切片,待用。
3.烹飪順序：將鴨肉放入燉鍋中放好，加入清水剛好蓋過，放入西洋參、石斛及泡石斛的水、姜、蔥白、少量料酒。然後大火燒開後賺小火慢燉90分鍾以上。
4.加入鹽，少量味精調味。再燉3分鍾左右，即可。
小貼士：本湯略寒性，又偏滋膩，對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。石斛和西洋參每日用量3克足矣，切勿亂自加量服用。
⑵ 花旗參燉瘦肉要燉多長時間才可以
一直二個小時即可。
⑶ 石斛鴨子煮湯的做法
石斛水鴨湯
工藝：煲
口味：咸鮮味
時間：<2小時
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.石斛適量，沖洗干凈後用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時
2.新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊，放入盤中
3.鍋中坐水，水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鍾，撈出瀝水
4.鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時，出鍋前放入鹽調味
烹飪小貼士：
鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨
焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥，不會有酸味
老鴨子需要適當延長煲制時間 石斛屬補益葯中的補陰葯，《中國葯典》里對它的功能是這樣說的：益胃生津，滋陰清熱
它的葯理作用主要體現在：增強免疫功能、抗腫瘤、保護視力、滋養肌膚、抗衰老等
鴨子滋五臟之陽、清虛勞之熱，營養豐富，與石斛同煲清潤滋養，補而不燥、清而不淡，特別適合經常熬夜的人士
⑷ 我想煲石斛花旗參雞湯，具體該怎麼處理阿
我來教你
材料
雞
瘦肉
石斛
花旗參
薑片
把雞暫小塊,瘦肉切塊,一起用水煮一下,<目的是把肉里的血水煮出來,這樣煮出來的湯就很清>撈起備用.石斛、花旗參用水泡一下。
把煮好的雞肉和石斛、花旗參、薑片一起下湯鍋，加水〈注意，水要一次加足，中途不能加水，加水湯就不鮮了〉大火燒開轉小火慢慢煮40~60分鍾即可。
⑸ 花旗參燉水鴨湯是怎麼做的
【用料】花旗參50克，水鴨1隻，陳皮1角，瘦豬肉150克，鹽少許，燒酒1湯匙。
【做法】(1)揀選花旗參，用清水洗干凈，瀝干水，切片。
(2)將水鴨削洗干凈，去毛、內臟，放入開水中滾5分鍾左右，取出，用清水洗干凈，斬大件。
(3)陳皮和瘦豬肉分別用清水洗干凈。
（4）將以上材料全部放入燉盅，加入適量涼開水和1湯匙燒酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以用少許鹽調味，即可佐膳飲用。
⑹ 花旗參與石斛一起煲湯的做法
原料:花旗參30克，石斛15克，豬瘦肉500克，蜜棗3粒，姜2片。
花旗參石斛瘦肉湯的做法:
1．將所有煲湯料備齊。
2．將豬瘦肉洗凈，切成塊。
3．將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈。
4．將花旗參、石斛、蜜棗洗凈。
5．所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水。
6．大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
特別提示：
1．湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會更鮮濃。
2．中醫認為，花旗參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用花旗參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用花旗參，否則就會加重病情。
⑺ 花旗參石斛煲雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟11.石斛10克左右，花旗參少許
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟22.雞
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟33.用開水過一下
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟44.紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟55.鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進去
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟66.電飯鍋放上水後把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟77.2小時後燉好的石斛花旗參燉雞湯
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟88.成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝
⑻ 花旗參燉水鴨湯要怎樣製作
花旗參燉水鴨湯：用料：花旗參50克，水鴨1隻，陳皮1角，瘦豬肉150克，鹽少許，燒酒1湯匙。
做法：(1)揀選花旗參，用清水洗干凈，瀝干水，切片。
(2)將水鴨削洗干凈，去毛、內臟，放入開水中滾5分鍾左右，取出，用清水洗干凈，斬大件。
(3)陳皮和瘦豬肉分別用清水洗干凈。
（4）將以上材料全部放入燉盅，加入適量涼開水和1湯匙燒酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以用少許鹽調味，即可佐膳飲用。
⑼ 花旗參石斛煲湯的做法大全
用料
石斛 15克
花旗參 30克
豬瘦肉 500克
蜜棗 3粒
姜 2片
花旗參石斛湯的做法
將所有煲湯料備齊
將豬瘦肉洗凈，切成塊
將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈
將花旗參、石斛、蜜棗洗凈
所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水
大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可
小貼士
1、湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會更鮮濃。
2、中醫認為，花旗參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用花旗參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用花旗參，否則就會加重病情。
⑽ 石斛要煲多久才能煲出味道，食用時要注意什麼
石斛要煲多久才能煲出味道，食用時要注意什麼？:鐵皮石斛鮮條的表面有一層特殊的角質保護著，這就導致一整根石斛放到湯中，煲了很久還是沒有石斛的味道。
鐵皮石斛鮮條的表面有一層特殊的角質保護著，這就導致一整根石斛放到湯中，煲了很久還是沒有石斛的味道，因此在用鮮石斛煲湯事，不妨將其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。鮮石斛處理好以後與主材料一起下鍋開燉，經過一段時間的小火慢燉後，打開鍋蓋就是一陣濃郁的石斛香味。所以烹飪時間盡量不要少於2小時，這樣才能煲出香噴噴的石斛湯。
花旗參清熱，補心益氣，石斛滋陰降火。兩者配合肉類燉湯，補而不燥。經常睡眠不足和體虛的人，非常適合食用。
用料
鷓鴣（雞半隻）1隻
瘦肉100-150
石斛20克
西洋參10克
水4-5飯碗
桂圓8粒
鷓鴣瘦肉石斛西洋參湯的做法
石斛用剪刀剪碎。 鷓鴣，瘦肉焯過水。 燉盅里加入純凈水及所有食材，放入燉鍋中，設置燉湯時間為2小時。
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我喜歡用鮮石斛煲湯，切小段用刀背拍扁，放瘦肉，陳皮，紅棗，枸杞。燉一兩個小時，很清甜。
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洗干凈，水開起算最少一個半鍾，味道才會出來
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先泡一小時，然後再燉煮一小時，味道會比較濃，可反復燉煮多次，越往後味道越淡。
5
一個小時以上吧
6
最少一個小時以上
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石斛煲75分鍾就可以了
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先侵泡1小時左右，再煲約2小時
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石斛，要用沙煲小火慢煲，1小時以上就可以了。