補虛，安神定驚，養心補血。
豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之葯應用，效果明顯。
自古即有「以臟補臟」「以心補心」的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。
它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。
臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
(1)石斛煲豬心功效擴展閱讀：
豬心做法：
原料：靈芝15克，豬心500克，鹵汁、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片、花椒、麻油適量。
①將靈芝去雜洗凈，煎煮濾取葯汁。將豬心破開洗凈血水，與靈芝葯汁、蔥、姜、花椒同置鍋內，煮至6成熟撈起。
②將豬心放鹵汁鍋內，用小火煮熟撈起，揩凈浮沬。取鹵汁，加入味精、精鹽、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻的塗在豬心裡外即成。
功效：補氣血，養心安神。適用於病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、冠心病等症，亦可作為白細胞減少症患者的食療。
參考資料來源：人民網——心悸3方 參歸燉豬心治心悸
❷ 鐵皮石斛能和豬心紅酒一起煮嗎
各葯材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈；豬瘦肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
石斛早在《神農本草經》中就被列為上品，認為能「除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精」，「久服，厚腸胃」；《名醫別錄》亦說它能「定志除驚，輕身延年」；它還有滋陰養胃、清熱生津的功效。而麥冬亦在《神農本草經》中列為上品，《日華子本草》稱它有安魂定魄的功效。以它們煲豬心，湯味清潤；能定神定志、清熱養心，對考生們緊張應試了一日有良好的調節作用，同時亦為夏日養心的家庭靚湯。
紅酒就別放了。
❸ 石斛和當參可不可以和豬心一起煲湯呢
可以的。斛之鄉 霍山石斛早在《神農本草經》中就被列為上品，認為能「除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精」，「久服，厚腸胃」；《名醫別錄》亦說它能「定志除驚，輕身延年」；它還有滋陰養胃、清熱生津的功效。而麥冬亦在《神農本草經》中列為上品，《日華子本草》稱它有安魂定魄的功效。以它們煲豬心，湯味清潤；能定神定志、清熱養心，對考生們緊張應試了一日有良好的調節作用，同時亦為夏日養心的家庭靚湯。
❹ 豬心煲湯有什麼好處
豬心的功效與作用:
豬心性平，味甘咸，平、無毒，歸入心經。有補虛，安神定驚，養心補血的功效。 有治療心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等症的作用。
豬心的營養價值:
據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。 臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
豬心的適用人群:
適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人食用;適宜精神分裂症，癲痛，癔病者食用。
豬心怎麼處理?
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麵粉中「滾」一下，放置1小時左右，然後再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
❺ 豬心煲紅棗黨參北芪石斛有什麼好處
北芪的功效：
補氣升陽，補氣攝血，補氣行滯，補中益氣，去瘀散結，益氣固表，補氣益陰，利水消腫，溫里散寒，托膿生肌，強體質，延年益壽。
治自汗，盜汗，血痹，浮腫，癰疽不潰或潰久不斂；內傷勞倦，脾虛泄瀉，及一切氣衰血虛之症。
北芪的作用：
治氣短心悸；倦怠；乏力；自汗；盜汗；久瀉；脫肛；子宮脫垂；體虛浮腫；慢性腎炎；癰疽難潰；或潰久不斂 （附：《新華本草綱要》：根：味甘、性微溫。有補氣固表、利尿、托毒排膿、生肌的功能。
用於氣短心悸，乏力、虛脫、自汗盜汗，體虛浮腫、慢性腎炎、久瀉、脫肛、子宮脫垂、癰疽難潰、瘡口不癒合。補氣宜炙用；止汗、利尿、托毒排膿、生肌宜生用。
❻ 石斛可以燉豬心嗎
【石斛蓮子百合燉豬心湯】
食材：新鮮石斛2-3條，干百合、干蓮子各一把，蜜棗1顆，豬心半個(或1個），鹽少許，清水適量（根據家裡人數決定）。
做法：
1.准備食材。一家三口的分量准備半個豬心即可。新鮮石斛是一根根的，我家冰箱常備著一小捆，石斛有滋陰、潤肺的作用，還有特別的石斛鹼，對提高免疫力還是有些幫助的，用來燉湯煲湯的石斛取2-3根新鮮的即可。石斛也有干貨製品，煲湯前需要提前浸泡軟即可。
2.干蓮子和干百合各一把，煲湯前提前浸泡軟。如果有新鮮的百合和蓮子也可以，記得去掉蓮子芯哦。
3.豬心切成薄片，加入冷水鍋中，大火煮沸1分鍾後汆燙，去掉血水和浮沫，然後再沖洗干凈。
4.准備一個燉盅，燉盅方便，不用看火文火燉制，把所有食材放入燉盅內，電燉鍋里加入適量清水隔水蒸燉1-2小時就可以。
湯燉好之後再加適量鹽調味。
豬心幾乎沒什麼油脂，所以燉好的豬心湯湯清不油膩，石斛可以食用，並且有許多膠質，口感好，還有生津止渴的作用，這一碗湯，大人小孩都能喝
❼ 豬心橄欖鐵皮石斛可以一起燉湯嗎
可以的。
豬心橄欖鐵皮石斛是很不錯的滋陰保健湯，對於咽喉也有一定的保健功能，咽喉炎的朋友們可以再加麥冬。因為豬心長煮會出油縮水變少，所以在最後加入。
石斛豬心湯的做法
1、將鐵皮石斛提前用溫水浸泡1個小時。紅棗、枸杞清洗干凈待用。
2、將豬心，瘦肉清洗干凈，切好待用。把梨和蘋果削皮切塊，不用削皮也可以，但要用細鹽把梨和蘋果的表面搓洗干凈。
3、另起一鍋冷水，將豬心瘦肉冷水下鍋，燒開水後煮出浮沫，然後撈出清洗干凈浮沫。
4、將所有材料，一起加入燉盅，加適量的冷水，用蒸鍋或者電燉鍋，隔水清燉2個小時即可。搜索
5、鐵皮石斛膠質多，適合煲湯，喝之前加入適量的鹽調味即可。
小貼士：
1、煲好的湯很清甜好喝，如果口味重的朋友可以加一點點鹽。
2、切好的豬心片如果象我最後放的話可以放入冰箱冷藏。
3、豬心片在湯煲好後下的話，開大火煮個三、四分鍾即可，太久會老。
4、在煲的過程中水份會變少，可以不斷加入適量開水。
5、亦可把豬心換成豬大骨或雞肉。
❽ 燉豬心湯能放枸杞和鐵皮石斛花嗎
可以一起煮湯。
石斛有滋陰養胃、清熱生津的功效。石斛煲豬心，湯味清潤，能定神定志、清熱養心。
豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。
許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
1、營養成分列表：豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用。
2、功效：補虛，安神定驚，養心補血。
3、主回治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等症。
4、宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用答，適宜精神分裂症、癲痛、癔病者食用。
❾ 豬心蒸石斛嗎
豬心可以蒸石斛，具有養生功效，利於健康。
材料
石斛25克、麥冬30克、生地25克、蓮子20克、豬心1個、豬瘦肉250克、生薑3片。
做法 聽語音
：各葯材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈；豬瘦肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
❿ 豬心煲湯有什麼功效
1. 豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用;豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。
2. 油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外當今國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
工具材料：
豬心
各種燉料
操作方法
01
蓮子豬心湯：豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味即可。
02
豬心當歸湯：當歸，黑豆，干香菇，姜，把全部用料放入鍋內，加清水適量，文火慢燉。
03
人參燉豬心湯：把豬心、人參片 、胡椒粒加入熱水燉，加入適量調料即可。
04
豬心蟲草花湯：將焯好水後豬心、蟲草花放入沙鍋，加入適量的水、薑片、黃酒燜煮一小時。最加入娃娃菜煮10分鍾，放入鹽、蔥花拌勻即可。
05
龍眼肉煲豬心湯：將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中；用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。