石斛蓮藕瘦肉紅棗湯功效:
1.養胃陰、沮胃熱、除煩止渴；
2. 糖尿病屬胃陰虛，虛火上炎者，症見煩渴多飲，多食易飢，口乾舌燥，形體消瘦，大便干結，舌紅苔白乾，脈細數；
3. 石斛以鮮用為佳，可用鮮石斛栽於沙石內，以備隨時取用，若無鮮品，可用干品代之；
4. 糖尿病初期，若見舌苔黃膩，脈滑數屬於胃火熾盛，津液末傷者不宜飲用本湯；
5. 使用本湯以多飲多食，舌紅苔白乾，脈細數屬於胃陰虛，虛火上炎者為要點。
小帖士-食物相剋：
石斛：本品與凝水石、巴豆相剋；不宜與僵蠶、雷丸同用。
⑵ 蓮藕純湯的方法
蓮藕安眠湯
材料：蓮藕半根，黃花菜10朵。
調料：鹽少許。
做法：1.蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鍾，至約剩1碗的量，加入鹽調味即可飲用。
3.於睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
4.胡蘿卜中含有豐富的維生素A，該物質是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
蓮藕排骨湯
主料：排骨（燙飛水後洗凈），蓮藕切片，海帶結，蔥段，薑片，枸杞
輔料：料酒，鹽，味精，醬油
製作步驟：1、4-5飯碗水燒開，放進蓮藕煮30分鍾；
2、加入排骨，薑片繼續煮60分鍾；
3、加海帶結，所有調味料煮10分鍾；
4、放進蔥段/枸杞煮約3分鍾即可。
芸豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三隻，蓮藕一截，芸豆一小碗
配料：姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量
做法:1.芸豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開後，放豬蹄進入，焯出血沫。
3.豬蹄轉入煲中，放薑片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
5.放入芸豆，中火繼續燒開30分鍾左右。
6.轉入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。
7.放入鹽調味即可。
⑶ 熬藕湯方法
准備所需要用到的食材以及調味料：蓮藕、豬排骨、薑片、蔥末少許、細鹽、雞粉、料酒。
豬排骨用厚背廚刀剁成6cm左右的小段，用流水清洗干凈，剔去多餘的油脂、血塊，將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。
在燉鍋中加半鍋水，下排骨、薑片、黃酒，煮沸半個小時後下蓮藕，待大火燒沸後改微火煲一個半小時後放鹽，改中火燉約十分鍾，起鍋前根據個人喜好加入適量的細鹽和雞粉，然後盛湯缽里撒上蔥末即可食用。
蓮藕排骨湯的烹飪技巧
1、排骨用沸水焯一下，是為了除去血水和雜物，以免影響到正真湯羹的色相和口感。
2、蓮藕有塘藕和田藕之分，一般煲湯用的蓮藕要選田藕，塘藕適合涼拌和炒，田藕口感粉，適合煲湯。田藕身短，孔多而且色澤偏深色，粉紅或紅褐。
3、挑選蓮藕一般選擇藕節粗短，一般從藕尖數起第二節藕最好;要外形飽滿，不要選擇外形凹凸不完整的;蓮藕兩端要完整，因為如果兩端不完整，那麼會有泥沙灌進藕眼，這樣清洗起來有很多難度，而且清洗不幹凈，煮出來的湯無法食用;顏色勿過白，外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，就不要買了。
4、如果蓮藕買回去不打算全部一下子吃完，選購蓮藕的時候最好帶有濕泥，這樣可以的蓮藕置於陰涼處可以存放一周。
5、煮湯加入姜為了緩解掉蓮藕的涼性，料酒可以更好的將排骨和蓮藕的美味激發出來。
⑷ 石斛煲排骨湯的做法
石斛蟲草花煲豬骨湯，石斛有滋潤滋陰等功效，蟲草花性質平和，清熱等功效，再加上麥冬和豬骨瘦肉，豬骨和瘦肉的肉鮮味，加上蟲草花和石斛的清香味道，湯鮮味美營養滋潤，可謂是老少皆宜的靚湯。
石斛蟲草花豬骨湯，製作簡單，食材精緻，所用到的食材有豬骨300克，瘦肉400克，蟲草花50克，百合30克，麥冬20克，蜜棗2顆，薑片3片，鹽和油少許。
先將蟲草花、百合、麥冬、蜜棗清洗干凈，瀝干水分備用，百合如果喜歡吃軟一些，可以溫水浸泡一會後再撈出。
接著是處理豬骨和瘦肉，豬骨買的是筒骨，筒骨有精髓精華在其中，煲湯很好的食材，攤主已經剁好的豬筒骨清洗干凈，瘦肉清洗干凈後，切成塊狀；起鍋燒水，把豬筒骨和瘦肉還有薑片一同冷水下鍋焯水，把血水和腥味去掉。燒開之後把豬骨和瘦肉都撈出，清水洗干凈。
砂鍋放上爐架，把砂鍋先燒熱，然後下少許油，把焯好水的豬骨和瘦肉還有薑片放入鍋中翻炒一會，把水分去干；之後再下蟲草花、麥冬、百合、蜜棗，加入適量的水，加蓋大火燒開先。
大火燒開之後先開蓋撇去浮沫，加蓋轉小火慢慢煲1個小時，1個小時之後，再次開蓋把浮油去除，以防湯汁油膩，下少許鹽調味，湯本身的鮮甜已經足夠，不用加太多的調味料，即可品嘗到鮮美的靚湯，多喝湯水對身體好，老少皆宜的靚湯要常喝。
⑸ 蓮藕與石斛，排骨這樣可以燉湯
可以的，也相配。
⑹ 石斛怎麼燉湯
石斛燉豬瘦肉
材料
鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。
[烹制]
將新鮮石斛洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈，瀝干水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此為一人量。
鐵皮石斛被列為「中華九大仙草」之首，素有「葯中黃金」之美稱。它是補陰類中葯，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。它配麥冬滋陰可除煩燥，益胃補腎生津;配生地滋陰除煩渴，清熱化痰涎。單用時尤對胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。它可以有清理肺熱的作用，還可以止咳生津，對於緩解煩躁有一定的效果，而且還可以健脾胃。
石斛產於兩廣、台灣、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山鐵皮石斛為最優，唐寧以來，一直被列為皇室貢品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分適宜南方的養生之用。其鮮品效力更強，且氣味清香，更適宜南方夏日之用。
鮮石斛燉豬瘦肉，更具滋陰生津、養胃益脾之功效，除了作為初夏時養胃的靚湯外，還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少干嘔、目暗不明的輔助調理之用。這樣搭配的話不僅營養豐富，而且還可以有養胃的作用，對於滋陰潤燥有一定的效果。
石斛燉豬瘦肉的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值是比較高的，不僅可以補充豐富的營養素，而且還可以讓你的胃口大開，養胃健脾補腎滋陰清熱化痰，對於美容養顏抗衰起到很不錯的作用。
⑺ 蓮藕湯怎樣做
蓮藕湯的做法很多啊你要那一種啊
排骨蓮藕湯
主料：肋排、蓮藕
輔料：蔥、姜
調料：鹽、油、胡椒粉、雞精
做法：
1、 將蓮藕切成與肋排大小一樣的塊，蔥切段、姜切厚片；
2、 坐鍋點火倒水放入排骨，水開撇去血沫撈出排骨；
3、 坐沙鍋放入排骨、蔥、姜、水用小火煮30分鍾，加入蓮藕、鹽用小火煮30分鍾，出鍋前放少許胡椒粉即可。
蓮藕黃豆排骨湯
主料：豬排骨
輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末
調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊；
2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。
特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。
提示：蓮藕有養心安神，補脾澀腸的功效。
金針菇蓮藕排骨湯
原料：
金針菇100克，蓮藕50克，小排骨150克。
輔料：
薑片10克，紅棗4顆，鹽4克。
做法：
①將蓮藕洗凈、切片；金針菇洗凈、切段；小排骨洗凈、切小塊，氽燙去血水；紅棗洗凈，去核。
②鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調料，煮開後轉中小火燒至肉爛即可
百合雪梨蓮藕湯
主料： 百合(干) 200克 雪花梨 300克 蓮藕 500克
調料： 鹽 3克 各適量
百合雪梨蓮藕湯的做法：
1.鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片狀。
2.雪花梨去內核，切成小塊。
3.白蓮藕洗凈去節，也切成小塊。
4.把雪梨與白蓮藕放入清水5杯中煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鍾。
5.最後，放鹽調味就可了。
砂鍋雞肉蓮藕湯的做法：
主料： 母雞 1500克 蓮藕 500克
輔料： 棗（干） 10克
調料： 姜 10克 鹽 3克 各適量
砂鍋雞肉蓮藕湯的做法：
1. 老母雞宰殺後去毛、皮、內臟及油脂，斬去頭、爪洗凈；
2. 蓮藕、生薑和大棗洗凈；
3. 蓮藕切塊，生薑去皮切片，大棗去核；
4. 砂鍋內注入適量清水燒開，放入雞、蓮藕塊、薑片、大棗，燒開後撇凈浮沫；
5. 用小火燉約3小時，加精鹽調味即可。
⑻ 蓮藕怎麼煮湯 蓮藕湯的做法
材料
主料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3、生薑洗凈切成兩半。
4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用。
5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鍾。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鍾，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
⑼ 排骨湯的做法加石斛,蓮藕,狗己
你好，這個的話可以直接加入燉就可以了，然後再放一些料就可以，希望可以幫到你