石斛又名鐵皮楓斗，是一款養生的葯用植物；生長在半陰半陽，溫暖、潮濕的環境中。生長到某個階段是就會開花，石斛的也稱為石斛花；也具有養生價值，石斛花可以泡水喝也可以製作美味的五穀雜糧飯。
石斛功效為滋陰養血，補益脾胃幫助消化；對於脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用。歷代醫家都認為「鐵皮楓斗」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。其功效還能強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。
松茸是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然葯用菌。松茸中所含的松茸多糖對提高免疫力具有很好的功效。
還能夠抵抗癌細胞，並能抑制癌症細胞的生成和分裂。提高體內胰島素含量，減少飯後血糖含量；並具有直接降糖的作用，是糖尿病輔助治療的康復食品。
(1)干石斛松茸燉雞的做法擴展閱讀：
石斛的功效
1、降血糖
石斛可以吸收身體中的抗氧化物質，具有一定的抗氧化能力，可以有效的增強胰島素的功效。當胰島素的活性變強時，就能夠有效的控制血糖，所以高血糖的人群可以選擇石斛來泡茶。
2、降血脂
石斛具有降血脂的功效，因為裡面含有一種特殊的物質，能夠擴張身體中的血管，降低了血液的粘稠度，讓血液循環變得更加的流暢，凈化了血液，讓血液流通變得更加順暢，提高了新陳代謝的速度，降低了血脂。
3、保護腸胃
合理的飲食能夠促進身體健康，不合理的飲食就會損害脾胃，尤其是對胃腸道的損傷是非常大的，平時可以多服用石斛能夠促進胃液的分泌，而且在胃腸道表面會形成一種保護膜，這個保護膜不僅僅可以抑制幽門螺旋桿菌，同時也防止腸胃道受到刺激。
4、滋陰
保持陰陽的平衡才是身體的基礎，女性朋友必需要滋陰，屬於滋陰聖葯，能夠有效的降郁解燥
5、養肝
肝臟屬於身體最大的排毒器官，肝臟的好壞直接影響到身體健康，平時可以多吃一些食物保護肝臟，石斛裡面有很多有利於肝臟的葯物成分，一旦肝臟受到損害時，可以選擇石斛緩解。
⑵ 干松茸燉雞需要泡好久
干松茸要泡2小時，放入溫水中泡發即可，以下是干松茸排骨湯的做法：
主料：排骨600克、干松茸30克、黃豆20克。
輔料：生薑10克、鹽3克、大蔥8克、料酒15毫升、濃縮雞汁5毫升。
1、新鮮排骨，用淡鹽水浸泡2小時。
⑶ 干松茸燉雞的做法
食材：土雞一隻、松茸2根。
輔料：蔥2根、薑片4片、料酒2小勺、鹽適量、枸杞1小把。
步驟：
1、土雞洗凈。
⑷ 干姬松茸煲雞湯的做法
食材明細
主料
姬松茸30g
雞1隻
- 輔料
蔥少許
料酒少許
水適量
姜2塊
枸杞3g
紅棗4顆
麵粉少許
清淡口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
10
出鍋前加少許洗凈的枸杞，煮兩分鍾即可。
姬松茸雞湯的做法步驟
小竅門
可以雞和姬松茸一起煮，後期加雞是為了保持雞肉的口感，不那麼柴，但是前提是你的雞不能買老雞，肉質也有影響的。
鹽後期加，不要過早加入。
也可以一整隻雞煲湯，我是為了吃的時候方便
⑸ 干松茸如何燉雞以及燉多久
一、食材
新鮮草雞半隻，干松茸一小把(大約10顆左右)，清水適量，老薑一塊，八角一粒，鹽少許，小蔥花少許
方法/步驟
1、小草雞徹底清洗干凈，斬成小塊。
2、松茸用冷水泡軟洗凈，切成段;老薑拍扁，八角一粒備用。
雞塊用清水加幾片老薑浸泡2到3小時，每隔半小時左右用力搓洗一遍，盡量擠干水分，換水繼續浸泡。
3、剛開始的水很是渾濁，到後來水就變得非常清澈了
4、最後再清洗一遍，涼水下鍋。水量大約沒過雞塊1.5-2倍,蓋上鍋蓋中火燜煮。(水量可自己控制，但有一樣中途千萬別添水。)
5、待到快要沸騰時(別走遠了，要看著)，打開鍋蓋，用撇沫勺撇去漸漸浮出的雜質、血沫，包括油脂。(這個小工具很好用噢，能把絕大部分油脂都撇干凈，更別說雜質和血沫了。如果沒有，就用小勺吧，比較費勁，效果差點兒。)
6、湯水沸騰後，保證基本無血沫、雜質，加入松茸、老薑和八角，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢煲煮約1小時左右，至雞肉酥爛。
7、最後調入鹽，再次煮開，關火。
⑹ 干松茸雞湯的做法竅門
一、食材
新鮮草雞半隻，干松茸一小把（大約10顆左右），清水適量，老薑一塊，八角一粒，鹽少許，小蔥花少許
方法/步驟
1、小草雞徹底清洗干凈，斬成小塊。
2、松茸用冷水泡軟洗凈，切成段；老薑拍扁，八角一粒備用。
雞塊用清水加幾片老薑浸泡2到3小時，每隔半小時左右用力搓洗一遍，盡量擠干水分，換水繼續浸泡。
3、剛開始的水很是渾濁，到後來水就變得非常清澈了
4、最後再清洗一遍，涼水下鍋。水量大約沒過雞塊1.5—2倍（如圖），水清吧。蓋上鍋蓋中火燜煮。（水量可自己控制，但有一樣中途千萬別添水。）
5、待到快要沸騰時（別走遠了，要看著），打開鍋蓋，用撇沫勺撇去漸漸浮出的雜質、血沫，包括油脂。（這個小工具很好用噢，能把絕大部分油脂都撇干凈，更別說雜質和血沫了。如果沒有，就用小勺吧，比較費勁，效果差點兒。）
6、湯水沸騰後，保證基本無血沫、雜質，加入松茸、老薑和八角，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢煲煮約1小時左右，至雞肉酥爛。
7、最後調入鹽，再次煮開，關火。
8、 一鍋清鮮爽口的清雞湯燉好了！
⑺ 干松茸雞湯怎麼燉好喝又營養
1.松茸土雞湯
資料:干松茸20克，土雞塊500克，薑片，料酒，鹽
做法:干松茸用溫水泡發，換水，洗凈。雞塊焯水，直接撈入燒開水的沙鍋中，加薑片，料酒。燒開後轉中火燉。一小時後參與泡好的松茸轉小火繼續燉一小時，開戰前20分鍾參與過量的鹽便可。
2.松茸甲魚湯
資料:干松茸20克，甲魚一隻（約500到800克），精鹽，蔥段，蒜片，薑片，味精，胡椒粉。
做法:干松茸片用溫水浸泡30到60分鍾，洗凈。將處理洗凈好好的甲魚放入鍋中，參與薑片及清水過量，放旺火上煮沸，再文火煮一個半小時，參與松茸再燉約30分鍾至甲魚殼酥肉糯，起鍋前加鹽及蒜片，蔥段，味精胡椒粉便可。
3.松茸蓮藕排骨湯
資料:松茸30克，蓮藕2節，蔥段過量，薑片，花椒，鹽
做法:松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。
排骨洗凈，鍋中倒入清水，大年夜火煮沸後，放入排骨煮5分鍾，待外表變色後，撈出，蓮藕去皮洗凈後切塊，大年夜蔥薑片洗凈。
將泡松茸的水，倒入沙鍋中，再一次補入足夠量的清水，大年夜火煮沸後放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。
放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鍾，食用前添加少量鹽調味便可。
4.松茸枸杞母雞湯
資料:母雞一隻，松茸5片擺布，噴鼻菇兩三個，枸杞過量，薑片，鹽
做法:1、雞去頭，屁股，爪子和內臟，洗凈備用
2、松茸提早泡好，泡過的松茸水不要倒掉落備用。
3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。
4、換湯鍋加水，放入薑片，等水燒開後，放入母雞，開大年夜火燒開，再轉小火。
5、放入松茸，噴鼻菇，一同燉一個半小時
6、參與提早泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時
⑻ 干松茸雞叢怎麼做好吃
燉這個湯的時候，我不小心剁到了手，看來有時要喝一碗好湯也是要付出代價的。還好只是血流如注，如果剁掉手指那就不值當了。用情太深往往也會傷人，太計較得失又不容易投入，可見談情與做菜的道理果然是相通的。
用料 干松茸 雞肉 姜 鹽
松茸燉雞湯的做法
干松茸用溫水泡發，清洗干凈
整雞切塊，冷水煮沸，撇凈浮沫，撈出備用
將雞塊、松茸、薑片放入砂鍋中，倒入熱水，大火都沸，小火燉一個半到兩個小時，加鹽調味即可
小貼士
焯雞肉的時候要用冷水，熱水會讓肉類的血污快速的受熱而堆積在裡面，起不到焯水的排污作用。