功效：補肝腎，明目生津，促進消化
為了更好的增加效果建議再加點海馬。
原料：野生海馬1兩(分2次)，石斛2兩，鮑魚6隻
做法：
1.直條石斛一兩，用水略為清洗。浸水約一小時，再用熱水泡一至兩分鍾。作用是除去石斛的火焙味，因石斛含豐富膠質，日曬是不能乾的，必須用火焙乾。
2.海馬半兩浸水一至兩個小時。
3.洗凈鮑魚，去除內臟和外殼。
4.加水六至八碗，隔水燉兩至三個小時。
海馬在傳統中葯中，海馬是壯陽葯。具補腎壯陽、活血散瘀、消腫功能。催生，可治婦人難產。腎虛，夜尿頻繁，婦女體虛白帶多亦適用。鮑魚用於肝腎陰虛，骨蒸勞熱，咳嗽；肝陰虛，視物昏暗等。石斛能清熱養陰，益胃生津。石斛除了對聲音好外，對胃亦甚佳：理胃氣，清胃火，除心中煩渴，安神定驚。石斛亦可明目。老人津液不足，消化不良，又老眼昏花，喝石斛湯最有裨益。而且，石斛可促進胃液分泌而助消化，使腸道蠕動而通便。
❷ 冬蟲夏草燉鮑魚石斛
推薦做法：
蟲草花石斛燉鮮鮑
鮮鮑魚：2個 瘦肉：1斤 蟲草花：少許
石斛：8粒 姜：1片 鹽：適量
菜譜特色：
蟲草花石斛燉鮮鮑是一道味道鮮美的燉湯。鮮鮑肉質軟嫩，味極鮮濃。蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和葯膳，是葯膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。
製作步驟
1、將鮮鮑魚整粒挖出後，切去中間與周圍的堅硬組織，然後用刷子刷干凈。
2、蟲草花用清水浸半小時，石斛洗凈。
3、將蟲草花、石斛、鮮鮑魚、薑片及浸蟲草花的水放入燉盅中燉2小時。
4、加入適量鹽調味即可。
❸ 石斛鮑魚燉什麼雞
石斛富含各類氨基酸
尤以鐵皮楓斗為最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占總氨基酸含量的35%，同時鐵皮楓斗含一種兒童必需的氨基酸：組氨酸。
楓斗含有的生物鹼在不同的品種中，也是不同的
主要有倍半萜類石斛鹼，苯酞吡咯烷類石斛鹼，吲哚里西啶類生物鹼等。
石斛中含有多種礦物質
鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等。石斛中還含有聯苄，菲類，酮，酯類等化合物
這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓等作用，如濱蒿內酯。
石斛是一種常見的中葯材，具有很好的葯用價值。讓雞湯更加的滋補，鮮香的湯汁中更好的體現出來，營養價值高味道超級好。雞湯色澤鮮黃，淡淡的油脂喝起來點不油膩，非常的進補。下面小編向大家介紹斛鮑魚仔雞湯的做法。
一、材料：鮮鮑魚5個、仔雞半隻、石斛10個、人參1根、紅棗4個、茯苓10個、鹽適量。
二、做法：
1.准備原料；
2.將鮑魚去內臟，鮑魚殼刷洗干凈。將石斛、人參、紅棗、茯苓洗干凈。
3.仔雞冷水下鍋，燒開，撇去浮沫。
4.將石斛、人參、紅棗、茯苓，加適量水放入砂鍋。
5.大火燒開，轉小火燉2個小時。
6.再放鮑魚，燉30分鍾放適量鹽即可。
❹ 青橄欖可以和石斛一起燉鮑魚湯嗎
青橄欖可以和石斛一起燉鮑魚湯。
做法如下：
材料：
排骨 300克 鮑魚 200克 青橄欖 100克 石斛 20克 薑片 6克 枸杞 5克
蔥花 3克 鹽 10克
步驟：
1.排骨飛水瀝干備用
2.鮑魚刷洗干凈瀝干備用
3.將鮑魚、石斛、排骨、薑片、枸杞一同放入電燉煲中，燉1至1個半小時，調入鹽、蔥花調味即成
❺ 鐵皮石斛煲鮑魚排骨有什麼功效與作用
營養價值
有健脾化濕，下氣補中
利胸隔，安腸胃
用於消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症
防治呼吸道感染、促進人體生長發育
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❻ 鮑魚石斛湯
方法/步驟
石斛稍微漂洗一下；黃豆洗凈浸泡2小時；苦瓜去瓤，洗凈，切厚塊；鮮鮑魚由售者處理干凈即可；豬瘦肉洗凈，切塊；生薑洗凈，切塊。
將洗凈的豬瘦肉，石斛，鮑魚，黃豆，苦瓜與生薑一起放進燉盅，加入冷開水2000毫升（約8碗量），加蓋隔水燉約3小時便可
最後放入適量食鹽，此量可供4～5人用。鮑魚、豬瘦肉、黃豆、苦瓜等可撈起拌入醬油佐餐用。
❼ 石斛 花旗參 鮑魚 紅棗可以一起燉湯么最好燉幾個小時
您好，請告知您的意圖。是日常滋補還是有針對性的治療？
❽ 石斛鮑魚煲水鴨的功效
食用價值
腦細胞不可缺少的營養
有較佳的健腦抗衰功能
用於消化不良，有理氣的作用
明目 提高機體免疫力 保護肝臟
❾ 鮑魚的營養價值及功效與作用
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」，可調整腎上腺分泌。
鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。鮑魚含有豐富的維生素，其中比較多是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
功效與作用
鮑魚殼具有平肝降氣的作用，且生品更偏於利咽，配合石斛、桂圓肉、枸杞及瘦肉放入燉盅中，加水至浸過材料後開火燉煮成湯，適合秋冬季有咽干、咽癢、咽痛等咽喉不適的人群，具體用量可根據個人口味調整。
今年南方冬季雨水少，天氣乾燥、早晚溫差大，燥邪易傷肺氣。而且年關將至，人們工作緊張、壓力大，易肝氣郁滯或肝火旺盛，肺失清肅。所以飲食調理上均宜清肝、平肝、潛陽，以養肺潤燥。
(9)鮑魚燉石斛有什麼功效與作用擴展閱讀；
鮑魚的食用方法
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然後先蒸後燉。
2、「鮮鮑魚」的烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬；所以，鮑魚非常注重調味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。
參考資料來源；人民網——鮑魚的營養價值高 但鮑魚的內臟千萬別吃
人民網——鮑魚殼墨魚骨也能入葯