你好！
正宗的鐵皮石斛是粘牙的，特別是正宗的霍山鐵皮石斛特別粘牙，主要是由於石斛裡面有豐富的膠質和石斛鹼以及多種氨基酸成份在裡面。
如果說石斛不粘不膠，只能說明這個鐵皮石斛是假的。
以上內容由於【霍真堂】提供，希望回答內容對您有所幫助，謝謝，望採納！
B. 鐵皮石斛沖水後怎麼粘糊糊的是真的嗎
是真的
因為它本身汁較多
太濃的話可能會比較稠
並有類似於綠豆粉的味道
但更清淡此
C. 買的鐵皮石斛無味嚼著粘嘴沾牙是好的嗎
鐵皮石斛是味道比較淡的，粘牙的是品質比較不錯的，成分含量高
D. 鮮吃鐵皮石斛口感有點酸也不怎麼粘粘的是不是假
不是假的，新條不到採摘季節採摘了的話是會有酸味，不太黏的渣少，老條的話就不一樣，渣會多但是沒有酸味，嚼起來黏----------------斛往天下
E. 如何從外觀可以識別石斛的膠質是多還是少呢
石斛膠質多不一定葯效好，
膠質多，年限短，效果很差，因為葯效沒有長在石斛條里，，一般大棚貨膠質看著就多，黏黏的那種，看著長度大小差不多的，水嫩水嫩的那種就是大棚貨，那種大棚的一般生長時間大概在一年多就採摘了，效果很差，
分辨好壞可以看外觀，假如有泥土或者長短不一，大小不一的，那麼應該是出自大山裡的貨，，相反則是反之，，還有教你看老嫩的石斛，老的顏色要深，嫩的看著很水嫩，折斷的話黏黏的東西較多，，
個人建議選老的石斛效果最好。
F. 石斛中的粘液是植物膠原蛋白嗎
石斛中的黏液是什麼？
石斛中含有過量的黏液質，而這種陰液特別是步入中年的人所需要的，減少皮膚老化皺折以及變黑等現狀，對於用眼過度的人特別適合飲用石斛水，石斛中含有的半乳糖酶活性對老年人治療白內障有一定的功效。
石斛的功效顯著，特別是一些女性養顏滋陰的首選，具有養胃護肝、強筋壯骨、明目亮眼等功能。石斛的功效能增加體質、降低血糖、抑制腫瘤等。石斛含有大量豐富的多糖成分，可以增強吞噬細胞的吞噬作用提高身體免疫力。
G. 鐵皮石斛為什麼咀嚼之後，口感粘滑、黏牙
胃病，是一種常見疾病，它包括各種胃炎，如淺表性胃炎、萎縮性胃炎、潰瘍病，以及胃部的良、惡性腫瘤。臨床經驗證明，胃病是可以預防的，這就是要在生活中注意十戒。
一戒長期精神緊張長期精神緊張會通過大腦皮層影響植物神經系統，使胃粘膜血管收縮，胃功能紊亂，胃酸和胃蛋白酶分泌過多，導致胃炎和潰瘍發生。臨床所見長期緊張焦慮和精神抑鬱者，胃潰瘍和十二指腸潰瘍的發病率明顯增高。
二戒過度勞累無論從事體力勞動還是腦力勞動，都不能過度勞累，否則就會引起消化器官供血不足，胃粘膜分泌失調，從而導致種種胃病發生。
三戒飲食飢飽不均飢飽不均對胃有很大的傷害，飢餓時胃中空空，胃粘膜分泌的胃酸和胃蛋白酶很容易傷害胃壁，導致急、慢性胃炎或潰瘍發生。暴飲暴食會使胃壁過度擴張，食物在胃中停留時間過長，這也容易造成急、慢性胃炎或潰瘍，甚至發生急性胃擴張、胃穿孔。
四戒酗酒無度酒精會使胃粘膜發生充血水腫、甚至糜爛出血而形成潰瘍。長期飲酒還損害肝臟，會引起酒精性肝硬化，胰腺炎的發生也與酗酒有關，這些損害反過來又會加重對胃的傷害。
五戒嗜煙成癖吸煙會引起胃粘膜血管收縮，使胃粘膜中的前列腺素合成減少，前列腺素是一種胃粘膜保護因子，它的減少會使胃粘膜受到傷害。吸煙又會刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，所以嗜煙成癖是引起各種胃病的重要誘因。
六戒濃茶咖啡濃茶和咖啡都是中樞興奮劑，能通過神經反射以及直接的影響，使胃粘膜發生充血、分泌功能失調、粘膜屏障破壞，促成發生潰瘍病。另外，對胃刺激性強的食物要注意適量食用。
七戒進食狼吞虎咽細嚼慢咽有利於食物的消化，進食時狼吞虎咽，食物未經充分咀嚼，勢必增加胃的負擔。研究還發現，細嚼慢咽時唾液分泌增多，在保護胃粘膜的作用，可避免不良刺激物對胃粘膜的損害。
八戒睡前進食睡前進食不僅影響睡眠，而且會刺激胃酸分泌，容易誘發潰瘍。
九戒不講衛生現已查明，幽門螺桿菌感染是導致胃炎、潰瘍和胃癌發病的元兇，它可以通過餐具、牙具、接吻等相互傳染。因此，講究衛生，不用他人餐具、牙具，可以預防幽門螺桿菌感染，從而可以預防各種胃病。
十戒監用葯物不少葯物久服都會損傷胃粘膜，導致糜爛性胃炎和出血性胃炎以及胃潰瘍發生。其中，常用的能損傷胃粘膜的葯物有三類：一類是解熱鎮痛葯如阿司匹林、保泰松、消炎痛等；一類是激素類葯如強的松、地塞米松；還有一類是抗菌葯如紅黴素等。注意應用這類葯物時，要嚴格遵醫囑慎而用之，以避免對胃造成損傷。
H. 鐵皮石斛磨成粉吃粘不粘
鐵皮石斛粉是由鐵皮石斛烤條或楓鬥打制而成，只是燒條沒有燒過頭，一般情況下都會粘，如果直接放嘴裡吃粘的很，如果加水沖泡的話，不要加太多水。
I. 石斛吃著特別黏，味道怪怪得
鐵皮石斛含有豐富的多糖成分，就是我們吃的時候會感覺很黏，膠質越多，說明石斛的多糖含量越高，品質越好
J. 鐵皮石斛粘性大的好,還是小的好
粘性大的好。越粘稠質量越好！但建議胃寒者還是少服用新鮮的鐵皮石斛，可以考慮鐵皮楓斗晶服用更方便，吸收更好。