㈠ 石斛蟲草花瘦肉湯功效及做法 老人可以吃嗎
石斛蟲草花瘦肉湯的做法
把瘦肉切成塊，然後放進鍋裡面焯一下，准備好紅棗、蟲草花、石斛、蜜棗等材料，然後把鍋裡面放上水，把瘦肉放進去，之後把所有的食材都放進去，然後加上一些清水，之後蓋上蓋子，然後開火慢慢的燉，燉幾個小時了以後放上適量的調味品就可以了。
老年人可以吃石斛蟲草花瘦肉湯嗎
其實石斛蟲草花瘦肉湯非常的適合老人，因為這些食物並不相剋，一起吃的話是不會引起什麼不舒服的感覺的，因為石斛蟲草花瘦肉湯裡面有非常多的營養成分，石斛蟲草花瘦肉湯可以消炎殺菌、清熱解毒、利尿消腫、補血益氣等功效，所以石斛蟲草花瘦肉湯非常的適合老年人和婦女食用。
㈡ 蟲草花石斛湯有什麼功效
石斛性味甘淡微咸,寒,歸胃、腎,肺經。益胃生津,滋陰清熱。
㈢ 鴨子燉蟲草花的做法與功效
秋天來份蟲草花燉老鴨湯，很滋潤滋補，要學會這種做法才鮮美
大家好，我是小虎美食家。沒有什麼比煲一鍋湯更簡單也更費事的了，步驟並不復雜，卻需要不短的時間等待。只要多些耐心，在揭開鍋蓋的那一瞬間，就能收獲一鍋的清甜。
蟲草花性平，鴨肉大補，蟲草花遇到鴨肉，加上時光的慢烹細煮，鴨肉的醇厚味道和蟲草的淡淡草葯香味融合，端給家人的是滿滿的美味和營養。
蟲草花，屬於一種真菌類，其實跟蟲草應該沒啥關系，哈哈，起名全在商家。雖然如此，蟲草花還是有不錯的功效的，跟冬蟲草一樣能提高人體免疫力，抗氧化，防衰老，滋肺護肝等等，食療的效果非常不錯。蟲草花和許多材料一起煮湯都不錯，我尤其喜歡用它和老鴨一起煮湯，滋補潤肺，而且味道清甜，好喝。
分享的這道美食的主要食材就是鴨肉。鴨肉，補陰虛，補而不燥。並且鴨肉好消化、強健身體，尤其是一些體質弱、食慾不好、上火的人群吃更是好。
此外，這次鴨子的做法我用了燉湯的方式，更適合冬季吃，吃肉喝湯，解饞又暖身。這道湯里，我放了些蟲草花，這東西一放營養真是多，補腎又抗衰，提高免疫力，身體更壯實。
說起鴨子湯，好多人都說自己做的油膩，還有點腥，調料放多了還不好喝，這可咋辦？這么好的滋補美食總不能就這樣錯過了吧？
別急，小編教你一招：鴨肉焯水後要炒一下，炒黃炒出油再燉湯，這樣沒腥味又少油，具體咋做，跟著小編往下看哦，這做法保證你一鍋都不夠吃！
所以今天分享給大家蟲草花燉老鴨湯的正確做法，秋天喝湯是再好不過的一件事了，快和小編學習下吧。
首先准備需要用到的食材：老鴨一隻，蟲草花，白蘿卜。
需要用到的輔料：生薑，鹽，大蔥，料酒。
蟲草花鴨湯的製作方法：
第一步：准備適量的蟲草花放入碗中，加入適量的清水進行浸泡，准備適量的老鴨肉，一塊去皮的白蘿卜，一塊生薑和一段大蔥。
第二步：鴨肉清洗干凈，放在菜板上用刀剁成小塊即可。
第三步：鍋中放入適量的水燒開，放入切好的鴨肉塊，在放入適量的料酒，進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除即可。
第四步：蟲草花要放入中加入適量的水浸泡十分鍾差不多即可，白蘿卜切成滾刀塊備用。
第五步：大蔥清洗干凈，切成小段，生薑去皮清洗干凈切成片。
第六步：准備一口砂鍋，放入適量的水，在把切好的滾刀塊和浸泡好的蟲草花和水，生薑大蔥，一並放入鍋中燒開。
第七步：起鍋燒熱，放入切好的老鴨塊進行煸炒出油，加適量的鹽炒入味即可。
第八步：再將炒的鴨肉倒入砂鍋中，炒出的油分不要倒入砂鍋中。
第九步：等砂鍋中的水，再次燒開後蓋上鍋蓋轉入小火慢燉半個小時出鍋。
這道蟲草花老鴨湯就製作完成了，當你打開鍋蓋的那一瞬間就能聞到一股香味，特別的誘惑人，讓人忍不住流口水。
小貼士：
鴨肉焯水的時間稍微長一點，加入料酒有效去掉腥味。
將鴨肉加鹽煸炒後，鴨肉更加好吃。
炒鴨肉的時候不要放油，炒出的油分不要倒入砂鍋里。
炒鴨肉的時候鹽稍微多一點，這樣入味更加好，燉好後不用加任何調料了，鮮美可口。
砂鍋里的水先燒開，再放入炒好的鴨肉。
美食小課堂：
蟲草花有很多功效，很滋補身體，能增強體力，抗菌抗炎提高免疫能力。鴨肉易於消化，能養胃生津、還能止咳。在這個經常霧霾的空氣中，用鴨肉加蟲草花，再加上冬三寶之一的白蘿卜做的湯，味道鮮美，肉好吃，湯很滋補
蟲草性平和，
石斛，鴨子性涼三者煲湯
適合秋季潤燥，提高免疫力
㈤ 石斛和蟲草花一起煲湯可以嗎
石斛和蟲草花可以一起煲湯。蟲草花石斛湯，是以瘦肉，蟲草花和石斛為主料的美食。
此湯味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
鐵皮石斛是石斛中的極品，具有獨特的養陰生津效果，受到歷代醫家和醫學典籍的推崇。蟲草花主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，被商家傳言是上等的滋補佳品。
(5)石斛蟲草花煲水鴨湯的功效擴展閱讀：
石斛主要成分：
石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。細莖石斛含石斛鹼、石斛胺及N-甲基石斛鹼（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧鹼。
蟲草花主要成分：
蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
㈥ 鴨子石斛蟲草花干百合麥冬可以一起煲湯呵嗎
可以煲湯喝，蟲草花沒什麼禁忌，煲湯喝很有營養
㈦ 請問石斛蟲草花煲排骨有什麼功效
方法/步驟
1
瘦肉切大丁，放入鍋內焯去血污。
2
另外准備好紅棗，蟲草花，石斛，蜜棗。
3
燉盅內放入清水，把瘦肉加入。
4
放入蜜棗和蟲草花。
5
再把石斛和紅棗放入燉盅內。
6
加入適量的清水，蓋上蓋子，放入蒸鍋燉制。
7
燉了二小時後，取出可以食用了，食用前放入適量的食鹽即可。
END
注意事項
因為放了紅棗與蜜棗，湯本身已經很清甜的了，不放鹽也很美味的哦。
㈧ 冬蟲夏草水鴨湯的功效是怎樣的
【材料】鴨肉100克