❶ 石斛能和干貝一起煮粥嗎
石斛做法：
石斛花旗參燉瘦肉
材料：主料豬肉（瘦）500克、石斛15克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量
做法：
1、將所有煲湯料准備好
2、將豬瘦肉洗凈，切成塊
3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈
4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈
5、所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水
6、大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可
花旗參可以補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺，能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口乾咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀。石斛性屬清潤，清中有補，補中有清，適合各季節入膳食療使用。
石斛花瑤柱煲雞
1、雞洗凈後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;石斛花用清水浸軟,浸石斛花的水不要倒掉。
2、將雞、瑤柱、金蟲草、紅棗、薑片放入電砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小時。
3、加入適量鹽調味即可。
石斛花龍骨湯
1、把腔骨用清水沖凈。將 石斛、芡實和枸杞泡入清水中，約2分鍾後，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮、去須後洗凈，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鍾後，用勺子撇去浮沫,放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。
石斛花旗參燉烏雞
花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護肝明目的功效。兩者加在一起燉烏雞可有著滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效。做法也
很簡單，一起來學習吧。
主料：烏雞雞肉500g、石斛10g、花旗參10g。
輔料：油適量、鹽適量、桂圓適量、紅棗3個。
首先，把紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉，這樣去掉棗核就不會上火的。把石斛，花旗參，桂圓用水沖洗干凈。再把烏雞雞肉洗干凈後，用開水過一下。
然後，燉鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進去。電飯鍋放上水後把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦
干貝不能和什麼一起吃：
1、干貝與香腸不能同食，因干貝中含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。
2、干貝本性寒涼，食用時最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些冰鎮飲品。另外，吃干貝後還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3、食用干貝的同時最好也不要喝啤酒。吃干貝時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
干貝家常做法：
干貝鮮筍雞湯
材料：烏骨雞200公克，干貝20公克，綠竹筍120公克，泡發香菇20公克，薑片，鹽，雞粉
1、烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去臟後，再撈出用冷水沖涼洗凈；綠竹筍切小塊，備用
2、干貝用冷水浸泡約30分鍾後，連湯汁與烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、薑片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。
3、待雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火起鍋後加入所有調味料調味即可。
香菇干貝燉白菜
材料：白菜葉，干香菇，干貝，黃酒，鹽
1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時
2、干香菇洗凈，入水泡發後，撈出擠干水分切成塊，香菇水待用，白菜洗凈撕成片
3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鍾
5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會
6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲略燉一下，最後調入鹽，拌勻即可
❷ 鮮蟲草花煲湯的做法大全
這個就是直接製作就可以了，然後再中加入一些蟲草，不要太多。
❸ 西洋參石斛燉土雞能放瑤柱嗎
石斛做法： 石斛花旗參燉瘦肉 材料：主料豬肉（瘦）500克、石斛15克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量 做法： 1、將所有煲湯料准備好 2、將豬瘦肉洗凈，切成塊 3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈 4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈 5、。
鐵皮石斛花呈淡黃色，味道清香，十分秀麗。鐵皮石斛花跟鐵皮石斛一樣具有很高的營養價值。石斛花富含多種揮發油，能讓人舒緩緊張的精神，保持頭腦清醒，安定情緒。在夏天食用可以消除暑熱，也可助你減輕壓力。
鐵皮石斛花的食用方法
煮飲
取石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20-30分鍾，可熱飲。也可冷卻後放入冰箱冷藏，早晚服用兩次。石斛花的清香，有養顏清心之效，清熱養陰，延緩女性衰老，緩解視力減退。
榨汁
取適量鮮石斛花，清洗干凈;放入榨汁機中加入水;榨汁機啟動工作3-5分鍾，使營養能夠充分榨出;倒出即可飲用，可根據個人愛好添加適量的蜂蜜或冰糖。
石斛花瑤柱煲雞
1.雞洗凈後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;石斛花用清水浸軟,浸石斛花的水不要倒掉。2.將雞、瑤柱、金蟲草、紅棗、薑片放入電砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小時。3.加入適量鹽調味即可。
石斛花炒雞蛋
原料雞蛋4個(兩人份)、鮮石斛花、油、鹽適量，石斛花洗凈，雞蛋打散;將鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻;鍋燒熱，放適量油入鍋;待油熱後倒入蛋液，翻炒大約一分鍾後，趕緊出鍋即可。
石斛花龍骨湯
1.把腔骨用清水沖凈。將 石斛,芡實和枸杞泡入清水中,約2分鍾後,洗凈瀝干備用。甜玉米去皮,去須後洗凈,切成小塊。2.把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鍾後,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實,枸杞和干貝,轉小火煲1小時。3.放入玉米塊後,再繼續用小火煲1個半小時,加入鹽即可。
石斛鮮花餅
原料麵粉、鮮石斛花、鹽、油適量，石斛花洗凈備用，麵粉調成糊狀，不要太稠;麵粉糊中加入石斛花和鹽;平底鍋中加油燒熱，倒入麵糊，攤平;小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
石斛蒸肉餅
精瘦肉2-3兩，石斛花少許，加入食鹽少許拌勻。蒸熟即後食用。
石斛花蒸雞
1.石斛花提前洗干凈,泡發至軟;紅棗去核切成小塊;生薑切絲;雞斬成小塊,放進大碗,加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味腌10分鍾;把蟲草花、紅棗、姜絲放進雞肉中,拌勻,裝碟。(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗,白糖只需一點點就好,用來提鮮而已)2.燒開一鍋水,水開後,把雞放入蒸格,大火蒸12分鍾左右,關火後燜5分鍾再出鍋3.可以根據喜好,撒上一點蔥花更香。
❺ 石斛與諾麗果同食有什麼後果
其實諾麗果茶的原料就是諾麗果的乾果，用諾麗果茶比煮乾果更方便，但是它們是不同的形式出現的，一種是茶直接泡水喝，另一種是乾果，煲湯喝。諾麗果的乾果：（一），直按煲水要加點紅棗類，好喝點，或者煮好涼後加點蜜，也會口感更好些。（二）煲湯：
1、 諾麗果無花果煲排骨
諾麗果30克； 無花果10克； 豬排骨400克； 干貝15克； 薑片5克
無花果：味甘性平，有健脾滋養功效
（注意：每次煲前先用清水泡開30分種後再同水一起煲）
功效：祛濕潤肺
2、 諾麗果花膠燉雞腳
諾麗果30克；花膠（發好）300克；雞腳400克；桂圓肉10克；瘦肉100克；瑤柱10克
功效：花膠能補腎益精，滋養筋骨，散瘀消腫；桂圓肉開胃健脾，養血安神，雞腳健脾養筋
3、 諾麗果淮杞燉烏雞
諾麗果30克；淮山15克；枸杞子5克；烏雞1隻；豬腱肉150克；紅棗10克；薑片5克
功效：滋陰清熱，養肝明目，健脾滋養腸胃
4、 諾麗果淮山煲豬手
諾麗果30克； 淮山20克； 紅棗15克；枸杞子6克，玉珠10克；豬手500克；姜2片
功效：補腎益精，養肝明目，健脾滋養腸胃
夏湯
1、 諾麗果節瓜茯苓瘦肉湯
諾麗果30克；茯苓10克；節瓜100克；瘦肉500克；生薑3片
功效：土茯苓解毒除濕；節瓜解暑生津，健脾止渴，清熱解毒，除濕，健脾生津
2、 諾麗果蜜棗煲鷓鴣
諾麗果30克；蜜棗5粒，陳皮1/4個，鷓鴣500克；瘦肉100克
功效：滋陰清熱，舒理肝氣
3、 諾麗果蓮子百合排骨湯
諾麗果30克；蓮子35克；百合35克；干貝25克，排骨500克；生薑4片
功效：安神益智，老少皆宜
4、 諾麗果牛建湯
諾麗果30克；蜜棗2粒；牛建300克；蓮子肉15克；生薑2片
功效：補益脾胃，增進食肉，補氣補血
5、 諾麗果節瓜老鴨湯
諾麗果30克；節瓜500克；蓮子肉10克；老鴨半隻；陳皮1/4個
功效：健脾開胃，滋陰益顏，補益狀體
秋湯
1、 諾麗果枸杞煲甲魚
諾麗果30克；枸杞子5克；桂圓肉5克；甲魚1隻（約300克）；陳皮1/4個，薑片4片
枸杞子，桂圓肉養血潤燥，滋腎潤肺，甲魚能補虛到五臟
功效：滋陰補腎，養血潤燥，增強抗疫能力
2、諾麗果玉竹排骨湯
諾麗果30克；排骨300克；玉竹15克；枸杞子10克
功效：生津滋補，排毒養顏
3、 諾麗果無花果雪耳豬蹄湯
諾麗果30克；無花果5個；雪耳1朵；豬蹄肉400克
功效：無花果性平味甘能健胃清腸，消腫解毒；雪耳性平味甘，潤肺養顏
治療咳嗽痰多
4、 諾麗果雪蛤煲瘦肉
諾麗果30克；原貝雪蛤5隻；瘦肉300克；蜜棗2粒
雪蛤能強壯補虛
功效：健脾益氣，強壯補虛
5、諾麗果羅漢果燉鷓鴣
羅漢果半個；諾麗果30克；鷓鴣2隻（約500克）瘦肉100克，蜜棗3粒
羅漢果清肺止咳嗽，鷓鴣有補益潤肺功效
功效：補益肺臟，清肺止咳
冬湯
1、諾麗果枸杞黑棗燉羊腩
諾麗果30克；枸杞子6克；黑棗100克；羊腩500克；薑片3片；紹酒2茶匙
枸杞子能滋補肺腎，黑棗養血益氣，羊腩能益氣補虛
功效：能溫中益氣養血
2、諾麗果紅棗鹿筋燉豬腱
諾麗果30克；紅棗6粒；鹿筋干2條，豬腱肉10克；火腿肉粒6克；紹酒2茶匙
紅棗能健脾胃，益氣生津，鹿筋壯筋骨治勞損
功效：能健脾益氣，強筋健骨
3、諾麗果石斛老雞湯
諾麗果30克；石斛 10克；瘦肉150克，老雞半隻；花膠150克；老薑3片
石斛治青光眼、糖尿病、高血壓，花膠富含蛋白質
功效：補腎益精，滋養筋骨功效
4、 諾麗果紅棗燉鮑魚
諾麗果30克，紅棗5粒，冬菇50克，鮮鮑魚500克，瘦肉150克，生薑2片
功效：健脾胃，補氣血，滋陰養肝
5、諾麗果鹿尾燉花膠
諾麗果30克；豬腱10克，鹿尾 15克；淮山10克；紅棗4粒，杞子10克花膠100克生薑2片
功效：滋陰補腎，養血益精，壯陽強身
❻ 花膠煲湯的做法有哪些
花膠干貝瘦肉湯魚膠名字，各地方叫法不同
又叫花膠，魚膠，港台澳那邊通常叫
魚類名稱也是隨各地方沿海居民而定
而在「無湯不成宴」的大廣東又怎麼少得了一碗魚膠靚湯呢？作為一個吃了8年魚膠的寶媽，今天為大家分享了30款魚膠的煲湯配方，不僅滋補還暖身~媽友們趕緊Mark起來吧！
材料：
百合一小聶、蓮子十顆、薏米兩勺、黃糖一大塊、本港白花膠、一隻阿膠半塊
1、本港白隔水蒸3分鍾，清水泡發一晚上（夏天可以放冰箱冷藏泡發）
2、加蓮子、百合、阿膠、薏米、清水，放入砂鍋，加蓋大火燒開之後改小火燉1一小時以上。
3.味道超贊，低熱量，0脂肪，補膠原蛋白簡直完美！
苦瓜排骨燉魚膠材料：
魚膠100克，苦瓜一小條，排骨適量
1、苦瓜洗凈切圈，挖芯；花膠提前泡發；排骨焯水
2、所有材料加入燉鍋，隔水燉3個小時，加鹽調味。
❼ 石斛蓮子瑤柱紅棗能一起煲湯嗎
沙參玉竹石斛湯： 1.材料：臻吾堂石斛3到5克，沙蔘、玉竹、百合、蓮子、銀耳各一兩、杏仁三錢、瘦肉12兩、蜜棗兩顆； 2.做法：瘦肉飛水，把所有材料浸泡一下，然後洗干凈一同放進煲，大火20分鍾，小火2小時即可。
❽ 花膠川貝瘦肉的做法
花膠含豐富的蛋白質及膠質，具有滋陰養顏等功效，最近《延禧攻略》看多了，看見裡面的嬪妃們都年輕貌美，臉上滿滿的骨膠原，於是我決定今天要煮一個花膠湯來滋補一下自己
食材換一換食材
花膠
50克
瘦肉
250克
薑片
3片
桂圓肉
10克
枸杞
10粒
玉竹
適量
眉豆
適量
方法/步驟分步閱讀
1
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將花膠放進清水裡面浸泡一晚上，（如果沒有浸泡軟就繼續浸泡）
2
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待花膠浸泡軟後，放進蒸鍋裡面蒸，這個過程是為了讓花膠能發的更大，花膠大不大主要看這一步！蒸後的花膠，要馬上放進冷水裡面，這樣能保持花膠的營養不被流失
3
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然後用冷水泡發一天左右的時間，直至花膠完全泡發完成
4
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玉竹和眉豆放進清水裡面浸泡
5
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燒開一鍋水，放進薑片，辟腥，放進瘦肉
6
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在煮湯的過程中會出現漂浮物，我們可以用湯勺把它辟除出來，這是血水會導致尿酸過多，這一步驟不能省略
7
/8
將浸泡好的玉竹和眉豆依次放進湯裡面，隨後加上桂圓，蓋上蓋子，煮20分鍾
8
/8
掀開蓋子，將浸泡完成的花膠放進湯裡面，蓋上蓋子，煮半小時
注意事項
浸泡花膠要注意浸泡的時間 ，要提前浸泡，花膠是需要蒸或者煮去泡發的
蒸煮過後的花膠一定要用冷水快速浸泡，這樣才能避免營養流失
❾ 各位知不知道無花果用來煲湯怎麼煲簡單點的,東西在市場上容易買的謝了
無花果杏仁湯
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發布時間：2005年11月25日 0時27分
無花果杏仁湯
材料：食物：瘦肉四兩葯物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒
功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方。
製作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各葯材，放六碗水，煲二小時已成。
說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。
食療養生湯
原料：蘋果2個、瘦肉1斤、無花果4粒、南杏仁5錢、北杏仁4錢、銀耳2錢
銀耳
功效：潤肺生津，滋陰養胃。注意：選購銀耳以色帶微黃為佳品，過於潔白有漂白之嫌。
無花果
功效：潤肺生津，滋陰養胃。注意：無花果在煲湯時，宜切開兩半再放入，容易發揮功效。
南杏仁 北杏仁
功效：潤肺，止咳化痰。
注意：北杏仁略苦，所以與南杏仁搭配使用時，比例要減少些許。
炮製：
1、將所有材料洗凈後，蘋果去芯，切成四瓣。2、銀耳浸在水中泡軟，無花果剝開或切成兩半。3、瘦肉切大塊，放入滾水氽燙，去掉腥味及血水，撈出來備用。4、准備湯煲，放入八分滿的水，煮至水滾後，一次放進蘋果、瘦肉等全部材料。大火煮20分鍾，再以小火燉3－4小時，銀耳於熄火前2小時再放入。
編輯推薦：蘋果瘦肉湯里外都彌漫著很濃郁的「現代」味道，讓人感覺超爽。除了湯本身香甜味美之外，還頗具養顏美容功效，是一款超適合女性享用的湯品。
青蘋果燉蘆薈
蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由於蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點(2—3克)。
青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可防止心肌炎。青蘋果有補心益氣、生津止渴、健胃及止瀉功效。此外，蘋果具有減肥作用，肥胖者適當多吃蘋果，可減少對其他食物的攝入量，達到減肥效果。
無花果南北杏清燉蘋果
無花果的味道甘中帶甜，加上蘋果的甜味，甜得來既天然又溫和。無花果有清腸胃的作用，亦可滋潤喉肺，在熱氣的時候喝一碗，可通便又可消熱氣。
川貝雪耳燉木瓜
木瓜，味甘性平，果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等，用來治療吐瀉腹痛、風濕性關節痛、腰膝酸痛等 ，選購時以質堅實、具清香為佳。
清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、潤肺散結作用的川貝(葯取3克)，清新味美得令人停不了口。
鮮奶燉木瓜雪梨
先將鮮奶加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分鍾即成，鮮奶＋木瓜＝雙重美白效果，配以潤心的雪梨，真是由外靚到內。
新鮮木瓜南北杏燉雪耳
以新鮮木瓜、南北杏和雪耳燉成，木瓜可幫助消化、抗菌解熱，南北杏止咳潤肺，雪耳則能滋陰潤肺、養胃生津。此款糖水味道香甜，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。南北杏份量不宜過多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黃白，有光澤為佳。
雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。
雪蛤豆漿湯丸
補腎益精、潤肺養陰的雪蛤膏配上豆漿煮成的芝麻湯丸，內有雪梨粒，清香又煙韌，對病後、產後虛弱，或因工作繁忙而導致健忘的人有奇效。
海底椰燉雪梨
海底椰素有潤喉功效，配上清甜雪梨一塊吃，止咳化痰當然不用說，各位「煙民」們飲用，最好不過啦！
鮮雪梨南北杏燉雪耳
主角同樣都是燉雪耳，但配角換上了雪梨，令到整盅燉品更清潤，生津解渴之餘，又可清熱氣，在心情煩躁不安的時候，用此來清心火挺不錯。
苦瓜豆腐瘦肉湯
用料：鮮苦瓜250克、豆腐250克、豬瘦肉200克，料酒、精鹽適量。
製法：將苦瓜去瓤切成小丁塊，豆腐切小塊，豬瘦肉切薄片。先將豬肉片入鍋
中，調入料酒和精鹽，加水煮沸5分鍾，入苦瓜、豆腐共煮即可。
功效：能清心滌熱而明目，療癤子、痱子。
冬瓜利濕湯
用料：冬瓜500克，瘦肉250克，蚝豉4枚，薏苡仁20克，芡實15克。
製法：冬瓜去皮，蚝豉、瘦肉洗凈，加上各葯材放入4~5碗水，煲3小時，即可飲用。
功效：清熱去濕。身體燥熱且困濕、風濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者適用本湯。
玫瑰白菜絲瓜瘦肉湯
用料：玫瑰花3朵，白菜250克，絲瓜500克，白杭菊15克，瘦肉300克，紅棗10粒。
做法：先將玫瑰花、白杭菊分別洗凈，用紗布袋裝好，備用。再將白菜、絲
瓜、瘦豬肉、紅棗分別洗凈，絲瓜削去邊皮，對半剖開，切件；白菜切段；紅棗去核。在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入以上全部材料，改用中火煲1小時，下鹽調味即可。
功效：清熱解毒，涼血化痰。
蘿卜鴨肫湯
材料：大白蘿卜1個，新鮮鴨肫2個，生薑1片。
製作：鴨肫剖開，去鴨肫內不潔物，洗干凈。白蘿卜與生薑洗干凈，白蘿卜切成塊狀，生薑切1片，連鴨肫放入瓦煲內，加清水，用猛火煲至水滾，然後改用中火繼續煲2小時，加少許鹽調味即可。
功效：開胃消食，清熱解毒。
苦瓜應煮肉蟹
冬瓜應煮干貝
玫瑰應煮欠實(煮甜)
蘿卜應煮豬腰脊骨
扁豆瘦肉湯
材料：扁豆仁100克，瘦肉250克，淮山15克。
製作：扁豆洗凈，瘦肉洗凈原塊，全部材料一齊放入煲中，倒入適量清水，煲兩小時，豆爛即成。
功效：和中下氣，清暑健胃。
西洋參甲魚——比起人參來，西洋參由於品性溫和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。
這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的人,特別適合.
可以補氣養陰、清火除煩、養胃。
甲魚到市場買時叫攤主劏好,回家放進電煲或砂煲,冷水加入西洋參.兩個小時後即可.可做送飯的湯,也可在入睡前喝.
鴨肉檸檬湯(檸檬是腌制過的)
同冷水煲一個半小時即可.最好用砂煲鍋.
鴨：其性味甘咸、平、微寒，入胃、腎經。鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素
B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食慾不振、咽燥口乾、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
檸檬可消除脂肪.驅風.止渴
泥鰍菜脯湯
泥鰍在買時得叫賣主劏好.泥鰍可先在鼎里煎一下,加菜脯加大蒜頭.菜脯切薄片點.放砂鍋里煮40分鍾.OK!
泥鰍：是高蛋白、低脂肪的優良食品。據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，脂肪8.7克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，因而有人將它稱為「水中人參」。
祖國醫學認為，泥鰍有補中益氣、解渴醒酒的功能。可用於治療渴飲無度、溫病熱盛口乾、陽痿不舉，以及傳染型肝炎、痔瘡、疥癬等症。
此外，泥鰍皮膚上分泌的粘液，也是一種葯，葯名叫「泥鰍滑液」，可用來治
療小便不通、熱淋、癰腫等症。
絲瓜竹蓀湯
主料：竹蓀、絲瓜
輔料：香菜
調料：鹽、胡椒粉、雞精、清水
做法：
1、 竹蓀用溫水泡好，用水洗凈；
2、 絲瓜洗凈去皮，切成片，香菜切段；
3、 坐鍋點火，放入清水，水開後倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋後即可。
特點：湯鮮味美，有點像在"蓮華"喝的那個湯.
蟲草十條(市價一斤3.5萬).本地鮑四個(市價一斤60元).煲三個鍾.自已調味下
鹽.OK!
冰糖銀耳湯
原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋
蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鍾後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。
特點：口感滑潤，香甜醇美。
提示：滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。有良好的清肺保健作用。
松魚頭煲芋頭湯
先把芋頭用油炸至金黃,撈起備用 在把魚頭煎一煎.准備一個沙鍋,放兩片薑片和少許油,熱後 ,把芋頭放進鍋里墊底,把煎好的松魚頭放下去,放些鹽、雞精、再放些雞湯.如果想要湯呈牛奶的顏色的話就用大火,如何要湯色清淡的話就用小火熬20分鍾.等湯快好的時候，放些辣椒絲,芫西點綴。
出鍋了!
鮮玉米湯....好處多
常吃些新鮮玉米對健康大有益處.
這是因為：鮮玉米中所含的大量天然維生素E，有促進細胞分裂，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的症狀。
鮮玉米中的維生素A，對防治常見的乾眼症、氣管炎、皮膚乾燥及神經麻痹等也有一定的輔助療效。
鮮玉米中富含賴氨酸（干玉米中極少），它是人體必需的營養成分。研究發現，多吃鮮玉米還可抑制抗癌葯物對人體產生的副作用。
鮮玉米中的纖維素既多又長，其量為精米、精面的6-8倍。纖維素能使大便通暢，所以常吃玉米，可防止便秘和痔瘡，還能減少胃腸病的發生。同時，對預防直腸癌、動脈硬化、降低膽固醇也有益處.
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做法:一斤豬脊骨.幾個鮮玉米.兩個馬鈴薯(切塊).加點蘑菇精與鹽.高壓鍋壓20分鍾.OK
三鮮降壓湯
用料：海帶200克，海藻200克，干貝100克。
做法：將以上用料先用溫水洗凈，將兩中碗水放入鍋中煮沸，再放入全部料,煮熟調味即可。
功效：降血壓、減肥,滋潤，可每天飲用。
西洋參冬瓜老鴨湯
用料：老鴨1隻，西洋參2小片，冬瓜（連皮）500克，石斛100克，眉豆、荷梗（鮮）150克，生薑2片，紅棗數粒。
製法：冬瓜切大塊，老鴨剝凈去內臟。石斛、眉豆、荷梗、生薑、紅棗洗凈。煮滾適量水，放入全部用料。武火再煮滾後，改用文火煲2小時，調味供用。
功效：清暑益氣
生地紅棗豬骨湯
用料：豬脊骨700克，生地黃60克，蓮藕300克，紅棗（去核）10粒。
做法：將豬脊骨洗凈，切成小件；其餘的材料也洗凈。將以上湯料同放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。
功效：養血和血，潤色補虛。
金菇芽菜肉片湯
材料：金菇、大豆芽菜各200克，生薑100克，豬瘦肉300克，生抽、白砂糖、粟粉各少許。
製作：將鹽、生抽、白砂糖和粟粉調勻，做成腌料。瘦肉洗凈，抹乾水，切薄片，加入腌料。金菇、大豆芽菜、生薑洗凈；金菇、大豆芽菜切去尾部，生薑去皮、切2片；生薑、大豆芽菜放入鍋中，加生油爆透、鏟起，煲內加入清水，用猛火煲至水沸，放入用料，等水再沸改用中火煲至肉片、金菇等熟透，加鹽調味，即可飲用。
功效：清熱祛濕，利尿消腫。
椰子雞湯
材料：新鮮椰子肉半個，雞一隻（選肥一點的）
製作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小
先將雞熬一個鍾頭，再放入椰子肉，再熬一個半鍾，加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝！！
初秋進補食蓮藕
初秋，又到了進補的季節。有些人習慣用動物食品來進補，其實有些素食的營養和滋補作用不亞於葷食，蓮藕就是一種理想的素食。
蓮藕又名蓮根，含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。
推薦：桂花糯米藕
在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。
中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。
參果瘦肉湯
用料：太子參50克，無花果100克，瘦肉250克，蜜棗5個。
做法：將太子參稍洗，無花果洗凈切片，瘦肉洗凈。
用鍋備水6碗，將太子參、無花果、瘦肉、蜜棗放入鍋內，煲3小時左右，湯成加鹽調味，即可食用。
功效：清熱潤腸，養胃生津。
茶樹菇水鴨湯
材料：水鴨一隻，茶菇200克，一小塊瘦肉（大約重量不記得了），鮮檸檬兩片
製作：這個湯要用砂鍋煲才好喝，把瘦肉墊在鍋底，再放上水鴨，加滿水煲大約兩小時，放進茶樹菇，起鍋前五分鍾放進兩片檸檬片，加少許鹽調味。
俺娘煲過一次，是在外面吃飯時學來的，當時煲了一整天，湯里有一點點檸檬的香味，不錯哦！！
無花果杏仁湯
用料：無花果15粒、南北杏30克、蜜棗5粒、瘦肉400克。
製法：用料洗凈，蜜棗去核，瘦肉切塊。清水6碗，與以上材料一起放入煲內，煮約2小時，調味即成。
功效：無花果能清熱，對呼吸系統疾病有療效。南北杏除痰止咳。
美味靚湯有竅門
烹調得法、美味可口的湯，不僅會給您帶來美味的享受，也會促進您的健康。
雞湯可抗感冒雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部和支氣管粘膜的血液循環，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，對感冒、支氣管炎等疾病有獨特的防治效果。
魚湯可防哮喘魚湯中有一種特殊的脂肪酸，有抗炎作用，可以阻止呼吸道發炎，並防止哮喘病的發作，對兒童哮喘病的效果更為明顯。
海帶湯可禦寒海帶中含有大量的磺，而腆有助於甲狀腺素的合成，具有產熱效應，可促進人體的新陳代謝，並使皮膚的血流加快，讓您在寒冷的冬天感到溫暖。
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，使人垂涎欲滴，可是，要想燒得一鍋鮮美可口的湯，還真有點講究。有人想熬得快一點，一開始就往鍋里倒熱水或者開水，其實，這樣熬出來的湯味道不鮮。
熬湯最好是冷水因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里到熱水或者開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能
夠充分溶解到湯里，湯的味道就鮮美。另外，熬湯不要過早放鹽，鹽能使得肉里
含的水分很快地跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。醬油也不宜早
加，其他的作料，像蔥、姜和酒不要放得太多，否則會影響湯汁本身的鮮味。
要想湯清，不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
蓮藕飲料：取嫩藕，擦成藕泥，用紗布包上濾汁，加入砂糖，
冷開水調勻後飲用．
功效：可清心潤肺。
如用開水沖泡，即成一杯可口的藕粉。
栗子豬腰湯
材料：栗子肉180克，豬腰2個，花椒少許。
製作：將豬腰洗凈，切開，去白色筋膜；栗子肉洗凈，瀝干水，用食油煎炒至赤黃色。上兩味與花椒同放入砂煲內，加清水適量武火煮沸後，改用文火煲至栗子熟爛，調味即可。
功效：補腎強腰，溫脾祛濕。
熬夜了.
煲點"殼霍".加五味子一點.再加瘦肉.電煲鍋煲到天亮.起床即喝.下夜火.滋陰平肝.潤肺.
粟米葫蘆排骨湯
材料：粟米心50克，粟米須50克，葫蘆瓜1個，排骨100克，陳皮、精鹽各少許。
製作：將粟米心、粟米須、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬件，備用。取新鮮葫蘆瓜1個，洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲滾，然後加入以上全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許精鹽調味，即可飲用。
功效：清熱祛濕，利尿消腫
紅棗豬脊骨湯
材料：豬脊骨700克,蓮藕700克，紅棗（去核）10粒。
製作：（1）將豬脊骨洗凈，斬件；後2味洗凈。同放入鍋內，加清水適量。
武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。
（2）飲湯，吃豬脊骨。
功效：養血和血，潤色美膚。
蓮子茨實豬尾湯
用料：蓮子100克，茨實50克，紅棗6粒，豬尾一條（含尾龍骨）約500克.
製法：豬尾斬塊，出水過冷。蓮子開邊取蓮心，紅棗去核；茨實、蓮子洗凈；把適量水煲滾，放入以上用料慢火煲3小時，下鹽調味。
功效：清熱去濕。
9月可謂是吃鰻魚降暑進補的好時節。採用上等鰻魚，可配合不同蔬菜、海鮮，烹制出了一道道口味獨特、肉質鮮美滑嫩的鰻魚佳餚。
製作：鰻魚一條.鹹菜200克(先用油炒好備用),紅辣椒絲,姜.蒜.芹菜,胡椒粉少許.將劏好的鰻魚先煎至金黃色,放入鹹菜,加水.滾至10分鍾後,下紅辣椒絲,姜.蒜.芹菜,胡椒粉.即可.
功效:鰻魚肉質細嫩的，營養豐富，秋季多食可滋補健身，消暑去倦，
黃豆排骨湯
材料：黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生薑各1片，鹽少許。
製作：黃豆放入鍋內略炒，不加油，洗干凈，滴干水。大頭菜切一片，浸透，去鹹味，洗干凈。生薑洗干凈，去皮，切1片。排骨洗干凈，斬件，放入沸水中煮5分鍾。瓦煲內加入清水猛火煲至水沸後放入用料，至水再沸起，改用中火繼續煲至黃豆熟透，以少許鹽調味即可。
功效：健脾開胃，去濕消腫，補而不燥。
綠豆豬瘦肉(或者豬骨)湯
材料：綠豆75克，豬瘦肉400克(或者豬骨)，陳皮1塊，精鹽少許。
製作：綠豆洗凈，瀝干水，備用。陳皮浸軟，去瓤洗凈，備用。把適量清水煲滾，加入綠豆、豬瘦肉(或者豬骨)、陳皮煲滾，再用慢火煲兩小時，下鹽少許，即可食用。
功效：清熱解毒，生津除煩。
第一個的材料是：紅籮卜，玉米，豬骨頭，馬蹄，黃豆少許，先把豬骨煲一小時後把其他材料一切放入慢火煲三個小時然後調味就可以吃啦，味道不錯的，而且沒脂肪又補充維生素！
第二個的材料是：生雞一隻，清補涼少許（枸佶，淮山，玉竹，百合，紅棗等），香菇，把材料和雞一同放入鍋中煲上三個小時以上，然後調一下味，哇~~好吃一級棒！
這個湯是我最愛吃的！
子琳菜譜這期先到這，我們下次同一時間再見！
淮杞牛腱湯
材料：淮山25克，枸杞子、蓮子肉各20克，玉竹15克，牛腱300克，紅棗2個，生薑2片，鹽少許。
製作：牛腱洗干凈，切成塊狀。淮山、杞子、蓮子肉和玉竹洗干凈，淮山切成片狀，蓮子肉去心去衣，玉竹切成片狀。
生薑去皮、紅棗去核，放入瓦煲內，加清水，猛火煲至水沸，放淮山、杞子、蓮子肉、玉竹和牛腱，改中火煲3小時，加鹽調味，即可飲湯食肉。
功效：補益脾胃，補氣補血。
鹹菜豬肚湯
用料：豬肚1個，飯勺骨一支,鹹菜30克，椒鹽,胡椒粉(或粒)少許。
製作：
1.將豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮凈。
2.椒鹽,胡椒粉(或粒)少許,放入豬肚內。
3.把飯勺骨一支放入鍋內墊底，再放入豬肚,加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，加調味與鹹菜供用。(胃酸過多者可換成加黃瓜,絲瓜等)
功效：健脾胃，益心腎，補虛損 .寒胃者更是適用.
夏秋之交保養要訣：既要祛濕又要潤燥
當下正是一年中最難調養的時節，季氣上說是已經立秋，開始進入秋風掃落葉的秋燥季節，但又正當夏秋之交，夏天的暑濕遷延到秋天，所謂「夏濕秋發」。也就是通常人們說的長夏多濕，濕氣順延到秋天。
飲食：戒食過涼過燥
在日常飲食上，主任提醒，秋天不要吃太涼，因為此時濕氣未去，過涼易傷脾胃。特別是腸胃不太好的人，還有老人、小孩，切忌貪涼，要注意冰箱里存放的東西，還是加熱後再吃。綠豆湯一類冰性食物也要少吃。
初秋，適當多食些溫食，少食寒涼之物。因為初秋時，濕熱交蒸，人體脾胃內虛，抵抗力下降，而天氣漸冷，此時，溫食護肺胃之氣，而涼食、寒食則傷脾胃之氣，使肺失清肅，飲邪內留。太燥的東西也不能吃，秋季飲食上的原則是「少辛增酸」，少食蔥、姜、蒜、韭、芥末、辣椒等辛味食品，多食一點酸味果蔬。這個時候吃東西講究潤燥補肺，健脾祛濕。
適宜多吃的食物有：雪梨、雪蛤、核桃、薏米、白木耳、玉竹、石斛、淮山、扁豆、蜂蜜等。不妨用上述配料煲龍骨、水魚、生魚、水鴨、鴿子做湯飲。
欲知詳情,請看
http://www.ezeem.com/Forum/read.asp?id=zhengrunyong&no=5976429
主料：豬肺半隻
輔料：鮮海帶300克，豬骨少量
做法：
1、豬肺洗凈，切成麻將塊大小，海帶漲發好後切成菱形片。
2、豬肺下油鍋中炒出香味，注入清水燒開後改小火。
3、用砂鍋小火慢燉90分鍾左右下入海帶片，再燉60分鍾，用鹽胡椒粉濃湯調味即可。
此湯具有農家風味，湯汁濃白，味鮮香。
功效：潤肺養喉.減肥佳湯.
秋季補食佳品細細數
以下是適合秋季食用的食品，進補者可選擇食用——
百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
蓮子：既能祛余暑，又能滋補強身，是秋天適時補品。
山葯：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。
白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食慾。
藕：生藕，能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。故有「暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老」的說法。
黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。
胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。
紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山葯共同煨食，效果更好。
此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。
魚香豆腐湯 用料：
石膏豆腐600克，金鉤、火腿、水發海參、水發口蘑、雞脯肉、荸薺各50克，色拉油1000克（耗75克），泡紅辣椒末10克，姜蒜米各5克，蔥花15克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，醬油10克，醋5克，糖3克，水澱粉適量，料酒少許，蛋清澱粉適量。
製作方法：
1、將豆腐切成截面1.5厘米見方，長約3厘米的一字條，下入加少許鹽的熱水中，用小火氽煮一會撈出晾冷，再投入六七成的熱油中炸至殼硬色黃撈出，將一端破開掏空待用。
2、將各種輔料金鉤等，切成綠豆大小的顆粒，入鍋內加鹽、料酒、胡椒粉、味精略炒後起鍋，稍涼「瓤」入挖空的豆腐條中，然後用蛋清澱粉封口，裝入碗內擺成「萬字形"上籠蒸透心入味待用。
3、鍋置火上，加油燒熱，下泡辣椒末、姜蒜米炒出香味後，加入適量鮮湯，繼下糖、醬油、醋、水澱粉、最後投入小蔥花成色香味汁。將蒸透的豆腐條取出潷出水汁，翻扣於盤中，淋上味汁即可。
特點：
酥軟細嫩，口感多樣，甜酸微辣，魚香味濃。
❿ 石斛花膠煲排骨湯的正宗做法，石斛花膠煲排骨湯怎樣做
用料
花膠 兩片
排骨 250克
薑片 5片
石斛 5顆
冬蟲夏草 5根
干貝 適量
蜜棗 一粒
蔥 少許
料酒 適量
雞腳 四隻
瘦肉 克
石斛花膠排骨湯的做法
花膠冷水泡發24小時 汆水切段 香菇干貝泡發 蟲草石斛洗凈 雞腳排骨汆水
