咱們都曉得鐵皮石斛是珍稀的傳統中葯材，素有「九大仙草之首」美稱，是葯材中的「軟黃金」。鐵皮石斛有太多的美譽，皆是源於鐵皮石斛自身強壯的葯效。鐵皮石斛的成效許多，如今遍及被人熟知的就有滋補陰津、補益脾胃、護肝利膽、強筋降脂、滋補皮膚、增強免疫力等九大成效。鐵皮石斛這么多的成效都是由於它自身富含鐵皮石斛活性多糖、鐵皮石斛菲類、鐵皮石斛生物鹼、有機硒、氨基酸等成份。此外，鐵皮石斛是一切中葯材中滋陰作用最好的，而且能夠調理人體的陰陽平衡。
腸胃病是常見病多發病，每10個人中就有兩個人在受腸胃病的困惑，年紀越大，發病率也越高，如不及時醫治，長時間重復發生，簡單開展變成癌腫。由於簡單重復，醫治周期長，腸胃病一向被以為是是疑難症之一。仔細的讀者會發現說上文中提到的鐵皮石斛不是有「補益脾胃」的成效嗎?沒錯，通過醫學的不斷研討發現，鐵皮石斛關於腸胃病的醫治顯現出了很好的作用。
《神農本草經》記載，鐵皮石斛「久服厚腸胃，輕身延年」，《本草內經》則稱鐵皮石斛「養胃益津，為無上妙品」，而且以為、老人脾胃衰弱，胃液缺乏但又不宜進補太寒之物，鐵皮石斛是老人滋補脾胃最好挑選。鐵皮石斛楓斗對胃的成效，不只是在歷代醫學作品中有記載，現代葯理實驗也有證明：
首要，鐵皮石斛中的有用成份鐵皮石斛活性多糖、鐵皮石斛生物鹼能使人血液中的促胃液素濃度升高，而促胃液素是由散布在胃竇及小腸上部粘膜的G細胞排泄的，關於緩慢萎縮性胃炎病醫治卓有成效。
其次，鐵皮石斛中含有的鐵皮石斛活性多糖呈黏質，服用後進入腸胃中，能夠在腸胃外表構成一層維護膜，一起還能夠推進腸胃的排空能力，並能維護胃黏膜減少和免受損害，明顯改進功能性消化不良等表現。
最終，鐵皮石斛的其它有用成分對脾胃病中的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於醫治萎縮性胃炎、淺表性胃炎等幽門螺桿菌陽性的病症，是脾胃病的抱負葯物。
鐵皮石斛能從根本上對腸胃進行保養和護理，選用鐵皮石斛醫治腸胃病，也可與其它中葯材進行配伍。比方：鐵皮石斛配花粉，能夠醫治胃熱津虧，消渴、虛熱、舌絳、少津;鐵皮石斛與麥冬般配，醫治胃陰缺乏，胃脘不適、干嘔、舌紅等等。
盡管鐵皮石斛對腸胃病有如此好的作用，可是鑒於鐵皮石斛原材料產品之多、吃法各異，那麼作為腸胃病患者應當選用那種吃法作用最好呢?
鮮吃：用鐵皮石斛鮮條榨汁，可是鑒於腸胃病的病因不一樣，鮮榨時所加水的溫度也不相同。關於胃火過盛的人，能夠用加冷水鮮榨，關於脾胃虛寒的人應當加溫水鮮榨。緩慢腸胃病患者假如每天遲早喝一杯鐵皮石斛鮮榨汁，堅持一周就能發現腸胃情況有明顯的改進。
煮水：鐵皮石斛能夠獨自煮水，也能夠配伍其它益胃健脾的葯材同煮。在配伍其它葯材同煮的時分，應當提前放入鐵皮石斛先煮約10分鍾後，再放入其它葯材同煮，以便鐵皮石斛的有用成份充沛溶解在水中，非常好的表現葯效。格外提醒下，煎煮後的鐵皮石斛渣也是能夠吃的，防止糟蹋。
燉湯：鐵皮石斛能夠入膳，與雞鴨魚肉等食材同煮，葯食同補對保養腸胃也罷。從中醫的角度來說，不一樣的腸胃病表徵挑選的食補食材也不盡相同，脾胃火火大的，應當用鐵皮石斛與涼性的食材同煮，如鴨肉、兔肉等;脾胃虛寒的人，應當用鐵皮石斛與溫補的食材同煮，如雞肉、牛肉、羊肉、鯽魚等。
煮粥：粥養腸胃，大家都曉得，在粥中參加鐵皮石斛，作用自然顯而易見。像鐵皮石斛銀耳羹、鐵皮石斛薏米粥等，在保養腸胃的一起還有養顏美容的成效，想必是很多女人的心頭好吧。
品質卓越的石斛，就數康順堂霍山石斛的，才是不錯的選擇了。它有很好的滋陰效果，帶來的用戶體驗，瞬間覺得特別些。選購這家的石斛，進而購買，覺得不錯。
② 你覺得石斛跟什麼葯材煲湯對脾胃好為什麼
石斛的功效是疏清虛熱，滋養陰浸，補益健脾，護肝利膽，滋養皮膚，強壯筋骨，抑制腫瘤，延年益壽。好處挺多的。
我們家庭一般是這樣煲湯的：
1，石斛
2，花旗參
3，新鮮山葯
4，去核紅棗
5，圓肉
6，烏雞加瘦肉
7，薑片和陳皮
這個煲出來很鮮甜的，大人小孩都可以喝。
③ 石斛和什麼煲湯好 石斛煲湯有哪些
可以喝石斛煲湯的食材有：蘆根、天冬、麥冬、淮山、白術、玄參、西洋參。
石斛煲湯有：石斛二冬飲、石斛養胃茶、石斛開音茶、石斛明目茶、石斛靈芝茶。
1、石斛二冬飲
材料：石斛20g，蘆根20g，天冬10g，麥冬15g
做法：上述材料洗凈，加水500ml，文火熬煮至200ml，每日兩次。
功效：養陰生津，清火退熱。適用於外感熱病後期大熱已去，陰津不足，低熱纏綿表現為唇乾、尿黃、口乾喜飲卻飲而不解渴、體溫波動於37.5℃~38℃附近。這里石斛、蘆根最好用鮮品，效果顯著。
2、石斛養胃茶
材料：石斛10g，淮山20g，白術20g
做法：山蔬菜料洗凈，加水1000ml，文火熬煮至500ml，每日1次。
功效：益氣養陰，清熱健脾。對氣陰兩虛型慢性胃炎、消化道惡性腫瘤（胃癌、胰腺癌等）表現為納呆口乾、胃中嘈雜灼熱、大便困難並偏干者比較適合，這里石斛最好用鮮品。
3、石斛開音茶
材料：石斛10克，麥冬20克，玄參10g，西洋參5g
做法：上述材料洗凈後加水500ml，文火熬煮至200ml，每日一次，分兩次服用。
功效：益氣生津，利咽開音，適用陰虛型慢性咽炎或講話、唱歌過度導致聲音沙啞者。
4、石斛明目茶
材料：石斛15g，淫羊藿15g，蒼術10g，粳米10g
做法：上述材料洗凈後加水500ml，文火熬煮至200ml，每日一次，分兩次服用。
功效：去翳明目。對於治療白內障、老年性黃斑病變者有一定的功效。
5、石斛靈芝茶
材料：石斛10g，五味子15g，黃精10g，赤靈芝20g
做法：上述材料洗凈後加水1000ml，文火熬煮至400ml，每日一次，分兩次服用
功效：滋陰補腎，斂氣安神，對於陰虛型糖尿病、高脂血症、神經衰弱、慢支肺氣腫、放化療後病人表現為口乾口苦、失眠多夢、乾咳氣短有一定的輔助治療功效。
(3)石斛煲什麼對腸胃好擴展閱讀：
石斛雖好，別亂服更別過量
中醫專家指出，雖然石斛自古有「救命仙草」之稱，但並非治百病神葯，需要辨症、辨體質而用，氣虛、陽虛、血虛而無熱者，不宜石斛進補。千萬不要超量服用石斛。一般情況下，健康人群、亞健康人群，每天的鮮品服用量控制在10g~20g即可；服用干品的量則應該控制在3g~5g。
④ 喝石斛煲湯的好處是什麼呢
煲什麼湯可以加石斛？為什麼？石斛可以跟豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉、乳鴿肉等一起煲湯，再加入西洋參、大棗、枸杞、山葯、薏米、花生、蓮子等，美味好喝又滋補，石斛適宜與性溫、養胃等食材和葯材搭配，營養豐富又好喝。通常我們購買到的石斛干製品，會像蝸牛那樣蜷縮起來，其實是用新鮮的石斛莖株扭成螺旋狀或者彈簧狀，再經多重工藝干制而成，干製品稱為楓斗或耳環石斛，這樣便於運輸和儲存。
石斛是一種葯用植物，性味甘甜微咸，因為石斛的外皮比較硬，俗稱「鐵皮石斛」，石斛的吃法也有很多，新鮮的石斛可以用來榨汁、泡茶，干石斛可以泡茶、煲湯、泡酒等，石斛煲湯的做法也有很多，下面就給大家分享兩種，營養又好喝的石斛煲湯的做法。
通常我們購買到的石斛干製品，會像蝸牛那樣蜷縮起來，其實是用新鮮的石斛莖株扭成螺旋狀或者彈簧狀，再經多重工藝干制而成，干製品稱為楓斗或耳環石斛，這樣便於運輸和儲存。
⑤ 石斛怎麼吃：家人都適合的滋陰養胃湯
鐵皮石斛性味功效：生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。屬於補腎陰的葯物，所以陰虛的人可以服用
石斛怎麼吃
石斛的講究吃法
大家可能都知道，石斛的價格不菲，是一種很名貴的中葯材，所以大多數人認為買回家後直接燉著喝或者拿水沖泡，效果很好，但是專家卻認為，這樣不能將石斛的作用最大化。
鐵皮石斛如果不做任何處理就直接放到水裡面的話,不管燉的時間有多長,到最後將近三成的營養成分會損失。如果稍做處理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的話,營養成分損失會少一些,但也會達到兩成左右。如果只是沸水沖泡,裡面的營養更不能有效析出。
鐵皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原味的還是吃新鮮鐵皮石斛。
1.口嚼
將鐵皮石斛直接放於口中細嚼即可，直至石斛變成殘渣吞咽。
2.煎湯
近代名醫張錫純說:「鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味」,每天用鮮鐵皮石斛5-10g,加水煎30分鍾後喝湯,此法也可延伸,用鮮鐵皮石斛長時間泡茶飲;
石斛的葯膳食用方法
把鐵皮石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒,最後放點鹽。據說,這樣煮出來的牛肉粥,不但有股特別的清香,常吃對腸胃還有好處。這位「鐵絲」的做法是有科學依據的,鐵皮石斛對調理腸胃有很好的效果,而牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用,再配以補中益氣,健脾和胃的粳米,對腸胃自然有好處了。鐵皮石斛生長條件十分苛刻,自然產量極為稀少,更因民間長期過度採挖,致使野生資源瀕臨絕種。真正的鐵皮石斛是野生的,價格也不菲,目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂(價格大約是前者2倍)等少數幾個老品牌能買到正宗的鐵皮石斛。
石斛煲湯
鐵皮石斛燉野生水鴨湯
[原料]:老鴨1隻,石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。
[製法]:將老鴨和鐵皮石斛洗干凈以後，放置於瓦煲內，隨後加入薑片、蔥段、料酒和適量清水，燉上兩個小時，加上鹽和雞精即可。
[功效]:生津止咳,益氣解暑,夏天或上火時服用最好。
石斛洋參烏雞湯
[原料]:烏雞一隻,鐵皮楓斗15克,西洋參30克,山楂15克;薑片、蔥段、料酒,鹽雞精適量;
[製法]:烏雞宰殺洗凈,斬塊;葯材洗凈;鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入 瓦煲,加入薑片、蔥段、料酒和適量清水,大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
[功效]:補中益氣,生津,恢復體力,抗疲勞。
鐵皮石斛鱔魚湯
[原料]:黃鱔500克,當歸黨參12克,鐵皮楓斗15克;料酒10毫升,生薑12克,大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
[製法]:黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈,生薑洗凈切絲,黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中葯袋及調料一並放入砂鍋內,加適量清水。先用武火燒沸後,去掉浮沫,再用文火煎熬一小時,去出葯袋,加入鹽及調味品後即可。
石斛泡水
將鐵皮石斛洗凈。
將洗凈的鐵皮石斛放入煮水器，放入適量的水，微火煮20-30 分鍾。
將煮好的石斛和水倒入保溫杯，加入適量冰糖，浸泡3個小時。
可以反復沖泡，泡到最後，水沒味道了，再連石斛一起吃下去。
石斛是一種非常好的養生保健食材，也是一種葯材，深受百姓的喜愛。石斛的種類繁多，其中鐵皮石斛最為正宗，葯用功效。但由於鐵皮石斛生長條件十分苛刻，自然產量極為稀少，更因民間長期過度採挖，致使野生資源瀕臨絕種。真正的鐵皮石斛價格不菲。市面上很多不法商家以水草冒充的鐵皮石斛，價格很便宜的，只有大品牌的鐵皮石斛比較正宗，目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂等少數幾個老品牌能買到正宗的鐵皮石斛，福臨門的較為實惠，適合長期服用。
一般來說,人們喜歡把楓斗磨成粉,與西洋參合吃,實際上,這種方法並不能完全吸收楓斗的精華.中葯一般講究慢熬。鐵皮石斛除了泡水喝，也可以放在雞湯,排骨湯中做食材一起煎熬,楓斗全部吃掉即可.這樣就保證了對鐵皮楓斗營養的全面吸收。
結語：通過以上學習，看到石斛可以有這么多的食用方法，大家是不是迫不及待的想試下呢，其實石斛的吃法遠不止這么多，大家可以再多多學習哦，希望對樓主有幫助。
⑥ 夏天生石斛和什麼材料煲湯最養胃
烏雞。
石斛烏雞湯的做法：
材料：烏骨雞1／2隻，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克
配料： 雞精 5g，鹽1／2大匙
1 烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。
2 石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。
3 所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2／3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水
4 煮至開關跳起，取出，加入雞精和鹽。
⑦ 石斛煲湯具有補脾益胃的作用，具體該怎麼做
石斛在我們家鄉被稱為仙草和復興草。雖然名字聽起來有點響亮，但還是有些效果的。其主要功能是強筋壯骨，鎮驚補虛，滋陰養胃，清虛熱。特別能補虛養陰，對食慾不振、氣短氣短者有用。
野生鯽魚宰殺、清洗，用鹽、胡椒和料酒腌制。煎至兩面金黃。
加入薑片，倒入清水煮沸，加入石斛，將芡實煮沸，燉半小時。
加入山葯，再次燉10分鍾左右。如果怕太冷，可以適量放幾個混合泳。