A. 清燉蛇湯的做法竅門
秋冬濕氣重，這款水蛇雞湯剛好合適
最近天氣開始變得有些陰涼了。街道上的小外套也慢慢多起來。上班族發濕熱內蘊的症狀也明顯外露。比如倦乏力、無精打采、昏昏欲睡、胃口不佳、肩脖酸痛等。這里給大家介紹一款祛濕養生湯。
靈芝石斛水蛇雞
備料：水蛇、雞、靈芝、石斛、土茯苓、赤小豆、薏米、雲苓、白術、薑片
做法：水蛇殺好去皮、雞去毛去內臟砍大件、靈芝土茯苓切片洗凈、石斛赤小豆慧米等也用清水洗凈。最後把葯材和肉一起冷水下鍋，放入薑片大火煮開再轉小火煲上1～2小時即可飲用。
效果：湯色有點濃，但每一口湯水都充滿蛇和雞的鮮甜，香濃鮮美，滿口留香。靈芝石斛釋放出一點點微甘，不僅完全不影響湯的味道，反而可以減少油膩感。
在吃貨的世界裡有一句這樣應景的話：「秋風起，三蛇肥」。這是又到了一年吃蛇的旺季了，特別是在我們南方。蛇饌是與魚翅、燕窩齊名，但是有不少人會談蛇色變，想一嘗鮮美卻無從下手。就像有人吃狗肉吃得津津有味，有人一聽說狗肉就覺得惡心想吐。是一樣的道理，始終是過不了心中的那道坎。
在廣東吃貨的眼裡，喝湯是件很溫馨的事情，最好是一家大小圍在飯桌前喝湯才最有滋有味。而蛇湯無疑是最簡單且又是最具營養的入門料理。用蛇搭配出一
款祛濕又營養的湯水，一家大小都能喝，這才是秋天時節最有「家」味的養生湯嘛。加入靈芝石斛等清熱解毒的葯材，再搭配走地雞一隻，一煲能滿足既可祛濕亦可十全大補的願望。吃蛇湯不一定要去飯店，在家也能煲出健康美味。
B. 水律蛇湯怎麼做
主料：蛇肉750克。
輔料：精鹽10克，味精5克、蔥15克，米酒20克，姜4克。
製法： 1、將蛇肉剁成約3厘米長的段，投入開水鍋內焯一下，撈出用清水洗凈，放入湯鍋內。
2、將湯鍋置火上，加入清水1500克、米酒、姜塊、蔥、用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失爛。然後，揀去蔥及姜塊，放入精鹽、味精，起鍋盛簢湯碗內，即可飲湯食肉。
C. 燉蛇湯怎麼做
材料：水蛇 300克、150克、鮮土茯苓250克、鹽適量。
做法：
1、在市場買的水蛇，請檔主殺死去皮，瘦肉切大塊；
(3)石斛水蛇湯的功效擴展閱讀
清燉蛇湯的功效：清熱解毒，強精健身。
1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。
2、蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。
3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。
D. 喝了蛇湯有什麼好處
蛇湯的功效
1、祛風除濕
蛇湯不單味道鮮美，營養豐富，而且具有一定的葯用價值，祛風除濕就是它的主要功效，平時人們出現風濕骨痛和關節腫痛等不良症狀時，多喝一些蛇肉，煲出的養生湯，就能讓症狀盡快好轉，能讓腫痛很快消退。
2、延年益壽
平時人們用蛇肉煲湯喝，能吸收豐富的蛋白質和多種對人體有益的氨基酸，這些氨基酸不單能提高腦細胞活性，而且能緩解人類的腦疲勞，可以健腦益智預防腦功能減退。蛇肉湯還能為人體補充豐富的維生素和礦物質，這些物質能促進人體代謝，增強人體素質，經常食用則可以起到延年益壽的重要作用。
蛇湯的功效與禁忌
3、滋養肌膚
蛇湯中不得含有蛋白質和氨基酸，它還含有大量的膠原蛋白，這是一種天然的美容成分，能增加皮膚彈性，也能提高皮膚細胞的活性，平時人們食用蛇湯以後，可以起到滋養細嫩肌膚的重要作用。
蛇湯的禁忌
蛇湯雖然是一種營養價值極高的養生哈，但她在食用時卻有一些不得不注意的禁忌，最重要的一點就是不能把蛇湯與綠豆一起吃，不然會導致食物中毒，另外蛇湯還不能與茶水以及白酒一起吃，不然也會加重身體負擔，會直接危害人的身體健康。
E. 周洋先生，鐵皮石斛和蛇能一起煲湯嗎
可以一起煲湯。
食材
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇肉500克、姜3片。
做法
1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鍾。
2、洗凈水蛇肉，放入沸水中氽燙去異味，撈起瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入水蛇肉大火爆炒2分鍾，盛入瓦煲內。
4、瓦煲內注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效
石斛養陰清熱、益胃生津，淮山健脾補腎，黨參補中益氣，水蛇肉則有滋陰、養胃、清熱之效，此湯有清熱敗火、養顏潤膚，對糖尿病患者有輔助治療的作用。
F. 石斛的功效與作用吃法
一、石斛的功效
1、滋養陰津
《中國葯學大詞典》稱其「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，「說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。
2、增強體質
石斛具有滋陰養血的功能，石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3、補益脾胃
石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
二、石斛的作用
1、促進循環石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
2、降低血糖消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰，清熱潤燥，是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。
3、抑制腫瘤石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
三、石斛的食用方法
1、熬膏
洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀飲用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)生吃 取一些新鮮鐵皮石斛，洗凈入口細嚼。(功效：強陰益精、開胃健脾)
2、泡茶
洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
(6)石斛水蛇湯的功效擴展閱讀：
在我國，少數民族眾多，石斛民俗作為一種文化現象，它源於自然、源於生活，是先民在長期與大自然的接觸中逐步形成和成長起來的。在雲南的傣族地區，人們對花尤為崇拜，石斛以其性能和特徵，被當地人所崇敬。
它寄託了傣族人民美好的願望與情感，人們將它種植於自家的房頂上，而且都是些非常顯眼的地方，如房頂中央，房檐的拐角處，這為傣家竹樓增添了一道亮麗的風景，同時也形成了石斛的特色栽種。
追其根源，這一特色栽種源於一個古老的傳說。相傳在傣歷新年（潑水節）的第三天，隆重的「趕擺」之日，至高無尚的太陽神將來到人間查看民情，了解百姓的生活，給人們帶來新生和希望。
G. 水蛇湯怎麼煮有益 喝水蛇湯有什麼好處
水蛇湯功效：祛風濕,健脾開胃，活氣血。適用於冬季風寒外襲而致風濕骨痛、關節腫痛及腰膝酸軟,或胃氣虛弱而致消化不良、飲食減少、倦怠乏力、便秘等。
做法:
1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鍾。
2、洗凈水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入水蛇肉大火爆炒2分鍾，盛入瓦煲內。
4、瓦煲內注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：石斛養陰清熱、益胃生津，淮山健脾補腎，黨參補中益氣，水蛇肉則有滋陰、養胃、清熱之效，此湯有清熱敗火、養顏潤膚的功效，對糖尿病患者有輔助治療的作用
H. 蛇湯怎麼做
很久很久以前,徐州名叫大彭氏國,這里的首領是彭祖,彭祖是廚師的"祖師爺",他發明了許多美味佳餚,蛇湯就是其中之一.
蛇湯的製作方法:把雞絲\麥仁,二十四味佐料,雞湯放入鍋中,小火精熬制而成.
它味道鮮美,裡面的麥仁越嚼越香.蛇湯營養豐富,能滋補身體,真是物美價廉呀!
關於蛇湯還有一個美麗的傳說:清朝年間,乾隆皇帝微服出行,來到徐州,一日清晨,他漫步街口,看見徐州人民正在喝一種湯,心裡十分好奇,看見一位老人,很有禮貌地說;"老人家,你喝的啥湯?"哪位老人只顧喝湯,嘟囔一句:"蛇湯."乾隆黃帝滿腦子疑惑,看見一個小夥子,忙問:"這是啥湯?"小夥子說;"蛇湯,蛇湯."乾隆皇帝丈二和尚摸不著頭腦地問賣湯的老闆:"老闆,這是啥湯?"老闆不耐煩地說;"蛇湯呀!"乾隆火了,揭露了身份,抱了案,老闆十分委屈,把蛇湯的來歷一五一十地說了出去,乾隆這才恍然大悟,買了碗,喝了口,情不自禁地拍案叫絕:"真是天下第一湯."從此,蛇湯的名聲流傳開來.
直至今日,徐州還有彭祖園,二兩包子,一碗蛇湯,過得真舒服!
I. 求水蛇湯的做法
做法:1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鍾。2、洗凈水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用。3、燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入水蛇肉大火爆炒2分鍾，盛入瓦煲內。4、瓦煲內注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。功效：石斛養陰清熱、益胃生津，淮山健脾補腎，黨參補中益氣，水蛇肉則有滋陰、養胃、清熱之效，此湯有清熱敗火、養顏潤膚的功效，對糖尿病患者有輔助治療的作用