⑴ 石斛可以和牛肉燉湯嗎
石斛可以和牛肉燉湯，可以做石斛牛肉湯。
1，蔥姜紅棗枸杞洗好切好准備好
靈芝，又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，是擁有數千年葯用歷史的中國傳統珍惜葯材，具備很高的葯用價值。靈芝有哪些功效呢？靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經;可養心安神，寂肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。靈芝中含有的「鍺」，能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促進新陳代謝並有延緩老化的作用，還有增強皮膚本身修護功能的功效，可用於各種慢性病所致的面色黃萎及由於氣血不足而致的面部光澤等症;靈芝所含有機鍺可誘導人體產生並激活NK細胞和巨噬細胞活性，參與免疫調節。不僅如此，靈芝中的多糖具有雙向調節機體免疫力，抗腫瘤和護肝的作用;靈芝中的生物鹼可以抗炎鎮痛。同時，靈芝孢子粉能起到止血、排毒、抗氧化的作用。
民間用靈芝泡酒的做法由來已久，酒能充分釋放靈芝中的營養保健成份，更好的發揮出靈芝的功效。那麼在泡製靈芝酒的過程中有哪些注意事項呢？常見的泡製靈芝酒的配方又有哪些呢？下面簡單為大家介紹一下。
泡靈芝葯酒的注意事項
1、泡葯酒的選用
（1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡葯酒最為關鍵的一步，大家都知道，最近據媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在於，純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和葯材發生反應，如此才會產生神奇的保健醫療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞葯材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的葯材也只會浪費了，甚至起到反作用。因此，泡葯酒一定要選用純糧釀造的酒，好葯材配好酒，才能達到葯酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達到葯酒的最大功效。
（2）度數：炮製葯酒一般採用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中葯材分析，不論中草葯，還是動物葯材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，葯材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低，不利於中葯材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最後，從保質角度來看，低度酒，再加上葯材的稀釋，含水量過高，不利於長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。
（3）不易選擇塑料桶裝酒：市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。
2，靈芝的選用和處理
泡酒用的野生紫靈芝為最佳，要盡可能地除去泥污和雜質，陰干後使用，之所以要陰干，就是要保持葯材的葯力。
3、容器的選擇
泡葯酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中葯、古時候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷，就不會產生上述情況。這也是我給大家推薦谷養康純糧食酒的另外一個重要因由，壇子容量是2300ML，但實際裝酒為1500ML，留出800ML的地方可以裝入葯材，他們瓶口直徑4CM可以直接加入葯材，這款酒，不單是真正純糧釀造，而且是陶壇，專門為泡葯酒而做的。
常見的靈芝泡酒配方
1.野生靈芝泡黃酒
配方：野生靈芝90克，黃酒500毫升;
製法：將野生靈芝切碎，放入黃酒中浸泡10天，即可飲用;
用法：取上層清液飲用，每日服2次，每次15毫升;
功效：本品性溫、味甘，適用於積年胃病者飲用。此外，有健脾胃、助消化、降血壓、降膽固醇、增強免疫力的作用。對於肝炎、糖尿病、高血脂及神經衰弱者，均有不同程度的輔助療效。感冒時不宜飲用。
2.野生靈芝泡酒補虛方
配方：野生靈芝100克，上好白酒或米酒1000毫升;
製法：將野生靈芝洗凈切塊，浸泡於酒內，封蓋，放置7日後即可飲用;
用法：每日早晚各1次，每次10——20毫升;
功效：補腦益智，強壯身體。
3.野生靈芝人參酒
配方：野生靈芝切片50克，人參20克，冰糖500克，白酒1500毫升;
製法：將上述材料裝入紗布袋，放入白酒中，密封浸泡10天後開啟飲用;
用法：每日服2次，每次20毫升;
功效：治肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良。
4.野生靈芝丹參三七酒
配方：野生靈芝切片30克，丹參5克，三七5克，白酒500毫升;
製法：將葯材裝入酒壇，加入白酒，蓋好蓋。每天攪拌1次，再蓋好蓋子，浸泡15天即成;
用法：每日服2次，每次20毫升;
功效：調理氣血，適用於治療神經衰弱，失眠，黑眼圈等。也可用於養顏美容，宜長期服用。
5.野生靈芝蜂蜜酒
配方：野生靈芝切片50克，高粱酒1000毫升，蜂蜜20克;
製法：將野生靈芝切片與蜂蜜一起入酒，封閉浸泡39天後開啟飲用;
用法：每日服2次，每次40毫升;
功效：此野生靈芝泡酒配方適用於胃癌，還能去除雀斑，養顏美容
6.野生靈芝泡酒安神方（一）
配方：野生靈芝50克，白酒一斤
製法：取50克左右的野生靈芝放入一斤白酒中，浸泡一周左右即可飲用；
用法：一日服2次，每次40毫升;
功效：健脾胃，補肝腎，益精血，悅顏容，止喘嗽，安心神
7. 野生靈芝泡酒安神方（二）
配方：大的靈芝或切片100-150克，枸杞、黃芪、山葯、五味子各25克，1000克50度以上白酒或米酒，孢子粉50克
製法：選個大的靈芝或切片100-150克,配以各25克枸杞、黃芪、山葯、五味子等中葯材,泡入1000克50度以上白酒或米酒中密閉封存,30天後飲用,飲後渾身發熱,精神飽滿,有明顯滋補作用,加入50克純靈芝孢子粉效果更佳。；
用法：一日服2次，每次40毫升;
功效：健脾胃，補肝腎，益精血，悅顏容，止喘嗽，安心神
8.野生靈芝岐黃酒
配方：白酒20斤，靈芝0。4斤，黃芪0。4斤，黨參0。3斤，白術0。2斤，白糖或冰糖4斤；
製法：將葯材洗凈後切片，用紗布袋包好，在白酒內浸20~30天，並加入白糖或冰糖即可；
用法：每天適量飲用；
功效：將葯材洗凈後切片，用紗布袋包好，在白酒內浸20~30天，並加入白糖或冰糖即可，每天適量飲用。
9.野生靈芝杜仲酒
配方：靈芝50克，生杜仲50克，大棗36枚，冰糖750克，干紅葡萄酒5斤；
製法：杜仲要折一下露出裡面的白筋和靈芝、大棗、冰糖放入玻璃容器，倒入干紅葡萄酒密封存放一星期左右就可喝了；
用法：飯後喝，一日三次，每次40克；
功效：治療腰腿酸疼、胳膊疼。
10. 野生靈芝山葯泡酒滋陰生津妙方
配方：靈芝、五味子、吳茱萸、山葯各15g，白酒500ml。
製作：把上述原料切碎以後放入紗布袋中，然後把紗布袋放在倒有白酒的容器內，密封後置陰涼處，每日搖動容器一次，30天後開啟服用。
用法：每日飲用兩次，每次約20ml。長期飲用。
功效：對肺腎陰虧，口乾舌燥，虛勞咳嗽，身體虛弱，盜汗，遺精，神經衰弱的患者有效。
11.四味滋補酒
配方：山葯、山萸肉、五味子、靈芝各25克，米酒1000克；
製法：將上葯加工粗碎，浸於米酒中，封口，置於陰涼各，每日搖晃1次，7天後過濾即可；
用法：每日2次，每次飲服10～15毫升；
功效：益肝腎，補心脾。適用於體虛或神經衰弱，失眠者，或肝脾腎虛，遺精、尿頻，白帶多等症者，均可長期服用。
12.野生靈芝丹參酒
配方：靈芝30克，丹參、三七各5克，白酒500克；
製法：將三七、丹參、靈芝洗凈切片，裝入酒壇內，注入白酒，加蓋密封，置陰涼處。每日搖晃數下，浸泡15天，開封過濾即成；
用法：每日2次，每次飲服20～30毫升；
功效：治衰弱，失眠，頭昏，冠心病等病症。
當然，除了泡製葯酒以外，靈芝還可以通過其他方式進行食用，同樣能很好的發揮出靈芝的功效，下面就為大家簡單介紹幾種食用靈芝的方法，供大家參考。
1、靈芝茶:靈芝切片10克,水沖泡或煎煮代茶飲,可用於治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等症。
2、靈芝白酒:靈芝30克,切碎置瓶中，加白酒500毫升，封口浸泡7日，日服2次,每次10～20毫升,適於神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等症。
3、靈芝黃酒:靈芝片40克,加500毫升黃酒浸10天後日服2次，每次30毫升,治積年胃病。
4、靈芝蓮心百合瘦肉湯:靈芝6克,蓮子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止乾咳,凡陰虛咳嗽或肺結核患者,可常服
5、靈芝人參酒:靈芝片50克,人參20克，冰糖500克，裝入紗布袋置酒壇中，加1500亳升白酒，密封浸10天後，日飲2次，每次15～20毫升，治肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良等症。
6、靈芝三果益發湯:靈芝6克,石榴2個,椰子肉一個,龍眼肉10克,冰糖8克。滋養補血,烏黑頭發,治脫發,早生白發,能生津解渴.
7、靈芝蜜茶:靈芝15一20克,大棗60克,水煎後加蜂蜜4克,久服可提高機體免疫力,並抑制癌細胞生長。
8、靈芝銀耳羹:靈芝9克,銀耳6克,冰糖15克,用小火燉2一3小時,至銀耳成稠汁,取出靈芝殘渣,分3次服用,治 咳嗽,心神不安,失眠多夢、怔忡、健忘等症。
9、靈芝麥片粥:靈芝10克,粉碎,小麥片50克,同煮粥,加白糖1匙,治神經衰弱、夜不安眠症。
10、靈芝蹄筋湯:靈芝15克,黃芪18克,豬(牛)蹄筋100克,共煮食用,治白血球減少症。
11、靈芝紅棗茶:靈芝4一6克,紅棗9枚。改良貧弱體質,提高免疫力,安神養心,更有助美容,可常服。
12、靈芝豬心:靈芝15克,豬心500克,共煮食用,治心悸怔忡,煩躁易驚、失眠等症。
13、靈芝三七飲:靈芝30克,三七粉4克,燉服,早晚各服一次,治冠心病和心絞痛。
14、靈芝豬肉湯:靈芝9克,黃芪18克,當歸16克,瘦豬肉100克,共煮,去葯渣食肉,每日1次,連服10一15天,治肝硬化。
15、靈芝黃芪湯:靈芝15克,黃芪20克,黃精15克,雞血藤15克,燉服,治白細胞減少症。
16、靈芝河蚌羹:靈芝20克、河蚌肉250克,冰糖60克,燉服,每2一3天服一次.治急性和慢性支氣管炎,老年慢性支氣管炎,支氣管哮喘、白細胞減少症、冠心病、高血脂症、心律失常、神經衰弱,早期肝硬化等症。
17、靈芝米酒:靈芝30一50克,浸於0.5公斤米酒中,一周後服用,每次一匙,日服2次.治硬皮症。
18、靈芝黃豆粉:靈芝30克,黃豆90克,焙乾炒熟磨粉,日服3次,每次9一15克,開水沖服,治冠心病。
19、靈芝山葯湯:靈芝15克,山葯30克,煮湯共食,治糖尿病。靈芝米酒:靈芝30一50克,浸於0.5公斤米酒中,一周後服用,每次一匙,日服2次.治硬皮症。
20、靈芝黑白木耳湯:靈芝6克,黑木耳(雲耳)6克,白木耳(銀耳)6克,蜜棗6枚,瘦豬肉200克。滋補肺、胃,活血潤燥,強心補腦,可防癌抗癌,降血壓降血脂,預防冠心病。
21、靈芝枸杞子牛肉湯:靈芝6克,枸杞子20克,牛肉150克,蔥,蒜,油,鹽各適量。補益肝腎,健脾養胃,補血,補中益氣。
22、靈芝金菇芽菜肉片湯:靈芝6克,金菇100克,大豆芽菜150克,生薑兩片,瘦肉200克。健脾開胃,去濕除煩,降膽固醇,去水腫利尿靈芝蓮子清雞湯:靈芝6克,蓮子50克,陳皮一角,雞一隻。健脾開胃,補益身體,病後體虛,產後,手術後,脾胃虛弱,血氣不足,頭暈眼花,可常飲此湯。
23、靈芝粉葛豬腸湯:靈芝6克,新鮮粉葛300一350克,豬腸150一200克,赤小豆60克(用小布袋裝)。降血壓,治冠心病,去濕和胃,治煩躁口渴,肩背疼癰,皮膚濕毒,水腫骨火。
24、靈芝壽星燕窩湯:燕窩1.5克,靈芝1.5克,紅參0.5克,大參3克,冰糖25克,燉服,治肺虛盜汗、遺精、咳嗽、疲乏無力等症。
⑶ 阿佘靚湯的圖書目錄
滋補養生知識
常用滋補湯料的養生功效
湯的四種做法
常用烹制器具
家庭常備百搭湯料
淮山蚝豉干燉豬瘦肉
椰子淮杞燉雞鮑
百合石莒蒲燉海馬
淮山芡實筍殼魚湯
猴頭菇胡蘿卜豬排骨湯
柿餅百合鯽魚湯
陳皮燉老鴨
淮杞響螺雞腳湯
胡蘿卜馬鈴薯豬排骨湯
火麻仁當歸豬服肉湯
毛冬青菟絲子豬瘦肉湯
柚子無花果豬服肉湯
茶梗鵪鶉老鴨湯
骨碎補豬腰湯
雙雪蚌花豬瘦肉湯
金針菜黃豆雞腳湯
橄欖燉響螺
金櫻根燉雞
核桃海馬豬瘦肉湯
參芪栗子鮮雞湯
蓮蓮大脷湯
蘿卜羊肉湯
三子燉豬腰
淮山核桃仁羊肉湯
柚子燉雞
黨參蓮子鯉魚湯
淮山燕窩乳鴿湯
白果支竹冬瓜老鴨湯
沙苑子花膠湯
黨參麥冬兔肉湯
川貝芡實鷓鴣湯
參棗老鴿湯
冰糖紅棗燉銀耳
霸王花南北杏豬肺湯
黨參淮山兔肉湯
玉米鮮淮山豬排骨湯
玉米須龜湯
榴槤芯豬排骨湯
絲瓜豬腰豬肝湯
黨參豬瘦肉湯
冬瓜花蟹湯
百合紅棗龜肉湯
雲耳紅棗黃鱔湯
澤蘭燉水魚
木瓜墨魚湯
枸杞子牛肉湯
榴槤芯鯽魚湯
海蜇火腿羹
淮山桂圓燉水魚
銀耳紅棗燉水鴨
通草豬蹄湯
芋頭淡菜豬瘦肉湯
黨參淮山燉豬瘦肉
江珧柱淮杞燉雞
泥鰍北芪豬瘦肉湯
黨參百合豬肺湯
北芪紅棗豬排骨湯
肉蓯蓉蓮子羊肉湯
核桃仁燉烏雞
枸杞子巴戟黃骨魚湯
黨參天冬燉雞
冬蟲草燉水鴨
黑豆北芪燉烏雞
花膠燉鵪鶉
花生杜仲豬尾湯
番茄黃骨魚湯
潮州鹹菜滾白鱔湯
合掌瓜紅三魚湯
金銀菜豬排骨湯
火麻仁南杏豬瘦肉湯
桂圓百合燉水鴨
白蘿卜雞心湯
雪梨北杏燉豬瘦肉
桑螵蛸豬筒骨湯
北芪紅棗黃鱔湯
枸杞子紅棗鵪鶉蛋湯
豬排骨淡菜節瓜湯
炙百部紅棗白鴿湯
淮山北芪豬橫脷湯
猴頭菇燉雞
栗子冬菇煲雞湯
冬菇枸杞子燉烏雞
牛奶椰子燉烏雞
雲耳橄欖燉豬服肉
北杏參地老鴨湯
獨活黑豆豬瘦肉湯
蟲草花太子參燉豬橫刪
猴頭菇姬松茸豬排骨湯
石斛花膠燉豬瘦肉
田七寬筋藤雞湯
杜仲黑豆補骨脂牛肉湯
蟲草花酸棗仁燉水鴨
靈芝蜜棗豬瘦肉湯
太子參無花果豬瘦肉湯
猴頭菇白果豬瘦肉湯
淮山黨參鵪鶉湯
蓮子百合豬瘦肉鮑魚湯
黨參淮山玉竹燉乳鴿
松子仁豬服肉湯
客家娘酒燉雞
桂圓百合燉豬排骨
榴槤芯豬瘦肉烏雞湯
肉蓯蓉菟絲子豬腰湯
核桃仁淡菜水鴨湯
玉竹沙參燉鷓鴣
生地冬瓜鮑魚湯
胡蘿卜無花果生魚湯
黑豆豬排骨湯
芡實淮山蚝豉老鴨湯
木瓜章魚干豬筒骨湯
蒼術雲苓燉豬肝
玉米牛服肉湯
西洋參燉雞
菱角花生紅棗湯
白菜乾無花果豬服肉湯
蓮藕紅豆豬排骨湯
栗子鮮蓮子豬腰湯
花生支竹大魚頭湯
老友記老火湯
……
⑷ 杜仲番茄牛肉湯怎麼做
用料
牛腩200g
杜仲 兩片
番茄1～2個
胡蘿卜少許
土豆適量
步驟 1
牛腩過開水洗凈，砂鍋加水，放去皮切塊番茄。煮至番茄出油。
步驟 2
牛肉酥爛，放入胡蘿卜，杜仲煮十幾分鍾，最後方土豆煮熟，放鹽。
步驟 3
杜仲有強筋骨補肝腎的功能，出鍋前，撈出杜仲。
小貼士
番茄煮到化入湯中，放了杜仲的牛肉湯，只放一點鹽，美味而健康。
⑸ 牛肉湯鍋底火鍋
家庭火鍋做法
一.熬湯
豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一隻,洗凈,去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
(一) 作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時,出油、出味,湯清亮,瀝去渣.火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料,加入熬出的湯,加入鹽,雞精,燒開熬化底料即可涮菜。
(二) 作清湯用:加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉,湯成乳白色,醇濃味鮮,瀝去渣,加入食鹽 雞精,即成白湯。
二.備菜:
菜洗凈,去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片;土豆等切厚片,分別裝盤。
三.備味碟
一般准備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調用。
四.湯燒開,人圍坐,即可食用,一般先葷後素。
原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫縣豆瓣醬（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，還應該放入的其它調料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，當然，大蒜、大蔥、生薑和冰糖等常規調料是必不可少的。
做法：先炒鍋底。把干辣椒放在沸水裡煮2分鍾後撈出絞成茸備用。在熱鍋內倒入菜油燒熱，然後放入牛油，待牛油融化後投入生薑、大蔥和小蔥，爆香後再接著下郫縣豆瓣醬和辣椒，轉文火慢炒，等到鍋里溢出豆瓣的香味、辣椒微微變白後把所有其它調料（醪糟汁和冰糖除外）投入鍋中，繼續用小火燒至鍋內香料顏色變深，最後放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干後關火。鍋中原料冷卻後就成了紅湯火鍋的鍋底。由於製作繁雜，可以一次做數份鍋底料放入冰箱內供以後食用。
然後調制湯料。先熬制高湯，可以是豬骨湯、牛骨湯或者雞湯，如果能夠同時放豬骨、牛骨和雞一同熬制則更佳。熬湯的時候要加入姜、大蔥和料酒。等湯呈乳白色即可。
在吃火鍋的時候，把底料放入鍋中，再注入高湯，接著再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整個火鍋底料才算大功告成，可以開始涮了。
[最佳涮料]：
適合在川味火鍋里涮的東西實在太多，幾乎是你能想到什麼就能涮什麼。不過比較具有四川特色的有毛肚和鴨腸等等，其它的如魚片、肉片、腰片、羊肉、雞片、臘肉、金針菇、肥腸、雞爪、鴨鵝掌、肉丸、蹄筋和各種蔬菜、豆製品等等都可以放進去涮。
⑹ 貴州有什麼好吃的特產
威寧火腿
威寧火腿是與金華火腿齊名的火腿，可算威寧的名優特產之一。它之所以成為特產，威寧火腿是因為特殊的高原生產了特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工製作，形成了威寧火腿特殊的色香味。
威寧火腿，外表油黑油黑的，敷上一層黑綠的鹽霜，用竹簽刺入，芳香卻會從細孔中溢出。所用竹簽，十分鍾內仍留芳香。洗凈後切開，色澤鮮紅，肉質細嫩。營養豐富，含有19種氨基酸，9種微量元素和5種維生素，多種蛋白質。
食用方便，易於攜帶，居家食用，饋贈親友，均是難得的佳品。精裝的火腿，去掉了油黑的容顏，還原了精美的本色，華麗的外包裝中露出鮮紅鮮紅的切片，可謂相得益彰。
威寧火腿分「陳腿」和「新腿」，頭年腌制到次年秋前出售的叫「新腿」，秋後出售的叫「陳腿」或「老腿」。新腿肉層內部其味芬芳，層次鮮明，陳腿切開後肥肉呈粉紅色，瘦肉呈殷紅色，肉質緊密，水分少，油光滋潤。
⑺ 牛肉湯里放杜仲,會使牛肉湯更香甜嗎
可以酌情適量使用，會讓味道顯得更香甜一些的。但放多後，卻容易產生苦味。
【簡介】杜仲味辛甘，久含多食則苦，可泡酒烹茶入菜和燉湯，可作為調料少量使用。
【作法】常見有杜仲番茄牛腩湯/杜仲燒牛肉/巴戟杜仲牛尾湯/黨參杜仲牛展湯等；
【建議】在問詢中醫後，可更好的酌情使用用量。確有需求後可多放些杜仲，或增補用葯。
【用量】常見用量為一斤以內牛肉皆用十克左右，據口感增減，宜少不宜多；但如更深度的葯膳使用的話，需要根據個人情況酌情增減，否則少食無益，多食有害。