① 鐵皮石斛老的好還是嫩的好
對於中葯來說，老嫩分兩個方面看，一是生長時間，一般越長積累的主要成分越多；另則是指炮製工序對新鮮葯材的處理。
對於鐵皮石斛來說，主要含石斛多糖、生物鹼、氨基酸、微量元素和菲類化合物等有效成分，此類成分不宜過多炮製，自然新鮮的較好。
其實鐵皮石斛少數品種之嫩莖，就是進行特殊加工，扭成螺旋狀或彈簧狀，曬干，商品稱為耳環石斛，又名楓斗。
希望對你有所幫助！
② 石斛怎麼才能泡開
干石斛是需要一定的時間才能泡軟的，干石斛「煮」還是「泡」呢，「聞香一盞茶，兜攬半壺紗」。對於生活節奏日益加快的我們來說，靜下來煮一壺石斛茶也是心之所求。「石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」，通常，石斛一次要煮6~10分鍾，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。在煎煮的過程中，石斛水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。
干石斛質量導致泡不開
滇森石斛的石斛經過層層臻選，只有時間夠，是不存在泡不開的。不過市面上的石斛良莠不齊，比如纖維較多的水草、紫皮、銅皮等品種做成的干石斛要想泡開，只能等微生物將纖維分解掉。所以那些石斛泡了一天還是硬嚼不動的朋友，為了避免尷尬，以後一定要認准滇森哦，我們泡不開，有渣的楓斗都是可以退的。
要反復泡，多喝，因為楓斗質地干硬，只泡一次很難泡開，泡水喝完以後，也要把泡開的石斛條吃下去，不然就浪費了。干石斛楓斗煲湯要好一些，但是天天煲湯喝也太補了，適合偶爾為之。看完以上內容，您的石斛泡水很硬，石斛泡水後嚼不爛，問題解決了嗎，不要忘記告訴小森哦。
③ 石斛 泡水
石斛泡水喝不能有效釋放葯物成分，建議煎服。
石斛，性微寒、味甘，具有益氣養陰、益胃生津的功效。
注意事項：體寒、氣虛、陽虛、血虛而無熱者、經期以及孕婦不適應。
④ 石斛怎麼泡水
首先，我們需要准備好一些石斛，這些石斛最好是比較乾燥的，不要用量太多，一般一般水裡面放入4-5個就可以了。
之後，我們需要准備一瓶開水，一般最好在85°左右就可以了，溫度太高的話，對石斛反而會造成一定的破壞。
之後我們放入石斛，然後加入開水，一般需要浸泡至少10分鍾左右才會看出來泡開了，然後溫度適中的時候，我們就可以飲用了，需要注意的是，在喝石斛泡的水的時候，不要去喝白開水。
因為本身石斛具有滋陰補腎，養血安神，清熱和提高機體免疫力的功效，因此石斛泡水可以起到養生保健的作用，提高人體的免疫力和抵抗力，對於一些體質比較差的人來說，可以起到一種補氣理氣的調理作用。
另外，石斛泡水的話，對於一些中老年人群效果也比較好，特別是像是高血壓，高血脂的患者，有利於顯提高他本身的身體素質，活化人體血小板的活性起到明顯的預防血栓的作用，此石斛泡水對於人體來說有比較良好的保健作用。
但是也要注意到，不能一次飲用過多或者大量的飲用種情況往往可能對人體造成。成一些不好的作用。
⑤ 新鮮鐵皮石斛嫩的好還是老的好
嫩的渣少，膠質少，老條渣多，膠質濃，看你喜歡什麼的了，我個人喜歡用老條榨汁，很粘稠----------斛往天下
⑥ 石斛泡出的水無色嗎
是無色的，對不對，而且泡出的石斛沒法吃
⑦ 鐵皮石斛泡開後是什麼樣
鐵皮石斛泡茶水是淡黃色。
石斛，是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之一，有益胃生津，滋陰清熱的功效。石斛功效最強在莖，因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好。
把搓成一團的石斛拉直來看，取莖和芽捲成的石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱且是一條過，分岔位不多，具細縱紋，質柔韌而實，斷面較平坦。湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。
(7)石斛泡水嫩出嗎擴展閱讀：
區分鐵皮石斛的好壞
1、口嚼無渣、黏性強：「無渣」和「黏性大」是優質鐵皮石斛的代名詞，業內常用這類詞來形容品質好的鐵皮石斛。所謂「無渣」是指纖維含量少，鮮品莖干較脆，易折斷；「黏性強」反映了石斛中多糖含量高的特性。
2、軟腳與硬腳：「軟腳」和「硬腳」是評價鐵皮石斛品質的另一種傳統說法。軟腳代表品質優良的鐵皮石斛，其鮮品較粗，纖維少，烘烤後會變柔軟；而硬腳則較細長，纖維較多，烘烤後會變得較堅硬。
3、紅桿與青桿：從外觀上看，莖顏色呈紫紅色，甚至深紅色，代表該鐵皮石斛品質優良，賣相好，價格偏貴，業內通常稱之為「紅桿鐵皮」；而顏色黃綠或發青，則品質較差，賣相不好，價格偏低，因此這類鐵皮石斛被稱為「青桿鐵皮」。
⑧ 石斛是越嫩越好還是越老越好
前提條件是要成熟，在這個基本條件下，越嫩越好，老了的話，中間結構都纖維化和木質化，成分就會降低！
⑨ 鐵皮石斛吃剛發出的嫩芽嗎
鐵皮石斛根可以泡水，莖可以剪成鮮條，生吃，打汁，煲湯，做成楓斗，鐵皮石斛葉子可以泡茶，花也可以泡茶，正所謂，鐵皮石斛全身都是寶，都可以食用