1. 秋石斛是什麼科，什麼屬的
秋石斛;是石斛蘭的一種,屬復莖附生蘭，有近千多種原種，是蘭科植物中大屬之一，原生地分布很廣，從亞洲的日本、台灣到泰國、印尼、馬來西亞，直到澳洲、紐西蘭都有石斛蘭的蹤跡。日本的春石斛與泰國、新加坡、夏威夷的秋石斛，最為著名，尤其，提起泰國就使人聯想到秋石斛。
石斛蘭分為兩種，一為春石斛，即Nobile系列，春季開花，花梗在兩側莖節抽出。
另一種為秋石斛，花在秋季開，花梗由莖頂抽出，每梗著花可達一、二十朵，花形有大花蝴蝶蘭型（Phalaenopsis系列）和小花捲瓣。
2. 商品春石斛盆花與秋石斛盆花的優劣應怎樣區分
春石斛盆花質優的表現主要是植株要粗壯，無黃葉或枯黃的莖。莖節上最好長有綠葉，莖的長度應視不同品種而異，一般以大於20厘米長較佳，豎直比傾斜或下彎者質優。花朵數目以每節3朵以上者最好，而且排列要整齊，開花要一致，每節如果僅開1或2朵花者是質劣的表現。花朵直徑應視不同品種而定，通常以直徑3厘米以上者較優，直徑不足2厘米者較劣。花色以雙色者較受歡迎，如黃花紫唇、白花紫唇、紅花黃唇等，單色者以橙黃色、黃色、純白色優於褐色、奶黃和綠色的品種。
秋石斛盆花植株不宜過高過大，植株要求直立粗壯，傾斜或平卧則是質劣的表現。葉片排列必須整齊，無病葉和黃葉是質優的指標，無葉或葉片泛黃是劣質的特徵。花序要粗壯，通常每盆應不少於3～5枝，2枝以下者均屬劣質。花序長度應是莖長度的1～1.5倍，有花10朵以上較不足10朵者要優質。花朵的直徑越大越好，色彩以紅、黃、紫或紅白雙色較白、綠、淺黃等色受歡迎。開花程度以1/3的花已開並帶有2/3花蕾者優於花已全開或半開者。
3. 怎麼知道石斛是春秋的
春石斛春天開，秋石斛秋天開
4. 秋石斛的基本信息
花語：人性美人，父親之花
簡要介紹：屬名Dendrobium為希臘語dendron(樹木)與bios(生活)二字結合而成，意為附生在樹上。石斛屬原產地主要分布於亞洲熱帶和亞熱帶、澳大利亞和太平洋島嶼，全世界約有1000種。我國約有76種，其中大部分分布於西南、華南、台灣等熱帶、亞熱帶和秦嶺以南各地。生長在海拔100～3000米高度之間，常附生於樹上或岩石上。此屬為附生蘭，其形態性狀變化多樣。
市面上常見的秋石斛，大部分均來自Dendrobium phalaenopsis這種石斛蘭的雜交品種，而這品系的秋石斛花形酷似蝴蝶，其種名即是類似蝴蝶之意，盛開時就像田蝶在原野上飛舞一般，花姿輕俏可愛。乍看之下，秋石斛與蝴蝶蘭還真有幾分相似，而事實上，兩者的花還是有很大的差異。
也許因為秋石斛的花形猶如蝴蝶—般，所以有人也將它稱為「蝴蝶蘭形石斛」；另外有一種市面上較少見的秋石斛，其花瓣細長捲曲成羚羊角一般。前者主要來自夏威夷，花大而形態豐滿，色彩濃紅，是台灣最常見的秋石斛；後者多半來自泰國和夏威夷，花形變化大，花色也多，花期長而不固定。
無論是蝴蝶蘭形或羚角形的秋石斛，它們的假球莖均呈圓筒形，叢生，高可達60～70cm，呈肉質實心，基部由灰、褐色葉鞘包被，其上莖節明顯，上部的莖節處著生數對船形葉片，葉長約10～18cm。花莖則由頂部葉腋抽山，長可達60cm，每莖可著花4～18朵，花色繁多。花徑一般約為5～7cm，生長在最外面的3枚是萼片,上萼片葉橢圓形，先端鈍;下萼片2枚，較寬或與上萼片同，先端常有尖突，最有趣的乃是它的基部，常向後延伸而形成一個像人類下巴的東西，在蘭科術語上稱之為「頦」(Mentum)。秋石斛的唇瓣為花中最大的部分，呈闊卵圓形，先端圓鈍，有時亦有微凹的情況；唇瓣則為全緣，有不明顯三裂，基部捲曲以保護蕊柱，先端則略作擴展狀。
5. 怎麼看石斛的好壞
石斛的質量是否上乘，並不是顏色越金黃越好，關鍵是放入口中咀嚼時膠性越強越好。 現代常用的石斛分為鐵皮石斛和紫皮石斛兩種，其中以鐵皮石斛的葯效最好。從基本的生物學特徵形態上看，兩者區別不大，成長後的長度是最大的區別，鐵皮石斛一般最長不過35CM，而紫皮石斛則可以超過40CM，而且紫皮石斛的莖較細。由於在加工成楓斗後較難區別，因此，很多的加工企業更喜歡用紫皮石斛來冒充鐵皮石斛。 最簡單的區別方式就是親自將採下的鮮條放在口中嚼碎，您會發現：紫皮石斛比較澀口，殘渣數量和鮮條差不多，還會塞牙；而鐵皮石斛入口很糯，莖稈內的物質逐步會溶解在唾液中，留下的殘渣只是一點表皮的留存。 參考資料：廣州寶元堂參茸商行
6. 野生石斛怎麼分辨
野生品質石斛簡單的說就是石斛生長在亞熱帶森林樹木或石頭上，海拔在800-1000米，附近有山泉水帶來濕潤的水分，夏天溫度不得超過26℃，冬天溫度不低於8攝氏度，陽光直接照在石斛上的光必須在10％-30％之間，並且周邊森林要有大量的枯樹腐葉，提供充足的微生物養分，石斛生長的環境在樹上或石頭上伴有大量青苔，保證了石斛的濕潤環境，由於石斛在原始森林或石頭上，並不是大規模的生長存在，而是同一棵樹只有幾棵石斛，或一片懸崖峭壁的石頭上只有幾棵石斛生長，由此證明，石斛對自然界生長環境的要求極高。首先，要有山泉水或相當濕潤的環境達到一定的環境。二是在生長環境周圍要有大量青苔來保證水分提供濕度。三是在周圍必須有大樹，提供了小環境的保濕層，才能保證石斛生長環境不能陽光照射超過10％-30％，溫度不能低於8℃，也不能高於26℃。生長在這個環境的石斛才能叫野生品質石斛，當然不能有農殘、重金屬成分和非法添加劑，這些指標不應該沒有標准，應為0，不應檢出。
大棚石斛簡單的說就是違反了自然規律一種速成豐產的種植方式。在溫室長大的石斛一是生長迅速，以種苗組織法或扦插法也好，從一開始就沒有陽光的照射，處於一個要用多種化學或各種試劑培養的環境，種苗就存在農殘和重金屬超標。在大棚種植後，由於工業化、規模化、產業化引起大量的病蟲害，使用大量的農葯，甚至有些大棚種植的石斛被有些品德敗壞的人非法施加了膨大劑、避孕葯等對人體有害的化學添加劑，對石斛產業的影響和後果是非常嚴重的。
7. 怎麼辨別石斛的好與不好
1、石斛的外觀：我們在識別鐵皮楓斗真假時，可以先通過看。對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。如果表面有一層細毛的話就說明是真的鐵皮石斛。
2、石斛的大小：其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿，則是真的鐵皮石斛。其分節鮮明，節短而多，且粗壯，兩頭細中間粗。就莖部形狀而言，鐵皮石斛莖越粗越好，同時優質的鐵皮鮮條一般都偏短而非偏長。
3、石斛的顏色：真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。此外，橫切開的鐵皮石斛截面呈鮮嫩的翠綠色，並且可看到明顯膠質，外觀晶瑩剔透。優質的鐵皮鮮條本身纖維極少甚至沒有，因此如果從橫切面可輕易看到纖維的鐵皮石斛通常為偽品
4、石斛的味道：拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，正品楓斗會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味。味道和口感中醫典籍記載鐵皮石斛味道稍甜或平淡，並散發清新的草香味。實際品嘗鐵皮石斛時，還能感受到較明顯的膠質粘滯感，而即使長時間咀嚼，鐵皮石斛的殘渣也極少。如果消費者買到的鐵皮石斛嚼起來有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓過多，那麼可以斷言其品質一定不好。
5、石斛外表拉伸形態：即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真偽比較重要的一個方法。
6、石斛市場價格：還有一點就是石斛的價格，這也可以判斷出它的真假。出現在市場上的許多楓斗都稱作鐵皮石斛，而實際情況多數是用紫皮或者是水草石斛充當鐵皮來賣。殊不知，真正鐵皮楓斗是種一分價錢一分貨的葯材，其價格也與當時的市場行情成正比，若偏低的話就絕對不可能為鐵皮石斛。
8. 怎麼鑒別石斛的好壞
1、看石斛，好石斛的紋路會非常清晰，顆粒都很飽滿，外表有光澤。
2、聞石斛，好石斛的香味是一種淡淡的薯香味，不刺鼻
3、干嚼石斛，好石斛干嚼後渣是非常少的，而且沒有苦味
4、煮石斛，石斛用水煮過之後，吃起來膠質是非常濃厚的，口感糯口粘牙
5、掰石斛，好石斛一掰就斷
6、看產地，石斛的產地集中在雲南、安徽和浙江。雲南和浙江主產鐵皮石斛，安徽主產霍山石斛，因為產量少所以價格偏貴，但是功效與前者並沒有差異。石斛