A. 涼糕怎麼製作
用料
主料
涼糕粉50克
清水550克
溫水100克
輔料
紅糖漿
適量
葡萄乾
適量
花生碎
適量
枸杞
適量
涼糕的做法
1.
用料：涼糕粉50克，溫水100克，清水550克，紅糖漿、花生碎、葡萄乾、枸杞適量
2.
將涼糕粉倒入碗中，用溫水調成漿糊狀，靜置20-30分鍾。鍋中倒入清水，燒開，沖一半到涼糕漿中，並不斷攪拌均勻。
3.
再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鍾，熟透後離火。分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固即可。
4.
用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用
烹飪技巧
米漿加熱過程中需不斷攪拌，以免糊鍋底。
傳統涼糕都是用盤盛裝食用的，自己製作食用可不拘泥於形式。
可以根據自己喜好變換果料口味。
B. 涼糕的做法
機米涼糕
原料配方：機米500克石膏50克紅糖400克
製作方法：
1.把挑選干凈的機米，用涼水泡上，待能用手將為捻成末時，潷去水，另加進700克水，磨成細漿，過羅待用。
2.把石膏用200克水泡上攪揮，再使之沉澱，澄清石膏水待用。
3.紅糖加入少許涼開水研成汁，放入冰箱內冰涼。
4.將2千克清水放鋁鍋內燒開，把米漿攪勻，沖入開水(慢慢倒)，隨沖隨攪，直攪到漿熟時，滴入石膏水，攪勻，使其凝固，取出一塊放入涼開水內，用手摸時不粘手即可，若粘手可再滴幾滴石膏水。
5.將米糕放入方盤內按平，用涼開水泡上，放入冰箱內。吃時，切成小菱形塊，澆上紅糖汁。
產品特點：軟、嫩、甜、涼。
C. 涼糕怎麼做。。
材料:
1.太白粉:400克
地瓜粉:200克
細砂糖:600克
水:470克.
香蕉油:2克
2.滾水:1200克
沙拉油:1200克
熟太白粉:適量.
一.將太白粉,地瓜粉,細砂糖放在鋼盆中,加水攪拌均勻後,再加入香蕉油拌勻.
二.將滾水沖入做法(一)中,用桿面棍攪拌成糊狀.
三,取一不銹鋼平鍋,抹上一層色拉油,將作法(二)材料倒入盤中,放放蒸籠中,蒸約20-25分鍾,呈透明狀即可,取出待涼.
四.等冷卻後,切成小塊,表面均勻沾點熟太白粉,即完成白色涼糕.
五:草霉口味可用同樣份量的材料,只需在作法(一)中多加入草霉香料,作法相同.
D. 涼糕的製作方法和配方
主料：涼糕粉50克
輔料：紅糖40克
1、涼糕粉加清水拌勻。
E. 涼糕做法
製作方法：
1.把挑選干凈的機米，用涼水泡上，待能用手將為捻成末時，潷去水，另加進700克水，磨成細漿，過羅待用。
2.把石膏用200克水泡上攪揮，再使之沉澱，澄清石膏水待用。
3.紅糖加入少許涼開水研成汁，放入冰箱內冰涼。
4.將2千克清水放鋁鍋內燒開，把米漿攪勻，沖入開水(慢慢倒)，隨沖隨攪，直攪到漿熟時，滴入石膏水，攪勻，使其凝固，取出一塊放入涼開水內，用手摸時不粘手即可，若粘手可再滴幾滴石膏水。
5.將米糕放入方盤內按平，用涼開水泡上，放入冰箱內。吃時，切成小菱形塊，澆上紅糖汁。
產品特點：軟、嫩、甜、涼。
F. 涼糕的製作方法與步驟
涼糕的用料
涼糕粉 150g水1 300克水2 1500克
涼糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
凝結冷卻後脫碗，在大一點的盆里放水，將涼糕放進去，每4小時左右換一遍水，主要是去除鹼味
G. 怎麼做涼糕
1.用料：涼糕粉50克，溫水100克，清水550克，紅糖漿、花生碎、葡萄乾、枸杞適量
2.將涼糕粉倒入碗中，用溫水調成漿糊狀，靜置20-30分鍾。鍋中倒入清水，燒開，沖一半到涼糕漿中，並不斷攪拌均勻。
3.再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鍾，熟透後離火。分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固即可。
4.用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用
烹飪技巧
米漿加熱過程中需不斷攪拌，以免糊鍋底。
傳統涼糕都是用盤盛裝食用的，自己製作食用可不拘泥於形式。
可以根據自己喜好變換果料口味。