『壹』 為什麼白酒喝的時候沒臭味，喝完後裝酒的杯子會臭呢！
你喝的白酒是濃香型白酒。
濃香型白酒是泥窖發酵，窖泥中棲息著己酸菌、丁酸菌，產生的丁酸、己酸都有一些臭味，這也是濃香型白酒中香味物質的組成部分，己酸還是丁酸在發酵過程中與乙醇發生酯化反應，己酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味。這也是導致白酒有些許臭味的根源。
當這些物質在白酒中，相互配合不覺得怎樣，單獨出現時候就顯得味道突出。
『貳』 高粱酒為什麼有臭味
有可能跟釀制的工藝過程和高粱品質有關 我自己釀米酒的時候不同的溫度釀出來的就不一樣 不同的糯米釀出來也不一樣
『叄』 高粱酒放了一段時間為什麼會發臭
好酒需即開即飲，即使不能當場喝完，也需原裝保管。酒的化學結構是醇，在釀制過程中由於微生物作用會使少量醇氧化成有機酸，醇與酸會發生酯化反應生成酯類物質，而酯類物質往往具有香味，這也就是為什麼酒保存時間越長就越香的原因。當然如果大量的醇氧化成有機酸，那就成為了醋。你的酒瓶未密封好，會有一定空氣和細菌慢慢反應，但過程很慢，當你再次打開酒瓶時，雖仍然會有香氣，可一旦大面積暴露，氧化過程突然加劇，不一會就是你所見的結果了。
『肆』 一39度白酒有石斛花泡酒行嗎
39度白酒，泡酒，度數有點低了，需55度以上的白酒浸泡，這樣利於長期儲存，將准備好的材料，洗凈，瀝干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入谷養康0添加泡酒用酒2.5L，密封儲存，浸泡3個月左右即可，材料泡酒前，必須瀝干水分，避免浸泡過程中，出現白色絮狀物體~
『伍』 石斛花泡酒顏色是紅色還味苦還能喝嗎
石斛花泡酒顏色是紅色還味苦最好就不要喝了
『陸』 石斛可以和石斛花一起泡酒嗎
石斛味甘，性微寒，有滋陰清熱、潤肺養胃、強筋健骨的作用。枸杞補肝腎明目，當歸活血，麥冬滋陰潤肺，牛膝補肝腎強筋骨。 石斛枸杞當歸麥冬牛膝能一起泡酒，但是在比例上還是很有講究，個人不建議你加那麼多種葯材
『柒』 為什麼白酒放幾天會變臭
白酒妙用
去腥 － 手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴於手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。
除膩 － 在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜餚味道鮮美而不油膩。
消苦 － 剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。
減酸 － 烹調菜餚時，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。
白酒的妙用
醬油內放少許白酒，可防止醬油發霉。
食醋中加少許白酒，再摻入一點食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，又可長期保存。
殺雞、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，可使毛拔得又快又干凈。
豆類裝入塑料袋或容器後，噴少許白酒攪拌一下，然後將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。
白酒的妙用
（1）白酒腌蛋：鴨蛋10斤洗凈晾乾。備碗兩個，一碗放辣椒醬8兩，兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤，將鴨蛋在辣醬中滾動後，置入鹽碗，均勻地粘上薄薄一層鹽，放在干凈的瓷罐中(或壇子)碼好，並用黃泥封罐口。一般三個月即腌製成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以將洗凈晾乾的蛋放在白酒中浸一浸撈出，再均勻的滾上一層細鹽，置於干凈壇內，碼好並密封壇口,40--50天即腌成。
（2）醬油瓶中放入一點白酒可防霉，特別是開啟後的醬油又暫時不用，最適用此法。
（3）把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少量白酒攪拌一下，扎緊封口可以防蛀。
（4）醋中加入一點白酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅可以保持醋的原來酸味，而且變香，日久不壞。
（5）殺雞鴨前，先給其灌入一小湯匙白酒，拔毛時又快既凈。
（6）新膠鞋或球鞋內用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾乾後再穿，則不會臭腳。
（7）簡單的白酒酒劑：
1、明目酒；枸杞子80克，拍碎置於凈瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日開封，去渣備用。用豬肝煮熟切片蘸花椒同食。每次2次。
功效；養肝明目，滋腎養髓。
主治：視物模糊，迎風流淚，腰膝酸軟。
禁忌；勿過量，勿醉，反則有害。