㈠ 羊肚菌雞湯的做法，羊肚菌雞湯怎麼做好吃，羊肚
羊肚菌煲雞湯
用料
：羊肚菌15個
雞一隻
紅棗5個
枸杞適量
鹽適量
做法
：
1、將羊肚菌提前泡開的時候、把雞放在水裡開大火煮開轉小火煮5分鍾然後關火燜30分鍾、我是想把雞用來做白切雞的所以我要等30分鍾後把雞拿出來再放准備好的材料熬湯。
2、等到雞熟了就拿出晾涼，這時候可以把所有的湯料放入鍋里一起熬
3、大概熬湯30分鍾左右後可以加鹽調味、湯就准備好了！如果雞也涼了就可以切開，開吃啦。
註：煲湯不要提前放鹽、准備吃的時候才加鹽滾一下就好了。
㈡ 羊肚菌煲雞湯怎麼做
羊肚菌燉雞湯做法如下：
1、姜切片，蔥擇凈備用。
㈢ 羊肚菌石斛雞湯怎麼做
用料
土雞 一斤半左右
新鮮羊肚菌 10棵
新鮮石斛 2根
當歸頭 1小片
枸杞 適量
棗 三五顆
白酒 一杯
羊肚菌石斛雞湯的做法
殺一隻雞，家裡人少只用了一斤多
把材料都准備好
水開後，雞肉焯一遍
撈出雞，流水沖干凈浮油
放姜和酒，正式開始煲湯
水開後轉小火燉半小時
燉雞時來處理下羊肚菌
羊肚菌剪開洗干凈
用流水沖洗干凈，備用
半小時後放入，新鮮石斛
新鮮羊肚菌，紅棗，當歸頭再小火半小時就可以了
出過前加紅枸杞和鹽
鮮美的羊肚菌雞湯就做好了
㈣ 羊肚菌雞肉湯的做法
羊肚菌雞肉湯的做法？
材料：
羊肚菌適量，仔雞一隻，蔥段薑片，鹽。
製作步驟：
1，羊肚菌流水沖一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鍾左右。
2，仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鍾，撈入湯煲中，
3，將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，
4，泡羊肚菌的水，沉澱過後也一起倒入湯煲中。
5，加入適量清水，蔥段，薑片，大火燒開，小火燜煮30分鍾以上，撒適量鹽調味兒即可。
小貼士：
發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。
水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鍾後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜。
切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。羊肚菌炒雞蛋是中國民間常見的食用方法。
法國人喜歡用奶油來烹燒羊肚菌，據說這樣能把羊肚菌的味道帶到最好。
羊肚菌葷素皆宜，既可燒菜也可煲湯，只要用上發菌的原湯，任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳餚。
營養經：
羊肚菌為馬鞍菌科，屬珍稀的食、葯兩用真菌，是一種很珍貴的天然補品，
含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。
它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。
食療作用：
羊肚菌性平，味甘寒，無毒；
有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
㈤ 請問鐵皮石斛能和羊肚菌一起煲湯嗎
可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！
㈥ 羊肚菌雞湯怎麼做
羊肚菌燉雞，該菜色味道鮮美可口，其羊肚菌更是著名的野生食用菌。它有肉質脆嫩，香甜可口，具有益腸胃、消化、助食和理氣化痰的功效，還能驅風治寒，冬季食用更佳。歐美國家也有食用羊肚菌的愛好，極為暢銷。
主料：羊肚菌、烏雞
輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒
製作方法：
1、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內臟洗凈，然後放入沸水焯一下，撈出洗凈；
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。
功效：
1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；
2. 日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。
3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。
㈦ 羊肚菌燉雞湯怎麼做
主料：羊肚菌10個、雞腿肉1個、雞腎1個2人份
輔料：精鹽少許
1、准備用涼開水泡。
㈧ 羊肚菌雞湯怎麼做
很多時候，我們用山珍海味來形容食物的珍貴和美味，甚至感到此物只因天上有的錯覺，其實山珍海味還是很接地氣的，就拿山珍中的菌類來說，猴頭菇、羊肚菌、銀耳這類的山珍，早已是我們普通人餐桌上的常客了。今天我帶大家一起來看看，被稱為「菌中之王」的羊肚菌，最貴的山珍之一，如何呈現在我們普通老百姓的餐桌上。