鐵皮石斛食用量取決於各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的石斛食用量也不同，作為葯用干品（楓斗）服用量一般在6~12克即可，鮮品約15~30克比較適宜，每天的用量可分2到3次吃完。病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等因素而定，如果長期服用的話，用量可減量至一般用量的三分之一左右為宜。
鐵皮石斛的用量：
鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉。石斛鹼的攝入量過大，可能抑制心臟和呼吸、降低血壓。在用來治病時更要謹慎，必須遵醫囑服用，不要擅自增加用量，否則可能造成不良反應，有損健康。
鐵皮石斛的食用時間：
早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用，一般飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。
鐵皮石斛的採摘年份是否越長越好呢？專家研究表明，鐵皮楓斗有一個最佳採摘期，一般以三年的採收效果最好。
據《中華人民共和國葯典》（2005年版）記載「鐵皮石斛可整簇入葯」但傳統選料理論講究道地葯材乃至中葯材葯性之本，通過不斷測量數據，反復地考量對比，科研人員發現三年生鐵皮石斛有效成分含量、多糖含量已積累到最高點，最符合葯典講究的「道地葯材」屬性。
鐵皮楓斗不同於普通葯材，它生長奇特，幼苗從老苗的基礎上長出，在養育了三四年的鐵皮楓斗原生土壤上，同時會有三年生、二年生、一年生的鐵皮楓斗在生長，即使種在同一盆中，每根的有效成分含量都會因年份不同而不同。
石斛不像人參，生長年份越長越好，它有一個最佳採摘期，這關繫到鐵皮石斛的有效成分含量，如同一個人的成長一樣，如果早收，太年輕，不成熟，有效成分沒有完全形成；如果遲採收，太成熟了如同年老體衰，有效成分會流失，種植到第三年採收效果最好，當年的冬季到次年開花前這段時間為最佳採收期。
推薦一款好喝又營養健康的湯料給大家：
石斛鯽魚湯：
石斛鯽魚需要的原料有野生鯽魚、蒜苗、生薑、石斛、紅棗、鹽，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年壽。
配料：鯽魚5條，蒜苗一棵，生薑3片、石斛10克、紅棗5顆、鹽適量
做法：
1、鍋燒熱，放薑片入鍋擦勻鍋。防止魚粘鍋（砂鍋在同時燒開水）
2、放入鯽魚兩面稍煎，倒入砂鍋內燒開的水入大火再燒開。
3、轉入砂鍋內，放入各種調料
4、大火燒開5分鍾，轉小火30分鍾。
5、熬到湯奶白即可關火。
B. 父親節的節花是石斛嗎
每年6月的第三個星期日（2016年是6月19日），是美國的父親節。受美國文化的影響，世界上其他很多國家也都把這一天當成父親節，盡管它通常並不是一個法定的節日。中國大陸也不例外。
美國也是國際上最著名的母親節（每年5月的第二個星期日）的發源地。如果要問母親節的節花是什麼，絕大多數人都會說是康乃馨（植物學上叫「香石竹」，學名Dianthus caryophyllus）。這是正確的，因為康乃馨是提議建立母親節的安娜·賈維斯（Anna M. Jarvis）親自指定的紀念花卉。更准確地說，她指定了白色的康乃馨作為母親節的紀念花卉，首先是因為她母親生前最喜歡康乃馨，其次則是因為她認為白色可以象徵母愛的純潔性。後來，美國民眾便接受了她對母親節節花的指定，但一般是把紅色康乃馨獻給尚在世的母親，而把白色康乃馨獻給已經去世的母親。
那麼，父親節的節花是什麼？首先當然是要看提議建立父親節的人是否親自指定了紀念花卉。美國父親節是由索諾拉·斯馬特·多德（Sonora L. Smart Dodd）提議建立的。1908年美國慶祝了第一個母親節。第二年，多德在聆聽衛理公會的母親節佈道時，想到也應該建立一個「父親節」。在她的提議之下，1910年她居住的華盛頓州斯波坎市慶祝了第一個父親節。多德還明確指定了玫瑰（即植物學上所謂的現代月季）作為父親節的紀念花卉，並建議以紅玫瑰獻給尚在世的父親，以白玫瑰獻給已經去世的父親。
這樣說的話，父親節的節花就應該是玫瑰。然而，事實沒有這么簡單。
無論母親節還是父親節，剛創立的時候都曾遭到異議。相比之下，母親節比較幸運，在1914年經由總統伍德羅·威爾遜簽署文件確立為美國的法定節日。但自此之後，原本具有很強宗教色彩的母親節迅速演變成一個商業節日，連創立者安娜·賈維斯本人都極為不滿。
模仿母親節建立的父親節就沒有那麼走運了，不僅遭到了更多嘲笑，而且有很長時間並沒有在全美國推廣開來，甚至在多德離開斯波坎的1920年代，連這個父親節的起源地都不再慶祝父親節。當她回到斯波坎之後，才又重新開始熱心宣傳父親節，而且為此求助於很多商業公司，這使父親節在向全美國推廣的過程中充滿了更強的商業性，也因此始終伴隨著爭議。直到1966年，美國總統林登·約翰遜才發布總統公告，建議設立父親節；1972年，總統理查德·尼克松正式簽署文件，把父親節確立為法定節日。
因為這些波折，父親節文化的影響力明顯不如母親節大。在美國，人們更願意在母親節購買禮物；在中國，也是知道母親節的人明顯多於知道父親節的人。而且，雖然不管是母親節還是父親節，鮮花通常都不是美國人首選的禮物，但母親節送鮮花的人還是比較多的（雖然不一定是康乃馨），而父親節禮物更多是旅遊產品、服飾（比如美國人一提到「父親節禮物」就想到的拖鞋、領帶之類）、卡片、電子產品等，很少是花。由此造成的後果，就是在美國以至全世界，知道父親節的紀念花卉是玫瑰的人遠遠少於知道母親節的紀念花卉是康乃馨的人。這就為美國以外國家和地區的人另外指定父親節節花留下了充足的空間。
比如在中國，近年來興起的一種說法是，父親節節花是石斛。經在網路上檢索，這個說法可能最早出現於台灣，比如1998年的一個台灣網頁（http://www.fgps.tc.e.tw/plants/d3.4.htm）就說「在許多國家把石斛作為每年6月19日的『父親節之花』」，然而我沒有查到這個說法的任何依據。同樣在1998年發表的一篇台灣網志（http://blog.xuite.net/tracysung2002/twblog1/165847336-黃金石斛蘭）更認為父親節之花是黃色石斛，因為「大多數國家把黃色視為男性的顏色」（這也是一個莫名其妙的說法）。
已知大陸最早有關石斛是父親節節花的網路記錄是2001年《北京日報》的一篇新聞報道（http://news.sina.com.cn/s/279633.html），但裡面並沒有單獨提到石斛，而是把它和百合、菊花、鶴望蘭並列作為「父親節專用花」。幾年之後，石斛是父親節節花的說法才在大陸逐漸流行開來，比如2004年廣東出版了一本書叫《石斛蘭：專家教你種花卉》，第一章的標題就是「父親節之花——石斛蘭」。到2006年左右，媒體上有關石斛是父親節節花的報道更是大量出現。由此我們可以得出結論：「石斛是父親節節花」這個說法，應該只是華人世界的一種特有文化，恐怕只有不到20年的歷史。而且，如果不能確定當初這一說法的提出是否出於商業利益的話，至少現在可以肯定，有很多栽培售賣觀賞石斛的機構和地方（比如海南省）出於自身的利益，正在刻意宣傳推廣這個說法。
當然，我並不是說石斛就一定不能被看作父親節節花。事實上，世界各地的父親節並非都源自美國傳統，比如在台灣，通常是把8月8日看成父親節，因為「八八」和「爸爸」諧音。但是，在談論「父親節節花」時，顯然有必要分清，是哪裡的父親節？是哪個地方什麼時候指定的節花？只有把一個植物文化現象的概念搞清楚，並放到歷史中去探析，才能得出比較准確全面的結論。
C. 關於「石斛」的詩詞大全
石斛
[ 宋 ] 洪咨夔
原文
蚱蜢髀多節，蜜蜂脾有香。
蘚痕分螺砢，蘭穎聚琳琅。
葯譜知曾有，詩題得未嘗。
瓦盆風弄晚，彼拂一襟涼。
D. 關於石斛的古時記載
歷代醫者和中醫典籍對鐵皮石斛的葯用價值推崇備至，享有「救命仙草」的美譽，被推為中華古代「九大仙草」之首。鐵皮石斛因其神奇獨特的葯用價值和保健功效，博大精深的中醫葯文化對其推崇備至，歷代諸多具有影響的醫學專著和典籍均將其收入其中，奉其為「葯中之上品」。
1、秦漢時期我國第一部葯學專著《神農本草經》記載鐵皮石斛：「味甘，平。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞贏弱，強陰，久服厚腸胃」。意思是鐵皮石斛味甘甜，性平和，主治脾胃受損或功能虛弱，去濕除痹，降氣，能夠消除風、寒、濕邪等侵襲造成的多種虛弱症狀。補益五臟，強健形體，滋陰。長期服用可增強脾胃功能，從而使人身體靈活，免疫力增強，延年益壽。
2、五代十國時期《日華子本草》：「治虛損勞弱，壯筋骨，暖水臟，益智，平胃氣，逐虛邪」。意思是說鐵皮石斛能夠治療虛損和勞累所致的身體虛弱，健壯筋骨，溫養腎臟，提高智力，並使虛弱的胃腸功能正常，達到補虛損的目的。
3、南朝醫葯學家陶弘景《名醫別錄》：「益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱氣，腳膝疼、軟弱，健陽，**積精」。意思是鐵皮石斛有益於人體的血液、津液、體液等的積累，補養內臟衰弱和不足，增強人的消化功能，可使人長肌肉而健壯起來，並能夠消除皮膚因熱邪所致的各種不良症狀，去除腳膝的冷痛和酸軟症狀，同時補充腎陽，使整個腎臟系統得以補養，使氣血、精神等充足。
4、隋末唐初甄權《葯性論》：「益氣除熱，主治男子腰腳軟弱，健陽，**積精」。意思是補益精氣而消除煩熱，主治男子的腰腳酸軟，補充腎陽，使整個腎臟系統得以補養，使氣血、精神等充足。
5、唐代開元年間道家經典《道藏》：「鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草」意思是鐵皮石斛、天山（**天山上所產的）雪蓮、生長時間達到一千年的人參、生長時間長達一百二十年的何首烏、生長時間達到六十年的茯苓、沙漠里所產的肉蓯蓉、深山裡的靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為「九大仙草」。
6、明代名醫賈所學《葯品化義》補載：「治肺氣多虛，咳嗽不止」意思是鐵皮石斛能夠治療肺部嚴重虛弱導致的咳嗽不止」。
7、明代醫學家李時珍《本草綱目》：「石斛除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰膝軟弱，健陽，逐皮膚風痹，骨中久冷，**益力，壯筋骨，暖水休，益智清氣，治發熱自汗，癰疽排膿內塞。」意思是鐵皮石斛去濕除痹，降氣，補五臟虛弱，強健形體，滋陰。主治脾胃受損或功能虛弱，長期服用能夠使消化系統的腸胃功能得到增強；補養內臟衰弱和功能上的不足。並能夠消除皮膚因熱邪所致的各種不良反應，去除腳膝的冷痛和酸軟症狀；消除驚悸，延緩衰老，使人體態輕盈。補益正氣、衛氣而消除煩熱；治療男子的腰膝軟弱，健**氣；祛除皮膚因風寒、風熱、風濕等帶來的多種症狀，補益腎臟系統而使精力增強，強健筋骨；溫**臟，增強人的智力清醒頭腦；治療(因陰虛)導致的虛熱出汗狀況，以及體內運轉不暢所致的瘡瘍癰疽等。
8、明代名醫繆希雍《本草經疏》——「主傷中，下氣，補五臟虛勞贏瘦，補內絕不足，久服厚腸胃，輕身延年」意思是鐵皮石斛中焦脾胃受損，降氣，補五臟虛弱和血、精、津等的不足，主治脾胃受損或功能虛弱，長期服用可增強脾胃功能，從而使人身體靈活，免疫力增強，延年益壽。
9、明代醫學家李中梓《本草通玄》——「甘可悅脾，咸能益腎，故多功於水土二臟」意思是「甘甜的葯性有益於脾胃功能的增強，鹹的味道能夠補益腎臟系統，因此最大的功效在於補益腎臟和脾胃系統。」
10、明代醫學家倪朱謨《本草匯言》——「培養五臟陰份不足之葯」意思是鐵皮石斛是培養心、肝、脾、肺、腎五臟陰虛的葯物。
11、清代名醫趙學敏《本草綱目拾遺》：「清胃除虛熱，生津、巳勞損，以之代茶，開胃健脾，定驚療風，能鎮涎痰，解暑，甘芳降氣，稱其為滋陰補益珍品」。意思是鐵皮石斛能清除胃部陰虛燥熱的狀況，促進體內水液的產生；對於五臟虛損和勞累所致的虛弱，用它來代替茶飲用，可打開胃口，增強消化功能，消除驚悸；治療風寒、風熱、風濕等引發的症狀，能通過正氣的增強來保持神智的正常，解暑，氣味芳香，使人感到舒適，因此把它稱為滋陰補益的珍品」。
12、清代醫學家周岩《本草思辨錄》：「為腎葯，為肺葯，為腸胃葯」」 意思是說鐵皮石斛是腎臟、肺臟和腸胃方面的葯物」。
13、清代趙學敏《本草再新》：「理胃氣，清胃火。除心中煩渴，療經腎虛熱，安神定驚，解盜汗，能散暑」。意思是鐵皮石斛可以調理脾胃，清除胃火，增強腸胃功能。祛除心中煩渴，治療經絡和腎臟系統由陰虛造成的虛熱，使神智安寧，並解除盜汗症狀，解暑散熱。
E. 關於鐵皮楓斗的軟文
鐵皮石斛（楓斗）滋陰祛熱，有潤肺止咳、清熱潤燥、退燒、清嗓子的作用。
鐵皮楓斗被列為「中華九大仙草之首」，在古代一般人根本吃不起。現在都是人工培育鐵皮石斛，成本很高，所以鐵皮楓斗價格比較貴。
鐵皮楓斗品牌有很多，像胡慶余堂、鐵楓、森山、金冠一品、天目山。胡慶余堂和鐵楓是從清朝開始發展鐵皮石斛，森山、金冠一品、天目山是近幾年發展起來的，口碑都不錯，鐵楓和金冠一品比較便宜一點，葯店裡一般都有吧。
F. 關於石斛的故事有哪些記載
《鐵皮石斛傳奇故事一》
古時候的君王一般都迷戀於尋找長生不老的辦法，所以，他們周圍通常都聞著一些煉丹的道士。有一個皇上周圍的一個小道士就向皇上報告，說他有一天做了一個夢。
皇上自然就好奇夢里神仙有什麼指示了，小道士說他在夢里來到了一個地方，那裡有著廣闊無邊的大海，海邊有一座高山，上面飄著很多的羽毛。小道士在那裡站了一段時間，隨著羽毛的越積越多，一位白衣仙子出現了。
一開始，這個小道士十分興奮，白衣仙子也還算和善。感慨自己和小道士的緣分，白衣仙子贈與了小道士一顆淡紫的植物後就離開了。正當小道士拿著手中的植物百思不得其解的時候，另一個龐然大物無線了，小道士仔細一看，原來是一隻蛟龍。
蛟龍張開血盆巨口，沖著小道士大喊，「你這等小人物，也配拿著你手中的寶物嗎，那可是可以用來解毒、令人起死回生的仙草，凡夫俗子怎麼配擁有，快放下」，說著蛟龍拿走了小道士手中的植物。小道士也被蛟龍嚇得從夢中驚醒。
G. 聽說石斛被譽為「中華九大仙草」之首
是的。石斛資源在我國南方曾是十分豐富的，約有60餘種，特別是雲南、四川、重慶、貴州、廣西、廣東、海南、福建、台灣等省產量較大。此外，浙江、安徽、湖南、湖北、江西、西藏、河南、陝西、甘肅等省過去都產有石斛。不過其中只有5種可以作為葯用石斛，分別為：環草石斛，鐵皮石斛，馬鞭石斛，黃草石斛和金釵石斛。鐵皮是著名的「霍山石斛」原植物之一，被認為是石斛中的上品。石斛是重要的常用葯材，《神農本草經》將其列為上品。鐵皮石斛因其特殊的生存環境和卓著的滋補功效而名列「中華九大仙草」之首。最貴的頂級鐵皮，達到幾萬元一斤。
H. 石斛的特性有哪些
【性味歸經】甘，微寒。入胃、腎經。
1.養胃生津用於熱病津傷，口渴，舌絳苔黑，常配伍生地、天花粉、麥冬等；用於消渴，易飢多食，口乾多飲，常配伍天花粉、沙參、麥冬等，方如祛煩養胃湯；用於胃虛火炎，咽喉腐爛，神志不安，口渴，常配伍生地、犀角、石膏、麥冬等。
2.滋陰清熱用於熱病津傷，虛熱不退，微煩口渴，自汗，常配伍生地、白薇、知母等；用於肝腎陰虧，視物昏花，暈眩目暗，常配伍熟地、枸杞子、菊花等，方如石斛夜光丸；用於肝腎不足，筋骨痿軟，腰酸腳弱，常配伍懷牛膝、木瓜、枸杞子等。
【用量用法】6~15克，鮮品加倍，入湯劑宜先煎。鮮石斛清熱生津之力尤大，干石斛較差，所以熱傷津液，舌絳煩渴，宜用鮮石斛；一般陰虛口渴，舌干，宜用干石斛。
【按語】石斛功能清熱養陰，雖能養胃益腎，而臨床則以清胃熱、養胃陰為主。清熱而不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩，是其所長。
石斛的品種較多，功效略有差別，川石斛養胃生津液之力較弱，宜於熱邪傷津的輕症；金石斛清熱養陰作用較強；鮮石斛清熱生津效力大，宜於津液虧損較重之症；霍山石斛養陰生津功效平和，宜用於老人體弱胃液不足而不宜太寒者。
【類葯鑒別】石斛、天花粉均能生津止渴養陰清熱，益胃潤肺，故於肺胃陰液虧虛者常相配用。然石斛兼入腎經，滋腎益精，其治在肺、胃、腎；而天花粉偏入肺、胃，生津止渴之力尤強，且能降痰火，排膿，消腫。
I. 過量服用而石斛傷肝的報道是哪裡看到的啊
一般的話，如果造成肝損很少可以見到報道，一般只能在醫學文獻類的書刊雜志上，可以有這方面的論文
J. 歷史上有哪些關於石斛的記載
石斛為蘭科植物，全球約有1500種同屬植物，中國有77種。收載入國家葯典的僅有四種，分別是金釵石斛、鐵皮石斛、流蘇石斛和鼓槌石斛，其他石斛絕大部分為觀賞植物，無葯用價值及保健功效。石斛自古以來就是珍稀名貴中葯。作為植物，最早記錄於《山海經》，稱為「禁生、林蘭」意即長在林下、溪旁。作為葯物，始載於《神農本草經》，列為上品，可補五臟虛勞，為滋陰聖品。功能益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷、口乾煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病後虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨萎軟等症。
金釵石斛，為最好的葯用石斛，因其作用突出廣泛，民間有「救命仙草」，「還魂草」之稱，《神農本草經》列為上品，「味甘，微苦，性微寒，可卻驚定志，強陰益津，輕身延年，久服厚腸胃」。《本草綱目》載，「石斛莖狀如金釵之股，從生石上，稱金釵花，又稱千年潤，處處有之，以蜀中者為勝」，即今天的貴州赤水一帶為其原產地。根據《中國蘭花》一書指出：石斛在古代如無特指，就是金釵石斛。
目前零售市場的石斛種類繁多，品名復雜，價格混亂，其中大部分來源於東南亞的蘭花，將蘭花出售後，剩下的莖捲成楓斗，僅憑外觀難以分辨，嚼之如青草味，這類石斛無任何葯用或保健價值。正品的金釵石斛「味微苦，回甘」。所謂：好石斛，有點苦，才是正品。如果想要買到正品的赤水金釵石斛，可以選擇赤水當地生產廠家永斛源生產的金釵石斛。
金釵石斛具有較高的葯用價值，適合食用金釵石斛的人群范圍很廣，一般都可以食用。糖尿病患者、腸胃不好的人、三高人群、亞健康人群都可以食用金釵石斛。
公元 502-557年南朝•梁陶弘景在《本草經集注》中首次對石斛的外觀特徵作出了描述：「生石上，細實，桑灰湯沃之，色如金，形似蚱蜢髀者為佳」。
唐代《新修本草》對石斛和偽品木斛進行了描述：「生石上，細實，桑灰湯沃之，色如金，形似蚱蜢髀者為佳。近道亦有，次宣城間。生櫟樹上者，名木斛。其莖形長大而色淺。六安屬廬江，今始安亦出木斛，至虛長，不入丸散，惟可為酒漬煮湯用爾。」
宋代唐慎微《證類本草》記載「石斛，細若小草，長三、四寸，柔韌，折之如肉而實。世又謂之金釵石斛，蓋後人取象而言之。今人多以木斛渾行，醫工亦不能明辨。將木斛折之，中虛如禾草，長尺余，但色深黃光澤而已。真石斛，治胃中虛熱有功。」這也是首次提出金釵石斛。
公元 1578 年李時珍在《本草綱目》中記載：「石斛名義未詳。其莖狀如金釵之股，故古有金釵石斛之稱」。更加確定了古代的石斛就是指金釵石斛。
清代陳士鐸在《本草新編》直接記載：「金釵石斛，味甘、微苦，性微寒，無毒。不可用竹斛、木斛，用之無功。石斛卻驚定志，益精強陰，尤能健腳膝之力，善起痹病，降陰虛之火，大有殊功。今世吳下之醫，頗喜用之，而天下人尚不悉知其功用也。」可見陳士鐸根本就不再稱作石斛，就直接記載金釵石斛。由此可以看出金釵石斛才為傳統葯用正品石斛。