1. 石斛的根可以吃嗎
可以吃。
石斛的食用：
1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼乾，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。
3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。
(1)石斛的梗可以吃擴展閱讀：
石斛形態特徵;
1、莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米，上部多少回折狀彎曲，基部明顯收狹，不分枝，具多節，節有時稍腫大；節間多少呈倒圓錐形，長2~4厘米，干後金黃色。葉革質，長圓形，長6~11厘米，寬1~3厘米，先端鈍並且不等側2裂，基部具抱莖的鞘。
2、總狀花序從具葉或落了葉的老莖中部以上部分發出，長2~4厘米，具1~4朵花；花序柄長5~15毫米，基部被數枚筒狀鞘；花苞片膜質，卵狀披針形，長6~13毫米，先端漸尖；花梗和子房淡紫色，長3~6毫米；花大，白色帶淡紫色先端，有時全體淡紫紅色或除唇盤上具1個紫紅色斑。
3、其餘均為白色；中萼片長圓形，長2.5~3.5厘米，寬1~1.4厘米，先端鈍，具5條脈；側萼片相似於中萼片，先端銳尖，基部歪斜，具5條脈；萼囊圓錐形，長6毫米；花瓣多少斜寬卵形，長2.5~3.5厘米，寬1.8~2.5厘米，先端鈍，基部具短爪。
4、唇瓣寬卵形，長2.5~3.5厘米，寬2.2~3.2厘米，先端鈍，基部兩側具紫紅色條紋並且收狹為短爪，中部以下兩側圍抱蕊柱，邊緣具短的睫毛，兩面密布短絨毛，唇盤中央具1個紫紅色大斑塊。
蕊柱綠色，長5毫米，基部稍擴大，具綠色的蕊柱足；葯帽紫紅色，圓錐形，密布細乳突，前端邊緣具不整齊的尖齒。花期4~5月。
2. 可以食用的石斛
可以食用的石斛是金釵石斛、鐵皮石斛、流蘇石斛和鼓槌石斛。
1、金釵石斛：莖兩頭細小，中間粗壯，整枝扁平狀，色澤金黃，形如古代「發簪」金釵，故稱為「金釵石斛」。
2、鐵皮石斛：葉二列，紙質，長圓狀披針形，生於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上。
3、流蘇石斛：質地硬，圓柱形或有時基部上方稍呈紡錘形，質地硬，圓柱形或有時基部上方稍呈紡錘形
4、鼓槌石斛：生於海拔520-1620米，陽光充足的常綠闊葉林中樹幹上或疏林下岩石上。
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石斛的食用人群很廣，一般都可以服用，但是服用還是需要聽從醫囑，通常熱病早期陰未傷者，溫濕病未化燥者，脾胃噓寒者不能服用，注意到這些就可以判斷自己是否適合服用石斛。
如果依然不能確定，可以咨詢醫生的。葯膳食材類的東西非葯非膳，但卻擁有葯物和膳食的功效，因為兼具一定的葯理性和中國的營養學結合，一定要注意食用的禁忌。
3. 石斛的功效與禁忌是什麼
石斛是一種名貴的中草葯。實際上我想提出一個觀點「是葯三分毒」，你吃一種葯，你不可能吃了它就包治百病，它可能對每某種病症有治療效果，但你不能忽視它的副作用，還有它大面積使用了以後是否對人體有幫助還是有害，這些都需要考慮進來。以前為什麼瘧疾變得越來越難治療了呢？就是因為瘧原蟲越來越抗葯物了，專家使用的葯物沒有青蒿素之前都是使用西葯專門使用那一種葯物，然後過了一段時間發現那是一種葯物對瘧疾治療，並沒有起到顯著效果，所以，這其中就涉及到一個問題，如果你吃一種葯，只吃這一種，那麼你將會面臨你體內的細菌或者病毒之類的東西，它會產生這種葯的——抗葯性。
4. 石斛可以直接吃嗎
看說明書。不行去問醫生
5. 石斛怎麼食用
石斛，蘭科植物之一，主要分布於亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，我國大部分分布於西南、華南、台灣等地。石斛蘭的主要品種有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。可入葯，名為石斛，對人體有驅解虛熱，益精強陰等療效。鐵皮石斛最補血、精、津，令人精、氣、神充足，在提高人體免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有顯著的功效。
6. 腦梗塞可以吃石斛嗎
治療腦梗的腦絡復元湯裡面就有石斛，但是還是要在醫生的指導下服用
7. 石斛有什麼用能吃嗎
石斛有很大的葯用價值，可養陰清熱利尿，益胃養陰止痛等。想吃石斛的話，可考慮九仙尊霍山石斛的系列產品，有很多種類，分別有不同的食用的方法。