1. 白術有功效
白術 (陶弘景)
【異名】山薊、楊抱薊(《爾雅》)，術(《本經))，山芥、天薊(《吳普本草》)，山姜(《廣雅》)，乞力伽(《南方草木狀》)，山精(《神葯經》)，山連(《別錄》)，冬白術(《得配本草》)。
【來源】為菊科植物白術的根莖。
【化學成分】含揮發油1.4%，主要成分為蒼術醇、蒼術酮等，並含有維生素A。
【炮製】生白術：揀凈雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節，氣候變化及白術大小適當掌握，泡後撈出，潤透，切片，曬干。
炒白術：先將麩皮撒於熱鍋內，候煙冒出時，將白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。
(每白術片100斤，用麩皮10斤) 焦白術：將白術片置鍋內用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾乾。
土炒白術：取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白術片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。
(每白術片100斤，用伏龍肝粉20斤) ①《本草蒙筌》：白術咀後，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。
②《本草備要》：白術，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。
【性味】苦甘，溫。
①《本經》：味苦，溫。
②《別錄》：甘，無毒。
③《葯性論》：味甘辛，無毒。
【歸經】入脾、胃經。
①《湯液本草》：入手太陽、少陰，足陽明、太陰，少陰、厥陰經。
②《本草蒙筌》：入心、脾、胃、三焦四經。
【功用主治】補脾，益胃，燥濕，和中，安胎。
治脾胃氣弱，不思飲食，倦怠少氣，虛脹，泄瀉，痰飲，水腫，黃疸，濕痹，小便不利，頭暈，自汗，胎氣不安。
①《本經》：主風寒濕痹，死肌，痙，疸，止汗，除熱消食。
②《別錄》：主大風在身面，風眩頭痛，目淚出，消痰水，逐皮間風水結腫，除心下急滿，及霍亂吐下不止，利腰臍間血，益津液，暖胃，消谷嗜食。
③《葯性論》：主大風頑痹，多年氣痢，心腹脹痛，破消宿食，開胃，去痰誕，除寒熱，止下泄，主面光悅，駐顏去皯，治水腫脹滿，止嘔逆，腹內冷痛，吐瀉不住，及胃氣虛冷痢。
④《唐本草》：利小便。
⑤《日華子本草》：治一切風疾，五勞七傷，冷氣腹脹，補腰膝，消痰，治水氣，利小便，止反胃嘔逆，及筋骨弱軟，痃癖氣塊，婦人冷症瘕，溫疾，山嵐瘴氣，除煩長肌。
⑥《醫學啟源》：除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，和胃，生津液，主肌熱，四肢睏倦，目不欲開，怠惰嗜卧，不思飲食，止渴，安胎。
⑦李杲：去諸經中濕而理脾胃。
⑧王好古：理中益脾，補肝風虛，主舌本強，食則嘔，胃脘痛，身體重，心下急痛，心下水痞，沖脈為病，逆氣里急，臍腹痛。
⑨《本草衍義補遺》：有汗則止，無汗則發。
能消虛痰。
【用法與用量】內服：煎湯，1.5～3錢；熬膏或入丸、散。
【宜忌】陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。
①《本草經集注》：防風、地榆為之使。
②《葯品化義》：凡郁結氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用。
【選方】①治虛弱枯瘦，食而不化：於術(酒浸，九蒸九曬)一斤，菟絲子(酒煮吐絲，曬干)一斤，共為末，蜜丸，梧子大。
每服二、三錢。
(《綱目拾遺》) ②治脾虛脹滿：白術二兩，橘皮四兩。
為末，灑糊丸，梧子大。
每食前木香湯送下三十丸。
(《全生指迷方》寬中丸) ③治痞，消食強胃：枳實(麩炒黃色)一兩，白術二兩。
上為極細末，荷葉裹燒飯為丸，如綠豆一倍大。
每服五十丸，白湯下，不拘時候，量所傷多少，加減服之。
(《蘭室秘藏》積術丸) ④服食滋補，止久泄痢：上好白術十兩，切片，入瓦鍋內，水淹過二寸，文武火煎至一半，傾汁入器內，以渣再煎，如此三次，乃取前後汁同熬成膏，入器中一夜，傾去上面清水，收之。
每服二、三匙，蜜湯調下。
(《千金良方》白術膏) ⑤治脾虛泄瀉：白術一兩，芍葯半兩(冬月不用芍葯，加肉豆蔻，泄者炒)。
上為末，粥丸。
(《丹溪心法》白術丸) ⑥治小兒久患泄瀉，脾虛不進飲食，或食訖仍前瀉下，米穀不化：白術一分(米泔浸一時，切，焙乾)，半夏一錢半(浸洗七次)，丁香半錢(炒)。
上為細末，生薑自然汁糊丸，黍米大。
每半歲兒三丸，三五歲兒五、七丸，淡生薑湯下，早晚各一。
(《小兒衛生總微論方》溫白丸) ⑦治濕瀉暑瀉：白術、車前子等分，炒為末，白湯下二、三錢。
(《簡便單方》) ⑧治腸風痔漏、脫肛瀉血、面色萎黃，積年久不瘥：白術一斤(糯米泔浸三日，細研銼，炒焦為末)，乾地黃半斤(凈洗，用碗盛於甑上蒸爛細研)。
上相和，如硬，滴酒少許，眾手丸梧桐子大，焙乾。
每服十五丸，空心粥飲下，加至二十丸。
(《普濟方》香術丸) ⑨治心下堅，大如盤，邊如旋盤，水飲所作：枳實七枚，白術二兩。
上二味，以水五升，煮取三升，分溫三服，腹中耍即當散也。
(《金匱要賂)枳術湯) ⑩治傷寒八九日，風濕相搏，身體疼煩，不能自轉側，不嘔不渴，脈浮虛而澀，大便堅，小便自利者：白術二兩，附子一枚半(炮去皮)，甘草一兩(炙)，生薑一兩半(切)，大棗六枚。
上五味，以水三升，煮取一升去滓，分溫三服，一服覺身痹半日許，再服。
三服都盡，其人如冒狀，勿怪，即是術、附並走皮中，逐水氣未得除故耳。
(《金匱要略》白術附子湯) ⑾治中濕，口噤，不知人：白術半兩，酒三盞。
煎一盞，頓服；不能飲酒，以水代之。
日三，夜一。
(《三因方》白術酒) ⑿治忽頭眩運，經久不差，四體漸羸，食無味，好食黃土：白術三斤，曲三斤。
上二味攙篩酒和，並手捻丸如梧子，暴干。
飲服二十枚，日三。
忌桃、李、雀肉等。
(《外台》) ⒀治風虛，頭重眩，苦極，不知食味。
暖肌，補中，益精氣：白術二兩，附子一枚半(炮去皮)，甘草一兩(炙)。
上三味，銼，每五錢匕，姜五片，棗一枚，水盞半，煎七分，去滓，溫服。
(《近效方》術附湯) ⒁治自汗不止：白術末，飲服方寸匕，日二服。
(《千金方》) ⒂治盜汗：白術四兩，分作四份，一份用黃芪同炒，一份用石斛同炒，一份用牡蠣同炒，一份用麩皮同炒。
上各微炒黃色，去余葯。
只用白術，研細。
每服二錢，粟米湯調下，盡四兩。
(《丹溪心法》) ⒃治老小虛汗：白術五錢，小麥一撮，水煮干，去麥為末，用黃芪湯下一錢。
(《全幼心鑒》) ⒄治產後嘔逆不食：白術五錢，姜六錢。
水煎，徐徐溫服。
(《婦人良方》) ⒅治婦人血虛肌熱，或脾虛蒸熱，或內熱寒熱：白術、白茯苓、白芍葯(炒)各一錢，甘草(炒)五分，姜、棗，水煎。
(《婦人良方》乞力伽散) ⒆治三日瘧：九制於術一斤，廣皮八兩。
熬膏，用飴糖四兩收。
(《古今良方》) ⒇治四日兩頭瘧，一、二年至三、四年不愈者，或愈而復發，連綿不巳者：於術一兩，老薑一兩。
水煎，發日五更溫服，重者二服。
(《綱目拾遺》) (21)治牙齒逐日長，漸漸脹，開口難為飲食，蓋髓溢所致：只服白術愈。
(《夏子益治奇疾方》) (22)治兒童流涎：生白術搗碎，加水和食糖，放鍋上蒸汁，分次口服，每天用三錢。
(《江蘇中醫》(12)：1，1965)
【植物形態】白術多年生草本，高30～80厘米。
根莖粗大，略呈拳狀。
莖直立，上部分枝，基部木質化，具不明顯縱槽。
單葉互生；莖下部葉有長柄，葉片3深裂，偶為5深裂，中間裂片較大，橢圓形或卵狀彼針形，兩側裂片較小，通常為卵狀披針形，基部不對稱；莖上部葉的葉柄較短，葉片不分裂，橢圓形至卵狀披針形，長4～10厘米，寬1.5～4厘米，先端漸尖，基部漸狹下延成柄狀，葉緣均有刺狀齒，上面綠色，下面淡綠色，葉脈凸起顯著。
頭狀花序頂生，直徑2～4厘米；總苞鍾狀，總苞片7～8列，膜質，覆瓦狀排列；基部葉狀苞1輪，羽狀深裂，包圍總苞；花多數，著生於平坦的花托上；花冠管狀，下部細，淡黃色，上部梢膨大，紫色，先端5裂，裂片披針形，外展或反卷；雄蕊5，花葯線形，花絲離生；雌蕊1，子房下位，密被淡褐色絨毛，花柱細長，柱頭頭狀，頂端中央有1淺裂縫。
瘦果長圓狀橢圓形，微扁，長約8毫米，徑約2.5毫米，被黃白色絨毛，頂端有冠毛殘留的圓形痕跡。
花期9～10月。
果期10～11月。
原生於山區丘陵地帶，野生種在原產地幾已絕跡。
現廣為栽培，安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、湖北、四川、貴州等地均有，而以浙江栽培的數量最大。
本植物的苗葉(術苗)亦供葯用，另詳專條。
【採集】霜降至立冬採挖，除去莖葉和泥土，烘乾或曬干，再除去須根即可。
烘乾者稱烘術；曬干者稱生曬術，亦稱冬術。
【葯材】乾燥的根莖，呈拳狀團塊，有不規則的瘤狀突起，長5～8厘米，直徑2～5厘米。
表麵灰黃色至棕黃色，有淺而細的縱皺紋。
下部兩側膨大似如意頭，俗稱雲頭。
向上則漸細，或留有一段地上莖，俗稱白術腿。
在瘤狀突起的頂端，常有莖基殘跡或芽痕，須根痕也較明顯。
質堅硬，不易折斷，斷面不平坦。
烘術的斷面淡黃白色，角質，中央時有裂隙。
生曬術的斷麵皮部類白色，本質部淡黃色至黃色，有油點。
氣香，味甜微辛，略帶粘液性。
以個大、表麵灰黃色、斷面黃白色、有雲頭、質堅實、無空心者為佳。
主產浙江、安徽。
此外，湖南、湖北、江西、福建等地亦產。
以浙江嵊縣、新昌地區產量最大；於潛所產品質最佳，特稱為於術。
野於術是產於浙江於潛、呂化、天目山一帶的野生白術，一名為天生術，該種商品早巳絕跡。
現售之於術，系將新昌的白術種子，播種在於潛山區的栽培品，折斷面黃白色，有黃色放射狀紋理。
氣清香，甜味強而辣味少。
一般認為於潛白術的品質較新昌白術為佳。
1、滋養陰津
《中國葯學大詞典》稱鐵皮石斛「專滋肺胃之氣液，氣液 沖旺，腎水自生」，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。
2、增強體質
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《葯性論》說：鐵皮 石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。。
3、補益脾胃
鐵皮石斛是益胃生津葯。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂「腸胃葯」。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺旋桿菌陽性的病症。
4、護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5、強筋降脂
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力,具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6、降低血糖
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
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鐵皮石斛適應的人群：
1、經常抽煙、飲酒、應酬頻繁、經常熬夜、作息不正常者；
2、長期面對計算機、用眼過度者及教師、演員等經常用嗓工作者；
3、生活緊張、壓力過大，經常感到疲勞者；
4、體弱及年老體質衰退者調理；
5、長期服用各種葯物的人群養生；
6、癌症的預防及輔助治療；
7、糖尿病、心腦血管病、肝病、腎病及免疫力低下、體弱多病者；
8、久病大病、手術後及癌症放化療後患者。
3. 石斛的功效與作用禁忌
一、石斛的功效與作用
現代醫學研究表明，石斛中的氨基酸、多糖、生物鹼等成分，具有提高免疫、抑制血栓、抑制腫瘤和延緩衰老的功效。
二、石斛的禁忌
1、中醫專家指出，雖然石斛自古有「救命仙草」之稱，但並非治百病神葯，需要辨症、辨體質而用，氣虛、陽虛、血虛而無熱者，不宜石斛進補。
2、千萬不要超量服用石斛。一般情況下，健康人群、亞健康人群，每天的鮮品服用量控制在10g~20g即可；服用干品的量則應該控制在3g~5g。
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石斛的種類：
1、金釵石斛：生於海拔480-1700米的山地林中樹幹上或山谷岩石上。分布於印度、尼泊爾、錫金、不丹、緬甸、泰國、寮國、越南。
2、鼓槌石斛：生於海拔520-1620米，陽光充足的常綠闊葉林中樹幹上或疏林下岩石上。分布於印度東北部、緬甸、泰國、寮國、越南。
3、流蘇石斛：海拔600-1700米，生於密林中樹幹上或山谷陰濕岩石上。分布於印度、尼泊爾、錫金、不丹、緬甸、泰國、越南。
4. 石斛的功效與禁忌是什麼
石斛是一種名貴的中草葯。實際上我想提出一個觀點「是葯三分毒」，你吃一種葯，你不可能吃了它就包治百病，它可能對每某種病症有治療效果，但你不能忽視它的副作用，還有它大面積使用了以後是否對人體有幫助還是有害，這些都需要考慮進來。以前為什麼瘧疾變得越來越難治療了呢？就是因為瘧原蟲越來越抗葯物了，專家使用的葯物沒有青蒿素之前都是使用西葯專門使用那一種葯物，然後過了一段時間發現那是一種葯物對瘧疾治療，並沒有起到顯著效果，所以，這其中就涉及到一個問題，如果你吃一種葯，只吃這一種，那麼你將會面臨你體內的細菌或者病毒之類的東西，它會產生這種葯的——抗葯性。
5. 石斛的功效與作用
一、功效：
石斛，又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草。李時珍在《本草綱目》中評價石斛「強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年」；民間稱其為「救命仙草」。
滋養陰津
增強體質
補益脾胃
護肝利膽
清虛熱：虛熱，表現為身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細等一組症狀。
二、作用：
胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
6. 石斛的功效與作用
1、石斛的功效與作用：
石斛葯用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。
2、生長環境：
石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大於80%、 1月平均氣溫高於8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在疏鬆且厚的樹皮或樹幹上生長，有的也生長於石縫中。
3、地理分布：
產安徽南部大別山區（霍山）、台灣、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、廣西西部至東北部（百色、平南、興安、金秀、靖西）、四川南部（長寧、峨眉山、樂山）、貴州西南部至北部（赤水、習水、羅甸、興義、三都）、雲南東南部至西北部、西藏東南部。
7. 浙石斛的功效與作用點是什麼
石斛除了養胃生津、滋陰清熱，石斛還有治療目暗不明的功效。中醫認為五臟六腑的精氣都通過血脈上注於眼睛，而「肝開竅於目」，肝血充盈，眼睛就會明亮有光。
相反，肝陰不足，目失所養，眼睛就會黯淡無光，疲勞、干澀、流淚、視物不清。服用石斛可滋補肝陰，從而起到明目的效果。
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石斛食用方法：
1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈後直接放入口中咀嚼。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，也可配百合麥冬等泡水喝。