1. 魚頭豆腐可以加入鐵皮石斛嗎
作法： 1、將魚頭對半開洗凈後，先用料酒腌15分鍾。 2、紅棗浸泡洗凈，小菜心洗凈。 3、豆腐切塊後先焯一下水去豆腥味，撈出漓干水份。 4、熱油鍋，煸香薑片，再將魚頭下鍋煎黃後撈出漓干油，放入沙鍋里。 5、另換一隻鍋，把天麻、紅棗加水煮開後，倒入魚頭沙鍋里，水量要沒過魚頭，大火煮開後，小火慢慢燉。 6、煮燉至湯濃魚頭香，加入豆腐塊、菜心，撒上胡椒粉、鹽即可。 這道補腦滋養的天麻魚頭豆腐煲的特點是：湯醇鮮味、補腦養顏。
營養成份：
天麻味甘性平，對眩暈頭疼，肢體麻木、神經衰弱等有療效，具有鎮疼、補腦增智作用，一般可在葯店購買，一次用10克左右。
2. 鮑魚石斛湯的作用有哪些
功效：補肝腎，明目生津，促進消化
為了更好的增加效果建議再加點海馬。
原料：野生海馬1兩(分2次)，石斛2兩，鮑魚6隻
做法：
1.直條石斛一兩，用水略為清洗。浸水約一小時，再用熱水泡一至兩分鍾。作用是除去石斛的火焙味，因石斛含豐富膠質，日曬是不能乾的，必須用火焙乾。
2.海馬半兩浸水一至兩個小時。
3.洗凈鮑魚，去除內臟和外殼。
4.加水六至八碗，隔水燉兩至三個小時。
海馬在傳統中葯中，海馬是壯陽葯。具補腎壯陽、活血散瘀、消腫功能。催生，可治婦人難產。腎虛，夜尿頻繁，婦女體虛白帶多亦適用。鮑魚用於肝腎陰虛，骨蒸勞熱，咳嗽；肝陰虛，視物昏暗等。石斛能清熱養陰，益胃生津。石斛除了對聲音好外，對胃亦甚佳：理胃氣，清胃火，除心中煩渴，安神定驚。石斛亦可明目。老人津液不足，消化不良，又老眼昏花，喝石斛湯最有裨益。而且，石斛可促進胃液分泌而助消化，使腸道蠕動而通便。
3. 魚頭燉豆腐里可以放石斛嗎
可以啊，石斛味甘，性微寒，能養陰清熱，益胃生津，增強新陳代謝，抗衰老等作用。平常燉肉都可以放些，可以改善貧血症狀。平常可以放些石斛煮水當茶喝，茶水的味道會經歷由淡到濃再轉淡的過程，餘味綿長。
4. 新鮮的鐵皮石斛可不可以和魚頭一起煮
新鮮的鐵皮石斛可以和魚頭一起煮，沒有飲食上的忌諱
鐵皮石斛可以葯食兩用，可以將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁後煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。
5. 石斛燉秋梨有什麼功效
功效與作用
具有補脾益肝、補心安神的功效；開胃益脾，有促進食慾之功效。
具有補充能量，增加營養的作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
有消腫解毒、止血止痛的作用。
有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，令皮膚更加光滑。
你好沙參麥冬玉竹石斛都屬於肺胃陰虛。對於高血壓，不對症。可以口服天麻鉤藤飲或者，半夏白術天麻湯。
7. 石斛的功效與作用
1、石斛的功效與作用：
石斛葯用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。
2、生長環境：
石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大於80%、 1月平均氣溫高於8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在疏鬆且厚的樹皮或樹幹上生長，有的也生長於石縫中。
3、地理分布：
產安徽南部大別山區（霍山）、台灣、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、廣西西部至東北部（百色、平南、興安、金秀、靖西）、四川南部（長寧、峨眉山、樂山）、貴州西南部至北部（赤水、習水、羅甸、興義、三都）、雲南東南部至西北部、西藏東南部。
8. 石斛燉什麼好
洋參石斛燉水魚材料：洋參1 5克石斛20克，水魚1隻，豬肉250克，老薑5克，枸杞
1 0克，雞腳250克，蔥5克，食鹽5克，雞粉5克。
製作過程
1．先將豬肉斬件，洋參、石斛洗凈，水魚剖洗干凈。
2．鍋內水燒開，放入豬肉、雞腳、水魚滾去表面血漬，倒出洗凈。
3．將雞腳、豬肉、水魚、洋參、石斛、老薑、枸杞、蔥放入燉盅內，加
入清水燉2't『、時後停火，調入鹽、雞粉後即可食用。
小貼士：石斛有滋陰清熱、生津益胃、潤肺止咳等功效石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。
本方以石斛、菊花養陰清熱、明目，枸杞子、女貞子補養肝腎。用於肝腎陰虛，目昏眼花，視力減退。
9. 石斛煲魚頭有什麼功效
前言煲一鍋濃湯，呵護家人的胃。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；