Ⅰ 黃喉是什麼
黃喉是火鍋中的一種食物，來自於豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。
黃喉除了用在火鍋之外，也有製作為木耳炒黃喉之用。 另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。
(1)黃喉石斛功效擴展閱讀：
黃喉相關延伸：毛肚
指牛的瘤胃。 毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。
毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。
我國商周時期就有食用毛肚的記載，宮廷御膳「五齏"中的「脾析」就是以毛肚為原料的一種醬料。
Ⅱ 中華草龜功效與石金錢龜的功效有區別嗎
1、生活習性不同
草龜屬水棲、也能上陸爬行動物。主要棲息於河流、湖泊、水庫、池塘等水域，在白天，人們經常沉入水中，夏天熱的時候，他們成群結隊地尋找樹蔭，溫和的性情，當遇到敵人或受到驚嚇時，頭部、四肢和尾部會縮回殼中。
石金錢龜棲息於丘陵地帶，半山區的山澗盆地和河流水域中，它生活在河流、稻田和野外湖泊中。它也經常在附近的灌木和草地上移動，白天，它經常在水裡玩耍，尋找食物，它喜歡在陽光明媚的日子裡呆在陸地上，有時它爬到岸邊曬太陽。天氣熱的時候，你常常躲在水裡、黑暗裡或沙子里，低著頭，怕驚嚇，一旦遇到敵人或搖晃的影子，立即潛入水中或縮頭。
2、食性不同
石金錢龜夜間出來活動、覓食。黃喉龜是雜食性的,它喜歡吃魚、蝦、貝類、蝸牛、水生植物等食物,通常喂給魚、蝦、肉或家禽的內臟。
草龜是雜食性動物，以小動物魚、蝦、蝸牛、貽貝等為食，具有較強的忍飢、一個月不食和不餓死的能力。
3、發布范圍不同
石金錢龜主要分布在安徽、福建、台灣、江蘇、廣西、廣東、雲南、海南、香港等地；在國外，主要分布在越南等國家。
草龜主要分布於中國大陸、台灣、日本、韓國等國家和地區，除了東北、青海、西藏高原、山西、內蒙古、寧夏、新疆等地在中國大陸外，沒有其他地方被發現，野生龜生活在河流、湖泊和池塘中。
Ⅲ 石龜有什麼作用
根據李俊德等（2014）記載該龜入葯具有滋陰潛陽、退虛熱之功效。主治陰虛內熱、陽亢頭痛、久咳咽干、遺精陽痿、崩漏帶下、腰膝酸軟等。
龜板水、醇提取液灌胃組的骨灰重、，骨鈣含量，龜板醇提液組骨斷裂力均明顯高於模型組提示龜板提取液對去勢造成的骨質疏鬆有一定治療作用。
由於其肉緊密，味道鮮美，營養極為豐富，素有「龜身五花肉」之稱。用石龜煲湯，即使不添加任何香料也能芳香四溢，在港粵素有「天下第一湯」的美譽。龜體內含有豐富的不飽和蛋白質、脂肪、維生素、脂肪酸、鈣、磷、鉀等人體必需的營養成分，易被人體吸收。
(3)黃喉石斛功效擴展閱讀：
石龜分布於偏南方亞熱帶一帶的黃喉擬水龜底板黒斑的斑塊，比分布偏北方的溫帶黃喉擬水龜的底板黒斑的斑塊要大些，並成大弧度馬蹄形，而分布溫帶的北種黃喉擬水龜的黒斑塊較小，成無弧度的直排列，且前後黒斑之間多數不連貫。
更有些北種黃喉擬水龜的底板，黑斑也逐漸退化成只有小點不明顯的黒斑痕跡，或成完全無黒斑的底板，俗稱「象牙板」。
由於黃喉擬水龜的自然棲息地是跨緯度遠距離分布，且分布的范圍非常廣闊，所以自然地形成了南北種群之間比較明顯的差別。這種差異也是龜類及所有兩棲類爬行動物為適應環境而經過漫長的歲月以及不斷進化的結果。
Ⅳ 黃喉的營養價值與功效
黃喉的營養價值與功效？
黃喉是重慶火鍋中的一種食物，來自於豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管。
黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。
最常吃的黃喉是屬於豬體內血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值高一些。
火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。
Ⅳ 請問這是什麼植物，有什麼用處
看不太清楚，可能是石斛的一種吧
石斛，木賊門下蘭科植物石斛屬里部分石斛種的新鮮或乾燥莖，功能主治諸多，與不同葯物配伍調和呈不同功效作用，是具有延年益壽的佳品，素有「九大仙草之首」和「草中黃金」之赫赫盛名。
不過，在利益驅使之下，石斛市場現在還並非十分健全。其中有很多不法商販以次充好，在石斛的種植、採摘、運輸和售賣等重要環節中「動了歪心思」，為了謀求更多利潤而偷工減料，以次充好，不僅以其他種屬的植株冒充石斛，還會為了降低被發現的成本，以葯用價值低的廉價石斛種類冒充高檔石斛。
主要的入葯類石斛：鐵皮石斛，銅皮石斛（細莖石斛）、霍山石斛，水草石斛，鼓槌石斛、紫皮石斛（齒瓣石斛）、金釵石斛、馬鞭石斛（流蘇石斛）、束花石斛等。這里邊除了鐵皮石斛，紫皮石斛也是個重要的葯材，它較鐵皮石斛相比品質稍差，顏色灰綠，咀嚼後口中有少量渣滓，熱水浸泡會把水染成淡紫色；而霍山石斛品質與紫皮相差無幾，在營養成分及石斛多糖和生物鹼化合物含量上不相上下，其他的石斛品種葯用價值就更低一些了。
主要觀賞型石斛：疏花石斛、棒節石斛、黃喉石斛、晶帽石斛、具槽石斛、龜背石斛、蜻蜓石斛、燈籠石斛、法氏石斛等。其中具有較高園林價值的當屬蜻蜓石斛和晶帽石斛：蜻蜓石斛花色淺黃泛白，花心呈現深紅色，對比強烈，花瓣為纖細的卵圓形，如同蜻蜓停落在枝頭故得此名；晶帽石斛花型大且不規則，花色淺白，花瓣邊緣為深粉色，花心為黃色，層次豐富有趣，具有獨特的美感。由於石斛種類眾多，其花型形態各異，花色五彩繽紛，所謂「各花入個眼」，實際上並無「最美」的說法。
主要香花型石斛：報春石斛、翅萼石斛、單葶草石斛、黃草石斛等。作為石斛的原始種，報春石斛香氣濃烈，經久不散。翅萼石斛的香氣特別，帶著些柑橘的芬芳，也讓人聞起來欲罷不能。
以入葯作為常見的鐵皮石斛為例，它名字中的「鐵皮」二字就和其外表有著密切的關系——因表皮呈鐵綠色而得名，因此一眼看過去，顏色越如同鐵皮，那麼石斛的品質就越好。新鮮的鐵皮石斛莖粗壯肥厚，呈圓柱形，外壁光潔色澤健康，黑節分明，有時節處會有略微膨大的現象，內部包漿明顯，如同蘆薈或仙人掌等多肉植物的肥厚葉片。
鐵皮石斛通常還會被加工成「鐵皮楓斗」，即是將莖部脫水乾燥後捲成螺旋狀（彈簧狀），頭尾伸直而中間彎曲，又叫「龍鳳尾」。此時的乾燥莖由於失水，原本較為光滑的表皮皺縮，形成明顯的縱溝和與之對應的纖維化嚴重的縱棱，色澤也會變稍加暗沉且發棕黃。
新鮮的鐵皮石斛嚼起來氣味清淡，不會過於苦澀，略微帶有一些青草氣息，隨著咀嚼的時間延長，會有濃厚的粘滯感，膠質感也明顯，質地鮮嫩，沒有嚴重的渣滓，品質上乘的鐵皮石斛是可以打成細膩的粉末狀的，如果渣滓量密集，則品質不佳。
除了表面觀察，還可以從季節的角度進行甄別：鐵皮石斛每年在溫和的春季開始發芽，十一月左右時停止生長，同時快速累積有效功能成分——石斛多糖。所以鐵皮石斛是有自身的生長習性和成熟期限，鮮條不是一年四季都有的，如果你在冬天買到了新鮮的鐵皮石斛，那麼其中的貓膩自然也就不必多說了。
Ⅵ 黃喉的營養價值 黃喉的功效 黃喉怎麼吃
1、黃喉可以提高免疫力
黃喉具有提高免疫力的作用，很多人的免疫力比較差，那麼就很容易會引發很多的病症出現，這都跟自己免疫力低下是有關系的，所以提高免疫力是很重要的，要想使自己的免疫力得到提高的話，那麼平時就要注重飲食，要注重補充營養，選擇吃一些黃喉，能夠補充很多的血紅素和很多的蛋白質，能夠使自己的免疫力提高。
2、黃喉可以促進身體發育
對於一些小孩來說，如果平時能夠適當的吃一些黃喉的話，還可以促進自己的身體發育，對一些青少年的孩子正處於發育階段來說，是需要補充大量的營養，來讓自己的體質變得更好的，那麼在平時一定要注重吃一些營養含量豐富的食物，黃喉就是很不錯的選擇，不僅可以為自己的體內補充很多的營養成分，而且還可以增強自身機制，使生長發育得到促進。
3、黃喉可以預防貧血
生活中有不少人經常會出現貧血的症狀，出現貧血是比較糟糕的，一定要採取措施進行改善，通過補充鐵元素可以有效預防改善貧血的症狀，黃喉就是可以用於預防貧血的一種食材，主要是因為在黃喉中含有大量的鐵元素，通過補充鐵元素能夠讓自己貧血的症狀得以改善。