1. 粉絲吃了會使人發胖嗎
會的
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
2. 碳水化合物會不會使人發胖
近年來，很多人認為富含碳水化合物類食物，如米飯、面製品、馬鈴薯等會使人發胖，這是不正確的。造成肥胖的真正原因是能量過剩。
在碳水化合物、蛋白質和脂肪這三類產能營養素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量過剩。1g碳水化合物或蛋白質在體內可產生約17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪則能產生約38kJ（9kcal）能量，也就是說同等重量的脂肪約是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相對於碳水化合物和蛋白質，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食慾，使人容易攝入更多的能量。
動物實驗表明，低脂膳食攝入很難造出肥胖的動物模型。從不限制進食的人群研究也發現，當提供高脂肪食物時，受試者需要攝入較多的能量才能滿足他們食慾的要求；而提供高碳水化合物低脂肪食物時，則攝入較少能量就能使食慾滿足。
因此進食富含碳水化合物的食物，如米面製品，不容易造成能量過剩使人發胖。
許多人認為碳水化合物是血糖的唯一來源，不了解蛋白質、脂肪等非糖物質在體內經糖異生途徑也可轉變為血糖，所以他們嚴格限制主食，並大量食用高蛋白質及高脂肪的食物，盲目鼓勵吃動物性食物。這種做法只注意到即時血糖效應，而忽略了總能量、脂肪攝入量增長的長期危害。無論是碳水化合物還是蛋白質和脂肪，攝入過多，都會變成脂肪在體內儲存。食物碳水化合物的能量在體內更易被利用，食物脂肪更易轉變成脂肪儲存。
作者：上海市疾病預防控制中心
朱珍妮
3. 為什麼碳水化合物和澱粉容易使人發胖啊
人體供能物質有三種：碳水化合物、蛋白質、脂肪。
碳水化合物在口腔內就開始被唾液酶降解，經胃酸腐蝕以後，經過胰澱粉酶分解就可以被吸收。所以吸收的速度比較快。
蛋白質在口腔沒有消化分解，在胃蛋白酶的作用下開始分解然後到達小腸在胰蛋白酶的作用下分解。只有在分解成氨基酸、二肽、三肽的情況下才能被吸收。消化吸收需要的時間比較長。
脂肪吸收就更費勁了！口腔和胃對它沒有消化作用，但是在混合的食糜中，脂肪是最後離開胃的。膽汁將其乳化分解，但是它又不溶於水只能和親水性的蛋白質形成脂蛋白才能進入淋巴循環。被人體利用。
提示：通過以上資料我們可以看出碳水化合物吸收過程呢個的路線最短，速度最快。所以是供能最快的能源物質，從這個角度來講也最容易叫人發胖。
4. 粉條會不會讓人發胖
粉條的主要成分是澱粉，也就是碳水化合物，適量的吃可能沒什麼，但是如果經常大量的吃，是肯定會導致人發胖的，因為碳水化合物回轉化為糖，最後變成脂肪儲藏在身體里。
5. 吃石斛會長胖嗎
何來吃石斛長胖之說呢？
根據中醫葯占籍中石解功效的論述，具有「補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣…補腎益力，壯筋骨，暖水臟」等功效。當代最新研究表明石解主要有增強免疫、抗疲勞、抗氧化、促消化、促進唾液分泌、降血糖、降血壓、抗肝損傷、抗腫瘤等方面葯理作用。
石解的代表性成分為多糖和生物鹼。石斛多糖其對應的葯理作用集中於增強免疫、抗疲勞等;石斛生物鹼的葯理作用在抗自內障、改善記憶減退及抗腫瘤方面較為突出。同時，石斛內氨基酸、微量元素、菲類、聯節類、酚酸類和生物鹼等類型的化學成分同樣能在提高免疫、抗腫瘤、抗衰老、降血糖和降血壓等方面有顯著作用。
目前，按現行的2010年版《中國葯典》中規定石解以莖人葯，其葉、花和根，既不屬於葯用部位，也不能作為普通食品使用，但其產量很大，與鐵皮石解葯材量基本相等，造成了資源的大量浪費。其實，鐵皮石解在民間葯用歷史悠久，現在更是常以葯膳形式出現在普通百姓家中，也常常以全草人葯。
近年，食品科學以及醫葯科學對石斛減緩胰島素抵抗、減輕肥胖的研究已有成果，證明了其在減肥和胰島素治療方面有很大潛力。所以，吃石斛長胖的說法沒有科學依據，除非吃的不是純正石斛。
6. 澱粉到底會不會使人長胖
因為澱粉會轉化為糖，所以是屬於比較容易令人發胖的東東
但同時它也是人體必需的物質，適當的攝入是有益無害的
而且像「紅薯」的纖維組織很好，雖然主要成分是澱粉，但它本身對促進消化，促進胃腸蠕動卻很有效果，因此多吃一點沒有關系啦。
不過最好避免同時吃澱粉和肉類，這樣是非常容易增肥的
7. 澱粉會使人發胖嗎
一般不會的,因為澱粉在人體內別轉化為麥芽糖,以單糖形式被人體吸收,人體每天需要大量的糖來維持身體所需熱量,吃土豆的吸收後轉化為熱量被消耗掉了,所以一般不會增肥.但也要注意不可過食,否則糖多了會轉化為脂肪存儲,那就有可能發胖了.澱粉屬於多糖，消化後會轉化為葡萄糖，糖類是生物體的主要供能物質，但只要葡萄糖超過一定量就很容易轉化為脂肪，而要讓脂肪轉化為糖類難度要大得多。顯然，過多的攝入澱粉類食物會導致肥胖。但必需指出的是米飯的主要成份就是澱粉。澱粉含量高的食物和蛋白質含量高的食物一起吃，特別容易發胖 建議晚上不要吃含有澱粉的食物，如米飯/麵食/番薯/芋艿等等，土豆的澱粉含量其實不算太高，纖維素含量比較高， 但土豆不能和肉類一起做，土豆很吸油，純的土豆泥吃了不太容易發胖的熱量與體重絕對有關系，當吃進去的卡洛里多於身體活動所需，多餘的熱量就會變成脂肪存起來沉澱在身體各處。因此，想讓體重降下來，卡洛里的控制絕對有必要
8. 石斛酒會使人發胖嗎
不會，石斛是一種養生酒。
石斛的作用是滋陰補陽、養胃生津。本身並不會使人發胖。
不過，要是石斛酒能夠改善你的腸胃，使你食慾大開，倒是有可能讓人長胖。
我對石斛比較了解，你有不清楚的地方可以問我哦。
9. 哪些是高熱量食物會使人發胖
很甜的，油炸的，膨化的，脂肪的，乾果一類，這些都是高熱量食物。