做法
1、烏雞洗凈後斬件焯水；花旗參、石斛、靈芝洗凈。
2、將烏雞、花旗參、石斛、靈芝、薑片放入電砂煲中加入1升清水煲2小時。
3、加入適量鹽調味即可。
石斛花旗參湯對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等症有效。
石斛的營養價值：
鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長。熱病後期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，葯力較強；霍山石斛，適於老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。
花旗參的營養價值：
中醫認為花旗參性寒，味甘微苦，入肺、脾經，具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能，適用於氣陰虛而有火之症，多用於肺熱燥咳、氣虛懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病後傷陰津液虧損等。
(2)白鴿燉花旗參石斛擴展閱讀：
石斛的使用價值：
1、石斛茶
配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
製法：將石斛、麥冬和綠茶一並放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱，生津利咽。
用法：每日1劑，代茶頻飲。
2、石斛玉米須茶
配方：石斛10克，蘆根15克，玉米須20克。
製法：上葯，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養陰清熱利尿
用法：不拘時頻飲。
『叄』 石斛麥冬花旗參煲白鴿排骨可以
石斛
又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米。葯用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。石斛花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為「四大觀賞洋花」之一
花旗參石斛鴿子瘦肉湯
瘦肉 300g
鴿子 一個
花旗參 適量
石斛 6，7粒
鹽 適量
首先准備把鴿子洗干凈，瘦肉整塊，燉盅准備好。
把鴿子瘦肉用開水湯一下去血水，撈起來再用冷水洗一次。然後把全部東西一起放進燉盅，加開水燉盅里。
放一勺水電高壓鍋里，把燉盅放下去，通電就可以咯，高壓燉一個小時可以了，熟了再放鹽。
小貼士
沒有高壓鍋，也可以用其他鍋隔水燉的，要燉2個小時。我的是3人分量的湯，一個人吃的用一個鴿子就好了。
1針對虛勞消瘦：石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、拘杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。長服有保健強身作用。
2.陰虛目暗，視物昏花：石斛15克，熟地15克，山葯12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1劑。有補腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益
3.胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
『肆』 鴿子和西洋參燉在一起有什麼好處
葯用價值
性味
性涼，味甘、微苦。[2]
功能主治
補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。[2]
驗方
1、熱病傷陰，消渴，口燥喉干：配石斛、麥冬、沙參。
2、陰虛，血虛，體衰無力：配當歸、熟地黃、白芍、赤芍。
3、單味方（上海中醫葯雜志，1979，（4）：29）：主治腫瘤（如鼻咽癌）病人在接受放療和化療過程中出現咽干、惡心、消瘦、胃口不好、白細胞下降等不良反應。每天取西洋參3～9g，水煎服。在放療前2周開始，直到放療結束。方中西洋參益氣養陰生津。[2]
4、單味方（廣東省葯品標准）：主治肺虛咳嗽、口咽乾燥、潮熱盜汗、腎虛頭暈、肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱等。取西洋參500g，研為細粉，裝入硬膠囊中，製成1000粒，每粒0.5g。每次服2粒，每天2次。服葯期間忌食蘿卜。方中西洋參補益扶正，滋陰生津。[2]
保健價值
增強中樞神經系統功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等症狀。[3]
保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。[3]
提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。[3]
促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。[3]
治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。[3]
補肺降火、養胃生津
西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津之功效。
『伍』 白鴿湯放石斛有什麼功效的呢
食用價值
補腎養血 滋陰潤燥
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽
增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高
『陸』 石斛、羊肚菌、洋參和白鴿可以一齊煲湯嗎
我覺得可以不放洋參 太雜了反而不好
『柒』 鴿子湯能放鐵皮石斛嗎
燉鴿子
材料：鴿子1隻、冬蟲草 1小包、紅棗兩個、蜜棗 1個、枸杞10粒、生薑兩大片、鹽1-2勺
做法：
1、鴿子切塊洗凈備好。
2、冬蟲草、紅棗、枸杞、姜洗凈備好。
3、把所有食材放進燉盅里，加入適量清水，浸過鴿子為准。
4、蒸鍋里放入水，放支架，然後把燉盅放在支架上。
5、蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時，加入適量鹽即可食用，味道非常鮮美。
作用：
1、鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
2、鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。
3、鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口癒合。
『捌』 石斛燉鴿子
食材清單
石斛10g 花旗參3g
鴿子1隻 瘦肉100g
鹽適量
烹飪步驟
步驟5
放入鹽，調味 即完成