鐵皮石斛是滋陰的葯。主要滋養胃陰，生津。
② 蛇和雞燉吃了有什麼好處嗎
功效：氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 補虛養身。
材料： 主料：雞800克,蛇肉300克
調料：鹽4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大蔥20克,姜10克教您山蛇煲老雞怎麼做，如何做山蛇煲老雞才好吃 1. 將老母雞宰殺去毛，內臟，除去血污，洗凈。
2. 蛇肉去皮，洗凈。
3. 將蛇肉切成寸段，焯水洗凈。
4. 取燉鍋，放入雞塊、蛇段、蛇皮，加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯，慢火燉1.5小時，加精鹽、味精調味即成。山蛇煲老雞的製作要訣： 蛇去皮焯水去臊味，老雞選3年以上的。小帖士-健康提示：
此菜具有養氣血，通血脈的作用。適用於治療病久體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力。
③ 石斛煲雞的做法與功效
提前准備好食材：烏雞，蔥，姜，山楂，西洋參，石斛，鹽。
1.烏雞選一斤多兩斤左右的。殺洗干凈，加一鍋涼水煮開。把血水煮出來，撈出沖洗干凈。
功效：鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長，熱病後期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，葯力較強；霍山石斛，適於老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。
石斛與玉竹，均有養陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補中有清，以養胃腎之陰為長，玉竹甘平質潤，補而不膩，以養肺胃之陰為二優。二葯同中有異，各具偏長。
④ 蛇燉雞有什麼好處
蛇燉雞有什麼好處：
一：蛇肉具有強壯神經、清熱解毒、延年益壽之功效，可以預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核。雞湯本來就是進補的，二種一起燉，很滋補的。而且龍鳳湯味道非常鮮美。
二：蛇煲雞有祛風除濕之功效，能治療手足風痛以及皮膚風毒、疥癬、惡瘡等症，對風濕熱、風濕性和類風濕性關節炎等病症也有不錯的食療功效。經常食用蛇煲雞的人既不會長痱子，也不容易長痘。
三：蛇煲雞還有養氣血、通血脈的功效，尤其適合久病體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力等症狀的人作食療養生之用。
⑤ 蛇,土雞,石斛一起吃嗎
石斛可以和土雞一起燉食。
1.石斛有生津益胃，清熱養陰。治熱病傷津，口乾煩渴，病後虛熱，陰傷目暗。
2.土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於人體的保健具有重要的價值。
3.石斛和土雞一起燉食可當補品又可葯用作用，能生津止渴、清熱除煩，適用於睡眠不足，有益胃保健的作用。
⑥ 蛇燉雞可以放石斛嗎
已經夠補了吧~還需要嘛~~蛇燉貓更好~龍虎鬥
⑦ 蛇肉燉雞的功效與禁忌
雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分。
蛇肉禁忌：
1、蘿卜。孕婦如吃蛇肉，不宜與蘿卜搭配，會威脅胎兒健康。
2、豬肉、牛肉、辣椒。蛇肉與豬肉、牛肉、辣椒一起食用，會對生殖能力有影響。
3、大蒜。蛇肉與大蒜一同食用，會刺激胃黏膜，於胃部有損。
4、綠豆。蛇肉同綠豆一起食用，會導致食物中毒。
5、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。
6、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。
7、不宜與鯉魚、黃鱔同時食用。
8、吃完蛇肉後不宜飲茶或者是飲酒，尤其是烈性酒，更是不宜。
雞肉禁忌：
1、雞肉與李子相剋，食則拉痢。
2、雞肉與大蒜相剋，大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。
3、雞肉與鯉魚相剋，雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。
4、雞肉與李子相剋，食則拉痢。
5、雞肉與菊花相剋，一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。
6、雞肉與糯米相剋，糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。
7、雞肉與芥末相剋，這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
8、雞肉與狗腎相剋，會引起痢疾。
9、野雞與鯽魚相剋，鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為復雜。
(7)石斛燉蛇和雞的功效擴展閱讀：
雖然雞湯不是治療感冒的葯物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能，這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。
在冬季多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
⑧ 蛇和雞燉吃了有什麼好處嗎
蛇和雞燉湯有什麼功效
說到蛇這類脊椎動物，毫無疑問有些人聞之膽寒吧，由於他沒有腿在地往上爬的速率非常快吐著蛇信子的模樣，確實非常可怕，可是蛇的確很滋補養生的一種食材，並且吃蛇的味兒吃起來非常細嫩，很多人都喜愛把蛇和雞放到一起煲湯喝，具備益壽延年的作用，女性常常喝這類湯，還可以養顏美容，那麼蛇和雞煲湯都有什麼功效呢?
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蛇燉烏雞有哪些好處呢：
一：吃蛇具備健壯神經、清熱去火、益壽延年之作用，能夠防止心血管疾病和骨質疏鬆症、發炎或結核病。老母雞湯原本便是食補的，二種一起燉，很滋補養生的。並且龍鳳湯味兒十分美味。
二：蛇煲雞有祛風、除濕之作用，能醫治手腳風痛及其皮膚風毒、疥癬、惡瘡等症，對風濕熱、類風濕性和類風濕性關節炎等症狀也是有非常好的飲食療法作用。常常服用蛇煲雞的人既不容易長痱子，也不易起痘。
三：蛇煲雞也有養血氣、通血脈的作用，特別是在合適病久體弱多病、血脈堵塞、四肢麻木、頭暈四肢無力等病症的人作養生食療的用處。
原材料：毒蠍子一條，老柴雞一隻。
調味品：米酒、鹽、糖、生薑、大蒜瓣各適當。
提前准備：
1、把毒蠍子殺好之後，蛇膽和蛇血存著泡葯酒喝，吃蛇斬成小塊清洗備用。
2、老柴雞殺好清洗，也斬成黑椒雞塊清洗備用。
蛇煲雞的做法與流程：
1、把雞脯肉塊和吃蛇一起放進石鍋里，倒進適當冷水或天然山泉水、礦泉水。
2、放適當米酒、鹽、白砂糖、生薑和大蒜瓣下鍋，蓋上蓋大火燒開完去白沫子。
3、打盡白沫子後轉文火，燉5鍾頭上下就可以吃完。
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蛇煲雞的另一種作法
原材料：毒蠍子150克，笨老母雞150克，秀珍菇25克，枸杞、生蔥片、姜段、鹽、米酒、白鬍椒粉各適當。
提前准備：毒蠍子屠宰清洗再切段，笨老母雞屠宰清洗後斬塊。
作法流程：
1、鍋中放冷水、薑片和蔥段煮沸，各自放進毒蠍子段、笨老母雞塊和秀珍菇綽水備用。
2、把毒蠍子段、笨老母雞塊和秀珍菇放進石鍋，加薑片、蔥段、米酒、枸杞和適當冷水煮沸，打盡白沫子後文火煲2鍾頭上下。
3、加鹽和白鬍椒粉調料起鍋。
蛇煲雞也有一種較為殘酷的作法，便是烏梢蛇把活雞咬死，隨後再用這只被毒蠍子咬死的雞來煲湯，廣州人稱作蛇咬雞。
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蛇煲雞的作用
蛇煲雞有祛風、除濕之作用，能醫治手腳風痛及其皮膚風毒、疥癬、惡瘡等症，對風濕熱、類風濕性和類風濕性關節炎等症狀也是有非常好的飲食療法作用。常常服用蛇煲雞的人既不容易長痱子，也不易起痘。
蛇煲雞也有養血氣、通血脈的作用，特別是在合適病久體弱多病、血脈堵塞、四肢麻木、頭暈四肢無力等病症的人作養生食療的用處。
提示：並並不一定的毒蠍子都能夠用於熬湯，僅有金環蛇、銀環蛇、烏稍蛇及海蛇等帶有神經毒的毒蠍子才合適熬湯
⑨ 蛇和雞一起燉可以有什麼功效
蛇性冷 可去熱清風 雞湯可消炎
希望採納
⑩ 蛇燉雞湯有什麼效果
蛇燉雞湯有補身禦寒、祛風活絡、健骨舒筋的功效。
因為中醫認為蛇肉可補氣血、強筋骨、通經絡、祛風除疾、美容顏、養肌膚；雞肉能溫中益氣、補虛填精。
水蛇煲雞湯做法：
主料：水蛇800g、雞肉250g。
輔料：鹽適量、沙參適量、蓮子適量、百合適量、蜜棗適量。
做法：
1、沙參、蓮子、百合浸發。