㈠ 癌症患者能不能吃石斛啊
青稞網溫馨提示：您好，石斛是一種葯用植物，能夠養陰生津，但是對癌症沒有治療作用，但是石斛具有增強免疫力的作用，可以提高癌症病人機體免疫力，對癌症病人抗癌有一定的幫助。
㈡ 青稞營養價值
青稞是一種中國主要的糧食作物，食用率很高。它的營養成分很高，是值得食用的食品。下面就來看看它的營養成分。
1、富含β一葡聚糖
青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β－葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌；通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。
2、富含膳食纖維
青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
3、富含支鏈澱粉
青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈澱粉，近年西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈澱粉達到或接近100%。支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑製作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
4、稀有營養成分
每100g青稞麵粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關系。
5、富含微量元素
含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認定的防癌抗癌元素。
㈢ 青稞的價值功效
青稞的價值功效：
1、膳食纖維
青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
2、稀有營養成分
每100g青稞麵粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關系。
3、微量元素
含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織唯一認定的防癌抗癌元素。
4、青稞性平、味咸，歸脾經、胃經、大腸經，含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B具有補脾養胃、益氣止瀉、壯筋益力、除濕發汗的功效，適合脾胃氣虛、倦怠無力、腹瀉便溏者食用。
(3)青稞石斛的功效擴展閱讀：
青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量較高：
青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量較高，蛋白質和脂肪含量較高。針對β-葡聚糖的大量動物和人群研究發現，其對於血糖和血脂有改善作用。在肌膚的保健方面，特別強調其顯著的抗炎和抗過敏能力，以及提高肌膚免疫力的能力。我們平常食用的，如燕麥、姬松茸等，β-葡聚糖含量都比較高，青稞則是大麥系列裡含量較高的。
青稞使用注意事項：
青稞的營養價值高，但是仍然有飲食上的注意事項。由於青稞膳食纖維含量高且食材粗糙，有胃潰瘍、消化不良以及微量營養素缺乏、慢性腎病的人，要謹慎食用。
參考資料來源：網路-青稞
參考資料來源：健康報網-高端穀物 是噱頭還是物有所值
㈣ 青稞有什麼營養價值和功效
營養價值和功效：
青稞具有豐富的營養價值和突出的醫葯保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要葯物，用於治療多種疾病。
1、β一葡聚糖：據西藏自治區農牧科學院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β－葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌；通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍：一葡聚糖含量6.57%，僅比燕麥低0.1百分點，是小麥的50倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。3、支鏈澱粉：青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈澱粉，近年西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈澱粉達到或接近100%。支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑製作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
㈤ 青稞有什麼營養呢
β-葡聚糖
據西藏自治區農牧科學院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β-葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25含8.6%，是小麥平均含量的50倍
膳食纖維、支鏈澱粉
青稞的總療效纖維含量16%，是小麥的15倍。青稞澱粉成分獨特，普遍含有74%-78%的支鏈澱粉，近年西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈澱粉達到或接近100%。
稀有營養成分
每100g青稞麵粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg、核黃素（維生素B2）0.21mg、尼克酸（維生素B5）3.6mg、維生素E0.25mg
微量元素
青稞含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素
㈥ 青稞有哪些營養價值
青稞富含多種人體必需的營養素，具有高膳食纖維、高維生素的營養特徵。青藏產青稞的膳食纖維中，β-葡聚糖平均含量約5.25%，享有「世界上β-葡聚糖含量最高穀物之一」的美譽。青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈澱粉。
以青稞作為膳食穀物構成的膳食，其豐富的營養素和有益於健康的活性成分，對維持腸道健康、調節血脂、預防心腦血管疾病有積極作用。
(6)青稞石斛的功效擴展閱讀：
青稞是西藏等高原地區的主要農作物，也是當地人的主食。青稞屬大麥科，主要生長於西藏高原等高寒地區，成熟期在90—180天不等，一般畝產量在300—500斤左右。西藏常見青棵的麥粒顏色，多為青色、紫黑色兩種。
主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。
製品主要有青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料。
㈦ 青稞有什麼營養價值
青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。
青稞米是青稞經清理、脫皮、分級、色選等工序後製成的成品。是唯一在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地帶可以正常成熟的作物。
青稞米中的蛋白含量為6.35%～21.00%，高於其他谷類作物。青稞米還含有18種氨基酸，其中包括成人所必需的8種氨基酸，即賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。除此之外，青稞米的纖維含量也高達16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍。
青稞米中富含多種維生素，每100g青稞麵粉中含維生素B1 0.35mg、維生素B2 0.23mg、維生素E 0.28mg。青稞米中含有的澱粉成分獨特，類似於糯高粱，支鏈澱粉普遍高達70～80%，有些品種甚至接近100%。而青稞米中的粗脂肪含量平均值為2.13%，比玉米、燕麥、高粱和蕎麥還低。
㈧ 青稞的功效有哪些
據《本草拾遺》記載：青稞，下所寬中，壯精益力，除濕發汗，止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要葯物，用於治療多種疾病。
㈨ 青稞有什麼營養
青稞可釀制青稞酒。是藏族人民製作糌粑的主要原料,青稞炒後磨成面用酥油茶拌著吃,人們也將青稞與豌豆摻合製做糌粑,青稞的營養是比較豐富的,從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑,營養價值不低於其它谷類的營養,有的營養素還高於其它谷類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統食品,而且作為藏餐出現在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品。在宗教節日中藏族人民還要拋撒糌粑,以示祝福；在舉行盛大煨桑時,人們不但要往火里灑點水,還要投入糌粑等。藏族民歌唱道：你點燃雪笆,我燒起糌粑……這種糌粑文化的魅力是其他民族少見的。
青稞具有豐富的營養價值和突出的醫葯保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。青稞可釀制青稞酒。是藏族人民製作糌粑的主要原料,青稞炒後磨成面用酥油茶拌著吃,人們也將青稞與豌豆摻合製做糌粑,青稞的營養是比較豐富的,從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑,營養價值不低於其它谷類的營養,有的營養素還高於其它谷類食物。