⑴ 羊肚菌燉雞湯怎麼做
主料：羊肚菌10個、雞腿肉1個、雞腎1個2人份
輔料：精鹽少許
1、准備用涼開水泡。
⑵ 羊肚菌石斛排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
羊肚菌石斛排骨湯
小貼士
煮軟的羊肚菌是可以吃的，它特有菌香味會融進湯里。
羊肚菌性平，有增強抵抗、力益腸胃助消化、強身健體、預防感冒等功效，
羊肚菌是一種食用菌，因其形狀像羊肚而得名。它與雞油菌、牛肝菌和松茸一起被稱為世界四大著名真菌。一般呈褐色，香脆嫩滑，富含蛋白質、維生素和氨基酸，味道鮮美，營養豐富，能增強人的體質。
1.清明節前後羊肚菌一般都有生鮮上市，品嘗期一般是一個月，一年才一次，所以很珍貴。如果你能買到新鮮的羊肚菌，你就不需要做頭發，煮湯也方便多了。在羊肚菌，購買干貨後，應將其放在通風乾燥、無陽光的地方，以便長期保存。
2.羊肚菌浸泡法：先用自來水沖洗，然後在40~50的溫水中浸泡15分鍾左右，讓其泡軟，洗掉沉澱物，然後第一次倒掉水。第二次溫水浸泡，15分鍾左右。這時的水是酒紅色的，不需要導出。濾除雜質後，可用於煲湯。
3.如果去掉雞皮和肥肉後煮出來的湯里有一層浮油，把勺子放在冰箱里放一會兒，然後把勺子放在湯面上，那麼浮油就會自動粘在勺子下面。來回試幾次，可以把浮油全部粘掉，這樣湯就不油膩了。
⑷ 羊肚菌燉雞湯的做法竅門
羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，不僅口感十分鮮美，而且其中含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質及多種微量元素等營養成分，羊肚菌性質平和，一般沒有明顯的食物禁忌，可以和多種食材一起煲湯食用，常見的有：排骨、雞肉、鴿子、老鴨、花膠、海參等。下面介紹2種羊肚菌的經典做法：
一、羊肚菌燉雞
用料：羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯
做法：
1、將羊肚菌用溫水泡發並洗凈，雞洗凈切塊，用熱水淖水去浮沫並洗凈。
2、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。
二、羊肚菌燉排骨
用料：羊肚菌30g、豬排骨適量、姜、蔥、枸杞、鹽
做法：
1、將羊肚菌用溫水泡發並洗凈，排骨用熱水淖水去浮沫並洗凈。
2、鍋放入清水，放入排骨，加料酒，燉到排骨脫骨時候，加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，排骨燉爛即可出鍋.
更多做法大家可以去嘗試哦，歡迎你來討論，下方留言吧！
⑸ 羊肚菌跟冬蟲夏草石斛煲湯可以嗎
不要這么補吧
⑹ 羊肚菌石斛雞湯怎麼做
用料
土雞 一斤半左右
新鮮羊肚菌 10棵
新鮮石斛 2根
當歸頭 1小片
枸杞 適量
棗 三五顆
白酒 一杯
羊肚菌石斛雞湯的做法
殺一隻雞，家裡人少只用了一斤多
把材料都准備好
水開後，雞肉焯一遍
撈出雞，流水沖干凈浮油
放姜和酒，正式開始煲湯
水開後轉小火燉半小時
燉雞時來處理下羊肚菌
羊肚菌剪開洗干凈
用流水沖洗干凈，備用
半小時後放入，新鮮石斛
新鮮羊肚菌，紅棗，當歸頭再小火半小時就可以了
出過前加紅枸杞和鹽
鮮美的羊肚菌雞湯就做好了
⑺ 請問鐵皮石斛能和羊肚菌一起煲湯嗎
可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！
⑻ 羊肚菌燉雞湯最佳做法
羊肚菌燉雞湯的做法：
首先把雞洗干凈切塊，冷水下鍋，放蔥姜料酒焯水備用。
另起鍋燒水，放入清洗干凈的羊肚菌，蔥姜，大料，大火燒開，小火慢燉30分鍾，放山葯枸杞再燉十分鍾
最後放雞精味精，鹽調味，放蔥花香菜淋入少許香油即可食用。