① 能清熱去濕的冬瓜薏仁老鴨湯，到底是怎樣的做法
靠譜飲用湯餚，有些小事同樣需要各位適當注意。冬瓜薏米湯，喝也要喝的明白。也可見到下肢腫脹。因此，就要多食清熱利濕的食物，使體內濕熱之邪從小便排出。冒油長痘等問題。所以夏季的食療養生強調：去火，養陰，祛濕，補氣為主，改善身體的問題。冬瓜亦可利濕消暑，且二者均為食療常用葯，因此冬瓜薏仁湯是很適合夏天喝的。
而薏米是去濕除濕。熬湯的時候再加幾塊排骨，熬出的湯鮮甜可口，夏天來一碗，好極了畢竟任何東西都有利與弊，所以呢，平時試一下還是有利於身體健康的，而且是一個不錯的補品。這個組合最大的功效就是利濕、消腫、減肥。是許多濕體重而且胖的人的最好的一個湯，建議每天都喝。消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
② 冬瓜薏米老鴨湯的做法
製作材料編輯原料：冬瓜300克，老鴨肉300克配料：鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、蔥段10克、薑片6克、香油3克、高湯1000克 [1] 製作方法編輯1、鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入；2、將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出；3、在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒；4、煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒；5、鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪，淮山；6、大火煮開後文火煮上三十分鍾；7、待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊；8、再煮上十分鍾後加入鹽和胡椒調味；9、煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。 [2] 主要特點編輯鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等功效。 [2] 食用須知編輯營養價值濕熱交雜之時，人體新陳代謝增快，能量消耗大，需兼防暑濕與燥邪。喝冬瓜老鴨湯，一來可以補充優質蛋白質，給身體提供能量，二來可消暑熱。 [1] 注意事項1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、積極參加戶外運動，放鬆心情。4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。冬瓜老鴨湯是一道以冬瓜、老鴨肉作為主要食材，鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片、香油、高湯作為配料熬制的一道湯。具有健脾化濕、祛暑除熱的功效。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食；冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食
③ 請問石斛冬瓜可以煲水鴨嗎
可以，是一道做法非常簡單的養生補益湯。石斛是補陰的良葯，對五臟的陰虛都有很好的補益功效，在民間有「救命仙草」之稱。除了大補之外，還能清熱解毒、生津潤肺、護養胃氣等。石斛是用來補五臟之陰，而水鴨卻是用來補五臟之陽，清虛勞之熱。所以這道菜可以說是陰陽同補，既補又清，還兼養胃，特別適合身體疲勞和體弱的人食補之用。
石斛水鴨湯的做法教程：
1、石斛適量，沖洗干凈後用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時。
2、新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊。
3、鍋中坐水，水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鍾，撈出瀝水。
4、鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時
5、打開撈出蔥段不要，加入切塊的蘿卜，大火燒開後轉小火煲約半小時至蘿卜軟爛，加少許鹽攪勻即可。
④ 冬瓜薏米煲水鴨哪些人不能吃
冬瓜、薏米、鴨都是較寒涼性，故久病之人、陰虛火旺者、體質虛弱、消化力弱者皆不宜多食，女性月經期也不宜飲用。
冬瓜水鴨煲湯用老冬瓜1塊，水鴨1隻，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。
水鴨湯湯鮮香美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香可口、具備相互的口味。也是四川菜的一種，料汁廓清醇香，美味可口，鴨脂黃亮，肉軟爛鮮醇，是一種集特色美食健康養生，傳統滋補，飲食療法為一體的人民群眾消費性火鍋食品。
(5)冬瓜水鴨石斛薏米湯擴展閱讀：
水鴨煲湯注意事項：
適宜人群：體內有熱、上及體質虛弱者。
禁忌人群：感冒患者、體質虛寒者、腹瀉者。
不宜同食：無特殊食用禁忌。
長時間燉煮的鴨湯，湯面上會積上厚厚一層鴨油，需要用湯勺撇干凈這層鴨油，撇出的鴨油不要倒掉，用來炒青菜也很好。
⑥ 冬瓜老鴨薏米湯可以去除體內濕氣，你知道怎麼做嗎
老鴨洗凈放進大砂鍋加水，大火燒滾後掠去浮沫，中小火煲一小時後加火腿進去，再四十分鍾後加茶筍，芋頭後，繼續煲至芋頭酥軟就可加鹽停火了。夏天是一年之中最熱的季節，再過一段時間就到小暑了，這氣溫也是一天比一天高，就算下著雨，也會熱得讓人汗流浹背。夏天炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食慾不振，因此這時候人們都喜歡煲一些清淡，不油膩的湯來「清補」，而此時，老鴨湯就是最適宜的補品了。
料酒焯水，水開後撇去上面的浮沫，然後把火腿，姜，蔥、八角、花椒放十幾粒就好，大火繼續燉，十幾分鍾後再次撇清上面的浮沫，加少許鹽，再加點料酒蓋上蓋小火煲一個小時，最後再加酸蘿卜，雞精，胡椒粉調味，煮個十分鍾左右就可以起鍋，加點泡好的枸杞大棗在裡面，一鍋香噴噴的酸蘿卜老鴨湯就煲好。
⑦ 冬瓜薏米老鴨湯怎麼煮呢
轉眼間就要到大暑了，時光總是走得很快，讓我們措手不及，在大暑節氣的前後都是一個比較難熬的時間段，這個時候的雨水會比較多，加上高溫，整個人就像被置於蒸籠里一樣，也很容易產生熱感冒。
夏天吃老鴨能夠健脾生津，滋養五臟，對咳嗽等症狀有緩解作用，夏天喝老鴨湯比羊湯更滋補，冬瓜和薏米有清熱祛濕的作用，在夏季多雨水的季節可以很好的排出我們機體裡面的濕氣，趕快試試吧。
⑧ 冬瓜薏仁老鴨湯的簡單做法 有什麼功效與作用
1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，剁成大塊。蔥切段，姜切片，冬瓜切大塊，薏米洗凈備用。
2、鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鍾去血水，盛出，用清水洗凈。
3、鍋入油，五成熱時放入蔥段和薑片炒香，再倒入鴨塊炒變色後放入開水，薏米燉1小時。
4、在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鍾即可。
⑨ 薏米老鴨冬瓜湯的做法
冬瓜薏米老鴨湯的用料
凈老鴨 半隻冬瓜 一塊薏米 適量油 料酒 蔥段 薑片 鹽 胡椒粉
冬瓜薏米老鴨湯的做法步驟
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步驟 1
鴨子洗凈，剁成大小均勻的塊，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切成塊；薏米淘洗干凈，用清水浸泡
步驟 2
鍋置火上，倒入清水燒沸，倒入適量料酒，放入鴨塊汆至水再次沸騰，撈出，瀝干水分
步驟 3
鍋置火上，倒入油燒熱，放入鴨塊煸至出油，盛出
步驟 4
用開水再汆一下，撈出，瀝干水分
步驟 5
紫砂鍋倒入清水，放薏米煮至熟透
步驟 6
放入鴨塊、蔥段、姜塊，大火燒沸
步驟 7
放入冬瓜塊，待鍋內的湯再次燒沸後轉小火煮15分鍾
步驟 8
加胡椒粉和鹽調味，繼續煮5分鍾即可