❶ 蓮藕湯怎麼燉
步驟如下：
花生米提前用冷水浸泡一會兒
2.豬筒骨下鍋煮開後煮2分鍾左右
3.蓮藕洗凈去皮切成塊，骨頭綽水後撈出備用
4.把蓮藕豬筒骨花生米一同倒入高壓鍋中，倒入足夠的清水。蓋上鍋蓋大火煮開上氣壓10分鍾左右轉小火半個小時。時間到了自然排氣，開蓋加入適量鹽調味即可食用了
芸豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三隻，蓮藕一截，芸豆一小碗
配料：姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量
做法:
1.芸豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開後，放豬蹄進入，焯出血沫。
3.豬蹄轉入煲中，放薑片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
5.放入芸豆，中火繼續燒開30分鍾左右。
6.轉入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。
7.放入鹽調味即可。
❷ 蓮藕和石斛能一起煲湯嗎
蓮藕和石斛能一起煲湯，兩者沒有食物相剋，食物相剋並不存在。
南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝煒教授指出，通過查詢中醫書籍和文獻，沒有發現可靠的依據說明食物之間相剋，反駁的依據倒是較多。
早在1935年，營養學界泰斗、南京大學教授鄭集就搜集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。
結果發現，食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥「食物相剋」導致疾病的說法。2008年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗，受試者並無明顯不良反應。
(2)石斛蓮藕湯怎麼煲擴展閱讀
蓮藕營養功效：
1，清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2，通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
❸ 石斛怎麼燉湯
石斛燉豬瘦肉
材料
鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。
[烹制]
將新鮮石斛洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈，瀝干水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此為一人量。
鐵皮石斛被列為「中華九大仙草」之首，素有「葯中黃金」之美稱。它是補陰類中葯，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。它配麥冬滋陰可除煩燥，益胃補腎生津;配生地滋陰除煩渴，清熱化痰涎。單用時尤對胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。它可以有清理肺熱的作用，還可以止咳生津，對於緩解煩躁有一定的效果，而且還可以健脾胃。
石斛產於兩廣、台灣、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山鐵皮石斛為最優，唐寧以來，一直被列為皇室貢品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分適宜南方的養生之用。其鮮品效力更強，且氣味清香，更適宜南方夏日之用。
鮮石斛燉豬瘦肉，更具滋陰生津、養胃益脾之功效，除了作為初夏時養胃的靚湯外，還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少干嘔、目暗不明的輔助調理之用。這樣搭配的話不僅營養豐富，而且還可以有養胃的作用，對於滋陰潤燥有一定的效果。
石斛燉豬瘦肉的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值是比較高的，不僅可以補充豐富的營養素，而且還可以讓你的胃口大開，養胃健脾補腎滋陰清熱化痰，對於美容養顏抗衰起到很不錯的作用。
❹ 石斛怎麼煲湯呢
石斛是我們常吃的一種蔬菜，它的營養價值比較高，同時它也具有一定的葯用價值，在預防膽囊炎，膽結石方面的效果是很好的，對於肝炎患者來說，也可以經常吃一些新鮮的食物來調理身體，具有很好的滋補效果，平時我們可以用石斛來煲湯，具有很好的促進身體營養吸收的效果。
石斛煲湯的做法
石斛是一種名貴的中葯材，具有很多的功效。石斛含有多種人體所需的微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。其實石斛可以拿來煲湯，我們現在來看一下它的做法：
1、准備材料：石斛，鐵棍山葯，蓮子，老鴨，薏米，蔥，姜，鹽，料酒。
2、石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鍾。
3、老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山葯一根去皮洗凈，蓮子適量。
4、老鴨和鐵棍山葯放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時後放入蓮子，再煲40分鍾，加少量鹽調味，關火。
石斛的功效與作用
石斛是一種葯材，它的功效和作用有很多，對我們身體非常有益。那麼它的功效和作用有哪些？我們現在一起來看一下：
1、石斛有較好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
2、石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。
3、鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
4、石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。
5、石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6、石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。
❺ 蓮藕湯怎麼煲
蓮藕豬心蓮子湯是很不錯的一個蓮藕煲湯吃法，需要我們准備好蓮藕300克，豬心200克，水發蓮子、香菇各40克，枸杞少許，鹽、雞粉各2克，胡椒粉3克，料酒8克，薑片少許。首先我們要把蓮藕去皮之後洗凈，切成滾刀塊，同時香菇也需要洗凈之後切片，蓮子洗凈，豬心切成片，枸杞也需要洗凈。鍋中加水，在鍋中倒入香菇、蓮子、蓮藕、豬心、枸杞，再在其中淋入少量的料酒，還需要放入薑片，用大火煮沸之後就可以轉成小火，繼續煮上2小時，等到食材熟透之後。加鹽、雞粉以及胡椒粉一起調味就可以了。蓮藕是可以幫助調中開胃，益血補髓，安神健腦的，所以說蓮藕煲湯吃了之後對人體健康很有好處。
蓮藕山葯排骨湯同樣是不錯的一個蓮藕煲湯吃法，需要准備好排骨一公斤，蓮藕一節，山葯兩根，生薑三片，草果一顆，還需要鹽、味精、料酒各適量。首先排骨需要用清水洗凈，之後在冷水的時候下鍋焯水，多焯上幾分鍾，這時候盡量要焯出血水，然後要用溫水洗去上面的浮沫，之後我們再用清水多沖洗幾次就可以了。我們把排骨放入鍋中之後，需要加入足量的水，還需要加薑片和草果，適量料酒進行調味，大火煮開之後再改成小火繼續煲。把蓮藕去皮之後洗凈，切成塊之後在淡鹽水中，需要浸泡上至少20分鍾，撈出之後在用清水沖洗幾遍。山葯颳去皮之後洗凈，切成段浸泡在清水中，排骨用小火燉上半個小時之後就可以放入蓮藕，繼續用小火煲一個小時。之後及時放入山葯，用小火煲20分鍾之後，需要調入適量的鹽和味精就可以了。
蓮藕煲湯的營養價值是非常高的，其中有鐵、鈣等多種微量元素的存在，還有植物蛋白質、維生素以及澱粉的存在。所以說其中的含糖量也是非常高的，所以我們經常吃蓮藕煲湯很不錯，特別可以有非常明顯的補益氣血效果存在，還可以幫助有效的增強人體的免疫能力。
❻ 蓮藕煲湯放什麼煲好
可以掰開它了解。如果說在斷裂的地方又連著的藕絲，那麼這就說明是粉的，如果掰的地方斷裂帶光滑，藕絲基本上沒有，那就是脆的了。
粉藕的表面光澤是沒多少的，色澤方面也是比較深色，手感上是更加粗糙，而且在它的表皮上有不少的點。相反，脆藕表層皮膚光澤會更好，顏色傾向於白色，手感是光滑些。
可以加入栗子，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；加入羅漢果甘甜可口，有清肺止咳，和保護嗓子的功效，適合在夏天飲用；加入排骨，有潤肺清熱，健脾開胃的功效，老年人常吃可以調中開胃，益血安神。
❼ 如何煲蓮藕湯
最好是冷水。,蓮藕750克,精鹽10克,胡椒粉3克,蔥段10克,薑片7克
1. 鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；
清燉蓮藕湯
2. 鋁鍋，加入鮮湯，燒沸後入藕，燉至藕脆爽；
3. 下味精、鹽、胡椒粉即成。
注意
1.不要用鐵鍋，鐵回促進澱粉氧化導致藕湯變黑。
2. 燉的時間不宜過長，以保持藕的脆鮮嫩香。
❽ 如何煲蓮藕湯
一、黨紅蓮藕煲大骨
原料：蓮藕100克，豬大骨250克，紅棗10克，黨參10克，生薑10克。
製作過程：
1. 黨參切成段，蓮藕去皮切塊，豬大骨砍成塊，生薑去皮切片。
2. 鍋內燒水，待水燒開時，放入豬大骨，用中火煮5分鍾，至血水盡時倒出沖凈。
3. 往瓦煲內加入蓮藕、豬大骨、紅棗、黨參、生薑，注入清水加蓋，用小火煲2小時30分鍾，再加鹽調味即可飲吃。
小提示：蓮藕切好後要趕快用鹽水泡上，以免發黑，煲時火候要一致。
二、花生排骨煲蓮藕
原料：花生30克，排骨250克，蓮藕150克，紅棗10克，生薑10克
製作過程：
1.排骨砍成塊，蓮藕去皮切塊，生薑去皮切片。
2.排骨、蓮藕分別用開水焯過，然後沖洗干凈。
3.往瓦煲內加入花生、排骨、蓮藕、紅棗、生薑，注入清水加蓋，用小火煲3小時20分鍾，再加鹽調 味即可飲吃。
❾ 蓮藕與石斛，排骨這樣可以燉湯
可以的，也相配。
❿ 蓮藕湯怎樣煲
原料：
排骨300克、藕一節、鹽少許。
做法：
1、排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨；
2、藕切塊；
3、鍋中水沸後，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味，再煮
小提示：
1、這道湯不放鹽也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸醬汁來吃；
2、長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化