Ⅰ 石斛蒸豬肚湯可以放干貝
可以的干貝加一點燉湯，味道很鮮，而且干貝的營養價值很高
Ⅱ 石斛可以和瑤柱冬瓜一起煲湯嗎
1、發財瑤柱白玉翠
【菜餚口味】清香
【涉及食材】魚類 雞類 蔬菜 海鮮河鮮 山珍
【特點】
色澤鮮艷，造型美觀，口味清香。
【原料】
瑤柱200克，發菜10克，魚肉100克，色拉油50克，蚝油200克，料酒10克，精鹽3克，味精1克，白糖10克，高湯300克，蔥、姜、澱粉、香菇、紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜各適量。
【製作過程】
1、將發好瑤柱加高湯、精鹽、味精、料酒、蔥、姜，上籠蒸40分鍾；發菜洗凈用高湯泡發，放精鹽、味精、料酒，上籠蒸20分鍾。
2、將加工好的魚中段批成薄片，加精鹽、味精、料酒、清水漂制10分鍾；香菇、胡蘿卜、蔥、姜均切絲，捲入魚片，上籠蒸3分鍾取出。
3、瑤柱蒸好後扣於盤中，發菜圍在瑤柱邊，蒸好的魚卷放在發菜外圍。
4、鍋內加油燒熱，倒入蚝油、白糖、精鹽、味精、料酒燒沸，用澱粉勾芡澆在瑤柱中間，再勾薄芡澆在發菜和魚卷上，用橙子圍邊點綴即可。
2、瑤柱扒豆苗
主 料： 干瑤柱2兩（約80克），豆苗12兩（約480克），薑汁酒、老抽各2茶匙，上湯（或清水）1/2杯，生粉3/2茶匙，紹酒1/2茶匙，蚝油1茶匙，麻油少許。
配 料： 調味料：鹽1/2茶匙，糖3/4茶匙，胡椒粉少許。
做 法： 1、瑤柱用凍水浸軟，蒸約半小時至軟熟後撕成絲；豆苗用清水洗干凈，瀝干水。2、燒熱鑊，落油一湯匙，放入豆苗，沾下一半薑汁酒，落水三湯匙，加入調味料，猛火兜炒約三分鍾，滴入幾滴生粉水，上碟墊底。3、燒熱鑊，落少許油，灑下剩餘的酒，落上湯（或清水），倒入瑤柱絲，加入老抽和蚝油、生粉水調成金黃色汁芡，落少許麻油，再把芡汁淋於豆苗上面即成。
備 註： 主要烹調方式：炒
預備時間：35分鍾
製作時間：10分鍾
1、瑤柱本身有鹹味，菜中不必再落鹽。2、芡汁要稍為濃稠，令菜式色、香、味兼備。
3、瑤柱帶子炒西蘭花
材料：瑤柱3粒，鮮帶子300克，西蘭花2個，蒜茸1／2茶匙，姜茸1／2茶匙，上湯半杯。調味料：鹽、胡椒粉、麻油各適量。
做法
1、瑤柱先浸水，再加薑汁、酒蒸20分鍾，然後撈起，將瑤柱揉散，湯汁留用。
2、鮮帶子洗凈抹乾水分，加入鹽、胡椒粉、生粉腌10分鍾。將帶子放入滾水煮片刻撈起，瀝干水分，泡油。
3、將西蘭花洗凈切小朵，放入滾水內燙過，瀝干水分，再用油、鹽炒熟，濾過汁待用。
4、燒熱1湯匙油，爆香姜茸、蒜茸，下帶子和瑤柱拌炒，再加入西蘭花和調味料翻炒，最後用湯汁和生粉水埋芡上碟，即可食用。
4、雪菜瑤柱醬釀雙寶
材料：青豆角……6條
鮑魚菇……4件
豬肉膠……1/2兩
魚膠……1/2兩
青、紅辣椒（切件）……少許
洋蔥（切件）……少許
蔥（切段）……少許
調味料：雪菜瑤柱醬……2茶匙
鹽……1/2茶匙
糖……1/2茶匙
蚝油……少許
做法：1.將鮑魚菇、豆角用鹽水飛水後待用。
2.青豆角串成圓圈，鮑魚菇切成半圓形，並在半身切一個開口，將魚膠釀進鮑魚菇里，肉膠釀進青豆角里，用不粘鍋煎熟。
3.將青、紅辣椒、洋蔥、蔥爆香並下調味料和雪菜瑤柱醬，再加入煎熟的鮑魚菇和青豆角兜3分鍾。
5、瑤柱色拉
主料：瑤柱300克，生菜100克
輔料：小黃瓜1根，白蘿卜、胡蘿卜各50克
調料：鹽1小匙、胡椒粉適量，高湯、醬油、芥末、白醋各1小匙，麻油1大匙，酸桔汁1杯
做法：
1．瑤柱洗凈、瀝干，放在碗中均勻抹上鹽和胡椒粉。胡蘿卜及白蘿卜去皮，切絲；生菜和小黃瓜洗凈，也切絲；
2．鍋中倒3大匙油加熱，放入瑤柱煎至金黃色撈起，待涼盛盤，加入小黃瓜、生菜和蘿卜絲；
3．將高湯、醬油、芥末、白醋、麻油及酸桔汁倒在碗中攪拌均勻淋在干貝上即可。
Ⅲ 石斛瘦肉湯還可以加什麼一起燉
太子參石斛瘦肉湯，絕對稱得上是所有養生保健湯中的一道極佳的養生滋補湯，其中葯太子參和石斛煲豬瘦肉具有補脾、益胃的作用，是我們在秋日或冬季預防胃口不適的養生佳湯。其做法簡單，但攻效卻十分顯著。不過，這款湯品也不是說所有人都適宜喝它哦，比如說人在發燒時，就不適合飲用。
一、食材
太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
二、做法
太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。
三、營養價值
1.石斛昧甘淡微咸;性屬清潤。清中有補，補中有清。體堅質潤。滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目，促進胃液的分泌而助消化。鎮痛解熱，治慢性咽炎。陰虛體質、陰虛病症。
2.鐵皮石斛具有養陰功能，對具陰虛體質及陰虛病證者，採用鐵皮石斛滋陰健身十分有益。
鐵皮石斛能抑制腫瘤已被葯理實驗所證實。臨床上已廣泛應用鐵皮石斛配伍其他扶正葯物治療各類惡性腫瘤。鐵皮鐵皮石斛能提高機體的SOD水平，起到清除氧自由基的作用，從而具有抗氧化作用，能使機體延緩衰老，故中老年人宜於服用。
3.太子參，又稱為孩兒參、童參。葯性平和、味甘，有補氣生津的作用。常用於脾胃虛弱，倦怠乏力、食慾不振、乾咳少痰、病後體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等。常服用太子參可以增強體質，長期服用未見有副作用。太子參入膳宜煲湯，煨煮，泡酒，菜餚，茶飲等。它既可與其他葯物配伍，又能單味煎水溫服，那些久病、體弱之人脾胃被傷，出現飲食減少、乏力、自汗等症狀時，可用其配伍山葯、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的葯物，或取太子參15克、蓮子20克，加水上鍋煮至蓮肉爛熟為度，食蓮肉，喝湯。
四、不適宜人群
1.熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者；
2.也就是說如果發熱，但沒有出現什麼口大渴，大汗等損失體液的情況，屬於熱病早期陰未傷者不宜服用;
3.頭昏脹痛、胸悶不舒、小便不利屬於濕溫病未化燥者也不可用，因為過度滋陰就會使上述病痛難以去除;
4.脘痞腹脹，嘔惡便溏泄瀉，口淡不渴、胃酸分泌過少者都屬於脾胃虛寒更不可用；
5.感冒發熱病人不宜服用;
6.虛寒濕重者慎服；
7.高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病患者應在醫師指導下服用；
8.兒童、孕婦應在醫師指導下服用；
9.對鐵皮楓斗過敏者禁用，過敏體質者慎用。
Ⅳ 石斛燉湯配什麼材料
石斛煲湯的做法有哪些?說起石斛可能大家比較熟悉的是鐵皮石斛，它作為煲湯的石材是有著很好的功效的。那石斛煲湯的方法都有哪些呢?接下來小編為大家推薦幾個石斛煲湯的方法，科學搭配營養加倍!
石斛煲湯
石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半隻，石斛10克，竹蓀1包，老薑1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許
做法
1、鴨子洗凈後切成塊，石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時
石斛煲湯的方法
4、提前20分鍾將竹蓀去頭，反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可
小訣竅
1、「石斛，可補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。」《日用本草》：「老鴨，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣解水，養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養，又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。
2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味，也可以去除多餘的油脂
3、竹蓀是一種菌類食物，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效
山竹石斛生魚湯
材料
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克
石斛煲湯的方法
輔料：玉竹40克，山葯(干)20克，石斛12克
調料：鹽4克
做法
1、生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山，玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水於瓦煲內，煲至水滾。
7、放入全部材料，候水滾起。
8、用中火煲3小時。
9、入細鹽調味，即可飲用。
石斛煲湯的方法
小訣竅
健康提示
1、此湯健脾開胃，生津解渴。
2、此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3、如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食慾不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4、感冒初起的人，不宜飲用。
食物相剋
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
石斛：本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。
鐵皮石斛的功效與作用
1.增強免疫功能
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2.促進消化
鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
石斛煲湯的方法
3.護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4.抗風濕
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果;
5.降低血糖血脂
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6.抗腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
7.保護視力
石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
石斛煲湯的方法
8.滋養肌膚
人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
9.抗衰老
《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有「輕身延年」作用的聖葯。現代葯理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。
Ⅳ 石斛和瑤柱能一起煲雞湯嗎
你好，當然可以
石斛和瑤柱能一起煲雞湯，這些食物彼此之間不相剋，注意雞肉不要和芝麻一起搭配，對身體健康不利
Ⅵ 石斛能和干貝一起煮粥嗎
可以的，石斛粥。石斛是無毒的，可以和很多食物搭配入膳。
Ⅶ 牛排配干貝燉石斛西洋參可以嗎
你好，牛排。燉西洋參就可以。比較滋補。也可以配一點。干貝。這些。屬於葯膳。
Ⅷ 石斛蓮子瑤柱紅棗能一起煲湯嗎
沙參玉竹石斛湯： 1.材料：臻吾堂石斛3到5克，沙蔘、玉竹、百合、蓮子、銀耳各一兩、杏仁三錢、瘦肉12兩、蜜棗兩顆； 2.做法：瘦肉飛水，把所有材料浸泡一下，然後洗干凈一同放進煲，大火20分鍾，小火2小時即可。