1. 斑魚湯的做法
用料：斑魚一條，番茄3個，生薑一塊 ，番茄醬適量。
做法：
1、魚處理好，打花刀後，用鹽抹在魚身上，生薑切絲，塞入魚內，完成以上步驟後放冰箱半小時，放入煎鍋稍微煎至兩面定型。
有滋陰保氣，補腎清熱的功效。
黑豆又叫做「腎之谷」，是補腎的，可以黑發美容抗氧化。黑豆補的就是腎氣了，而生魚煲湯鮮甜無腥味，省港澳一帶的人一般病後康復和體虛都會用它來滋補，在這個湯里主要是補肝脾之氣。
(2)石斛煲生斑魚功效擴展閱讀：
現代葯理研究顯示，黑豆營養豐富，含蛋白質、脂肪酸，維生素、微量元素等多種營養成分，同時還具有黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等多種活性物質。異黃酮被稱為植物雌激素，同不飽和脂肪酸能降低膽固醇、抗動脈粥樣硬化。
其黑豆皮提取物促進小腸吸收鐵元素可有效補血、改善貧血症狀。研究發現黑豆具高蛋白低熱量的特性，含豐富的粗纖維，食用後增加胃腸蠕動，通便排毒，成分中的黑豆色素和維生素E具很好的抗氧化作用，防止衰老，延伸生命。
3. 怎樣用斑魚煲湯
斑魚肉質細膩、肉味鮮美、刺少肉多，有強身健體、補血益氣、加快傷口癒合等功效，斑魚湯一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。
食材明細
主料
斑魚1條
- 輔料
黨參5條
淮山5片
枸杞10粒
姜1小塊
食用油3小勺
鹽1小勺
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
4
湯色濃白，味美湯鮮，營養豐富。
斑魚湯的做法步驟
小竅門
要想湯色濃白、味道鮮美，魚一定要先用少量油煎至微黃，然後倒入開水慢燉，最後放鹽調味。
使用的廚具：煮鍋
4. 斑魚湯的做法和功效
主料：石斑魚1條，內脂豆腐1盒，南瓜1個。
輔料：洋蔥1個，薄荷葉3片，純凈水2L，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，花雕酒1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，蔥1棵，姜3片，生粉10克，橄欖油1茶匙。
1.把五花肉切成小條，薑片、蒜、花椒，都提前准備好。
山斑魚湯的功效與作用
1、滋補強壯身體
山斑魚湯含有大量的優質蛋白和多種人體必須的氨基酸，它能補中益氣也能緩解體虛，平時食用以後可以起到明顯的滋補作用，能讓人們的身體更強壯更健康。它在生活中最適合那些身體虛弱的人群食用。
2、健腦益智
健腦益智也是山斑魚湯的重要作用，它含有豐富的磷脂和微量元素鋅，這些物質都能促進腦部發育，它們能提高腦細胞活性，也能增強記憶力，青少年食用山斑魚湯能促進智力發育，中老年人群食用則能預防老年痴呆和記憶力減退等不良症狀發生。
5. 海參斑魚的營養功效
海參斑魚的營養功效，其實任何營養品只能是對身體起到一些輔助作用，過度的作用並沒有太大的功效，一般來說很多營養品都是在身體不健康的時候起到一些補充營養的作用。
6. 石斛能和核桃煲山斑魚
核桃殼子，不容易發酵，未發酵更不容易保水。所以最好不用。如能把核桃殼子發酵好，可以用做配料。種植鐵皮石斛，最好的基質是「水冬瓜樹皮」、其次是「麻櫟樹皮」、「厚實的松樹皮」。以上幾種樹皮都需要經過發酵後，混入小石子或幾種樹皮混用。
7. 生魚煲什麼湯好喝
山竹石斛生魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
補虛養身食譜
健脾開胃食譜
糖尿病食譜
肝硬化食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
燉
山竹石斛生魚湯的製作材料：
主料：
豬肉(瘦)160克,黑魚400克
輔料：
玉竹40克,山葯(干)20克,石斛12克
調料：
鹽4克
教您山竹石斛生魚湯怎麼做，如何做山竹石斛生魚湯才好吃
1.
生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
2.
用姜下油鍋煎至微黃。
3.
淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4.
淮山，玉竹切片。
5.
瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6.
加水於瓦煲內，煲至水滾。
7.
放入全部材料，候水滾起。
8.
用中火煲3小時。
9.
入細鹽調味，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1.
此湯健脾開胃，生津解渴。
2.
此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3.
如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食慾不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4.
感冒初起的人，不宜飲用。
小帖士-食物相剋：
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
石斛：本品與凝水石、巴豆相剋；不宜與僵蠶、雷丸同用。
8. 斑魚煲黑豆有什麼好處
斑魚煲黑豆具有以下功效，是病後康復和體虛者的滋補美食。
補脾利水
去瘀生新
清熱祛風
抗老防衰
預防動脈血管硬化
補肝益腎等功能。
9. 石斛黑魚能煲湯嗎
可以的，以下是製作方法。
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克
輔料：玉竹40克，山葯(干)20克，鐵皮石斛12克
調料：鹽4克
步驟：1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
2.用姜下油鍋煎至微黃。
3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4.淮山，玉竹切片。
5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6.加水於瓦煲內，煲至水滾。
7.放入全部材料，候水滾起。
8.用中火煲3小時。
9.入細鹽調味，即可飲用。
求採納！萬分感謝！