鮮石斛煲湯有營養，具體做法如下：
主要材料：排骨600克，鐵皮石斛30克，鐵棍山葯300克，生薑12克，料酒20毫升，香蔥1根，精鹽3克。
1、新鮮的排骨，剁塊。
② 乾的鐵皮石斛一般煮水要多長時間
不同形態的鐵皮石斛泡水的時間是不一樣的，鐵皮石斛粉、石斛鮮條切片、石斛乾花都可以即泡即飲，沖泡完成後，等溫度適宜了就可以食用。
鐵皮楓斗和干條在製作的過程中失去了大部分的水分，石斛中的膠質都凝固在一起了，單純的泡水是很難泡出成分的，第一遍可以加水煮沸半小時後再飲用，後面可以加水反復沖泡，直至無味後，連殘渣一起嚼食。泡水喝也要把泡開的石斛條吃下去，不然就浪費了。煲湯要好一些，但是天天煲湯喝也太補了，適合偶爾為之。
石斛泡水應該選用石斛花、石斛葉及石斛切片，建議盡量不選用楓斗和干條，因為比較難煮出其有效成分。取1克左右的石斛花、石斛葉或2克左右的石斛切片放入水中煮沸（切片煮的時間稍長，且需要反復多煮幾次，直至無味），花及切片煮過後可食用。每天早晨起床後或晚上睡覺前喝，效果更佳。
③ 石斛煮水煮多久
食材
主料
鐵皮石斛5克
方法/步驟
將石斛洗凈；
把石斛放入煮水器內，加300-500毫升水；
④ 銀耳煮多久出膠質
銀耳煮多久出膠質？
食材、方法均正確，燉個把小時就可以了
1、銀耳為什麼熬不粘稠
(1)銀耳問題
有些銀耳是怎麼煮都沒有辦法熬出膠質的，一般經過漂白後的銀耳是這樣的，這是銀耳本身的問題。
(2)時間太短
銀耳熬不粘稠，與熬煮銀耳的時間也有一定的關系，當熬煮的時間很短時，那麼銀耳中的膠質無法熬制出來，就影響了銀耳的質感。
(3)水放太多
銀耳熬煮的粘稠度與熬煮的時間呈反比的關系，如果水放得過多，那麼銀耳湯就越稀薄，成不了濃稠的銀耳湯。
(4)鍋的問題
對於養生壺、炒菜的平底鍋等來說，是不適合用來煮銀耳的，這樣的鍋沒有辦法將銀耳煮粘稠。
2、銀耳熬不出膠怎麼辦
(1)多熬一下
煮銀耳不出膠與時間太短也有一定的關系，當發現煮了1小時後，銀耳還沒有出膠，那麼還可以繼續煮半小時左右，看會不會出膠，還可以試試加點水澱粉、藕粉、小蘇打進去，如果說還是沒有出膠的話，那麼就沒啥辦法了，可能你買的銀耳就是不會出膠的。
(2)用高壓鍋熬煮
高壓鍋可以快速的將銀耳中的膠質壓出來，而且所用的時間也是很短的，比較簡單方便。
3、銀耳熬多久膠質會出來
正常情況下，銀耳中的膠質煮1小時就能煮出來。
銀耳中富含膠質，需要在高溫條件下，才能將其熬制出來，因此，正常情況下，1小時的時間是完全可以熬煮銀耳膠質的。
4、銀耳熬不出膠能吃嗎
能吃。
在實際生活中，不是每次煮銀耳都能出膠的，總會由於各種各樣的原因，會導致銀耳熬不出膠質來，那其實這樣的銀耳也是可以吃的，只是說在食用口感和食用價值上，沒有出膠的銀耳好。
5、熬煮銀耳的正確方法
1、准備適量的銀耳、冰糖、紅棗等。
2、提前將銀耳泡發，泡3小時左右，去掉銀耳的蒂部，然後將銀耳剪碎或者是撕成很小一朵。
3、然後將銀耳放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開，轉小火慢燉。
4、待銀耳的質感較為濃稠時，即可將銀耳和冰糖放入鍋中，再慢燉半小時左右。
6、銀耳出膠的小妙招
1、提前冷水浸泡。提前3-4小時將銀耳泡在冷水中，泡至葉片肥厚時，才煮的軟黏可口。
2、要將銀耳剪碎。剪得越碎的銀耳越容易出膠，因此要將銀耳弄成小朵的，利於出膠。
3、冰糖選擇多晶冰糖黃冰糖為宜。單晶冰糖會影響銀耳的出膠，因此建議用黃冰糖比較好，更容易出膠。
⑤ 石斛煮水怎麼做
鐵皮石斛煮水的方法其實還是比較簡單的，至於煮水要煮多久可能有些不是很清楚。那麼一般情況下，取2-3克鐵皮石斛楓斗，放到燒水壺或者砂鍋里，加入適量的水，燒開以後再用小火煎煮半小時就可以。用這種方法，鐵皮石斛可以煎煮伸展開，其中的膠質和營養可以煎煮出來，利用率會更好。有人說我不煮水，光用開水泡行不行？當然也是可以的，但是就是要反復泡然後多喝，因為楓斗的質地很乾硬，只泡一次的話很難完全泡開，泡水喝完以後，一定要記得嚼食泡開的石斛條，不要浪費了。每天吃完飯以後，休息一會或者去散個步回來，再喝鐵皮石斛煎水。
有些人覺得鐵皮石斛單單煮水喝的味道還是比較寡淡些，是否可以搭配些其它食材煮呢？這當然是可以的，而且搭配不同食材，既可改善口感，還可增強功效。建議可以搭配一些常用的西洋參、麥冬、枸杞等煮水，味道就很不錯了。以下給大家推薦幾種鐵皮石斛煮水搭配方法。
⑥ 虎牙石斛是什麼
虎牙石斛是一種原產於寮國的石斛種類，因干貨型似老虎牙齒，顧統稱虎牙石斛，虎牙石斛也叫米斛，丁條石斛，芽孢石斛，小鐵皮石斛。
石斛功能非常全面，據《葯性論》記載，具滋陰養血、補腎積精、護肝利膽、養胃陰、益氣力及增強免疫力的功效。
虎牙石斛是石斛中的頂級貨，生長於懸崖峭壁之上，生長極為緩慢，能長成虎牙大小都是極品品質口感有糯性，甘甜，位列九大仙草第一位。
(6)虎牙石斛要煮多久才有膠質擴展閱讀
石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大於80%、 1月平均氣溫高於8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在疏鬆且厚的樹皮或樹幹上生長，有的也生長於石縫中。
虎牙石斛的第一點功效和作用是可以抗衰老，提高免疫力。因為石斛裡面富含的物質可以起到延緩衰老的作用。而且具有顯著的免疫增強活性和抗衰老、抗輻射等多種功效。
虎牙石斛的第二點功效和作用是可以活血化瘀，提高心腦血管功能。這是因為石斛裡面含有酯類成分，這些酯類成分具有活血化瘀，治療血栓閉塞脈搏管炎等作用。
虎牙石斛的第三點功效和作用是可以抗腫瘤。這是因為從石斛中提取的一些物質物質，具有抗肺癌、卵巢腺癌的作用，還可以起到增強免疫的作用。
虎牙石斛的第四點功效和作用是可以治療消化系統疾病。這是因為石斛對人的腸管具有興奮的作用，可以增加收縮的幅度。可以促進胃液分泌，幫助人的消化，這樣人就可以有一個好的消化系統。
虎牙石斛的第五點功效和作用是可以有效的治療眼科疾病。這是因為石斛對眼科疾病有明顯的治療作用，對白內障有一定的治療和抑製作用。
參考資料來源：
網路-石斛
健康報網-廣東葯膳三寶之石斛篇
⑦ 石斛要煲多久才能煲出味道，食用時要注意什麼
石斛要煲多久才能煲出味道，食用時要注意什麼？:鐵皮石斛鮮條的表面有一層特殊的角質保護著，這就導致一整根石斛放到湯中，煲了很久還是沒有石斛的味道。
鐵皮石斛鮮條的表面有一層特殊的角質保護著，這就導致一整根石斛放到湯中，煲了很久還是沒有石斛的味道，因此在用鮮石斛煲湯事，不妨將其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。鮮石斛處理好以後與主材料一起下鍋開燉，經過一段時間的小火慢燉後，打開鍋蓋就是一陣濃郁的石斛香味。所以烹飪時間盡量不要少於2小時，這樣才能煲出香噴噴的石斛湯。
花旗參清熱，補心益氣，石斛滋陰降火。兩者配合肉類燉湯，補而不燥。經常睡眠不足和體虛的人，非常適合食用。
用料
鷓鴣（雞半隻）1隻
瘦肉100-150
石斛20克
西洋參10克
水4-5飯碗
桂圓8粒
鷓鴣瘦肉石斛西洋參湯的做法
石斛用剪刀剪碎。 鷓鴣，瘦肉焯過水。 燉盅里加入純凈水及所有食材，放入燉鍋中，設置燉湯時間為2小時。
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我喜歡用鮮石斛煲湯，切小段用刀背拍扁，放瘦肉，陳皮，紅棗，枸杞。燉一兩個小時，很清甜。
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洗干凈，水開起算最少一個半鍾，味道才會出來
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先泡一小時，然後再燉煮一小時，味道會比較濃，可反復燉煮多次，越往後味道越淡。
5
一個小時以上吧
6
最少一個小時以上
7
石斛煲75分鍾就可以了
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先侵泡1小時左右，再煲約2小時
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石斛，要用沙煲小火慢煲，1小時以上就可以了。
⑧ 乾的楓斗煮水要多久能反復喝嗎
鐵皮石斛的膠質不可能一次全部煮出來，一般建議煮3次，每次煮後的鐵皮楓斗可以放冰箱保存，下次煮的時候拿出來繼續煮就可以了。
泡了以後還是要吃下去。泡出來的只有一部分膠質。
⑨ 石斛能煮水喝嗎煮上2個小時
能煮水喝，但是不能多喝。
廣東省第二中醫院急診科副主任醫師黃漢超表示，石斛是養生佳品沒錯，但將它當成治百病神葯，不辨體質不論虛實而用，甚至過量、過猛服食，只會傷元陽，損身體。
他強調說，千萬不要超量服用石斛。一般情況下，健康人群、亞健康人群，每天的鮮品服用量控制在10g~20g；服用干品的量則應該控制在3g~5g；病人使用則應遵循醫生的指導。
(9)虎牙石斛要煮多久才有膠質擴展閱讀：
石斛尤其是野生鐵皮石斛，有「救命仙草」之稱，唐開元年間的《道藏》把「霍山石斛、天山雪蓮、三兩重的人參、百二十年的首烏、花甲之茯苓、深山靈芝、海底珍珠。
冬蟲夏草、蓯蓉」並稱為中華九大仙草，石斛居其首。唐宋以來的歷代皇帝都把鐵皮石斛列為貢品。
新中國成立後野生鐵皮石斛也曾被作為國禮敬贈外國貴賓並獲得好評。現代葯理研究表明，石斛以清胃熱、生津除煩為主要葯性特點，可養陰生津，清火退熱。